पालक को कैसे धोना है

अपनी सब्जियों को धोने से ई। कोलाई जैसे बैक्टीरिया से सुरक्षित रहते हैं जो पौधे की सतह पर रह सकते हैं। पत्तेदार साग, पालक की तरह, विशेष रूप से उन पर रहने वाले बैक्टीरिया होने का खतरा होता है, उनकी खुरदुरी सतह के कारण। उन्हें धोना आपकी रोजमर्रा की खाना पकाने की दिनचर्या में एक महत्वपूर्ण कदम है, और जल्द ही, आप अपने आप को सुरक्षित और स्वस्थ रखते हुए, जल्दी और अच्छी तरह से पालक धोने में सक्षम होंगे।

तने को हटाना

तने को हटाना
अपने हाथ धोएं 20 सेकंड के लिए। रोग और अन्य जीवाणुओं के प्रसार को रोकने के लिए सीडीसी दिशानिर्देशों का पालन करने का मतलब है कि आपको पानी के नीचे अपने हाथों से 20 सेकंड बिताना चाहिए। यदि आप लेट्यूस धोने से पहले अपने हाथ नहीं धोते हैं, तो आप उन्हें पहले की तुलना में अधिक गंदे हो सकते हैं। [1]
  • अपने हाथों को अच्छी तरह से सुखाएं, खासकर यदि आप ब्लाम्स को हटाने के लिए चाकू या अन्य काटने वाले उपकरण को संभालने की योजना बनाते हैं।
तने को हटाना
पत्ती पर आप जो भी नुकसान देख सकते हैं, उसे काट लें। नुकसान में छेद शामिल हैं जहां एफिड्स या अन्य कीड़े हो सकता है और काले धब्बों के माध्यम से चबाया गया हो। आप पत्तियों के क्षतिग्रस्त हिस्सों को काटने के लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं, या आप क्षतिग्रस्त पत्तियों को एक खाद्य अपशिष्ट बिन में रख सकते हैं। [2]
  • कोई भी पत्तियां जो सड़ी हुई या चिपचिपी दिखाई देती हैं, उन्हें तुरंत छोड़ देना चाहिए।
तने को हटाना
स्टेम के शीर्ष को समझें जहां यह पत्ती से मिलता है। कई खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ इसके आधार के ठीक नीचे पत्ती को पकड़कर पालक के पत्तों से तने को हटाने का सुझाव देते हैं, ठीक तने के ऊपर। स्टेम विशेष रूप से अच्छी तरह से नहीं पकता है, और इसे गंदगी और जमी हुई मिट्टी में कवर किया जा सकता है, जिसे आपको अपने भोजन में ज़रूरत नहीं है। [3]
तने को हटाना
पत्ती के प्रत्येक भाग को तने के साथ नीचे की ओर मोड़ें। पालक के पत्ते के दोनों तरफ तब तक दबाएं जब तक कि आप उन्हें तने के नीचे एक साथ न रख दें। जैसा कि आप दोनों पक्षों को नीचे मोड़ते हैं, यह देखने के लिए शुरू होगा जैसे कि पालक एक पत्ते का एक आधा हिस्सा है। [4]
तने को हटाना
पत्ती-तने को डंठल से दूर फाड़ दें। पत्तियों पर नीचे खींचने से पत्ती के दोनों तरफ तने से चीर देंगे, जिससे प्रत्येक आधा भाग निकल जाएगा। पत्तियां तने के बिना इस्तेमाल होने की तुलना में थोड़ी अलग दिखेंगी, लेकिन तने में बहुत सारे बैक्टीरिया होते हैं जो धोने से दूर नहीं हो सकते। [5]
  • आप बाद में एक खाद्य अपशिष्ट बिन में स्टेम को त्याग सकते हैं।

