केफिर के रूप में खट्टा क्रीम का उपयोग कैसे करें

केफिर का उपयोग स्टोर-खरीदी हुई खट्टा क्रीम के विकल्प के रूप में करना न केवल एक महान विचार है क्योंकि केफिर खट्टा क्रीम एक मजबूत स्वाद रखती है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभों के कारण भी केफिर किण्वित खाद्य पदार्थ प्रदान करता है। [1] किण्वन की अपेक्षाकृत सरल प्रक्रिया के माध्यम से आपको जल्द ही एक विविध खट्टा क्रीम मिलेगा जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के भोजन में किया जा सकता है।

केफिर खट्टा क्रीम बनाना

केफिर खट्टा क्रीम बनाना
मेसन जार को धोकर सुखा लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई आवारा बैक्टीरिया मिश्रण में अपना रास्ता नहीं बनाता है, मेसन जार को अच्छी तरह से धो लें। किण्वन में स्वच्छता रसायन विज्ञान के लिए महत्वपूर्ण है जिसे आना है। [2]
केफिर खट्टा क्रीम बनाना
जार में भारी क्रीम के 1 अमेरिकी पिंट (470 एमएल) डालो। जितना हो सके उतना धीमा चले जाओ। यदि आप गलती से किसी भी क्रीम को अपने वर्कटॉप पर फैला देते हैं, तो इसे जार में दोबारा न डालें।
  • किण्वन विशेषज्ञों का मानना ​​है कि सबसे अच्छा अंतिम उत्पाद तब होता है जब डेयरी उत्पाद घास-पात पशुधन से प्राप्त होते हैं। यदि आपके लिए ऑर्गेनिक फ़्री-रेंज हेवी क्रीम प्राप्त करना सुविधाजनक है, तो आपको इसे एक शॉट देना चाहिए क्योंकि यह आमतौर पर स्वास्थ्यवर्धक होता है। [३] एक्स रिसर्च सोर्स
केफिर खट्टा क्रीम बनाना
जार में 25 ग्राम केफिर अनाज मिलाएं। धीरे-धीरे सभी 25 ग्राम केफिर अनाज में डालें और बहुत धीरे से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हैं। एक बार संतुष्ट होने पर कि अनाज अपेक्षाकृत अच्छी तरह से फैला हुआ है, जार को एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ सील करें।
केफिर खट्टा क्रीम बनाना
24 घंटे के लिए एक शांत, अंधेरी जगह में मिश्रण को किण्वित करें। अपने घर में एक ऐसी जगह खोजें जो ठंडी हो और धूप से सुरक्षित हो। जार को वहां रखें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें। आप देखना शुरू कर देंगे कि क्रीम को गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा क्योंकि अनाज क्रीम के साथ प्रतिक्रिया करता है।
  • मिश्रण को ऐसी जगह पर छोड़ने की कोशिश करें जहाँ थोड़ा ट्रैफ़िक हो ताकि उसमें गड़बड़ी होने की संभावना कम हो। आमतौर पर एक अलमारी का पिछला भाग या सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली संग्रहीत वस्तुओं के रास्ते से बाहर आदर्श है।
केफिर खट्टा क्रीम बनाना
क्रीम से अनाज को अलग करें। 24 घंटे बीतने के बाद ढक्कन हटा दें। एक कटोरी में, केफिर के दानों से मलाई मिलाएं। मिश्रण के साथ धैर्य रखें। यह गाढ़ा होगा और क्रीम को दानों से मुक्त होने में समय लगेगा।
  • स्ट्रेनर के माध्यम से क्रीम को पुश करने के लिए अपने स्पैटुला का उपयोग करें। यह प्रक्रिया को गति देने में मदद करेगा।
केफिर खट्टा क्रीम बनाना
यदि आप अधिक बनाने का इरादा रखते हैं तो केफिर के अनाज को पुनर्स्थापित करें। यदि आप अन्य व्यंजनों में बाद की तारीख में केफिर अनाज का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो उन्हें ताजा दूध की एक बोतल में संग्रहीत करें। जब तक आप अनाज रखते हैं, तब तक हर हफ्ते ताजा दूध बदलें।
केफिर खट्टा क्रीम बनाना
चुनें कि केफिर खट्टा क्रीम कहाँ संग्रहीत करें। केफिर खट्टा क्रीम का एक चर शेल्फ जीवन है, जहां आप इसे स्टोर करने के लिए चुनते हैं। [4]
  • यदि आप इसे कमरे के तापमान पर (लगभग 68 ° F (20 ° C)) स्टोर करते हैं, तो यह लगभग 1-2 दिनों तक चलेगा।
  • यदि आप इसे एक फ्रिज (लगभग 40 ° F (4 ° C)) में संग्रहीत करते हैं, तो यह लगभग 2-3 सप्ताह तक चलेगा, यदि लंबे समय तक नहीं।
  • यदि आप इसे एक फ्रीजर (आमतौर पर 0 डिग्री) में स्टोर करते हैं, तो यह लगभग 1-2 महीने तक चलेगा, यदि अब नहीं है, हालांकि आपको इसे फ्रीजर से बाहर लाने के लिए हर बार इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता होगी।

