तुर्की बचे हुए का उपयोग कैसे करें

जब कोई थैंक्सगिविंग, क्रिसमस या वर्ष के किसी अन्य समय के लिए पूर्ण टर्की तैयार करता है, तो बहुत सारे बचे हुए होते हैं। हालाँकि, प्लास्टिक के कंटेनरों में सूखने के लिए इन बचे हुए को अपने फ्रिज में न रखें! चाहे आपके पास मांस के विशाल स्लैब बचे हों या कुछ भी नहीं लेकिन हड्डियां शेष हैं, वहाँ व्यंजनों और संयोजनों की एक विशाल विविधता है जो आपके टर्की के जीवन को दिनों, हफ्तों, या महीनों तक बढ़ा सकते हैं।

दिन के बाद-धन्यवाद पाणिनी

दिन के बाद-धन्यवाद पाणिनी
अपने पसंदीदा प्रकार की रोटी के दो स्लाइस को पकड़ो। कोई भी रोटी करेगा, लेकिन खट्टे पानी के लिए सबसे अच्छा माना जाता है क्योंकि यह गीला संरचना और अच्छी तरह से विस्फोट के साथ अपनी संरचना रखता है। [1]
दिन के बाद-धन्यवाद पाणिनी
एक स्लाइस पर कुछ लेटस और बचे हुए क्रैनबेरी सॉस बिछाएं। लेट्यूस सॉस और भरावन को रोटी को बहुत अधिक तीखा बनाने से रोक देगा, और क्रैनबेरी सॉस एक मीठा स्पर्श जोड़ देगा।
दिन के बाद-धन्यवाद पाणिनी
क्रैनबेरी सॉस के शीर्ष पर अपने बचे हुए टर्की की परत स्लाइस। आम तौर पर आपको बस एक परत बनाने के लिए पर्याप्त उपयोग करना चाहिए, सैंडविच को बहुत बड़ा होने से रोकने के लिए, लेकिन अगर आपको चाकू और कांटा का उपयोग करने में कोई आपत्ति नहीं है, तो आगे बढ़ें और अपनी दिल की इच्छाओं को उतना ही जोड़ें।
  • आप वैकल्पिक रूप से मसले हुए आलू या स्टफिंग को टर्की पर एक दिलकश पैनी के लिए फैला सकते हैं। आप निश्चित रूप से दोनों को जोड़ सकते हैं, लेकिन यह एक बैठक में खाने के लिए एक भारी भोजन होगा।
दिन के बाद-धन्यवाद पाणिनी
पाणिनि को एक मीठा स्पर्श जोड़ने के लिए कुछ कैंडिड यम को मैश करें। यह पाणिनी बनाने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन कुछ लोग पाते हैं कि कैंडिड यम सैंडविच का स्वाद मीठा बनाते हैं। यदि आपने बहुत अधिक क्रैनबेरी सॉस का उपयोग किया है, तो कैंडिड यम इसकी तीखाता का मुकाबला कर सकते हैं, लेकिन सैंडविच को अत्यधिक मीठा बना सकते हैं, इसलिए आप कितना जोड़ते हैं, इस बात से सावधान रहें।
दिन के बाद-धन्यवाद पाणिनी
अपने भरावन के शीर्ष पर ग्रेवी डालें और ब्रेड स्लाइस को एक साथ रखें। ग्रेवी पर ओवरबोर्ड मत जाओ, क्योंकि आपको अभी भी पनीनी को पकाना है और एक रनवे सैंडविच सही ढंग से ग्रिल करना मुश्किल है। [2] सैंडविच को एक साथ रखें और ब्रेड के बाहर मक्खन की एक हल्की परत फैलाएं।
  • अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि शीर्ष स्लाइस पर एक पतली परत फैलाने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त ग्रेवी का उपयोग करें, ताकि रोटी तरल के कुछ को अवशोषित कर ले और ग्रेवी की गन्दगी को नियंत्रित करते हुए अधिक स्वादिष्ट हो जाए।
दिन के बाद-धन्यवाद पाणिनी
ग्रिल पैन या स्किलेट में मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक कि ब्रेड क्रस्ट दिखे, जले नहीं, और सुनिश्चित करें कि भरावन गर्म हो। आप एक पाणिनी निर्माता का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास एक है, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है। एक बार जब यह हो जाता है, तो एक प्लेट, एक चाकू और कांटा पकड़ो अगर सैंडविच विशाल है, और आनंद लें!

