स्टीविया का उपयोग कैसे करें

स्टीविया एक कैलोरी-रहित चीनी विकल्प है जो स्टीविया संयंत्र से निर्मित होता है। स्टीविया स्वास्थ्य आहार, आहार, और मधुमेह रोगियों के बीच लोकप्रिय है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है। आप अपने परिष्कृत तरल या पाउडर के रूप में स्टेविया पत्ती का उपयोग कर सकते हैं, या अपने भोजन को ताजा स्टीविया पत्ती से मीठा कर सकते हैं। हालांकि यूएस एफडीए द्वारा उच्च गुणवत्ता वाले परिष्कृत स्टेविया को "आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है", शुद्ध स्टेविया पत्ती में भोजन में उपयोग के लिए एफडीए की मंजूरी नहीं है। [1]

तरल या पाउडर के रूप में स्टेविया का उपयोग करना

तरल या पाउडर के रूप में स्टेविया का उपयोग करना
शुद्ध स्टेविया ड्रॉप्स का उपयोग करें। शायद स्टेविया का उपयोग करने का सबसे लोकप्रिय तरीका अपने तरल रूप में है। स्टीविया की कुछ बूंदों का उपयोग 1-2 चम्मच सफेद चीनी को बदलने के लिए किया जा सकता है। पेय (गर्म या ठंडा), सॉस, सलाद ड्रेसिंग या सूप में स्टेविया ड्रॉप का उपयोग करें। [2]
  • स्टेविया में एक कड़वा और / या नद्यपान-वाई aftertaste का एक सा हो सकता है। बूंदों की संख्या के साथ प्रयोग आपको न्यूनतम aftertaste के साथ इष्टतम मिठास प्राप्त करने की आवश्यकता है।
तरल या पाउडर के रूप में स्टेविया का उपयोग करना
पेय पदार्थों में फ्लेवर्ड स्टीविया मिलाएं। स्टीविया की बूंदें स्वाद की किस्मों में भी उपलब्ध हैं, जैसे कि नींबू-चूना या रूट बीयर। सोडा के लिए एक कम कैलोरी विकल्प के लिए स्पार्कलिंग पानी के लिए सुगंधित स्टीविया की कुछ बूँदें जोड़ें। [3]
  • फ्लेवर्ड स्टीविया विकल्पों के लेबल पढ़ें।
  • सुगंधित स्टेविया से बचें जिसमें एस्पार्टेम या अन्य रासायनिक चीनी प्रतिस्थापन शामिल हैं।
तरल या पाउडर के रूप में स्टेविया का उपयोग करना
शुद्ध स्टेविया अर्क पाउडर का प्रयास करें। स्टेविया का उपयोग करने का एक और लोकप्रिय तरीका अपने शुद्ध पाउडर के रूप में है। यह परिष्कृत स्टेविया चीनी के समान दिखता है, और इसका उपयोग कहीं भी किया जा सकता है जो आप सामान्य रूप से पाउडर स्वीटनर का उपयोग करेंगे। स्टेविया अर्क पाउडर चीनी की तुलना में अधिक शक्तिशाली है, हालांकि। स्टीविया की मात्रा का आधा (या आधे से कम) का उपयोग करें जैसा कि आप सामान्य रूप से चीनी के लिए करेंगे। [4]