एक मसाला के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना

एक मसाला के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना
इसे एक शांत आलू के लिए एक मीठे आलू में जोड़ें। शकरकंद की प्राकृतिक मिठास केफिर खट्टा क्रीम के बेअसर स्वाद द्वारा खूबसूरती से पूरक है। [5]
  • टूथपिक के साथ शकरकंद की बाहरी परत को चुभोएं और ओवन को 360 ° F (182 ° C) पर प्रीहीट करें और आलू को लगभग 45 मिनट तक या अंदर तक नरम होने तक रखें।
  • एक बार ओवन से बाहर, आलू को आंशिक रूप से आधा काट लें और एक भरने और स्वादिष्ट खाने के लिए केफिर खट्टा क्रीम में स्कूप करें।
एक मसाला के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना
एक स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए टैकोस में क्रीम जोड़ें। एक मसालेदार टॉर्टिला या टैको को गोकामोल और खट्टा क्रीम की एक मोटी गुड़िया के अलावा बहुत ऊंचा किया जा सकता है।
  • हर कोई अपने टैकोस को थोड़ा अलग तरीके से प्यार करता है इसलिए इसे भरने का कोई गलत तरीका नहीं है, लेकिन आम तौर पर, मसालेदार टैको जितना अधिक मसालेदार होता है, उतना ही अधिक प्रभाव पड़ता है। [६] एक्स रिसर्च सोर्स
एक मसाला के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना
एक मोटी बनावट के लिए सूप में केफिर खट्टा क्रीम जोड़ें। यदि आपने एक सूप बनाया है और स्थिरता बहुत पानी है, तो खट्टा क्रीम बनावट को मोटा करने में मदद कर सकती है। आमतौर पर केवल एक गुड़िया या दो खट्टा क्रीम चाल चलेगी।
  • न केवल खट्टा क्रीम बनावट को गाढ़ा करेगा, बल्कि यह एक शक्तिशाली तांग भी प्रदान करेगा जो एक तोरी और लहसुन के सूप, सब्जी के सूप या एक पतले टमाटर के सूप के साथ अच्छी तरह से चलेगा। []] एक्स रिसर्च सोर्स
एक मसाला के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना
मेयोनेज़ या मक्खन के लिए एक tangy विकल्प के लिए सैंडविच में जोड़ें। बहुत बार हम सैंडविच बनाते समय मेयोनेज़ या मक्खन के लिए डिफ़ॉल्ट रूप से इच्छुक होते हैं। अब जब आपने केफिर खट्टा क्रीम बना लिया है, तो इसे पैक करने के लिए इसे सैंडविच में फैलाकर देखें।
  • केफिर खट्टा क्रीम सैंडविच के लिए नींबू, नमक और काली मिर्च की थोड़ी मात्रा में बूंदा बांदी करना बहुत अच्छा है। [amount] एक्स रिसर्च सोर्स
एक मसाला के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना
अपने मसले हुए आलू में खट्टा क्रीम का एक टुकड़ा स्कूप करें। यदि आपके आलू में एक मलाईदार पर्याप्त बनावट नहीं है या यदि आपको बस उन्हें और अधिक स्वाद रखने की आवश्यकता है, तो मिश्रण में होममेड केफिर खट्टा क्रीम की एक गुड़िया को स्कूप करें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
  • पेपरिका का एक डैश आलू और केफिर खट्टा क्रीम दोनों को पूरक करेगा, पकवान को एक पूर्वी यूरोपीय स्वाद देगा। [९] एक्स रिसर्च सोर्स
एक मसाला के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना
सलाद ड्रेसिंग के रूप में क्रीम का उपयोग करें। अक्सर सलाद ड्रेसिंग एक बार पौष्टिक भोजन को कुछ हद तक कम स्वस्थ बना सकती है। [10] केफिर खट्टा क्रीम कैलोरी पर हल्का है और किसी भी सलाद के पूरक के लिए एक शक्तिशाली स्वाद प्रदान करता है।
  • कुरकुरे गाजर के साथ ठंडा पास्ता सलाद और केफिर खट्टा क्रीम के साथ लाल प्याज खाने की कोशिश करें। एक साथ काम करने वाली सभी सामग्रियों की मिठास, खटास और तीखा स्वाद एक बेहतरीन लंच के लिए बनाते हैं।