खींची गई तुर्की बारबेक सैंडविच

खींची गई तुर्की बारबेक सैंडविच
डार्क टर्की मांस के टुकड़ों को छीलें, और उन्हें एक कटोरे में टॉस करें। टर्की मांस के गहरे हिस्सों के साथ खींची गई टर्की बार्बेक अपने समृद्ध स्वाद और उच्च वसा सामग्री के कारण सर्वोत्तम है, लेकिन टर्की के किसी भी हिस्से के साथ बनाया जा सकता है, बेशक हड्डी को छोड़कर। अपने दिल की इच्छाओं के रूप में ज्यादा बचे हुए टर्की का उपयोग करें, कोई निर्धारित राशि नहीं है जिसे आपको उपयोग करना चाहिए। [3]
खींची गई तुर्की बारबेक सैंडविच
कटोरे में अपनी पसंदीदा बारबेक्यू सॉस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। बारबेक्यू की एक पतली परत में सभी टर्की को कोट करने के लिए पर्याप्त उपयोग करें - ओवरबोर्ड न जाएं या आप पूरी तरह से स्मोकी बारबेक्यू के साथ टर्की स्वाद को मुखौटा करेंगे।
  • यदि आप अपने बार्बेक्यू सॉस को गर्म तरफ पसंद करते हैं, तो कटोरे में मिर्च मिर्च या सर्राचा सॉस का एक छींटा छिड़कने से सूक्ष्म गर्मी तत्व बढ़ जाएगा।
  • दूसरी ओर, यदि आप अपने बार्बेक सॉस मसालेदार पसंद करते हैं, तो कटोरे में थोड़ा सरसों डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
खींची गई तुर्की बारबेक सैंडविच
मध्यम गर्मी के ऊपर एक सॉस पैन में मिश्रित टर्की और बारबेक्यू सॉस डालें। टर्की को तब तक पकाएं जब तक कि यह पक न जाए, और इसे हर कुछ मिनट में हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से गर्म हो रहा है।
  • आप थोड़े अतिरिक्त धूम्रपान के लिए सॉस पैन में बेकन भी जोड़ सकते हैं। बर्बरीक सॉस और टर्की को जोड़ने से पहले सॉस पैन में कुरकुरा होने तक बेकन को काटें और सॉते करें। [४] एक्स रिसर्च सोर्स
खींची गई तुर्की बारबेक सैंडविच
कुछ बन्स को टोस्ट करें क्योंकि टर्की बार्बेक सॉस में पकता है। यदि आप रोटी में से कुछ को अवशोषित करना चाहते हैं, तो एक मैला जो शैली सैंडविच, या खट्टे बन्स के लिए हैमबर्गर बन्स का उपयोग करें।
  • बन्स को टोस्ट करने के बाद, स्मोकी बार्बेक सैंडविच के लिए थोड़े अतिरिक्त क्रंच और ताज़ा स्वाद के लिए नीचे के बन्स पर कोलेसॉव की एक परत डालें। [५] एक्स रिसर्च सोर्स
खींची गई तुर्की बारबेक सैंडविच
अपने रोटी, और दावत में barbeque टर्की की एक अच्छी मात्रा जोड़ें! गन्दा होने के लिए तैयार रहें, और चाकू और कांटा का उपयोग करने के बारे में सोचें यदि सैंडविच बड़ा हो। बार्बेक टर्की सैंडविच मीठे सेब के साथ काल्पनिक रूप से चलते हैं, इसलिए अपनी प्लेट को कुछ स्लाइस के साथ गार्निश करने पर विचार करें। [6]

