ट्रफल ऑयल का उपयोग कैसे करें

ट्रफ़ल ऑयल आपके पसंदीदा व्यंजनों में ट्रफ़ल्स के स्वाद को शामिल करने का एक शानदार तरीका है, जो महंगे मूल्य टैग को घटाता है! यह तेल केवल खाना पकाने के लिए एक परिष्करण तेल के रूप में उपयोग किया जाता है। Truffle तेल बहुत मजबूत है, इसलिए इसे परोसे जाने से पहले पूरी की हुई डिश पर थोड़ी मात्रा में टपकाएं। मांस व्यंजन या पास्ता जैसे मुख्य व्यंजनों के साथ ट्रफल तेल की कोशिश करें, या सब्जियों या अंडे जैसे साइड डिश पर टपका हुआ। Truffle तेल भी hummus और aioli की तरह सॉस में महान है।

मुख्य व्यंजन में ट्रफल तेल जोड़ना

एक समृद्ध, पूर्ण स्वाद बनाने के लिए पके हुए मांस के फ़िललेट्स पर बूंदा बांदी का तेल। मछली, गोमांस, बत्तख और भेड़ के बच्चे की कटौती के साथ ट्रफल तेल जोड़े। हल्के से फ़िल्टल मिग्नॉन, बीफ़ वेलिंगटन, पैन-फ्राइड गेम मीट, या टर्बोट फ़िललेट्स के ऊपर ट्रफ़ल ऑयल को ड्रिप करें। लगभग सेवारत प्रति truffle तेल के tsp (1.2 मिलीलीटर)। [1]
  • आपको केवल ट्रफल तेल की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता है, क्योंकि स्वाद बहुत मजबूत है!
  • हल्के मीट जैसे मछली और काले ट्रफल तेल के लिए भारी, लाल मांस के व्यंजनों के लिए सफेद ट्रफल तेल का उपयोग करें।
एक अमीर, हार्दिक स्वाद बनाने के लिए पास्ता व्यंजनों में सफेद ट्रफल तेल जोड़ें। अपने पसंदीदा पास्ता पकवान बनाओ और बस के माध्यम से हलचल - डिश पूरा होने पर प्रति सेवारत ट्रफ़ल ऑयल का यूएस tbsp (3.7–7.4 मिली)। टमाटर या क्रीम-आधारित सॉस के साथ लिंगुनी, ओरज़ो, पेने और स्पेगेटी व्यंजन आदर्श हैं। [2]
  • Truffle तेल मशरूम पास्ता व्यंजन के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है।
एक नए मोड़ के लिए मशरूम पिज्जा पर बूंदा बांदी सफेद ट्रफल तेल। ट्रफल तेल नियमित पिज्जा को एक स्वादिष्ट स्वाद दे सकता है! अपने पसंदीदा पिज्जा को बहुत सारे मशरूम और बूंदा बांदी के साथ बनाएं एक बार पकाए जाने पर प्रत्येक 12 (30 सेमी) पिज़्ज़ा में 12 से अधिक ट्रफ़ल ऑयल का यूएस टेस्पून (7.4 मिली)। [3]
  • विशेष रूप से बहुत सारे मोज़ेरेला के साथ पिज्जा पर ट्रफल तेल अच्छा है।