व्यंजनों में एक घटक के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना

व्यंजनों में एक घटक के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना
कुछ अतिरिक्त तांग के लिए एक बेक्ड मिठाई में जोड़ें। एक खट्टा क्रीम की निहित खटास बेकर्स को एक व्यवहार्य घटक के रूप में त्यागने से रोक सकती है, लेकिन मिठाई के मिश्रण में खट्टा क्रीम का एक छोटा सा गिलाफ इसे स्वाद का एक अतिरिक्त आयाम दे सकता है जिसकी आपने अपेक्षा नहीं की होगी।
  • यदि आप एक बुनियादी वेनिला स्पंज केक बेक कर रहे हैं तो केफिर खट्टा क्रीम जोड़ने का प्रयास करें। बहुत अधिक न जोड़ें या आप स्वाद को ओवरराइड करने का जोखिम लेंगे, लेकिन बस थोड़ा सा केक की मिठास को पूरक कर सकते हैं।
व्यंजनों में एक घटक के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना
मांस सॉस के साथ केफिर खट्टा क्रीम में परत। हालांकि कुछ देशों में उतना लोकप्रिय नहीं है, जर्मनी और पोलैंड जैसे मध्य और पूर्वी यूरोपीय देशों में खट्टा क्रीम स्ट्रैगनॉफ या पेपरिकैश जैसी राष्ट्रीय व्यंजनों के लिए मौलिक है। क्रीम के अलावा सॉस को एक भारी, कभी-कभी लगभग खस्ता बनावट देता है जो ब्रेज़्ड मांस के रस का पूरक हो सकता है। [1 1]
व्यंजनों में एक घटक के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना
केफिर खट्टा क्रीम के साथ एक सॉस बनाओ। खट्टा क्रीम अपनी मोटी और स्पर्श बनावट के कारण कई बेहतरीन सॉस का आधार बना सकता है, इसलिए यदि आप एक विशेष सॉस बनाने के लिए अर्थ रखते हैं तो केफिर खट्टा क्रीम आदर्श आधार हो सकता है।
  • एक सीलेंट्रो और जैलपीनो सॉस बनाने के लिए 4 जलपैनो और एक फूड प्रोसेसर में रखें, इसके बाद 2 कप कटा हुआ सीलेंट्रो, 1/2 कप केफिर खट्टा क्रीम, 2 लौंग, 1 नींबू का रस, एक चुटकी नमक। 1/2 कप जैतून का तेल और साइडर सिरका का एक बड़ा चमचा। फूड प्रोसेसर में अच्छी तरह ब्लेंड करें।
  • यह विशेष रूप से बनाने में आसान और स्वादिष्ट सॉस मीट, फ्राइज़ या चिप्स के साथ जा सकता है। [१२] एक्स रिसर्च सोर्स
व्यंजनों में एक घटक के रूप में केफिर खट्टा क्रीम का उपयोग करना
अपने पैनकेक मिश्रण में व्हिस्क केफिर खट्टा क्रीम। पैनकेक मिश्रण में खट्टा क्रीम जोड़ना सरल है और उन्हें और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने में प्रभावी है। जब आप अपने पसंदीदा पैनकेक नुस्खा के लिए अंडे और दूध मिला रहे हों, तो मिश्रण में केफिर खट्टा क्रीम का 1 कप (8 औंस) जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • जब पैनकेक पकाया जाता है और परोसने के लिए तैयार होता है, तो मिश्रण में खट्टा क्रीम असाधारण रूप से मक्खन और मेपल सिरप के एक छोटे से घुंडी के साथ-साथ ब्लूबेरी या नींबू के रस से अतिरिक्त खट्टापन के साथ विपरीत होता है। [१३] एक्स रिसर्च सोर्स
यदि आप फ्रिज में अपनी खट्टा क्रीम को किण्वित करते हैं तो प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए लगभग 12 घंटे बाद बार-बार जांचना होगा कि यह बहुत अधिक गाढ़ा या खट्टा तो नहीं है।
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