ताज़ी हल्दी की जड़ का उपयोग कैसे करें

यदि आपने करी पाउडर के साथ करी या रेसिपी का आनंद लिया है, तो शायद आपने पहले हल्दी का स्वाद चखा हो। जबकि इसके पाउडर के रूप में अच्छी तरह से जाना जाता है, हल्दी वास्तव में अदरक के समान एक बड़े, भूरे रंग की जड़ से आती है। कई लोग मानते हैं कि हल्दी सूजन को कम करने में मदद कर सकती है, साथ ही घुटने के दर्द और त्वचा की जलन से भी मदद कर सकती है। [1] यदि आप बहुत कुछ नहीं पकाते हैं, तो यह घटक थोड़ा डराने वाला लग सकता है, लेकिन विभिन्न व्यंजनों में छिड़कना और मिश्रण करना बहुत आसान है। अपने पसंदीदा पेड़ और पेय में ताजा हल्दी की जड़ के साथ प्रयोग करने की कोशिश करें और देखें कि आपको यह कैसे पसंद है!

छीलने और झंझरी हल्दी जड़

छीलने और झंझरी हल्दी जड़
साफ पानी के साथ अपनी हल्दी कुल्ला। सिंक के ऊपर अपनी हल्दी की जड़ को पकड़ें और किसी भी स्पष्ट गंदगी या जमी हुई गंदगी को साफ करें। किसी भी अतिरिक्त पानी दूर हिला तो यह गीला टपकता नहीं है। [2]
छीलने और झंझरी हल्दी जड़
बाहरी त्वचा को हटाने के लिए सब्जी के छिलके का उपयोग करें। सिंक के ऊपर अपनी ताजा हल्दी रखें और एक छिलके के साथ किनारों पर काम करें। बाहर की सभी त्वचा से छुटकारा पाने की कोशिश करें। चूंकि जड़ थोड़ी ऊबड़ और असमान है, यह सभी त्वचा को हटाने के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है - बस अपना सर्वश्रेष्ठ करें! [3]
  • अदरक को छीलने के लिए हल्दी को छीलना एक बहुत ही समान प्रक्रिया है।
छीलने और झंझरी हल्दी जड़
एक ठीक, तेज grater के खिलाफ खुली हुई जड़ को रगड़ें। चूंकि हल्दी का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, इसलिए आपको इसे अपने व्यंजन और पेय में शामिल करने की आवश्यकता नहीं है। इसे ध्यान में रखते हुए, अपनी ताजा जड़ को इकट्ठा करने के लिए एक बढ़िया ग्रेटर का उपयोग करें। अपने पसंदीदा व्यंजनों पर मसाला छिड़कने के लिए ग्रेटर पर हल्दी के छिलके को रगड़ें। [5]
छीलने और झंझरी हल्दी जड़
2-3 सप्ताह के लिए एक बिना प्लास्टिक बैग में अप्रयुक्त जड़ को फ्रिज करें। हल्दी की जड़ को एक कागज के तौलिया में रखें, फिर इसे प्लास्टिक की थैली में घुमाएं। अपने फ्रिज में अनसैचुरेटेड बैग को क्रिस्पर ड्रावर में स्थानांतरित करें, और 2-3 सप्ताह के भीतर इसका उपयोग करने का प्रयास करें। [6]

