कैसे करें डिल का इस्तेमाल

डिल एक आम जड़ी बूटी है जो अजवाइन और अजमोद के समान परिवार का सदस्य है। यह अक्सर खाना पकाने और बेकिंग में उपयोग किया जाता है, और आप ताजे पत्ते, सूखे पत्ते (जिसे डिल वीड कहा जाता है), और खाद्य पदार्थों में सूखे बीज का उपयोग कर सकते हैं। डिल को आमतौर पर कुछ खाद्य पदार्थों, जैसे आलू और मछली के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन आप इसे बहुत सारे व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं, जिसमें पके हुए सामान, सूप, सॉस, सलाद और बहुत कुछ शामिल हैं।

खाने के लिए डिल तैयार करना

खाने के लिए डिल तैयार करना
ताजा डिल धोएं। एक कोलंडर या झरनी में डिल गुच्छा स्थानांतरित करें। गंदगी और अन्य अवशेषों को हटाने के लिए जड़ी बूटियों के ऊपर साफ पानी चलाएं। धोया डिल को एक साफ तौलिया में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे सूखा दें। [1]
खाने के लिए डिल तैयार करना
बड़े तने निकालें। जब डिल सूख जाता है, तो इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। एक तेज चाकू के साथ, बड़े तनों को सावधानीपूर्वक काट लें, जो सभी मोर्चों (पंख के पत्तों की तरह जड़ी-बूटी के हिस्से) से जुड़े होते हैं। आप या तो इन तनों को त्याग सकते हैं, या अन्य व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए उन्हें बचा सकते हैं।
  • दाल के तने का उपयोग मीट स्टॉक और सूप्स, और यहां तक ​​कि अचार के स्वाद को बढ़ाने के लिए मीट और फिश के लिए किया जा सकता है।
  • बे पत्तियों की तरह, डिल तने को परोसने से पहले एक डिश से हटा दिया जाना चाहिए। [२] एक्स रिसर्च सोर्स
खाने के लिए डिल तैयार करना
गार्निश करने के लिए छोटे टुकड़ों में फ्रोंड्स काट लें। डिल सूप, सलाद, और मीट के लिए एक उत्कृष्ट गार्निश बनाता है। एक गार्निश के रूप में, आप कीमा बनाया हुआ डिल की तुलना में लंबे समय तक स्प्रिल ड्रिल का उपयोग करना चाह सकते हैं। छोटे, तेज कैंची की एक जोड़ी के साथ, गार्निश व्यंजनों का उपयोग करने के लिए मोर्चों से 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) की दूरी पर ट्रिम करें। [3]
  • पत्तेदार टहनी उपजी की तुलना में बहुत बेहतर गार्निश करते हैं, इसलिए गार्निश से किसी भी उपजी को हटा दें और उन्हें डिल में जोड़ दें जो आप खनन करेंगे।
खाने के लिए डिल तैयार करना
खाना पकाने के लिए मियां डिल। ताजा ताजा डिल खाना पकाने, पकाना, सॉस बनाने और यहां तक ​​कि कच्चे खाने के लिए आदर्श है। छोटे तनों और मोर्चों सहित शेष डिल को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। डिल को बहुत छोटे टुकड़ों में पिघलाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। [4]

विशिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ पेयरिंग डिल

विशिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ पेयरिंग डिल
किसी भी तरह के आलू के व्यंजन को सजायें। डिल आमतौर पर आलू के साथ जोड़ा जाता है, और आप किसी भी आलू और किसी भी आलू-आधारित पकवान के साथ डिल का उपयोग कर सकते हैं। एक हल्के डिल स्वाद के लिए, आलू के d कप (6.25 ग्राम) प्रति 2.5 पाउंड (907 ग्राम) आलू का उपयोग करें। [5] डिल और आलू को जोड़ने के सबसे आम तरीकों में से कुछ में शामिल हैं:
  • इसे मलाईदार आलू के सलाद के साथ मिलाएं
  • इसे फ्रेंच फ्राइज़ या आलू वेजेज पर छिड़कें
  • इसे भुने हुए आलू के साथ पकाएं
विशिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ पेयरिंग डिल
मछली को एक अतिरिक्त ताजा पंच दें। मछली एक और भोजन है जिसे अक्सर डिल (और नींबू) के साथ परोसा जाता है, और विशेष रूप से सामन। सामन के ऊपर ताजा नींबू का रस डालें और इसे 350 एफ (177 सी) ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें। जब सामन परतदार और गुलाबी होता है, तो इसे ओवन से हटा दें। सेवारत करने से पहले, सामन को सीज़ करें: [6]
  • Oon चम्मच (0.75 ग्राम) लहसुन पाउडर
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच (1.6 ग्राम) ताजा कीमा बनाया हुआ डिल
विशिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ पेयरिंग डिल
नींबू और डिल के साथ मेमने को खत्म करें। मेम्ने, डिल और नींबू एक और क्लासिक खाद्य संयोजन है, और डिल जैसे हल्के जड़ी बूटियों के साथ गार्निश की गई मीठे मांस के बारे में बहुत स्वादिष्ट है। ग्रिल, भुना, सेंकना, या मेमने को बारबेक्यू करें, और परोसने से पहले, प्रत्येक हिस्से को 1 (चम्मच (2.3 ग्राम) ताजा डिल और ताजा नींबू के रस के एक छिड़काव के साथ गार्निश करें। [7]
  • डिल और नींबू के साथ परोसे गए मेम्ने को भुने हुए आलू के साथ जोड़ा जा सकता है।
विशिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ पेयरिंग डिल
सीजन बोर्स्ट में डिल का उपयोग करें। के लिए सबसे व्यंजनों में डिल पाया जाता है बोर्स्ट , जो रूस और पोलैंड जैसे पूर्वी यूरोपीय देशों में लोकप्रिय एक खट्टा बीट सूप है। कुछ व्यंजनों के बजाय अजमोद के लिए कॉल कर सकते हैं, लेकिन आप हमेशा बोर्स्ट में डिल का उपयोग कर सकते हैं।
  • जबकि डिल आमतौर पर बोर्स्ट में उपयोग किया जाता है, आप वास्तव में इसे किसी भी सूप में जोड़ सकते हैं, जैसे कि टर्की, मशरूम की क्रीम, ब्रोकोली, बीफ़ और सब्जी, टमाटर, और बहुत कुछ।
विशिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ पेयरिंग डिल
अंडे का स्वाद बाहर लाओ। अंडे के कई प्रकार के व्यंजन हैं जिन्हें अक्सर डिल के साथ जोड़ा जाता है, और आलू के साथ की तरह, कोई भी अंडा पकवान नहीं है जिसे आप सफलतापूर्वक डिल में जोड़ नहीं सकते हैं। [8] सबसे लोकप्रिय अंडा और डिल संयोजन में से कुछ में शामिल हैं:
  • अंडे का सलाद
  • आमलेट
  • क्वीचे
  • तले हुए अंडे
  • तले हुए अंडे
  • Fritata
विशिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ पेयरिंग डिल
दही और खीरे के साथ जोड़ी डिल। दही दही और खीरे दोनों के लिए जड़ी बूटी के रूप में अत्यधिक लोकप्रिय है। वास्तव में, संयोजन इतने लोकप्रिय हैं कि एक ग्रीक सॉस tzatziki, तीनों का उपयोग करता है। अपनी खुद की tzatziki बनाने के लिए: [9]
  • एक मध्यम खीरे को आधी लंबाई में काटें और बीज निकालें
  • एक पनीर grater के साथ ककड़ी को पीसें
  • खीरे के ऊपर नमक छिड़कें और इसे रात भर सूखा रहने के लिए एक कोलंडर में स्थानांतरित करें
  • ककड़ी को एक साफ तौलिया में स्थानांतरित करें और इसे सूखा पैट करें
  • एक कटोरी में, ककड़ी, दो लौंग, दो चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल, 2 कप (490 ग्राम) ग्रीक योगर्ट, और कीमा बनाया हुआ ताज़ा डिल का एक छोटा गुच्छा मिलाएं।
  • ताजा नींबू का रस का एक छिड़काव जोड़ें और सभी अवयवों को संयोजित करने के लिए हलचल करें
  • टिट्ज़िकी को पीटा, ब्रेड, सब्ज़ियों या मीट के साथ परोसें

