जमे हुए पफ पेस्ट्री का उपयोग कैसे करें

जमे हुए पफ पेस्ट्री आटा को कई स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में बदल दिया जा सकता है, जैसे ऐपेटाइज़र, डेसर्ट और यहां तक ​​कि मुख्य पाठ्यक्रम। इसका उपयोग करने के लिए, पफ पेस्ट्री को पूरी तरह से पिघलने दें और इसे आटे या चीनी के साथ छिड़क दें ताकि यह किसी भी चीज़ से न चिपके। पेस्ट्री के आटे को काटें और आकार दें, जो आप एक अच्छे सुनहरे भूरे रंग में पकाने से पहले अपना रहे हैं।

पेस्ट्री को चबाते और उतारते हैं

पेस्ट्री को चबाते और उतारते हैं
उपयोग करने से पहले पूरी तरह से पिघलना करने के लिए फ्रिज में पफ पेस्ट्री रखें। फ्रीजर से पफ पेस्ट्री निकालें और इसे फ्रिज में रात भर या कम से कम 3-4 घंटे के लिए सेट करें। यदि आप जल्दी में हैं, तो 30-40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर काउंटरटॉप पर पफ पेस्ट्री के आटे को पिघलाएं। [1]
  • यदि आप इसे काउंटरटॉप पर पिघला रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए उस पर नज़र रखें कि यह बहुत गर्म और चूना नहीं है।
  • एक बार पफ पेस्ट्री के पिघलने के बाद, इसे 24 घंटों के भीतर उपयोग करें।
  • पेस्ट्री बॉक्स में पफ पेस्ट्री के ब्रांड के लिए विशिष्ट विगलन निर्देश होना चाहिए।
पेस्ट्री को चबाते और उतारते हैं
पफ पेस्ट्री को सावधानी से बंद करें ताकि यह दरार न हो। यदि आप पैकेजिंग से पफ पेस्ट्री को अनियंत्रित करना शुरू करते हैं और इसे दरारें या सीम पर तोड़ते हुए नोटिस करते हैं, तो इसका मतलब है कि यह नरम नहीं है। इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें और एक बार फिर कोशिश करें कि यह अधिक पिघले। धीरे-धीरे जाएं क्योंकि आप दरारें बनाने से रोकने के लिए इसे अनियंत्रित करते हैं। [2]
  • किसी भी लाइनर को छीलें जिसे आप पफ पेस्ट्री आटा की पैकेजिंग में पाते हैं।
  • यदि आटा दरार करता है, तो अपनी उंगलियों को गीला करें और उन्हें फिर से जोड़ने के लिए सीम को धीरे से दबाएं।
पेस्ट्री को चबाते और उतारते हैं
आटा या चीनी छिड़कने के लिए पफ पेस्ट्री पर छिड़कें। एक बार पफ पेस्ट्री को एक समान परत में रोल किया जाता है, नुस्खा के आधार पर आटा, चीनी, या यहां तक ​​कि कसा हुआ पनीर छिड़कें। जैसा कि आप इसके साथ काम करते हैं, यह पफ पेस्ट्री को आपसे चिपक कर रखेगा। [3]
  • अपने काम की सतह पर आटा, चीनी, या पनीर छिड़कें और साथ ही पफ पेस्ट्री को चिपकाने के लिए रखें।
  • यदि आप एक मिठाई नुस्खा बना रहे हैं, तो पफ पेस्ट्री पर दालचीनी चीनी छिड़कें।
  • पनीर के लिए कॉल करने वाली एक नुस्खा में कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ पफ पेस्ट्री होना चाहिए।
पेस्ट्री को चबाते और उतारते हैं
उस पर बहुत मुश्किल से बचने के लिए धीरे से पफ पेस्ट्री को रोल करें। यदि आप इसे रोल करते समय पफ पेस्ट्री पर बहुत कठिन दबाते हैं, तो यह इसे इतना समतल कर सकता है कि यह सही ढंग से पफ नहीं करता है। या तो इसे धीरे से अपनी उंगलियों का उपयोग करके रोल करें या हल्के ढंग से एक स्तर सतह बनाने के लिए पफ पेस्ट्री पर रोलिंग पिन को घुमाएं। [4]
  • पफ पेस्ट्री से चिपके रहने के लिए आटे या चीनी में अपने रोलिंग पिन को कवर करें।