तुर्की शेयर

तुर्की शेयर
बेकिंग शीट पर ओवन में टर्की की हड्डियों को भूनें। मांस या त्वचा के किसी भी टुकड़े से बचे हुए हड्डियों को साफ करें। बेकिंग शीट पर हड्डियों को एक परत में रखें, और 450 ° F (232 ° C) पर भूरा होने तक भूनें।
तुर्की शेयर
एक बड़े बर्तन में कटा हुआ प्याज, अजवाइन, गाजर और बे पत्तियों को जोड़ें। अजवाइन की बोतलें और गाजर के टॉप्स (हटाए गए पत्तों के साथ) इस कदम के लिए सबसे अच्छे हैं क्योंकि वे आमतौर पर दूर फेंक दिए जाते हैं, जैसे टर्की की हड्डियों, लेकिन स्टॉक तैयार करने के लिए बहुत स्वाद परिपूर्ण होते हैं।
  • 1 चम्मच (5.7 ग्राम) थाइम और ऋषि का छिड़काव करें, और त्वचा, वसा, और मांस जोड़ें जो आपने हड्डियों से हटा दिया है। स्टॉक खत्म होने पर आसान स्ट्रेनिंग के लिए सब कुछ बड़े आकार में रखें। थाइम और ऋषि वैकल्पिक हैं, लेकिन अपने स्वाद को ताजा स्वाद से प्रभावित कर सकते हैं। [age] एक्स रिसर्च सोर्स
तुर्की शेयर
भुना हुआ हड्डियों को बर्तन में टॉस करें, और पानी के साथ सामग्री को कवर करें। बर्तन को पानी से भरें ताकि यह सतह से लगभग 4 इंच (10 सेमी) अधिक हो। इससे अधिक पानी का उपयोग करने से आपके स्टॉक का स्वाद पतला और पानी हो जाएगा, लेकिन किसी भी कम का उपयोग करें और पानी वाष्पित हो सकता है और समाप्त होने पर आपके पास स्टॉक की अधिक उपज नहीं होगी।
तुर्की शेयर
3 घंटे के लिए स्टॉक को उबालें, आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं। बहुत कम गर्मी पर, सामग्री को बर्तन में एक दूसरे को जानने दें और पानी के स्तर पर नज़र रखें। यदि वाष्पीकरण के कारण जल स्तर नीचे जाने लगता है, तो इसे आवश्यक रूप से भरें। [8]
तुर्की शेयर
सभी सब्जियों और मांस को महीन-जालीदार छलनी से छान लें। स्टॉक के उबाल हो जाने के बाद, सामग्री से स्वादिष्ट स्टॉक को अलग करने के लिए एक मेष छलनी का उपयोग करें। सब्जियों और मीट को फेंक दें, क्योंकि सभी स्वाद को स्टॉक द्वारा अवशोषित कर लिया गया है और यह गूदा और अनपेक्षित होगा।
तुर्की शेयर
लगभग एक घंटे के लिए स्टॉक को ठंडा होने दें, फिर अतिरिक्त वसा को हटा दें। कोई भी अतिरिक्त वसा आपके स्टॉक की सतह तक बढ़ जाएगी, जहां आप आसानी से इसे दूर कर सकते हैं। चिंता न करें यदि आप इसे प्राप्त नहीं कर सकते हैं - जब स्टॉक ठंडा हो जाता है, तो वसा जम जाएगा और आप इसे सतह से उठा सकते हैं।
  • आप बाद के व्यंजनों में या सर्दियों में वार्मिंग शोरबा के रूप में उपयोग करने के लिए एक सील कंटेनर में 3 महीने तक स्टॉक को फ्रीज या सर्द कर सकते हैं। [९] एक्स रिसर्च सोर्स