  • स्टीविया अर्क पाउडर का उपयोग पेय (गर्म या ठंडा), अनाज पर, या व्यंजनों में किया जा सकता है।
  • इसे बड़े कंटेनरों में खरीदा जा सकता है, या व्यक्तिगत पैकेट में आप अपने साथ ले जा सकते हैं।
  • शुद्ध स्टेविया पाउडर की तलाश करें। सभी लेबल पढ़ें और एडिटिव्स के साथ स्टेविया पाउडर से बचें।
तरल या पाउडर के रूप में स्टेविया का उपयोग करना
स्टेविया के साथ सेंकना। बेकिंग में चीनी को बदलने के लिए स्टेविया अर्क पाउडर का उपयोग किया जा सकता है। जब आप स्टेविया के साथ सेंकना करते हैं, तो आप 1/2 चीनी की मात्रा का उपयोग करना चाहेंगे जो आप सामान्य रूप से उपयोग करेंगे (या इससे भी कम)। इसका मतलब है कि आपको इस अंतर के लिए अधिक थोक (जैसे आटा) और तरल (जैसे दूध, सेब, या मक्खन) डालना होगा। [5]
  • जब आप बस शुरू कर रहे हैं, तो स्टेविया-आधारित बेकिंग व्यंजनों की तलाश करना सबसे अच्छा है।
  • यद्यपि स्टेविया चीनी की मिठास को दोहरा सकता है, यह कारमेलिज़ नहीं करेगा। स्टेविया अर्क पाउडर के तरल स्टेविया या 1 / 3-1 / 2 चम्मच (लगभग। 5-.7 जी)। ”| SHORT}}
तरल या पाउडर के रूप में स्टेविया का उपयोग करना
सभी लेबल पढ़ें और एडिटिव्स से बचें। कई पैक किए गए स्टेविया उत्पादों में अतिरिक्त योजक होते हैं - जैसे कि सूक्रोज या एस्पार्टेम - यह मुखौटा करने के लिए। ये योजक अक्सर कृत्रिम होते हैं, और (शुद्ध स्टेविया के विपरीत) आपके रक्त शर्करा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। [6]
  • अपने स्टेविया उत्पादों पर सभी लेबल पढ़ना सुनिश्चित करें, और उन उत्पादों की तलाश करें जिनमें शुद्ध परिष्कृत स्टेविया शामिल हैं।
तरल या पाउडर के रूप में स्टेविया का उपयोग करना
आफ्टरकास्ट मास्क। स्टीविया में लीकोरिस-वाई ऑफ्टरस्ट हो सकता है, जो कुछ कड़वा लगता है। स्टेविया का उपयोग करने के बजाय जिसमें कृत्रिम योजक (स्वाद को मुखौटा करने के लिए) होता है, आप इस कड़वाहट को दूर करने में मदद करने के लिए एगेव अमृत (जिसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है), नींबू का रस या नीबू का रस की एक छोटी धार जोड़ सकते हैं।

