नींबू घास का उपयोग कैसे करें

लेमन ग्रास एक उष्णकटिबंधीय घास है जिसमें एक गंध और स्वाद है जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। यह आम तौर पर ताजा बेचा जाता है, लेकिन यह सूखा और पाउडर भी उपलब्ध है। नींबू घास थाई, वियतनामी और श्रीलंकाई व्यंजनों में आम है, और यह अन्य व्यंजनों में भी लोकप्रिय हो रहा है। सूप से लेकर डेसर्ट तक के व्यंजनों में आप लेमन ग्रास का इस्तेमाल कर सकते हैं।

लेमनग्रास तैयार करना

लेमनग्रास तैयार करना
खाने के लिए छोटे और स्वाद के लिए बड़े रखें। पूरे डंठल का उपयोग करें, जो कट और पकवान के आधार पर अलग-अलग तरीकों से पहले से तैयार होगा।
  • लेमन ग्रास के सख्त, बड़े टुकड़े स्वाद के व्यंजनों के लिए होते हैं। ये बड़े टुकड़े आम तौर पर नहीं खाए जाते हैं। परोसने से पहले बड़े टुकड़ों को बाहर निकालने पर विचार करें। हालांकि, कुछ लोग अपने स्वाद के लिए उन पर चूसने का आनंद लेते हैं।
लेमनग्रास तैयार करना
सूखे, सबसे बाहरी डंठल को त्यागें और आंतरिक डंठल के शीर्ष तीसरे को काट लें। [1]
लेमनग्रास तैयार करना
बैंगनी छल्ले दिखाई देने तक प्रत्येक रूट टिप को ट्रिम करें। [2]
लेमनग्रास तैयार करना
रेफ्रिजरेटर में ताजा नींबू घास 3 सप्ताह तक रखें। इसे एक प्लास्टिक बैग में स्टोर करें जो सुरक्षित रूप से सील है। आप नींबू घास को 6 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। [3]

