तीखा चेरी का उपयोग कैसे करें

तीखा चेरी एक तेज, खट्टा फल है जो कॉकटेल, सलाद और पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से जाता है। यदि आपके पास अतिरिक्त तीखा चेरी है, तो आप उन्हें इस्तेमाल करने का एक तरीका ढूंढ सकते हैं ताकि वे बेकार न जाएं। कॉकटेल या आइसक्रीम को जोड़ने के लिए मैरासिनो चेरी बनाने की कोशिश करें, एक पत्तेदार सलाद पर जाने के लिए एक तीखा चेरी विनेग्रेट बनाएं, या अपने बाकी चेरी को अचार बनाने के लिए चारकोटी बोर्ड या मादक पेय में जोड़ें।

चेरी के साथ बेकिंग डेसर्ट

4 कप (560 ग्राम) चेरी का उपयोग करके एक तीखा चेरी पाई बनाएं। एक मध्यम सॉस पैन में अपनी चेरी डालो और उन्हें 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबालने की अनुमति दें। एक छोटे कटोरे में 1 कप (200 ग्राम) दानेदार चीनी और 4 बड़े चम्मच (59.1 मिली) (30 ग्राम) कॉर्नस्टार्च मिलाएं और चेरी में मिलाएं। अपने मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अपने चेरी मिश्रण को एक में डालें पाई क्रस्ट और पाई आटा के साथ शीर्ष को कवर करें। अपने पाई को ओवन में 350 ° F (177 ° C) पर 50 मिनट तक पकाएं। [1]
  • पाई क्रस्ट के ऊपर दानेदार चीनी छिड़कें इससे पहले कि आप इसे मिठास के अतिरिक्त स्पर्श के लिए बेक करें।
एक चेरी मोची के लिए 2 कप चेरी का उपयोग करें। अपने ओवन को 350 ° F (177 ° C) पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में 1 कप (145 ग्राम) आटा, 1 कप (200 ग्राम) चीनी और 1 चम्मच (4.79 ग्राम) बेकिंग पाउडर मिलाएं। 1 कप (240 एमएल) दूध में हिलाएं जब तक कि आपकी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। पैन में एक 9 से 13 (23 से 33 सेंटीमीटर) पैन में तेल डालें और उसमें अपना मिश्रण डालें। अपने चेरी को (कप (150 ग्राम) चीनी और 1 बड़ा चम्मच (14.8 मिली) (9 ग्राम) आटे में मिला लें। मिश्रण में अपनी चेरी डालो, लेकिन उन्हें हिलाओ मत। 50 से 60 मिनट के लिए या अपने मोची को सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। [2]
  • जांच करने के लिए मोची के केंद्र में टूथपिक डालें। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो आपका मोची ओवन से बाहर आने के लिए तैयार है।
मीठे उपचार के लिए चेरी को अपने मफिन में डालें। अपने ओवन को 400 ° F (204 ° C) पर प्रीहीट करें और पेपर लाइनर्स के साथ मफिन टिन को लाइन करें। एक बड़े कटोरे में 1.5 कप (217 ग्राम) आटा, (कप (150 ग्राम) दानेदार चीनी, 2 टीस्पून (9.5 ग्राम) बेकिंग पाउडर और नमक का ½ टीस्पून (3 ग्राम) मिलाएं। एक छोटी कटोरी में, एक साथ whisk कप (79 एमएल) वनस्पति तेल, 1 कप (79 एमएल) दूध, 1 अंडा और बादाम निकालने के चम्मच (2.5 एमएल) और फिर इसे आटा मिश्रण में जोड़ें। एक स्पैटुला के साथ तीखा चेरी के 1 कप (140 ग्राम) में मोड़ो। प्रत्येक मफिन टिन को पूरी तरह से ⅔ के बारे में बल्लेबाज के साथ भरें और 20 मिनट के लिए बेक करें। [3]
एक काटने के आकार के इलाज के लिए चेरी कुकीज़ बनाओ। अपने ओवन को 375 ° F (191 ° C) पर प्रीहीट करें और कुकी शीट को चिकना करें। एक बड़े कटोरे में 1 कप (227 ग्राम) मक्खन, 100 कप (100 ग्राम) दानेदार चीनी, 1 चम्मच (4.9 मिली) वेनिला अर्क, 2.5 कप (362 ग्राम) और एक चुटकी नमक मिलाएं। क्वार्टर के 2 कप (280 ग्राम) और उन्हें अपने बल्लेबाज में मोड़ो। अपने बल्लेबाज को 1 (2.5 सेमी) गेंदों में बनाएं और उन्हें अपनी कुकी शीट पर रखें। उन्हें 15 मिनट के लिए बेक होने दें। [4]
  • अपने कुकीज़ को बहुत अधिक भूरा न होने दें, या आप अपनी चेरी को जला सकते हैं।