कुकिंग और बेकिंग में डिल का उपयोग करना

कुकिंग और बेकिंग में डिल का उपयोग करना
अपने खुद के डिल खीरे का अचार। डिल अचार संभवतः सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है जो लोग डिल खाते हैं। हालांकि यह स्टोर में अचार खरीदने के लिए काफी आसान है, आप अपना खुद का भी बना सकते हैं सोआ अचार एक अतिरिक्त विशेष उपचार के लिए घर पर। अगली बार जब आप एक बैच बनाते हैं, तो नमकीन में डिल बीज, फूल, उपजी, या मोर्चों को जोड़ने का प्रयास करें।
  • आप बीट, प्याज, और शतावरी सहित किसी भी मसालेदार सब्जियों में डिल जोड़ सकते हैं।
कुकिंग और बेकिंग में डिल का उपयोग करना
इसे अपने मैक और पनीर में जोड़ें। डिल और पनीर एक और महान खाद्य संयोजन है, और आप अक्सर जड़ी बूटी पनीर मिश्रण में डिल पाएंगे। डिल मैकरोनी और पनीर, या किसी अन्य पास्ता डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाता है। अगली बार जब आप एक बैच बनाते हैं मेकरोनी और चीज या पनीर और चावल, इसे डालकर डिल के साथ मिलाएं: [10]
  • ताजा डिल का एक बड़ा चमचा (6.25 ग्राम)
  • डिल खरपतवार का एक चम्मच (0.5 ग्राम)
  • नुस्खा में पनीर के विकल्प के रूप में हवार्ती डिल पनीर
कुकिंग और बेकिंग में डिल का उपयोग करना
सलाद को ताज़ा डिल के साथ गार्निश करें। क्योंकि ताजी डिल में इतना हल्का स्वाद होता है, इसे आसानी से बिना अधिक ताकत के सलाद में कच्चा डाला जा सकता है। [1 1] आप किसी भी सलाद या ड्रेसिंग में कीमा बनाया हुआ डिल जोड़ सकते हैं, या अपने पसंदीदा सलाद को छोटे-छोटे स्प्रिंग्स के साथ गार्निश कर सकते हैं। डिल के लिए उत्कृष्ट सलाद विकल्पों में शामिल हैं:
  • बाग या बगीचा
  • कॉब
  • यूनानी
  • सेम
  • पास्ता
  • फल
कुकिंग और बेकिंग में डिल का उपयोग करना
ब्रेड और स्कोन को छोड़ दिया। डिल को केवल किसी भी स्कॉन या ब्रेड रेसिपी के बारे में जोड़ा जा सकता है, हालाँकि यह सबसे लोकप्रिय है पनीर Scones और पनीर ब्रेड। अपने पके हुए माल को डिल पके हुए माल में बदलने के लिए, बस अपने पसंदीदा व्यंजनों में 12 कप (12.5 ग्राम) कीमा बनाया हुआ डिल डालें। [12]
  • सभी डिल का उपयोग करने के बजाय, आप डिल के 6.2 कप (6.25 ग्राम) और (कप (6.25 ग्राम) का उपयोग भी कर सकते हैं।
कुकिंग और बेकिंग में डिल का उपयोग करना
अपनी सब्जियों को मसाला दें। ताजा डिल सब्जियों को पकाने या खत्म करने का एक शानदार तरीका है, और नींबू और सब्जियों के साथ जड़ी बूटी विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। तरीकों से आप अपने वेजी में डिल जोड़ सकते हैं:
  • इसे भुने हुए शतावरी पर छिड़कें
  • आलू, मिर्च, गाजर, और अन्य सब्जियों को डिल के साथ रोस्ट करें [13] एक्स रिसर्च स्रोत www.thekitchn.com/8-recipes-to-use-up-a-bunch-of-dill-200413
  • कच्चे, उबले हुए, या तली हुई सब्जियों को मोच के साथ हिलाएं
कुकिंग और बेकिंग में डिल का उपयोग करना
एक डिल पेस्टो को कोड़ा। पेस्टो अक्सर तुलसी के साथ बनाया जाता है, लेकिन आप स्वादिष्ट और ताजा डिल पेस्टो बनाने के लिए उसी विधि का उपयोग कर सकते हैं। डिल पेस्टो सैंडविच में महान है, पास्ता में, एक डुबकी के रूप में, फ्लैटब्रेड पर, या यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ फेंक दिया जाता है। यह फैलने के लिए, भोजन प्रोसेसर में दाल चिकनी होने तक: [14]
  • 1 कप (25 ग्राम) ताजा डिल
  • 1 बड़ा लौंग लहसुन
  • ¼ कप (31 ग्राम) परमेसन चीज़
  • ¼ कप (31 ग्राम) हल्के से पका हुआ पेकान
  • ¼ कप (59 मिली) जैतून का तेल
क्या मैं अपने बगीचे में भूरा हो जाने के बाद डिल का उपयोग कर सकता हूं?
डिल सबसे अच्छा ताजा और हरा, या सूखा है। यदि यह भूरा होने पर गीला हो जाता है, तो यह सड़ सकता है। यदि सूखा है, तो यह गिर गया है या निर्जलित है, या बस मर गया है।
मैं इसे संरक्षित करने के लिए डिल कैसे सूखा सकता हूं?
अधिकांश जड़ी बूटियों को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें निर्जलित करना है! उन्हें सुरक्षित रूप से सूखने में जितना समय लगता है, उसे निर्जलीकरण अनुदेश पुस्तिका में संबोधित किया जाना चाहिए। आप अपने ओवन में जड़ी-बूटियों को भी सूखा सकते हैं, लेकिन इसे करीब से रहने और इसे करीब से देखने की आवश्यकता है। चर्मपत्र कागज के साथ कवर एक शीट पैन पर जड़ी बूटियों को रखें और ओवन को न्यूनतम संभव गर्मी सेटिंग में बदल दें। आप चाहते हैं कि जब आप एक छोटे से टुकड़े पर दबाएंगे, तो जड़ी-बूटियाँ काफी हद तक सूख जाएंगी; बस उन पर कड़ी नज़र रखें ताकि वे जला न सकें!
क्या मैं रात में डिल खा सकता हूं?
डिल के फायदों के बारे में कुछ जंगली दावे हैं, लेकिन मुझे इसके बारे में कुछ पता नहीं चल पाया कि यह सोने के लिए हानिकारक है। वास्तव में, एक दावा कहता है कि जब थोड़ी मात्रा में खाया जाता है (एक नुस्खा में जो डिल के लिए कहता है), तो यह मांसपेशियों को आराम करने और आपको सोने के लिए शांत करने में मदद कर सकता है।
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