करी पाउडर का उपयोग कैसे करें

करी पाउडर हल्दी, अदरक, धनिया, और कई अन्य से बना एक स्वादिष्ट मसाला है। अपने खाना पकाने में करी पाउडर का उपयोग करने के लिए, ऐसे व्यंजन चुनें जो धीरे-धीरे पकते हैं और सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए करी पाउडर के साथ अन्य मसाले जोड़ें। आप इसे अपने स्वाद की कलियों के लिए अनुकूलित करने के लिए अपना करी पाउडर भी बना सकते हैं। करी पाउडर का उपयोग अक्सर सूप, सॉस और सीज़निंग बनाने के लिए किया जाता है, जिससे आपको अपने अगले करी भोजन के लिए अंतहीन विकल्प मिलेंगे।

करी पाउडर से सर्वश्रेष्ठ स्वाद प्राप्त करना

करी पाउडर से सर्वश्रेष्ठ स्वाद प्राप्त करना
सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए मुख्य घटक के रूप में हल्दी के बिना करी पाउडर चुनें। हल्दी पहले सूचीबद्ध है या नहीं यह देखने के लिए सामग्री सूची की जाँच करें। अगर हल्दी को पहले घटक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, तो इसका मतलब है कि यह बहुत हल्दी-भारी है। हल्दी में एक दम स्वाद होता है, और यह आमतौर पर अपने रंग के लिए इतनी बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है। यदि आप चाहते हैं कि करी पाउडर जो सुपर फ्लेवरफुल होने वाला है, तो उन ब्रैंड्स की तलाश करें, जिनमें हल्दी पहले घटक के रूप में सूचीबद्ध नहीं है। [1]
  • यदि आपके करी पाउडर में हल्दी पहले सूचीबद्ध है, तो आप अभी भी इसका उपयोग कर सकते हैं, बस अपने स्वाद के मुख्य स्रोत के लिए इस पर निर्भर न हों।
  • मैककॉर्मिक एक अच्छा नियमित करी पाउडर बनाता है जो कि अधिकांश किराने की दुकानों में पाया जा सकता है।
  • स्पाइसोलॉजी के थाई मूंगफली मीठे और मसालेदार करी ब्लेंड, या माउंटेन रोज हर्ब्स के करी पाउडर ब्लेंड की तरह एक विशेष करी पाउडर का विकल्प जैविक है।
करी पाउडर से सर्वश्रेष्ठ स्वाद प्राप्त करना
यदि संभव हो तो धीमी गति से खाना पकाने के व्यंजनों के लिए करी पाउडर का उपयोग करें। करी पाउडर में सबसे अच्छा स्वाद होता है जब इसे कम से कम 20 मिनट तक पकाते समय अन्य अवयवों के साथ थोड़ी देर के लिए सेट करने की अनुमति होती है। इसमें स्टोव पर थोड़ी देर के लिए उबालने वाले व्यंजन शामिल हैं या जिन्हें क्रॉकपॉट का उपयोग करके पकाया जाता है। यदि आप किसी भोजन को जल्दी से चाटने की कोशिश कर रहे हैं, तो शायद बाद में करी पाउडर को बचा लें। [2]
  • इसका एक अपवाद यह होगा कि अगर आप कढ़ी पाउडर को सूखे घिसने के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं।
  • व्यंजन में करी पाउडर का उपयोग मक्खन चिकन जैसे करी पाउडर के साथ करें, जो कि मैरिनेड, या पास्ता के भाग के रूप में उपयोग किया जाता है, जहां करी पाउडर को उबलते पानी में डाला जाता है।
  • अगर आपने एक ऐसी डिश बनाई है जिसमें करी पाउडर है और बचे हुए हैं, तो उन्हें फ्रिज में बैठने दें और खाना और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
करी पाउडर से सर्वश्रेष्ठ स्वाद प्राप्त करना
सर्वोत्तम परिणामों के लिए तरल में करी पाउडर मिलाएं। यह करी पाउडर को पूरी तरह से पकवान में अवशोषित करने में मदद करता है, सबसे अमीर स्वाद प्रदान करता है। नारियल के दूध, दही, स्टॉक, या पानी जैसे तरल पदार्थों सहित व्यंजनों का उपयोग करें, करी पाउडर को मापें और इसे तरल में छिड़क दें। [3]
  • यह विशेष रूप से marinades, सूप और सॉस के लिए बहुत अच्छा है।
करी पाउडर से सर्वश्रेष्ठ स्वाद प्राप्त करना
मुख्य स्वाद होने के लिए करी पाउडर पर निर्भर होने से बचें। यदि आप अपने मुख्य मसाले के रूप में करी पाउडर का उपयोग करते हैं, या विशेष रूप से आपका एकमात्र मसाला है, तो आप अपने पकवान के स्वाद से थोड़ा निराश हो सकते हैं। करी पाउडर सबसे अच्छा काम करता है जब इसे अन्य स्वादिष्ट मसालों और खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है ताकि यह मुख्य स्वाद न हो। [4]
  • एक शानदार स्वाद के लिए प्याज और लहसुन के साथ करी पाउडर का उपयोग करें।
  • करी पाउडर के साथ अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले अन्य मसालों में अदरक, धनिया, जीरा, और कुचल लाल मिर्च के गुच्छे शामिल हैं।
करी पाउडर से सर्वश्रेष्ठ स्वाद प्राप्त करना
अपनी करी पाउडर बनाएं अपने स्वाद कलियों को अनुकूलित करने के लिए। स्टोर-खरीदी गई करी पाउडर अक्सर उन सभी की बड़ी मात्रा के कारण अलग-अलग होते हैं। आपके लिए प्रत्येक मसाला की सही मात्रा के साथ एक करी पाउडर बनाने के लिए, विभिन्न सामग्रियों को मापकर और व्हिस्क या समान रसोई उपकरण का उपयोग करके उन्हें एक साथ मिलाकर अपना स्वयं का बनाएं। [5]
  • करी पाउडर में पाए जाने वाले अधिकांश मसाले, जैसे हल्दी, धनिया, तिल, जीरा, जायफल और कई अन्य, आपके स्थानीय किराने की दुकान पर आसानी से मिल जाते हैं।