फ्रेश हल्दी के साथ फ्लेवरिंग फूड

फ्रेश हल्दी के साथ फ्लेवरिंग फूड
सूप और अन्य दिलकश व्यंजनों पर ताजा हल्दी पीसें। दोपहर या रात के खाने के लिए अपने पसंदीदा सूप का एक कटोरा गरम करें। डाइविंग करने से पहले, बाहरी त्वचा को हटाने के लिए हल्दी की जड़ के एक हिस्से को कुल्ला और छील लें, फिर मसाले के साथ अपने सूप को गार्निश करने के लिए एक grater का उपयोग करें। आप अंडे या टूना सलाद जैसे अन्य व्यंजनों पर भी ताजा हल्दी छिड़क सकते हैं। [7]
  • ताजी हल्दी की जड़ शाकाहारी व्यंजनों का एक बेहतरीन पूरक है, साथ ही साथ! अपने पसंदीदा टोफू डिश पर कुछ छिड़कने की कोशिश करें और देखें कि आपको यह कैसे पसंद है।
  • हल्दी विशेष रूप से सब्जी सूप पर स्वादिष्ट होती है।
फ्रेश हल्दी के साथ फ्लेवरिंग फूड
ताजे पिसे हुए हल्दी के एक छींटे को अपने तले हुए अंडे में मिलाएं। अपने पसंदीदा तले हुए अंडे का एक बैच कोड़ा। काली मिर्च के अलावा, अंडे को पकाने के दौरान कुछ ताजा हल्दी छिड़कें। जब तक आपके अंडे फेंटे जाते हैं, तब तक उनके पास हल्दी का एक स्वादिष्ट संकेत होगा। [8]
  • काली मिर्च और हल्दी एक साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।
फ्रेश हल्दी के साथ फ्लेवरिंग फूड
काली मिर्च के साथ ताजा हल्दी मिलाएं और इसे अपने मक्खन में जोड़ें। एक छोटे चम्मच काली मिर्च के साथ एक कटोरी नरम मक्खन में कम से कम 1 चम्मच (3 ग्राम) पीस लें। स्वादिष्ट, सुगंधित मक्खन बनाने के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ हिलाएँ। जब भी आप सब्जियां भूनें या भूनें तो इसका इस्तेमाल बेझिझक करें। [9]
  • यह ग्रील्ड मछली के लिए एक बेहतरीन टॉपिंग हो सकता है।
  • इसे "मिश्रित मक्खन" के रूप में भी जाना जाता है।
फ्रेश हल्दी के साथ फ्लेवरिंग फूड
अपने मसले हुए आलू के ऊपर एक चम्मच ताजा हल्दी छिड़कें। अपने मसले हुए आलू को सामान्य रूप से तैयार करें, फिर अपनी प्लेट पर अपनी वांछित सेवा को ढेर करें। खुदाई करने से पहले, ताजा, छिलके वाली हल्दी की एक छोटी सी धारा लें और इसे अपने मसले हुए आलू के ऊपर डालें। [10]
  • एक छोटी मात्रा के साथ शुरू करें यह देखने के लिए कि आपको स्वाद कैसा है।
फ्रेश हल्दी के साथ फ्लेवरिंग फूड
एक छोटे से ताजा हल्दी के साथ अपने भुना हुआ सब्जियों को बेहतर बनाएँ। किसी भी पकी हुई सब्जियों के ऊपर थोड़ी सी ताजी, छिलके वाली हल्दी की जड़ पीस लें। एक छोटी राशि के साथ शुरू करें, फिर अधिक जोड़ें यदि आप स्वाद का भरपूर आनंद लेते हैं! [1 1]
  • हल्दी किसी भी तरह की भुनी हुई सब्जी के साथ अच्छी तरह से जाती है।
फ्रेश हल्दी के साथ फ्लेवरिंग फूड
ताजा हल्दी और जैतून के तेल के साथ एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग कोड़ा। मिक्स c (59 एमएल) ताहिनी, नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच (44 एमएल), जैतून का तेल के 2 अमेरिकी tbsp (30 एमएल), हल्दी का sp चम्मच (1.5 ग्राम) और एक चम्मच में सेयानी मिर्च का (चम्मच (0.5 ग्राम) कटोरा। एक चुटकी नमक और नियमित मिर्च में जोड़ें, फिर सभी सामग्री को एक साथ हिलाएं। अपनी नई ड्रेसिंग को विनगेट कंटेनर में डालें और जब तक आप इसे इस्तेमाल करने के लिए तैयार नहीं करते हैं, तब तक इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। [12]
  • 4 दिनों के भीतर ड्रेसिंग का उपयोग करने का प्रयास करें, अन्यथा यह खराब हो सकता है।
फ्रेश हल्दी के साथ फ्लेवरिंग फूड
ताजा सलाद हल्दी के साथ अपने सलाद को शीर्ष करें। अपने पसंदीदा बगीचे या साइड सलाद को तैयार करें जैसा कि आप सामान्य रूप से करते हैं। यदि आप अपने साग को एक अतिरिक्त किक करना चाहते हैं, तो अपने सलाद के शीर्ष पर ताजा हल्दी का छिड़काव करें। यदि आप स्वाद का आनंद लेते हैं तो अधिक जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें! [13]
  • ताजा हल्दी अन्य वेजी साइड डिश पर भी बहुत अच्छा लगता है, जैसे मैश किया हुआ बटरनट स्क्वैश। [१४] एक्स रिसर्च सोर्स