साइड डिश और स्नैक्स में ट्रफल ऑयल का उपयोग करना

मक्खन के विकल्प के रूप में पकी हुई सब्जियों, स्क्वैश और आलू के माध्यम से ट्रफल तेल को हिलाएं। ट्रफल तेल एक मानक सब्जी पकवान को अपग्रेड करने का एक शानदार तरीका है। कद्दू, रतालू, गाजर, शतावरी या अजवायन को भूनने की कोशिश करें जब तक कि वे निविदा न हों। फिर हर 1 कप (176 ग्राम) भुनी हुई सब्जियों में 1 बड़ा चम्मच सफेद (15 मिली) तेल या व्हाइट ट्रफल ऑयल मिलाएं। [4]
  • ऑलिव ऑयल के लिए ट्रफल ऑयल भी एक अच्छा विकल्प है।
एक सादे पकवान को बदलने के लिए आलू में काले या सफेद ट्रफल तेल जोड़ें। सफेद, लाल, या शकरकंद को ओवन में भूनें जब तक कि वे नर्म न हो जाएं। जैतून के तेल के बजाय, आलू के हर 1 कप (325 ग्राम) से अधिक ट्रफल तेल के 1 अमेरिकी tbsp (15 मिलीलीटर) को टपकाएं। स्वादानुसार नमक डालें। [5]
  • मैश किए हुए आलू के माध्यम से ट्रफल तेल भी अच्छी तरह से चला जाता है। [६] एक्स रिसर्च सोर्स
तले हुए अंडे या ऑमलेट के लिए सफेद ट्रफल तेल जोड़ें। अंडे और ट्रफ़ल्स की जोड़ी एक साथ अच्छी तरह से मिलती है, इसलिए समान स्वाद पाने के लिए ट्रफ़ल तेल का उपयोग करना एक सस्ता तरीका है। तले हुए अंडे या एक आमलेट और उपयोग करें हर 3 अंडे के लिए सफेद ट्रफल तेल का tsp (2.5 मिली)। बस पके हुए अंडों के ऊपर ट्रफल तेल को टपकाएं! [7]
  • ताज़े कटे हुए चूरे ट्रफ़ल तेल और अंडे के साथ भी अच्छे से मिल जाते हैं।
एक नए स्वाद के लिए पॉपकॉर्न, फ्रेंच फ्राइज़ या चिप्स पर बूंदा बांदी का तेल। रोमांचक, शानदार और नए कुछ के लिए अपने नियमित स्नैक्स को अपग्रेड करें! ताजा पॉपकॉर्न, पका हुआ फ्रेंच फ्राइज़, या अपने पसंदीदा चिप्स के माध्यम से ट्रफल तेल और समुद्री नमक हिलाओ। पॉपकॉर्न, फ्रेंच फ्राइज़, या चिप्स के हर 4 कप (44 ग्राम) के लिए लगभग 1 अमेरिकी tbsp (15 मिली) सफेद ट्रफल तेल का उपयोग करें। [8]
  • आप माइक्रोवेव या केतली पॉपकॉर्न का उपयोग कर सकते हैं।

इन्फ्लूइंग सॉस, ट्रफल ऑयल के साथ

सलाद पर उपयोग करने के लिए एक ट्रफल ऑयल विनैग्रेट बनाएं। एक मध्यम कटोरे में, सफेद ट्रफल तेल के 2 अमेरिकी tbsp (30 मिलीलीटर), अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 1.5 अमेरिकी tbsp (22 मिलीलीटर), शैंपेन वाइन सिरका के 1 अमेरिकी tbsp (15 मिलीलीटर), टीस्पून (1.2 मिली) नींबू का रस, 1/2 टीस्पून (2.84 ग्राम) समुद्री नमक और स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च। एक व्हिस्क के साथ सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और एक ताजा, हरे सलाद के ऊपर विनिगेट को सुखाएं। जब यह उपयोग में न हो तो फ्रिज में विनिगेट स्टोर करें। [9]
  • सलाद मीट और विनेगरेट ड्रेसिंग को मीट, मशरूम और पनीर के साथ आनंद लें। [१०] एक्स रिसर्च सोर्स
एक शानदार ऐपेटाइज़र के लिए ट्रफल ऑयल ह्यूमस की कोशिश करें। एक साथ 1 चम्मच (254 ग्राम) छोले, लहसुन के 2 लौंग, 2 यूएस टैम्पून (36 ग्राम), 1 अमेरिकी चम्मच (15 मिलीलीटर) नींबू का रस, 1.5 टीस्पून (8.53 ग्राम) नमक और ½ टीस्पून एक साथ मिलाएं। खाद्य प्रोसेसर में काली मिर्च का 1.15 ग्राम)। जब तक यह चिकना न हो जाए तब तक हमसफ़ को ब्लेंड करें और फिर खाद्य प्रोसेसर में 2 अमेरिकी tbsp (30 मिलीलीटर) सफेद ट्रफल तेल जोड़ें। हम्मस को फिर से ब्लेंड करें और फिर किसी और ट्रफल ऑयल को जोड़ने से पहले इसे आज़माएं। [1 1]
  • Truffle hummus को बेक्ड पिता चिप्स, क्रैकर्स या वेजिटेबल स्टिक के साथ बनाया जाता है।
फ्राई के साथ पेयर करने के लिए ट्रफल ऑयल एओली बनाएं। मेयोनेज़ के Place कप (116 ग्राम), खट्टा क्रीम का 115 कप (115 ग्राम), सफेद ट्रफल तेल का 1 बड़ा चम्मच (15 मिली), लहसुन का 1 कसा हुआ लौंग, 1 नींबू, नमक और काली मिर्च का स्वाद। एक बड़े कटोरे में। सामग्री को चिकना होने तक एक साथ फेंटें। [12]
  • जब तक यह उपयोग करने के लिए तैयार न हो जाए, तब तक एओली को फ्रिज में रखें।