शेपिंग और बेकिंग पफ पेस्ट्री

शेपिंग और बेकिंग पफ पेस्ट्री
चर्मपत्र कागज के साथ एक पैन या बेकिंग शीट को लाइन करें। यह पफ पेस्ट्री को बेकिंग शीट या पैन से चिपका कर रखता है। पैन को ढंकने के लिए चर्मपत्र के एक टुकड़े को चीर दें और पफ पेस्ट्री के सभी हिस्से को पकड़ लें। [5]
शेपिंग और बेकिंग पफ पेस्ट्री
एक तेज चाकू का उपयोग करके पफ पेस्ट्री को काटें और इसे नुस्खा के अनुसार आकार दें। एक तेज चाकू का उपयोग करना महत्वपूर्ण है क्योंकि एक सुस्त एक पफ पेस्ट्री की परतों को आसानी से काटने के बजाय उन्हें कुचलकर बर्बाद कर सकता है। आप जो भी इच्छा करते हैं उसमें पफ पेस्ट्री को काटें और जो विशिष्ट नुस्खा आप उपयोग कर रहे हैं उसके अनुसार इसे आकार दें। [6]
  • उदाहरण के लिए, आप इसे छोटे क्षुधावर्धक के लिए छोटे त्रिकोण या वर्ग में काट सकते हैं, या क्रस्ट के लिए एक बड़े घेरे में पफ पेस्ट्री छोड़ सकते हैं।
  • जब आप इसके साथ काम कर रहे हों तो कश पेस्ट्री को ठंडा होने के लिए रख दें। अगर ऐसे टुकड़े हैं जो पिघले हुए हैं, लेकिन आप उन्हें अभी तक उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो उन्हें फ्रिज में रखें।
शेपिंग और बेकिंग पफ पेस्ट्री
किनारों को सील करने के लिए पफ पेस्ट्री में एक अंडा धोने जोड़ें। एग वॉश पफ पेस्ट्री को एक अच्छी चमक देगा, साथ ही यदि आप टर्नओवर जैसी चीजों के लिए पफ पेस्ट्री के कुछ किनारों को सील करने की आवश्यकता है तो गोंद के रूप में कार्य करेंगे। एक कटोरे में एक अंडे को फोड़ लें और अंडे को ब्रश करने से पहले पफ पेस्ट्री पर ब्रश करने से पहले इसे मिलाएं। [7]
  • यह आपके पफ पेस्ट्री का स्वाद भी बढ़ाएगा।
शेपिंग और बेकिंग पफ पेस्ट्री
एक कांटा के साथ पेस्ट्री को चुभाने के लिए इसे बहुत अधिक ऊपर से रखने के लिए। यदि आप चाहते हैं कि आपके पफ पेस्ट्री का मध्य सपाट रहे, तो सतह को पंचर करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें ताकि हवा को छोड़ा जा सके, जिससे पफ पेस्ट्री को बढ़ने से रोका जा सके। अन्यथा, उम्मीद के अनुसार पेस्ट्री कश करेगा। [8]
  • उदाहरण के लिए, आप किनारों के चारों ओर झोंकेदार पपड़ी छोड़ सकते हैं और केवल पेस्ट्री के बीच में चुभ सकते हैं।
शेपिंग और बेकिंग पफ पेस्ट्री
बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट्री को 10 मिनट के लिए या ब्राउन होने तक बेक करें। पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट्री फैलाएं। आप अपने पफ पेस्ट्री को कितनी देर तक सेंकते हैं, यह आपके पेस्ट्री के आकार पर निर्भर करेगा और उनमें किस प्रकार की फिलिंग है, इसलिए अधिक सटीक निर्देशों के लिए नुस्खा से निर्देशों का पालन करें। एक बार पेस्ट्री टूट गई और सूख गई, तो वे बाहर निकालने के लिए तैयार हैं। [9]
  • कई व्यंजनों का कहना है कि पफ पेस्ट्री को 425 ° F (218 ° C) पर बेक करें जब तक कि वे फुफ्फुस न हो जाएं, और तब तक तापमान को 375 ° F (191 ° C) तक बदल दें जब तक कि वे भूरा न हो जाएं।
शेपिंग और बेकिंग पफ पेस्ट्री
अपने पफ पेस्ट्री को ओवरफिल करने से बचें, ताकि वे धुँधली न हों। चूंकि पेस्ट्री आटा एक बार बेक होने के बाद इतना हल्का होता है, इसलिए इसे बहुत जल्दी से उबाला जा सकता है यदि बहुत अधिक भरने या भरने को बिना खाया हुआ लंबे समय तक पेस्ट्री में छोड़ दिया जाता है। पेस्ट्री को अत्यधिक मात्रा में भरावन या टॉपिंग के साथ न तौलने की कोशिश करें ताकि यह अभी भी खाने में आसान हो। [10]
  • यदि आप एक रेसिपी का अनुसरण कर रहे हैं, तो रेसिपी आपको लगभग बताएगी कि प्रत्येक पेस्ट्री में कितना भरना है, इसलिए यह बहुत भरा हुआ नहीं है।
सबसे अच्छा स्वाद के लिए मक्खन से बना पफ पेस्ट्री चुनें।
पफ पेस्ट्री को लपेटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है बीफ वेलिंगटन , एक दिलकश पाई, या सॉटेड मशरूम लपेटें।
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