स्वादिष्ट पेय बनाना

स्वादिष्ट पेय बनाना
एक सुगंधित चाय बनाने के लिए अदरक के साथ हल्दी काढ़ा। एक उबलते पानी को मग में डालें, फिर एक छोटे चम्मच ताजा अदरक और हल्दी की जड़ में पीस लें। पेय का आनंद लेने से पहले चाय को 3-5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। [15]
  • यदि आप मीठा चाय पसंद करते हैं, तो कुछ चीनी या शहद में जोड़ने का प्रयास करें।
स्वादिष्ट पेय बनाना
अपनी पसंदीदा स्मूदी में कुछ हल्दी छिड़कें। अपने पसंदीदा स्मूदी को तैयार करें जैसा कि आप आमतौर पर एक ब्लेंडर में सामग्री जोड़कर करते हैं। इससे पहले कि आप सब कुछ एक साथ मिलाएं, शीर्ष पर एक चम्मच या ताजी हल्दी की जड़ छिड़कें। ब्लेंडर पर ढक्कन रखें, फिर सारी सामग्री को स्मूदी में दाल दें। [16]
  • सबसे पहले हल्दी की थोड़ी मात्रा से शुरुआत करें। आप अपनी स्मूथी पर हावी नहीं करना चाहते हैं!
स्वादिष्ट पेय बनाना
हल्दी और इलायची से कुछ सुगंधित "सुनहरा दूध" बनाएं। सॉस पैन में 1 सी (240 एमएल) सोया दूध डालें, फिर मुट्ठी भर पेपरमोरन, इलायची की फली और एक दालचीनी की छड़ी डालें। एक चुटकी ताजा अदरक और हल्दी की जड़ को दूध और मसालों पर पीस लें। 3-5 मिनट के लिए सामग्री को खड़ी होने दें, फिर दूध को एक गिलास में डालें। [17]
  • एक परिष्करण स्पर्श के रूप में, अपने दूध में शहद का एक निचोड़ हलचल।
स्वादिष्ट पेय बनाना
हल्दी और नारियल पानी के साथ एक विरोधी भड़काऊ पेय को कोड़ा। मिक्स अदरक स्लाइस, 6 टकसाल sprigs के नारियल पानी के 3 सी (710 एमएल), आधा कप (25 ग्राम), सी (59 एमएल) नींबू का रस, हल्दी का 1 बड़ा चम्मच (9 ग्राम), इलायची का (चम्मच (2 ग्राम), समुद्री नमक का (चम्मच (0.6 ग्राम), और लाल मिर्च का काली मिर्च या काली मिर्च (0.3 ग्राम) में। ब्लेंडर। एक साथ सामग्री को तब तक पल्स करें जब तक वे एक चिकनी, यहां तक ​​कि स्थिरता न हों, फिर पेय को एक कप में डालें। पेय को एक घड़े या पोर्टेबल कप में स्थानांतरित करें और पेय के ऊपर नारियल पानी का एक छींटा डालें। रात भर फ्रिज में पेय रखें ताकि यह ठंडा हो जाए, फिर अगले दिन इसका आनंद लें! [18]
  • आप अपने ड्रिंक को मीठा और क्रीमी बनाने के लिए कच्चे दूध में 2 चम्मच (9.9 mL) कच्चा शहद और 1 c4 c (59 mL) मिला सकते हैं।
एक बार में प्रत्येक हल्दी की जड़ को न काटें। जबकि यह आपके लिए अच्छा है, यह कुछ जीआई मुद्दों का कारण बन सकता है यदि आप एक ही बार में बहुत खाते हैं। [19]
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