काफिर लाइम पत्तियों का उपयोग कैसे करें

चाहे आप अपने व्यंजन में जोड़ने के लिए एक नए, रोमांचक घटक की तलाश कर रहे हों या आप घर पर अपने पसंदीदा थाई व्यंजनों में से कुछ को फिर से बनाना चाहते हों, काफिर नीबू के पत्ते सिर्फ टिकट हो सकते हैं। काफिर चूने के पेड़ की पत्तियां दुगुनी होती हैं, इसलिए वे लगभग एक जैसे दिखते हैं, जैसे दो पत्तियां एक-दूसरे से अंत-अंत तक मिलती हैं। आप कुछ एशियाई बाजारों में ताजे पत्ते पा सकते हैं, लेकिन यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप सूखे पत्तों का उपयोग कर सकते हैं, जो अक्सर स्रोत के लिए आसान होते हैं।

ताजा पत्तियां तैयार करना और भंडारण करना

ताजा पत्तियां तैयार करना और भंडारण करना
ताजा पत्तियों से रिब को फाड़ें, फिर उन्हें अपने पकवान में जोड़ें। सबसे पहले, अपने ताजा काफिर चूने के पत्ते को पसलियों के साथ आधे हिस्से में मोड़ें, जो पत्ती के नीचे लंबाई में चलने वाला वुडी हिस्सा है। फिर, पसली की नोक चुटकी और पत्ती से इसे फाड़ने के लिए नीचे की ओर खींचें। एक बार जब आप पसली को हटा देते हैं, तो शेष पत्ती के टुकड़े को एक डिश में टॉस करें क्योंकि यह एक उज्ज्वल, खट्टे स्वाद को पकाने के लिए पक रहा है। [1]
  • पत्ती को फाड़ने से इसकी खुशबू और स्वाद को छोड़ने में मदद मिलती है। आप तेज स्वाद के लिए इसे पकाने के लिए पत्ती को भी कुचल सकते हैं।
  • ताजा काफिर चूने के पत्तों का उपयोग सूप, करी और नूडल व्यंजनों सहित विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है।
ताजा पत्तियां तैयार करना और भंडारण करना
पकवान परोसने से पहले पूरी पत्तियों को हटा दें। काफिर लाइम के पत्ते खाने में काफी सख्त और मुश्किल होते हैं। यदि आप खाना बनाते समय पूरी काफिर चूने की पत्तियों को अपनी रेसिपी में डालते हैं, तो डिश को परोसने से पहले उन्हें बाहर निकालना सुनिश्चित करें। [2]
  • यदि आप पसंद करते हैं, तो आप उन्हें अपने भोजन में छोड़ सकते हैं, तो बस उनके आसपास खाएं।
ताजा पत्तियां तैयार करना और भंडारण करना
पत्तियों को बारीक करके अपने पूरे पकवान में शामिल करें। यदि आप अपने पकवान से पत्तियों को निकालना नहीं चाहते हैं, तो या तो पत्ती से रीढ़ को काट लें या फाड़ दें, फिर पत्ती के टुकड़ों को एक साथ ढेर करें और उन्हें एक सिलेंडर में कसकर रोल करें। सिलेंडर को कटिंग बोर्ड पर रखें, फिर पत्तियों को पतला करने के लिए एक छोटे, तेज चाकू का उपयोग करें। [3]
  • यह काफ़िर चूने के स्वाद को सलाद, नूडल्स, या चावल के व्यंजनों में शामिल करने या पत्तियों को गार्निश के रूप में इस्तेमाल करने के लिए बहुत अच्छा है।
ताजा पत्तियां तैयार करना और भंडारण करना
रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह के लिए ताजा पत्ते स्टोर करें। किसी भी ताजा जड़ी बूटी के साथ, आपको अपने ताजा पत्तों को उनके रंग और स्वाद को बनाए रखने में मदद करने की आवश्यकता होगी। उन्हें एक resealable प्लास्टिक की थैली या एक वायुरोधी कंटेनर में रखें, फिर उन्हें 14 दिनों के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में रखें, या इससे अधिक समय तक यदि उनके पास अभी भी एक फर्म बनावट और गहरा हरा रंग है। [4]
  • अगर आपको नहीं लगता कि आप पत्तियों का समय पर उपयोग करेंगे, तो आप उन्हें एक साल तक के लिए फ्रीज कर सकते हैं। बस उन्हें एक फ्रीजर बैग में रखें और पत्तियों को कुचलने के बिना जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ लें। फिर, बैग को लेबल करें और इसे तब तक फ्रीजर में रखें जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो। आप उन्हें 20-30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ कर पत्तियों को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। [५] एक्स रिसर्च सोर्स