क्रय और भंडारण Truffle तेल

एक भूरा, पूर्ण स्वाद के लिए काले ट्रफल तेल उठाओ। ब्लैक ट्रफ़ल ऑयल, काले ट्रफ़ल के साथ संक्रमित होता है और यह सफ़ेद ट्रफल ऑयल की तुलना में अधिक सस्ता होता है। यदि आप एक पूर्ण, समृद्ध और मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो काले ट्रफल तेल चुनें। [13]
हल्के स्वाद के लिए सफेद ट्रफल तेल चुनें। सफेद ट्रफल ऑयल, ब्लैक ट्रफल ऑयल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक नाजुक होता है। यह अधिक महंगा विकल्प है। [14]
पेटू खाद्य भंडार या ऑनलाइन से ट्रफल तेल खरीदें। ट्रफल तेल एक विशेष खाद्य उत्पाद है जिसे स्थानीय किराना स्टोरों में बेचे जाने की संभावना नहीं है, इसलिए यह पेटू और प्राकृतिक खाद्य भंडार को देखने के लिए भुगतान करेगा। यह $ 2.50 अमरीकी डालर और $ 10.35 अमरीकी डालर प्रति औंस के बीच होता है, हालांकि, थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है! [15]
  • ट्रफल तेल आमतौर पर एक जलसेक जैतून या अंगूर का तेल है। इसका कारण यह है कि ट्रफल्स के तेल में लंबे समय तक शैल्फ जीवन नहीं होता है। [१६] एक्स रिसर्च सोर्स
  • अधिकांश ट्रफल ऑयल वास्तविक ट्रफल के बजाय ट्रफल्स के स्वाद के साथ बनाया जाता है। सिंथेटिक ट्रफल तेलों को "ट्रफल सार" या "ट्रफल सुगंध" के रूप में लेबल किया जाएगा, जबकि प्राकृतिक तेल "ट्रफल के साथ संचारित" होगा। दोनों विकल्पों में एक अच्छा स्वाद है!
3-6 महीने के लिए फ्रिज में ट्रफल ऑयल स्टोर करें। प्रत्येक उपयोग के बाद ट्रफल तेल को कसकर सील करें ताकि यह यथासंभव लंबे समय तक रहे। तेल समय के साथ सुगंध खो सकता है। [17]
  • 6 महीने के बाद या अगर यह बदबू आ रही है तो तेल छोड़ दें।
ट्रफल ऑयल ट्रफल्स का प्रामाणिक स्वाद प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है, लेकिन भारी कीमत के बिना। Truffles प्रति औंस लगभग $ 30 USD के लिए बेचते हैं। [18]
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