स्टफिंग और तुर्की पुलाव

स्टफिंग और तुर्की पुलाव
एक पुलाव डिश में अपने बचे हुए टर्की और स्टफिंग को एक साथ मिलाएं। आप जितना चाहें उतना टर्की और स्टफिंग का उपयोग करें, लेकिन इसे डिश के रिम पर न भरें या आप इसे पुताई के बिना पुलाव में कुछ और नहीं मिला पाएंगे।
स्टफिंग और तुर्की पुलाव
पुलाव के ऊपर मशरूम का सूप और सफेद शराब की एक कैन डालें। मशरूम की क्रीम का एक पूर्ण कैन का उपयोग करें, लेकिन केंद्रित सूप का उपयोग करने से बचने की कोशिश करें। के बारे में जोड़ें कप वाइन (79 मिलीलीटर) के रूप में अच्छी तरह से पुलाव को सफेद शराब।
  • आप चिकन सूप की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि पुलाव मशरूम के बजाय भावपूर्ण स्वाद लें। [१०] एक्स रिसर्च सोर्स
  • यदि आप शराब से बचना पसंद करते हैं, तो आप व्हाइट वाइन के बजाय 1 prefer3 कप (79 मिली) दूध का उपयोग कर सकते हैं।
स्टफिंग और तुर्की पुलाव
सुनहरा होने तक पुलाव को 425 ° F (218 ° C) पर 20 से 30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करें कि पकाते समय पुलाव को पैन में नीचे दबाया जाए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि खाना बनाते समय पुलाव पकवान को ओवरफ्लो न करें। स्टफिंग को पूरा करने के लिए ऊपर से बहुत हल्के से भूरा खाना शुरू करें, जब यह पकने के लिए तैयार हो। [1 1]
  • आप पुलाव को 5 मिनट तक के लिए उबाल सकते हैं अगर आप चाहते हैं कि ऊपर से कुरकुरा हो, लेकिन इस उच्च गर्मी में इसे ओवन में छोड़ने से सावधान रहें या आप इसे जला सकते हैं।
स्टफिंग और तुर्की पुलाव
पुलाव को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, और परोसें। आप एक तरफ के रूप में बचे हुए भुने हुए वेजी जोड़ सकते हैं, या अपने आप ही दिलकश और स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।

तुर्की सलाद

तुर्की सलाद
आलू, क्रैनबेरी, अजवाइन, और प्याज को काट लें। प्रत्येक घटक को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े कटोरे में अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप बचे हुए वेजी के बजाय ताजा सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें एक कटोरे में ठीक से पकाना सुनिश्चित करें।
  • आलू को सलाद में जोड़ने के लिए तैयार होने में थोड़ा समय लग सकता है, इसलिए उन्हें पहले से उबालना सुनिश्चित करें। वही प्याज के लिए जाता है, जो समय से पहले सॉटेड हो सकता है यदि आप उन्हें गर्म चाहते हैं, या ठंडे सलाद के लिए कच्चा छोड़ा जा सकता है।
तुर्की सलाद
कटोरे में अपने वेजीज़ और परिवर्धन के साथ बचे हुए टर्की को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आपकी सामग्री मिश्रण करते समय समान रूप से फैली हुई है, और सावधान रहें कि बहुत अधिक न जोड़ें या आप टर्की के स्वाद को मास्क करने का जोखिम उठाएं।
  • टर्की सलाद के शीर्ष में जोड़ने के लिए कुछ सामान्य परिवर्धन में ककड़ी के स्लाइस, काजू, और कठिन उबले अंडे शामिल हैं।
  • हरी सलाद के लिए, अपने कटोरे के नीचे लेट्यूस या पालक की एक परत डालें और शीर्ष पर अपने दूसरे वेजीज़ और टर्की जोड़ें।
तुर्की सलाद
अपने सलाद के शीर्ष पर सलाद ड्रेसिंग जोड़ें और आनंद लें। इस सलाद के लिए लाइट मेयोनेज़ एक बेहतरीन ड्रेसिंग है क्योंकि यह आलू और कड़ी उबले हुए अंडे दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन बहुत अधिक उपयोग नहीं करता है या यह अन्य स्वादों पर हावी हो सकता है। हनी सरसों एक अच्छी ड्रेसिंग के साथ-साथ अपने मीठे और दिलकश स्वाद के लिए है, और क्रैनबेरी सॉस सलाद को थैंक्सगिविंग विशेषता में बदल सकता है। आप नींबू के रस को हल्के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। [12]
टर्की बचे हुए का उपयोग करने के बाद, यदि आपके पास अभी भी कुछ शेष है, तो आप इसे बाद में उपयोग करने के लिए फ्रीज कर सकते हैं। तुर्की लगभग 6 महीने तक अच्छा जमेगा। मांस खाने के लिए सुरक्षित है यह सुनिश्चित करने के लिए खाने से पहले इसे 165 ° F (74 ° C) के आंतरिक तापमान पर फिर से गर्म करना सुनिश्चित करें।
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