सूखे या पीसे हुए पत्तों का उपयोग करना

सूखे या पीसे हुए पत्तों का उपयोग करना
अपने स्वाद को प्रदान करने के लिए अपने पकवान में सिमर के सूखे पत्ते। आप सूखे काफिर चूने के पत्तों का उपयोग उसी तरह से कर सकते हैं जैसे आप ताजा होते हैं। पत्ती को आधा में मोड़ो और स्टेम को पिन करें, फिर इसे पत्ती से फाड़ दें। अपने पकवान में पत्ता छोड़ें क्योंकि यह खाना बना रहा है, तो भोजन परोसने से पहले पत्ती के टुकड़े बाहर निकाल दें। [6]
  • ताजे या सूखे पत्तों के समान अनुपात का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि आपका नुस्खा 1 ताजा काफिर चूना पत्ती के लिए कहता है, तो आप इसके बजाय 1 सूखे पत्ते का उपयोग कर सकते हैं।
  • जब आप सूखे काफिर के पत्ते चुन रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि वे अभी भी हरे दिखते हैं। यदि वे भूरे रंग के दिखते हैं, तो वे बहुत पुराने हैं, हालांकि थोड़ा फीका होने पर यह ठीक है। [they're] एक्स रिसर्च सोर्स
सूखे या पीसे हुए पत्तों का उपयोग करना
अपने भोजन को परोसने से पहले सूखे पत्तों के आसपास खाएं या उन्हें हटा दें। सूखे काफिर चूने के पत्ते कठिन हैं, और वे चबाना मुश्किल है। यदि आप उन्हें पकवान में छोड़ते हैं, तो उन्हें खाने के दौरान प्लेट या कटोरे के किनारे पर धक्का दें। [8]
  • आप डिश परोसने से पहले पत्तियों को मसलने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
सूखे या पीसे हुए पत्तों का उपयोग करना
सूक्ष्म स्वाद जोड़ने के लिए एक डिश में एक चुटकी केफिर लीफ पाउडर छिड़कें। आप कुछ अच्छी तरह से स्टॉक किए गए बाजारों में सूखे काफिर लाइम पाउडर को खोजने में सक्षम हो सकते हैं। यदि आपके पास यह है, तो आप बस एक चुटकी पाउडर ले सकते हैं और इसे अपने पकवान में जोड़ सकते हैं क्योंकि यह पक रहा है। पत्तियों के दाने नरम हो जाएंगे क्योंकि वे पकते हैं, इसलिए आपको उन्हें अपने भोजन से हटाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। [9]
  • उदाहरण के लिए, आप अपने हलचल तलना में एक tangy स्वाद जोड़ने के लिए कणिकाओं में छिड़क सकते हैं।