करी प्रविष्टें चुनना

करी प्रविष्टें चुनना
चिकन करी पकाएं एक क्लासिक करी पाउडर डिश के लिए। यह करी पाउडर का उपयोग करने वाले सबसे लोकप्रिय भोजन में से एक है। चिकन डालने से पहले एक बड़े सॉस पैन में प्याज, लहसुन, टमाटर और करी पाउडर जैसी सामग्री पकाएं। थोड़ा सा पानी डालकर, आपका चिकन करी रसदार हो जाएगा क्योंकि यह मसाले को भिगो देता है। [6]
  • कुछ चिकन करी रेसिपी करी पाउडर बनाने वाली कई सामग्रियों के बजाय, करी पाउडर को छोड़ देती हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए नुस्खा की जांच करें कि इसमें करी पाउडर शामिल है, या ऑनलाइन खोज इंजन में "करी पाउडर के साथ चिकन करी" टाइप करके विशेष व्यंजनों के लिए ऑनलाइन देखें।
करी प्रविष्टें चुनना
कढ़ी चावल बनाएं एक महान साइड डिश के लिए। रूखे चावल में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है और कुछ सामग्री लेता है, सफेद चावल को स्वादिष्ट पक्ष में बदल देता है। प्याज़ और लहसुन जैसी सामग्री के साथ एक सॉस पैन में बिना पका हुआ चावल और करी पाउडर मिलाएं, उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि चावल भुरभुरा न हो जाए। [7]
  • समुद्री भोजन या अन्य मांस के साथ करी चावल अच्छी तरह से चला जाता है।
  • यदि आप चाहते हैं कि आपकी पसंद के आधार पर अधिक या कम करी पाउडर जोड़ने के लिए किसी भी नुस्खा को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
करी प्रविष्टें चुनना
एक स्वादिष्ट सीफ़ूड डिश के लिए करी ग्रिल्ड झींगा बनाएँ। ताजे चिंराट को करी पाउडर और कैयेन और धनिया जैसे अन्य मसालों से भरे कटोरे में मिलाएं, जैतून का तेल मिलाएं ताकि मसाले चिंराट से चिपक जाएं। जब तक वे सफेद न हो जाएं और खाने के लिए तैयार न हों तब तक आप झींगा को बेक, फ्राई या ग्रिल कर सकते हैं। [8]
  • करी ग्रिल्ड झींगा को सफेद चावल या हल्के सलाद के साथ परोसें।

