फ्रीजर के लिए खाना कैसे लपेटें

यदि आप भोजन को बाद की तारीख में खाने के लिए सहेजना चाहते हैं, या यदि आपके पास एक ही बैठे में खाने की तुलना में अधिक भोजन है, तो यह संभव है कि आप भोजन को एक उपयोगी विकल्प फ्रीज करेंगे। बर्फ़ीली भोजन भोजन के पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही कचरे को रोकने और विगलन के बाद त्वरित भोजन प्रदान करता है। हालांकि, बस एक फ्रीजर में भोजन को बिना ढके या खराब तरीके से ढंकना आदर्श नहीं है; भोजन को खराब होने से बचाने के लिए उचित रैपिंग और फ्रीजिंग आवश्यक है। अच्छा रैपिंग भी भोजन को ताजा रहने में मदद करता है, फ्रीज़र को जलने की समस्या से बचा सकता है और फ्रीज़र में विभिन्न खाद्य प्रकारों के बीच गंध को पारित करने की क्षमता से बचा जाता है। फ्रीजर के लिए भोजन को लपेटने के सर्वोत्तम तरीकों को सीखना आपके भोजन को सर्वोत्तम स्थिति में रखेगा, आवश्यकतानुसार उपयोग के लिए तैयार होगा।

ठंड के लिए उपयुक्त लपेटन चुनना

उचित रैपिंग का चयन करें। रैपिंग के लिए देखें जिसमें नमी को रोकने या बाहर निकलने से नमी को रोकने के गुण हैं और यह गंध के पारित होने से बचाता है। उपयुक्त रैपिंग के उदाहरणों में शामिल हैं: फ्रीज़र-ग्रेड कसाई पेपर, फ्रीज़र रैप और अतिरिक्त भारी-शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी।
ठंड के लिए उपयुक्त लपेटन चुनना
संभव रैपिंग सामग्री पर पैकेजिंग के लेबल की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे जमे हुए भोजन को संग्रहीत करने के लिए उपयुक्त हैं। यदि रैपिंग को लेबल वाले बॉक्स में बेचा जाता है, तो निम्नलिखित जानकारी स्पष्ट होनी चाहिए:
  • आवरण नमी प्रूफ सामग्री से बना है।
  • रैपर को भोजन (फूड प्रूफ, फूड सेफ) को संरक्षित करने के लिए बनाया गया है।
  • रैपर मजबूत है और लीक के लिए प्रतिरोधी है।
एक रैपर चुनें जिसे आप चिह्नित कर सकते हैं। रैपिंग की तारीख लिखना, साथ ही आवरण में शामिल वस्तुओं की सामग्री एक समझदार विकल्प है जिससे आपको यह पता लगाने में मदद मिलेगी कि आप फ्रीज़र में क्या देख रहे हैं। तारीख जोड़ने से आप जल्दी से निर्धारित कर पाएंगे कि भोजन फ्रीज़र में कितनी देर तक रहा है; बहुत लंबे समय तक रखे गए खाद्य पदार्थ खराब स्वाद के लिए होते हैं, फ्रीजर जलने या बंद होने से पीड़ित होते हैं।