विशिष्ट व्यंजनों में पत्तियां शामिल हैं

विशिष्ट व्यंजनों में पत्तियां शामिल हैं
पेयर काफिर लाइम अन्य थाई स्वादों के साथ छोड़ देता है। पाक दुनिया में, एक सामान्य कहावत है: "जो बढ़ता है वह एक साथ बढ़ता है।" इसका मतलब है कि आम तौर पर, एक ही क्षेत्र या व्यंजन से सामग्री एक दूसरे को एक डिश में पूरक करेगी। चाहे आप स्क्रैच से एक डिश बना रहे हों या आप सिर्फ एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हों, जिसमें आप अपने चूने के पत्तों को शामिल कर सकते हैं, केफिर लाइम के पत्तों को व्यंजन में शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं जिसमें गैलंगल, लेमनग्रास, मिर्च, अदरक, अदरक और धनिया पत्ती जैसे तत्व शामिल हैं। । [10]
  • उदाहरण के लिए, आप प्रामाणिक थाई व्यंजन जैसे मेक टॉम यम या टॉम खा, पनांग, चावल नूडल सलाद, या टॉड मुन, जो तली हुई मछली का केक है, में काफिर चूने के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं।
विशिष्ट व्यंजनों में पत्तियां शामिल हैं
मछली और शंख व्यंजन में केफिर चूने के पत्तों को जोड़ने का प्रयास करें। साइट्रस मछली और समुद्री भोजन के लिए एक प्राकृतिक पूरक है, इसलिए यह केवल समझ में आता है कि काफिर चूने का पत्ता भी इन खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा। उदाहरण के लिए, आप झींगा को चूसते समय एक पत्ती में टॉस कर सकते हैं, या आप इसे ग्रिल करने से पहले मछली के टुकड़े पर जुलीएनेड की पत्तियों को छिड़क सकते हैं। [12]
  • स्वस्थ, सुविधाजनक विकल्प के लिए, जब आप जमे हुए तिलापिया को पका रहे हों, तो एक फ़ॉइल पैकेट में काफ़िर लाइम लीफ रखने की कोशिश करें।
  • तीखा स्वाद भी डिश जैसे स्टीम्ड क्लैम्स या स्टीम्ड मछली के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। बस एक पत्ती या दो पानी में टॉस करें इससे पहले कि आप इसे उबाल लें!
विशिष्ट व्यंजनों में पत्तियां शामिल हैं
करी के लिए एक उज्ज्वल खट्टे स्वाद जोड़ने के लिए केफिर चूने के पत्तों को जोड़ें। थाई-शैली की करी अक्सर काफिर चूने के पत्तों का उपयोग करती है, इसलिए यदि आप उस मायावी स्वाद की खोज कर रहे हैं जो आपके घर के करी स्वाद को अपने पसंदीदा ले-आउट की तरह बना देगा, तो यह चाल हो सकती है! पकवान में सिर्फ 1 साबुत पत्ता को उबालें, फिर कढ़ी को परोसने से पहले या तो पत्ता निकालें या फिर उसके चारों ओर खाएं। [13]
  • यह विशेष रूप से एक हल्का, ताज़ा नारियल करी में अच्छा है।
विशिष्ट व्यंजनों में पत्तियां शामिल हैं
अपने चावल को स्वाद की एक अतिरिक्त परत देने के लिए चूने की पत्तियों का उपयोग करें। जब आप चावल को उबाल रहे हैं, तो एक ताजा या सूखे काफिर चूना पत्ता जोड़ें। पत्ती तीखा, हर्बल नोटों के साथ चावल को संक्रमित करेगी, जो किसी भी डिश में अतिरिक्त जटिलता जोड़ देगा। [14]
  • यह चावल विशेष रूप से मछली या समुद्री भोजन सूप के साथ जोड़ा जाएगा, जैसे कि सॉर सूप या समुद्री भोजन स्टू में चिंराट।
विशिष्ट व्यंजनों में पत्तियां शामिल हैं
खट्टे मिठाई बनाने के लिए पत्तियों को एक मीठे पकवान में जोड़ें। काफिर चूने के पत्तों को सिर्फ एक स्वादिष्ट पकवान में इस्तेमाल नहीं करना है। आप उन्हें दूध, क्रीम, मक्खन, या में संक्रमित कर सकते हैं चाशनी , फिर अपने मिष्ठान में मिक्स करें। हालांकि, आप एक मजबूत स्वाद के लिए जूलियड के पत्तों या काफिर लाइम लीफ ग्रैन्यूल्स को अपनी डिश में शामिल कर सकते हैं। [15]
  • उदाहरण के लिए, आप आइसक्रीम की कटोरी के लिए गार्निश के रूप में जूलीएन्ड काफिर लाइम पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, या आप उन्हें तीखा, उज्ज्वल स्वाद जोड़ने के लिए चीज़केक में शामिल कर सकते हैं।
  • आप नींबू पानी, चाय, या कॉकटेल सहित पेय में अपने संक्रमित चीनी सिरप का उपयोग कर सकते हैं। [१६] एक्स रिसर्च सोर्स