ताजा स्टीविया लीफ का उपयोग करना

ताजा स्टीविया लीफ का उपयोग करना
चाय को मीठा करने के लिए स्टीविया की पत्तियों का उपयोग करें। यदि आपके पास एक ताजा स्टेविया संयंत्र तक पहुंच है (या यदि आपके पास है अपना खुद का ), आप स्वीटनर के रूप में ताजा स्टीविया की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। यह आपको योजक की उपस्थिति को खत्म करने और पैसे बचाने में मदद करता है। एक कप गर्म चाय को मीठा करने के लिए, अपने पौधे से 1-4 छोटी पत्तियों को निकालें और उन्हें अपने टी बैग के साथ गर्म पानी में रखें। कई मिनट बाद पत्तियों को हटा दें। [7]
  • यद्यपि इसका उपयोग दुनिया भर में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है, लेकिन अपरिष्कृत स्टेविया पत्ती को एफडीए द्वारा खाद्य योज्य के रूप में अनुमोदित नहीं किया गया है। अपने भोजन या पेय में स्टेविया पत्ती का उपयोग करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
ताजा स्टीविया लीफ का उपयोग करना
सूखे पत्तों का पाउडर बनाएं। आपके स्टेविया की पत्तियों को सुखाने के लिए आपके पास दो विकल्प हैं। आप या तो अपने पौधे से 8 या अधिक पत्तियों को बांध सकते हैं और उन्हें 2 पेपर तौलिये के बीच रख सकते हैं, या बस एक पूरे स्टेविया डंठल को हटा सकते हैं और इसे उल्टा लटका सकते हैं। या तो मामले में, कुछ दिनों के लिए एक शांत, सूखी जगह में अपने स्टेविया पत्तियों को छोड़ दें। फिर एक मोर्टार और मूसल का उपयोग करके सूखे पत्तों को पीस लें। [8]
  • पेय, नाश्ते के अनाज, या करी को मीठा करने के लिए इस हरे पाउडर का उपयोग करें।
  • इस स्टीविया पाउडर का 1 चम्मच लगभग 10 चम्मच चीनी के बराबर है।
  • स्टेविया के इस शुद्ध रूप में एक नद्यपान-वाई या थोड़ा कड़वा aftertaste होगा।
ताजा स्टीविया लीफ का उपयोग करना
स्टीविया सिरप बनाएं। एक बार जब आपके पास स्टेविया शुष्क पत्ती पाउडर होता है, तो आप इसका उपयोग स्टीविया सिरप बनाने के लिए कर सकते हैं। 2 कप डिस्टिल्ड पानी उबालें और 1 चम्मच सूखे पत्तों का पाउडर मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए गर्मी कम करें और उबाल लें, या जब तक पानी सिरप की स्थिरता न हो। पाउडर को बाहर निकालने के लिए चीज़क्लोथ का उपयोग करें। [9]
  • रेफ्रिजरेटर में एक एयर-टाइट कंटेनर में अपने स्टेविया सिरप को स्टोर करें।
  • इस सिरप का उपयोग कोल्ड ड्रिंक्स, फलों के सलाद, या सॉस में करें।
  • याद रखें कि यह स्वीटनर अधिक गुणकारी होगा।
1 कप चीनी के बराबर स्टेविया कितना है?
1 कप चीनी के लिए, आप 1 चम्मच तरल स्टेविया या 1 / 3-1 / 2 चम्मच स्टेविया अर्क पाउडर का उपयोग करेंगे।
स्टेविया के दुष्प्रभाव क्या हैं?
स्टेविया के कुछ हल्के दुष्प्रभावों में मतली या पूर्ण महसूस करने की भावना शामिल है।
क्या मैं बेकिंग में चीनी के लिए स्टेविया का विकल्प दे सकता हूं?
हां, लेकिन आपको गणना करनी है कि चीनी की जगह स्टीविया कितना उपयोग करना है क्योंकि अनुपात 1: 1 नहीं है।
क्या मैं स्टीविया के साथ ब्राउन शुगर को बदल सकता हूं?
हां, हालांकि यह नुस्खा का स्वाद बदल देगा। इसके अलावा, आपको यह जोड़ना होगा कि कितना जोड़ना है। चूंकि यह 1: 1 का अनुपात नहीं है।
स्टीविया में शर्करा का अनुपात क्या है?
कब तक मैं स्टीविया की सूखी पत्तियों को उबालने के बाद पानी में डुबो कर रखता हूं?
मैं कैसे पुनरावृत्ति करते हैं कितना स्टीविया का उपयोग करने के लिए?
आप अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य भंडार और कई पारंपरिक किराने की दुकानों से स्टेविया ड्रॉप या शुद्ध स्टेविया अर्क पाउडर खरीद सकते हैं, साथ ही साथ। [10]
स्टेविया का उपयोग करने के लाभों में आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करना, आपके कैलोरी सेवन को कम करना और दंत स्वास्थ्य मुद्दों को सीमित करना शामिल है।
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा परिष्कृत स्टीविया को GRAS (आमतौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) के रूप में वर्गीकृत किया गया है। हालांकि, स्टेविया पत्ती और कच्चे स्टीविया के अर्क को मंजूरी नहीं दी गई है। [1 1]
पौधे के आलोचक इस बारे में चिंतित हैं कि यह किडनी, हृदय और प्रजनन प्रणाली को कैसे प्रभावित कर सकता है।
किसी भी जीवन शैली में बदलाव के साथ, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
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