पत्तियां धोना

पत्तियां धोना
अपने पालक के पत्तों को धोने से पहले उन्हें इस्तेमाल करने की योजना बनाएं। पालक के भंडारण के बाद आप इसे धोते हैं, यह बैक्टीरिया के प्रसार, सड़ने और मोल्ड के विकास को बढ़ावा दे सकता है। हमेशा फ्रिज में रखने से पहले पालक को गीला होने से बचाने की कोशिश करें। [6]
  • यदि आप इसे स्टोर करने से पहले अपने पालक को धोने का फैसला करते हैं, तो इसे मोल्ड और बैक्टीरिया को रोकने में मदद करने के लिए एक कागज तौलिया के साथ पूरी तरह से सूखें।
पत्तियां धोना
पालक को कुल्ला करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें। गर्म और गर्म पानी वास्तव में पत्तियों पर बैक्टीरिया को पनपने में मदद कर सकते हैं। इससे बचने के लिए, यदि आप पालक के पत्तों को धोते हैं, तो आप ठंडे या ठंडे पानी का उपयोग करें, भले ही आप उन्हें कुल्ला कर लें। [7]
  • एक अतिरिक्त शुद्ध के लिए, आप पालक को धोने के लिए 3 कप (710 एमएल) पानी और 1 कप (240 एमएल) सफेद सिरका का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि यह केवल पानी की तुलना में थोड़ा अधिक बैक्टीरिया को हटा देगा। [8] एक्स रिसर्च सोर्स
  • पालक को धोते समय उपज के धोवन और साबुन से दूर रहें, जो कि एक छोटा सा अवशेष छोड़ते हैं जो कुल्ला करना मुश्किल है और यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। [९] एक्स भरोसेमंद स्रोत EatRight.org पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के साथ जुड़े संगठन भोजन, स्वास्थ्य और फिटनेस के बारे में सलाह प्रदान करते हैं।
पत्तियां धोना
एक गहरी, धीमी गति से साफ करने के लिए पानी से भरे कटोरे में पत्तियों को डुबोएं। आप बस ठंडे पानी से भरे कटोरे में पत्तियों को रख सकते हैं और पानी को थोड़ा सा हिला सकते हैं। एक बार जब आप पानी को हिलाते हैं, तो पत्तियों को गंदगी के परीक्षण से पहले पूरे एक मिनट के लिए भिगो दें। यदि आप किसी गंदगी या ग्रिट को देखते या स्वाद लेते हैं, तो कटोरे को सूखा दें और पत्तियों को फिर से कुल्लाएं। [10]
पत्तियां धोना
एक त्वरित धोने के लिए एक कोलंडर में पालक के ऊपर पानी कुल्ला। यदि आपके पास बहुत अधिक पालक है, जिसे आपको जल्दी से प्राप्त करने की आवश्यकता है, या आप पालक को एक उच्च पर्याप्त गर्मी में पकाएंगे जो मुख्य रूप से गंदगी और जमी हुई गंदगी से छुटकारा पाने के लिए है, तो आप बस पालक के पत्तों पर ठंडा पानी चला सकते हैं एक कोलंडर। [1 1]
  • यदि आपने पहले से पत्तों को एक कटोरे में धोया है और आपको उन पर गंदगी मिली है, तो आप एक कोलंडर के माध्यम से पानी डाल सकते हैं और फिर पानी निकलने के बाद इसमें पत्तियों को कुल्ला कर सकते हैं।
  • गंदगी और बैक्टीरिया पत्तियों से बाहर निकलेंगे और कोलंडर के छिद्रों को बाहर निकालेंगे।
पत्तियां धोना
पत्तियों को अपने हाथों से घुमाएं क्योंकि आप उन्हें कुल्ला करते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे धो रहे हैं, पालक को अलग करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करना आपके लिए एक अच्छा विचार है और सुनिश्चित करें कि पानी सभी पत्तों को साफ कर रहा है। [12]

ताजा धुले पालक को सुखाकर

ताजा धुले पालक को सुखाकर
एक कागज तौलिया के साथ पत्तियों को सूखा। एक डिस्पोजेबल तौलिया गलती से धोए गए पालक के एक बैच को सुखाने के लिए सबसे आसान तरीका है, उस पर और भी अधिक बैक्टीरिया नहीं मिलता है। अधिकांश रसोई के तौलिये कीटाणुओं से युक्त होते हैं जो पत्ती पर वापस आ जाएंगे यदि उनका उपयोग किया जाता है। [13]
  • आप एक कपड़े के रसोई के तौलिया का भी उपयोग कर सकते हैं जब तक कि यह सिर्फ धोया गया हो।
ताजा धुले पालक को सुखाकर
पालक को सुखाने के लिए सलाद स्पिनर का उपयोग करें। पालक को सुखाने का एक त्वरित, स्वच्छ और प्रभावी तरीका यह है कि इसे कुछ चक्रों के माध्यम से सलाद स्पिनर में चलाएं। यह पत्तियों से नमी को अलग करेगा और किसी भी शेष गंदगी और मलबे को गिराने की अनुमति देगा। [14]
  • आप पहली बार पत्तियों को धोने के लिए सलाद स्पिनर का भी उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह गंदगी और बैक्टीरिया को आसानी से और पूरी तरह से हटा देगा।
  • अगर आप पालक में पालक धोते हैं तो आपको पत्तों को अच्छी तरह से साफ करना होगा और अगर आप पत्तियों को एक ही बार में सुखाने की योजना बनाते हैं।
ताजा धुले पालक को सुखाकर
पालक की हवा को सूखने देने से बचें। नमी किसी भी सूक्ष्मजीवों को बढ़ने की अनुमति देगा जो पत्तियों पर बढ़ने और फैलने के लिए हैं। नम पत्तियों को सड़ने या फफूंदी लगने का भी खतरा होता है। अपने खाना पकाने में उपयोग करने से पहले आपको पत्तियों को हमेशा अच्छी तरह से सूखना चाहिए। [15]
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