मरास्चिनो चेरी बनाना

अपनी चेरी से गड्ढों को धोएं और निकालें। अपने सभी चेरी को ठंडे पानी के नीचे चलाएं और उन्हें साफ तौलिये से थपथपाएं। बीच में प्रत्येक चेरी को स्लाइस करें और गड्ढे को बाहर निकालने के लिए अपने चाकू की नोक का उपयोग करें। [5]
एक सॉस पैन में 1 कप (240 एमएल) मैराशिनो लिकर को गरम करें। अपने लिकर को सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर डालें। इसे उबालने की अनुमति दें, लेकिन इसे उबालने न दें। छोटे बुलबुले के लिए देखें क्योंकि यह उबालने के लिए तैयार हो जाता है। [6]
  • आप बेकिंग गलियारे में अधिकांश किराने की दुकानों पर मारास्चिनो लिकर पा सकते हैं।
पैन को आँच से उतार लें और चेरी डालें। सॉस पैन को स्थानांतरित करें ताकि यह सीधे गर्मी पर न हो और ध्यान से इसमें चेरी डालें। सावधानी बरतें ताकि लिकर आपके हाथों को न छीले। सुनिश्चित करें कि चेरी लिकर में पूरी तरह से डूबे हुए हैं। [7]
  • यदि आपके पास बहुत सी चेरी हैं, तो आपको उन्हें कुछ बैचों में अलग करने की आवश्यकता हो सकती है।
पैन में सब कुछ 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। लिकर अभी भी बहुत गर्म होगा। अपने पैन को कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक कम से कम 10 मिनट तक बैठने दें। सुनिश्चित करें कि पैन गर्मी से अधिक नहीं है। [8]
तरल और चेरी को ढक्कन के साथ कांच के जार में डालें। सुनिश्चित करें कि सभी चेरी जलमग्न हैं। कांच के जार के ढक्कन को कसकर बंद करें। [9]
  • अगर लिकर आपके सभी चेरी को कवर नहीं करता है, तो अपने जार को हर 2 दिनों में उल्टा कर दें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि शीर्ष चेरी डंक हो जाए।
2 महीने के लिए फ्रिज में अपने मैराशिनो चेरी को स्टोर करें। चेरी को कांच के जार में रखें और जब आप बाहर निकलना चाहें तो इसे खोलें। मदिरा चेरी में भिगोने के लिए जारी रहेगा और समय के साथ स्वाद को बेहतर बना देगा। आप कॉकटेल के लिए अपनी चेरी का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें अपने दम पर खा सकते हैं। [10]
  • होममेड मार्सचिनो चेरी स्टोर-खरीद वाले की तुलना में बहुत कम चीनी और कॉर्न सिरप के साथ बनाई जाती है।