अन्य उपयोग ढूँढना

अन्य उपयोग ढूँढना
खट्टे सुगंध को जोड़ने के लिए अपने पोटपुरी में कुछ पत्तियां डालें। अगर आपको मजा आता है घर का बना आलूपुरी बनाना , अपने अगले बैच में काफिर चूने के पत्तों को जोड़ने पर विचार करें! आपको बस इतना करना है कि पत्तियों को कुचलने के लिए उन्हें अपने सुगंधित तेलों को छोड़ना है। [17]
  • उदाहरण के लिए, आप सूखे संतरे के छिलके, वेनिला फली, काफिर चूना पत्तियां और चंदन को मिलाकर एक समृद्ध, उज्ज्वल खुशबू बना सकते हैं।
अन्य उपयोग ढूँढना
एक सुखद खुशबू जोड़ने के लिए अपने स्नान में पत्तियों को रखें। साइट्रस के साथ सुगंधित स्नान बहुत आराम कर सकता है, लेकिन उज्ज्वल खुशबू आपके मूड को भी मज़बूत कर सकती है। एक गर्म स्नान में भिगोने से पहले पानी में 2-3 पत्ते छोड़ने की कोशिश करें। फिर, बस अपने स्नान में आराम करें और सुगंध का आनंद लें! [18]
  • आप पत्तियों को कुचलने के लिए पहले उन्हें अपनी खुशबू को और अधिक छोड़ने की अनुमति देना चाह सकते हैं।
अन्य उपयोग ढूँढना
एक प्राकृतिक इत्र के रूप में आपकी त्वचा पर पत्तियों को रगड़ें। यदि आप तरोताजा करने के लिए एक सभी प्राकृतिक तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो काफिर चूने की पत्ती को कुचलने या फाड़ने का प्रयास करें। फिर, इसे अपनी नाड़ी बिंदुओं पर रगड़ें, जैसे कि आपकी कलाई या आपकी गर्दन के आधार पर। पत्ती से तेल आपकी त्वचा को स्थानांतरित कर देगा, एक सूक्ष्म, खट्टे गंध को पीछे छोड़ देगा। [19]
  • एक मच्छर से बचाने वाली क्रीम के रूप में काफिर चूने के पत्तों की गंध भी प्रभावी हो सकती है।
  • हालाँकि काफ़िर लाइम के पत्तों को त्वचा से चिड़चिड़ा नहीं माना जाता है, अगर आप यह नोटिस करते हैं कि आपकी त्वचा लाल या खुजली वाली लगती है जब आपने यह कोशिश की, तो ठंडे पानी से इस क्षेत्र को रगड़ें और पत्तियों को अपनी त्वचा पर न लगाएँ।
अन्य उपयोग ढूँढना
एक सुखद सुगंध जोड़ने के लिए एक पुष्पांजलि में पत्तियों को टक। एक सुगंधित पुष्पमाला आपके घर में मेहमानों का स्वागत करने का एक सुंदर तरीका है। आपके पुष्पांजलि की शैली के आधार पर, आप उन्हें सुरक्षित किए बिना अपने पुष्पांजलि में पत्तियों को टक करने में सक्षम हो सकते हैं। हालांकि, यदि वे नहीं रहेंगे, तो आप पत्ती के सबसे पतले हिस्से के चारों ओर तार लपेट सकते हैं, फिर तार को अपने माल्यार्पण तक सुरक्षित करें। [20]
क्या मैं खुद नीबू खा सकता हूँ?
हाँ तुम कर सकते हो। समुद्री नमक और कॉफी के अर्क के साथ एक खुली लौ के ऊपर पानी के बर्तन में उन्हें उबालने की कोशिश करें।
एक अच्छा विकल्प क्या है?