नींबू घास के साथ खाना पकाने

नींबू घास के साथ खाना पकाने
व्यंजनों के लिए विदेशी स्वाद जोड़ने के लिए अन्य मसालों और सामग्री के साथ लेमन ग्रास जोड़ी। लेमन ग्रास को अक्सर नारियल के दूध, चिल्ले, सीलांटो और लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
नींबू घास के साथ खाना पकाने
बल्ब को चौड़े चाकू या क्लीवर की तरफ से दबाकर चिकना कर लें, फिर बल्ब को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग के लिए रख दें। ब्रूसिंग खाना पकाने के लिए सुगंधित तेलों को मुक्त करेगा। [4]
नींबू घास के साथ खाना पकाने
नींबू घास के बहुत पतले स्लाइस सलाद में जोड़ें। स्लाइसिंग से डंठल के सख्त तंतुओं को तोड़ दिया जाता है ताकि टुकड़ों को आसानी से चबाया और निगला जा सके। [5]
नींबू घास के साथ खाना पकाने
लगभग 1/4 इंच (.5 सेमी) लंबे समय तक गोल चक्कर में बल्ब को काटें। फ्राई करने के लिए गोल डालें।
नींबू घास के साथ खाना पकाने
लंबाई में लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) अनुभाग बनाने के लिए एक कोण पर डंठल को स्लाइस करें। टुकड़ों को ब्रूइज़ करें और उन्हें सूप्स जैसे सिमित व्यंजनों में टॉस करें।
नींबू घास के साथ खाना पकाने
नींबू घास की पतली स्लाइस पाउंडिंग करके एक पेस्ट बनाएं। करी व्यंजन और अन्य व्यंजनों में पेस्ट जोड़ें।
नींबू घास के साथ खाना पकाने
नीबू घास के साथ वोदका स्वाद। [6]
  • एक लेमन ग्रास डंठल को साफ करें।
  • वोडका की लगभग पूर्ण बोतल में 3 से 4 दिनों के लिए डंठल को खड़ी करें। कभी-कभी बोतल को हिलाएं।
  • घूरने के बाद डंठल को बाहर निकालें।
नींबू घास के साथ खाना पकाने
गर्म पानी में टुकड़ों को डुबाकर लेमन ग्रास के साथ चाय बनाएं। [7]
क्या लेमन ग्रास टी एक दिन बाद पी सकते हैं और पी सकते हैं?
बिल्कुल सामान्य चाय की तरह, हाँ। इसे फ्रिज में रखें और इसे आइस्ड लेमन ग्रास चाय की तरह लें। एक टिप के रूप में, कुछ शहद, अदरक, और पुदीने के पत्ते जोड़ें।
क्या लेमनग्रास की पत्तियों का उपयोग शोरबा में या भाप लेने के लिए किया जा सकता है?
कई स्रोतों का कहना है कि ताजा लेमनग्रास शोरबा को बहुत कड़वा बना सकता है, लेकिन सूखे पत्तों के म्यूट स्वाद में कम छिद्र हो सकते हैं। एक अन्य विचार यह है कि मछली, सब्जियां और पकौड़ी पकाने के दौरान बांस के स्टीमर को लाइन करने के लिए ताजी पत्तियों का उपयोग किया जाता है।
क्या मैं लेमनग्रास कैंडी बना सकता हूं?
हां, लेकिन कैंडी बनाना मुश्किल है अगर आपको नहीं पता कि आप क्या कर रहे हैं। कुछ लेमनग्रास पत्तियों के साथ एक सरल सिरप बनाने की कोशिश करें। फिर आप कैंडी में डालने के लिए इन्फ्यूज्ड सिंपल सीरप का इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या अदरक के साथ नींबू घास चाय बनाना संभव है?
पूर्ण रूप से। मैं छिलके वाली अदरक को काटता हूं और नींबू घास के अंदरूनी हिस्से को दो इंच लंबाई में काटता हूं।
मैं एक बगीचे से नींबू घास से नींबू घास चाय कैसे बनाऊं?
प्रति कप पानी में एक इंच लंबा ताजा लेमन ग्रास डालें, फिर इसे उबालें और सामान्य तरीके से चाय तैयार करें।
लेमन ग्रास के उपयोग से क्या लाभ हैं?
आप हरी नींबू घास के पानी का उपयोग कई उपयोगों के लिए कर सकते हैं, जैसे कि चाय, सब्जियां, पास्ता आदि। यह एक शानदार खुशबू देता है और पाचन तंत्र को मदद करता है। यह बालों को पोषण देने के लिए बताया गया है।
पानी में कोल्ड ड्रिंक के रूप में लेमनग्रास का उपयोग करने के लिए क्या तैयारी आवश्यक है?
सूखे लेमनग्रास के पत्तों को उबाल लें (ताजी पत्तियां लगभग तीन मिनट के लिए कड़वाहट पैदा कर सकती हैं), फिर एक प्लास्टिक के तरल कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में ठंडा और स्टोर करें।
क्या हम सूखी लेमन ग्रास का सेवन कर सकते हैं जो भूरी हो गई है?
यदि यह एक ताजा लेमनग्रास है जो हरे रंग से भूरा हो गया है, तो यह वास्तव में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा नहीं है। सूखे lemongrass आमतौर पर अभी भी हरा है अच्छा है। मैंने कभी किसी को ब्राउन लेमनग्रास का इस्तेमाल करते नहीं देखा। यह एक भूरे सेब का उपयोग करने की तरह है।
क्या मैं लेमनग्रास पाउडर के साथ लेमनग्रास का विकल्प दे सकता हूं और यदि ऐसा है तो समकक्ष क्या है?
आप मसाले या मसालों के रूप में कर सकते हैं। यह चाय बनाने के लिए इतनी अच्छी तरह से काम नहीं करेगा, जब तक आप इसे चायबाग तक सीमित नहीं करते। जैसा कि आप अन्य मसालों का उपयोग करेंगे, अपने स्वाद के लिए करें।
क्या लेमन ग्रास के पौधे सर्दियों में बाहर रह सकते हैं?
केवल उन क्षेत्रों में जहां यह 20 डिग्री F से नीचे नहीं जाता है।
मैं लेमन ग्रास चक्कों का उपयोग कैसे करूँ?
एक मैरीनेट स्वाद के लिए लेमनग्रास जोड़ने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
क्या लेमन ग्रास को सामान्य दूध की चाय में मिलाया जा सकता है?
क्या हम लेमन ग्रास पाउडर और चपाती का उपयोग कर सकते हैं?
मैं नींबू घास को कैसे फ्रीज करूं?
लेमन ग्रास की स्वाद की तीव्रता जलवायु के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न होती है जहां इसे उगाया गया था। व्यंजनों में सूचीबद्ध मात्रा का उपयोग करने के बजाय स्वाद के हिसाब से मौसम के हिसाब से यह सबसे अच्छा है।
माना जाता है कि लेमन ग्रास में औषधीय गुण होते हैं। ऐंठन ने कई बीमारियों का इलाज करने के लिए सदियों से लेमन ग्रास निर्धारित किया है, जिसमें ऐंठन, जुकाम और इन्फ्लूएंजा शामिल हैं। यह भी छूट को बढ़ावा देने के लिए अरोमाथेरेपी में प्रयोग किया जाता है। [8]
l-groop.com © 2020