कसाई की लपेट के साथ लपेटकर

बड़े खाद्य पदार्थों को ठंड के लिए कसाई लपेट की शैली का उपयोग करें। यह बड़े या विषम आकार के खाद्य पदार्थों के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह बड़ा है और आसानी से सिलवटों है।
रैप को मापें। भोजन के चारों ओर 2 बार रोल करने के लिए पर्याप्त रैपिंग सामग्री काट लें।
भोजन की स्थिति। रैपिंग सामग्री के एक कोने पर भोजन सेट करें।
रैपिंग सामग्री में भोजन को रोल करें ताकि रैपिंग सामग्री भोजन को दो बार कवर करे। भोजन को रोल करते समय रैपिंग सामग्री के विपरीत कोने की दिशा में ले जाएं।
कागज के किनारों में टक। जब आप विपरीत कोने की ओर बढ़ते हैं, तो पेपर के किनारों को रोल में टक करें। कागज के किनारों में टकिंग आपको एक साफ सिलेंडर के साथ छोड़नी चाहिए, बजाय लपेटे हुए किनारे पर भोजन के चारों ओर किनारों को छोड़ना चाहिए।
भोजन को लपेटते समय रोल में किसी भी हवा को दबाएं।
कागज के किनारों में भोजन और टक को रोल करना जारी रखें। रोल और टक जब तक आप रैपिंग सामग्री के विपरीत कोने तक नहीं पहुंचे।
रैप को सुरक्षित करें। रैपिंग मटेरियल टॉट के अनियंत्रित कोने को खींच लें। भोजन के लिपटे रोल के लिए ढीले कोने को संलग्न करने के लिए टेप या फ्रीजर कॉर्ड के एक टुकड़े का उपयोग करें।
लपेटे हुए भोजन को लेबल करें। भोजन के प्रकार और उस दिनांक को लिखें, जिसे आपने रैपिंग सामग्री के बाहर लपेटा था।

एल्यूमीनियम या रसोई पन्नी के साथ लपेटकर

उन खाद्य पदार्थों के लिए भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी में भोजन लपेटें जिसमें कुछ नमी हो या जिसमें एक समान आकार न हो। रसोई की पन्नी के साथ काम करते समय एक बंडल रैप का उपयोग करें।
एल्यूमीनियम या रसोई पन्नी के साथ लपेटकर
पन्नी को काटें। एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े को चौकोर आकार में काटें। एक बंडल में आराम से भोजन को घेरने के लिए पर्याप्त पन्नी का उपयोग करें।
पन्नी पर भोजन की स्थिति। भोजन पन्नी के वर्ग के केंद्र पर सेट करें।
पन्नी को मोड़ना शुरू करें। भोजन के ऊपर पन्नी के चारों कोनों को एक साथ लाएं। कोनों की युक्तियों को भोजन के ऊपर एक पिरामिड बनाना चाहिए।
पन्नी के निचले किनारों को मोड़ो। पिरामिड के शरीर के चारों ओर पिरामिड के तल पर चार खुले किनारों में से प्रत्येक को मोड़ो। मुड़ा हुआ किनारों को पिरामिड के शरीर के आकार के अनुरूप होना चाहिए। जैसे ही आप किनारों को मोड़ते हैं, पिरामिड से बाहर हवा दबाएं। पिरामिड के शरीर से भोजन से बचने के लिए कोई अंतराल या संभावना नहीं होनी चाहिए।
पन्नी के शीर्ष में टक। लिपटे हुए भोजन के शीर्ष के खिलाफ पिरामिड फ्लैट के शीर्ष को मोड़ो।
रैप को सुरक्षित करें। रैप को सील करने के लिए टेप या फ्रीजर कॉर्ड के एक टुकड़े का उपयोग करें। रैप के शीर्ष पर टेप या फ्रीजर कॉर्ड रखें।
एल्यूमीनियम या रसोई पन्नी के साथ लपेटकर
लपेटे हुए भोजन को लेबल करें। तिथि और प्रकार के भोजन को चिह्नित करें जिसे आप रैपिंग सामग्री के बाहर ठंड कर रहे हैं।