आप एक छोटे से बे पत्ती के 1/2, 1/4 चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। लाइम जेस्ट का, या 1/8 चम्मच। ताजा नींबू अजवायन के फूल।
मैं नीबू का उपयोग किस लिए कर सकता हूं?
अंडरआर्म्स का सफेद होना और शरीर की बदबू को कम करना, डैंड्रफ की समस्याओं को हल करना ... यह आमतौर पर स्कैल्प के लिए भी अच्छा होता है।
क्या चाय बनाने के लिए चूने के पत्तों का उपयोग किया जा सकता है?
हा वो कर सकते है। वे खांसी और सिरदर्द के लिए अच्छे हैं।
यदि मैं खाना बनाते समय पत्तियों को पहले जोड़ देता हूं, तो क्या मुझे बाद में उन्हें जोड़ने की तुलना में कड़वा स्वाद मिलने की संभावना है?
आमतौर पर आपके खाना पकाने के अंत में सुगंधित चीजें मिलाई जाती हैं। खुशबू और स्वाद का अर्क इस तरह से अधिक तीव्र होगा। शुरुआत में उन्हें जोड़ने से आपका खाना पकाना "कड़वा" नहीं होगा, लेकिन यह इसे कम स्वादिष्ट बना देगा।
मैं काफिर चूने के पत्तों को कैसे सूखा सकता हूं?
सबसे सस्ता तरीका है सूरज का सूखना। आप एक ट्रे या किसी भी साफ, सपाट सतह का उपयोग कर सकते हैं। इसे सूर्य की गर्मी के नीचे रखें। आसान संग्रह के लिए, पत्तियों को तने पर सुखाएं और सूखने पर हटा दें या काट लें।
मैं काफिर के पत्तों को कैसे पाऊंगा ताकि मैं उन्हें बाहर निकाल सकूं?
मैं आपको सलाह दूंगा कि कभी भी आप किसी ऐसी डिश में कुछ डालें जिसे आप बाद में बाहर निकालने का इरादा रखते हैं कि आप पहले चीज़क्लोथ का एक वर्ग काट लें, आइटम को बीच में रख दें, और फिर सुतली या किसी चीज़ का उपयोग करके एक बंडल में छोरों को एक साथ बाँध दें। -सुरक्षित। किसी भी ढीले तंतुओं को हटाने के लिए आपको पहले चीज़क्लोथ को कुल्ला करना चाहिए।
क्या मैं काफिर चूने का फल खा सकता हूँ?
आप केवल अंदर के गूदे के बजाय ज़ेस्ट का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि यह बहुत "सूखा" फल है। ज़ेस्ट आपके व्यंजन को अगले स्तर तक ले जाता है।
अगर यह एक चाय में बनाया जाता है तो क्या काफिर चूना पत्तियां रूसी से मदद करेगा?
क्या मैं चिकन के साथ केफिर लाइम पत्तियों का उपयोग कर सकता हूं?
क्या यह फल आधारित मिक्स कुछ भी गलत होगा जब खोपड़ी पर सही तरीके से रखा जाएगा?
काफिर चूने के पेड़ अपेक्षाकृत छोटे होते हैं, इसलिए आप अपने खुद के कंटेनर में विकसित करने में सक्षम हो सकते हैं, खासकर यदि आप हल्के जलवायु में रहते हैं।
काफिर चूने के पेड़ के नीबू बहुत झुर्रीदार होते हैं और लगभग मस्तिष्क की तरह दिखते हैं। ज़ेस्ट का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। हालांकि, फल में बहुत कम रस होता है, इसलिए इसे आमतौर पर इस्तेमाल नहीं किया जाता है।
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