पारंपरिक व्यंजन बनाना

पारंपरिक व्यंजन बनाना
स्वाद बढ़ाने के लिए सूप में करी पाउडर मिलाएं। करी स्क्वैश सूप में एक मलाईदार बनावट होती है जबकि करी चिकन सूप शोरबा की अधिक मात्रा होती है। करी पाउडर कई अलग-अलग प्रकार के सूपों में एक घटक है, इसलिए करी पाउडर सहित एक प्रकार का सूप ढूंढें जो आपको लगता है कि आप चाहते हैं और नुस्खा का पालन करेंगे। [9]
  • कढ़ी दाल सूप एक लोकप्रिय विकल्प है, और कद्दू के सूप में स्वाद जोड़ने के लिए करी पाउडर का उपयोग किया जाता है।
  • एक थाई करी सूप के रूप में टमाटर नारियल करी सूप एक अच्छा विकल्प है।
पारंपरिक व्यंजन बनाना
सूअर का मांस या अन्य मांस के लिए सूखे रगड़ के रूप में करी पाउडर का उपयोग करें। यदि आप कुछ मांस, विशेष रूप से सूअर का मांस या चिकन को ग्रिल या बेक करने के लिए तैयार हो रहे हैं, तो इसे स्वाद देने के लिए करी पाउडर का उपयोग करें। मसाले के साथ कच्चे मांस को पैट करें, इसे समान रूप से कवर करें। स्वाद का आनंद लेने से पहले मांस को अच्छी तरह से पकाएं। [10]
  • आप तेल और चूने के रस जैसी चीजों को मिलाकर करी पाउडर को सूखा रगड़ को एक अचार में बदल सकते हैं।
पारंपरिक व्यंजन बनाना
स्वादिष्ट स्वाद के लिए करी पाउडर के साथ सीजन सब्जियां। या तो एक करी सॉस में अपनी सब्जियां डालें, या उन्हें पकाने या तलने से पहले सब्जियों पर तेल और करी पाउडर छिड़क दें। करी पाउडर सब्जियों में एक अच्छा किक जोड़ता है, जिससे उन्हें बहुत अच्छा स्वाद मिलता है। [1 1]
  • हरी बीन्स, मिर्च, या आलू जैसे सीज़न खाद्य पदार्थ।
  • एक और बेहतर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जैसे अन्य मसाले जोड़ें।
पारंपरिक व्यंजन बनाना
एक करी सॉस मिलाएं मांस या टोफू पर डालना। विभिन्न सॉस के टन हैं जो करी का उपयोग स्वाद के अपने मुख्य स्रोतों में से एक के रूप में करते हैं, जिससे उन्हें थोड़ा मसालेदार स्वाद मिलता है। मांस या टोफू में जोड़कर नारियल करी सॉस या टमाटर करी सॉस जैसी चटनी लें। [12]
  • बर्गर बनाने के लिए एक करी मेयो बनाएं।
  • टोफू में स्वाद जोड़ने के लिए एक करी पाउडर सोया सॉस बनाएँ।
  • आप चिकन और पोर्क जैसे मीट में करी सॉस भी मिला सकते हैं।
अपने व्यंजन में बहुत अधिक करी पाउडर जोड़ने से बचें। यह बहुत अधिक से बहुत कम जोड़ने के लिए सबसे अच्छा है, या स्वाद अधिक प्रबल हो सकता है।
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