Sumac का उपयोग कैसे करें

सुमाक (जिसे सुमक, सुमच, सिसिली सुमेक, डैल्टोस के रूप में भी जाना जाता है; विष योग के साथ भ्रमित होने की नहीं;) ) मसाला है जो सूखे पेड़ से, लाल जामुन को कुचलने से आता है। यह एक कसैला मसाला है जो व्यंजन में तीखा या खट्टा और हल्का स्वाद देता है। पश्चिमी व्यंजनों में कम जाना जाता है, यह कई मध्य पूर्वी व्यंजनों की विशेषता है।
एक विश्वसनीय मध्य पूर्वी किराने आपूर्तिकर्ता से समैक खरीदें। संबंधित प्रजातियों के कई पेड़ जहरीले जामुन पैदा करते हैं जिनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए। मध्य पूर्व में इसके लिए पूछें और अर्मेनियाई किराना स्टोर।
नींबू या नींबू के छिलके के स्थान पर किसी भी व्यंजन में खट्टा, हल्का स्वाद की आवश्यकता होती है।
डिप्स और ड्रेसिंग के लिए सुमेक जोड़ें। यह एक खट्टा, हल्का स्वाद के साथ स्वाद को बढ़ाएगा। में जोड़े विनाईग्रेटे सलाद के ऊपर डालने से पहले।
  • हम्मस या दही डिप्स के ऊपर सुमेक छिड़कें।
बारबेक्यूड या ग्रिल्ड मांस के लिए एक प्रकार का अचार या मसाला के भाग के रूप में उपयोग करें।
इसे za'atar में जोड़ें। सब्जियों, मांस और फ्लैट ब्रेड पर छिड़कने के लिए इस मसाले के मिश्रण का उपयोग करें। इसे डिप के रूप में जैतून के तेल में भी मिलाया जा सकता है।
एक फ्रिटेटा या ऑमलेट में जोड़ें। अन्य अवयवों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
रोस्टेड सब्जियों, विशेष रूप से रूट सब्जियों पर छिड़कें। यह भी स्वादिष्ट छिड़का जा सकता है चावल
  • सुमाक अपने आप प्याज के साथ स्वादिष्ट तला हुआ है।
सिरका या किसी अन्य अम्लीय घटक के स्थान पर सुमेक का उपयोग किया जा सकता है।
सुमाक ने मूत्रवर्धक और पाचन में सहायता जैसे औषधीय लाभों का उल्लेख किया है।
l-groop.com © 2020