टार्ट चेरी विनैग्रेट बनाना

एक मध्यम सॉस पैन में पानी, चेरी, नींबू का रस और चीनी डालें। जोड़ना कप (59 एमएल) पानी, 2 कप (280 ग्राम) तीखा चेरी, 1 बड़ा चम्मच (15 एमएल) नींबू का रस, और सॉस पैन में 2 चम्मच (8.33 ग्राम) दानेदार चीनी। सुनिश्चित करें कि सॉस पैन आपके सभी अवयवों को रखने के लिए पर्याप्त चौड़ा है। [1 1]
10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सॉस पैन रखें। अपने मिश्रण को कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से हिलाएं। सुनिश्चित करें कि 10 मिनट के अंत में आपकी चेरी नरम हो गई है। अपने मिश्रण को उबलते तापमान पर न आने दें। [12]
  • अगर आपका मिश्रण उबलने लगे, तो अपनी गर्मी को कम कर दें।
ठोस विखंडू को हटाने के लिए अपने मिश्रण को तनाव दें। एक बड़े कटोरे में एक छलनी रखें। चेरी को हटाने के लिए ध्यान से छलनी में अपना मिश्रण डालें। चेरी को फेंक दें और तरल मिश्रण रखें। [13]
20 मिनट के लिए मध्यम तरल पर सॉस पैन में अपना तरल डालें। सलाद के लिए पर्याप्त रूप से गाढ़ा होने के लिए तरल को और कम करना चाहिए। अपने तरल को मध्यम गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक या जब तक यह कम न हो जाए तब तक पकाएं सी (79 एमएल)। कभी-कभी अपने मिश्रण को हिलाओ। [14]
  • अपने मिश्रण को उबलने न दें। यदि आपको छोटे बुलबुले दिखाई देने लगें, तो अपनी ऊष्मा को नीचे कर दें।
कमरे के तापमान को ठंडा करने दें। अपने सॉस पैन को आँच से उतार लें और इसे कमरे के तापमान या लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें। सुनिश्चित करें कि आपके सेवा करने से पहले आपका विनैग्रेट अब गर्म नहीं है। [15]
  • गर्म योनिजन आपके सलाद में साग को गर्म कर सकते हैं और उन्हें कम स्वादिष्ट बना सकते हैं।
सलाद, भुनी हुई सब्जियां या मछली के ऊपर विनिगेट को बूंदा बांदी करें। चेरी विनैग्रेट एक सलाद में तीखा पनीर और बेकन बिट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। या, यह एक जोड़ा स्वाद के लिए कुछ भुना हुआ ब्रोकोली और फूलगोभी पर बूंदा बांदी। अपने पकवान के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे सामन या कॉड में जोड़ें। [16]
  • यदि आपके पास अतिरिक्त विनैग्रेट है, तो इसे 1 सप्ताह तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

चरस का अचार

एक सॉस पैन में पानी, सिरका, चीनी, नमक, सरसों के बीज और पेपरकॉर्न उबालें। 1 कप (240 एमएल) पानी मिलाएं, लाल वाइन सिरका के कप (180 एमएल), दानेदार चीनी का 100 कप (100 ग्राम), 2 बड़ा चम्मच (29.6 मिलीलीटर) (36 ग्राम) नमक, 2 टीस्पून (5 ग्राम) सरसों के बीज, और 2 टीस्पून (5 ग्राम) peppercorns की। सुनिश्चित करें कि आपका सॉस पैन काफी बड़ा है ताकि आपका मिश्रण बाहर फैल न जाए। [17]
मिश्रण को 3 मिनट तक पकाएं। पूरे समय अपने मिश्रण को हलचल करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आपके पैन को गर्मी से दूर करने से पहले सभी चीनी को भंग कर दिया गया है। [18]
  • पूरे पकाए जाने वाले मिश्रण को एक उबाल पर रखें।
ढक्कन के साथ कांच के जार में 2 कप (280 ग्राम) चेरी रखें। ढक्कन के साथ एक एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें। कंटेनर में अपनी चेरी रखो, यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त जगह है कि ढक्कन उन्हें निचोड़ नहीं करेगा। यदि आपका कंटेनर पर्याप्त बड़ा नहीं है, तो अपनी चेरी को 2 कंटेनरों में विभाजित करें। [19]
चेरी पर अपने अचार तरल डालो। सावधानी से अपने मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि आपके सभी चेरी पूरी तरह से डूबे हुए हैं। यदि आपके पास अतिरिक्त तरल है, तो इसे अधिक चेरी के साथ एक अलग जार में डालें। [20]
  • एक पुष्प, शाक स्वाद के लिए मेंहदी की 1 टहनी जोड़ें।
1 दिन के लिए अपने कंटेनर को फ्रिज में रखें। अचार तरल का उपयोग करने से पहले उन्हें चेरी में भिगो दें। 1 महीने के लिए फ्रिज में अपनी चेरी स्टोर करें। उन्हें कॉकटेल बोर्डों पर, कॉकटेल में उपयोग करें, या उन्हें अपने दम पर खाएं। [21]
  • मसालेदार चेरी में एक तेज, सिरका स्वाद होता है जो पनीर और कड़वा कॉकटेल के साथ अच्छी तरह से जोड़े।
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