एक कंटेनर में बर्फ़ीली भोजन

जब आप रैपिंग से बचना चाहेंगे या कंटेनर को ढेर करने के लिए पर्याप्त जगह होगी, तो फ्रीजर-उपयुक्त कंटेनरों का उपयोग करें। ठंड के लिए उपयुक्त के रूप में निर्माता द्वारा निर्दिष्ट ग्लास या प्लास्टिक के कंटेनर में एक आधार और एक ढक्कन शामिल होगा (कांच के कंटेनरों में आमतौर पर प्लास्टिक का ढक्कन होता है)। खाद्य कंटेनर में सीधे रखा जा सकता है या तो पहले से ही ठंडा या गर्म लेकिन ठंड से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दिया।
कंटेनर में भोजन या तरल जोड़ें। शीर्ष पर न भरें; याद रखें कि ठंड होने पर तरल के विस्थापन का कारण होगा, यह पिघले हुए भोजन की तुलना में कंटेनर में अधिक जगह लेता है। यदि आवश्यक हो, पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े रहें।
प्रासंगिक के रूप में लेबल। कुछ कंटेनरों में प्लास्टिक का लेबल जोड़ने या लिखने के लिए लेबल स्थान होते हैं। यदि नहीं, तो कागज और एक टुकड़े पर तारीख और सामग्री को रबर बैंड या स्ट्रिंग के साथ कंटेनर के चारों ओर लिखें।
ढक्कन को मजबूती से लगाएं। ठंड के लिए फ्रीजर में पॉप।

प्लास्टिक बैग में फ्रीजिंग फूड

जब कंटेनर या अंतरिक्ष आपूर्ति में कम होते हैं तो एक कंटेनर में एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करें। प्लास्टिक की थैलियों में लिपटे या लपेटे हुए भोजन अपने आकार को बनाए नहीं रख सकते। उनके मामले में, कंटेनर सबसे अच्छा विकल्प हैं। हालांकि, यदि आपके पास सीमित कंटेनर हैं या आप एक छोटे फ्रीजर स्थान में कंटेनरों को ढेर करने के लिए उत्सुक नहीं हैं, तो यह हैक कंटेनर के लंबे समय तक उपयोग की आवश्यकता के बिना आकार में ठंड पर बहुत अच्छा है या अंतरिक्ष ले रहा है।
एक फ्रीजर-उपयुक्त कंटेनर चुनें। कंटेनर का उपयोग शुरू में भोजन को फ्रीज करने के लिए किया जाएगा, फिर इसे फ्रीजर से निकाल दिया जाएगा और इसका उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।
  • कंटेनर और फ्रीजर बैग दोनों सामग्री के लिए पर्याप्त आकार का होना चाहिए।
एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग के साथ कंटेनर को लाइन करें। उच्च गुणवत्ता वाले फ्रीजर बैग चुनें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कवर मजबूत और नमी-सबूत है।
ठंडा भोजन में लड्डू या ठंडे तरल में डालना। देखभाल के साथ जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री बैग और कंटेनर में अच्छी तरह से फिट होती है। फ्रीजर बैग को सील करें और बैग को लेबल करें। सुनिश्चित करें कि फ्रीज़र में रखने से पहले भोजन या तरल पूरी तरह से ठंडा हो।
कंटेनर को उसकी सामग्री के साथ फ्रीजर में रखें। तब तक छोड़ दें जब तक सामग्री जम न जाए, एक ब्लॉक आकार बना। कंटेनर को फ्रीजर से निकालें, प्लास्टिक की थैली और उसकी जमी हुई सामग्री को बाहर निकाल दें और उन्हें वापस फ्रीजर में रख दें। कंटेनर अब अन्य उपयोगों के लिए स्वतंत्र है। आवश्यकतानुसार दोहराएं।
फ़ॉइल कंटेनरों का उपयोग करने पर विचार करें, जब फ्रीज़र से सामग्री को सबसे अच्छा हटा दिया जाता है और बेकिंग के लिए ओवन में सीधे रखा जाता है। यह पीज़, कॉबलर, क्रम्बल्स, आदि के लिए अच्छी तरह से काम करता है, जो आसानी से टूट जाते हैं अगर ठंड के बाद कंटेनर से निकाल दिए जाते हैं।
भोजन को फ्रीज़ करने के लिए भाग का आकार एक उपयोगी आकार हो सकता है, विशेष रूप से ऐसे खाद्य पदार्थों के लिए, जैसे सूप और नमकीन केक।
ठंड भोजन के लिए अनुशंसित समय सीमा का निरीक्षण करें; लंबे समय तक जमे हुए भोजन का स्वाद, बनावट और पोषण कम हो जाता है।
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