कोको का उपयोग कैसे करें

कोको पाउडर कोकोआ की फलियों से निकला एक पाउडर है, और इसका उपयोग बेक किए गए सामान से लेकर दिलकश व्यंजनों से लेकर सौंदर्य प्रसाधन तक सभी में किया जाता है। कोको पाउडर चॉकलेट केक, चॉकलेट फ्रॉस्टिंग और अन्य चॉकलेट-आधारित माल और पेय जैसी चीजों में एक प्रमुख घटक है। घर पर, आप अपनी खुद की चॉकलेट बनाने के लिए रसोई में कोको का उपयोग कर सकते हैं, अपने खुद के केक और पेस्ट्री बना सकते हैं, और यहां तक ​​कि चेहरे का मुखौटा भी बना सकते हैं।

कोको के साथ पाक कला और बेकिंग

कोको के साथ पाक कला और बेकिंग
विभिन्न प्रकार के कोको के साथ प्रयोग। कोको के दो सबसे आम प्रकार प्राकृतिक और डच-प्रक्रिया हैं। डच-प्रक्रिया कोको एक क्षारीय समाधान के साथ बनाया गया है जो अम्लता को बेअसर करता है, इसलिए यह प्राकृतिक कोको की तुलना में गहरा, चिकना और कम कड़वा होता है।
  • डच कोको अक्सर यूरोपीय केक और पेस्ट्री के लिए आवश्यक होता है। [१] एक्स रिसर्च सोर्स
  • प्राकृतिक कोको का उपयोग अक्सर चॉकलेट और ट्रफल के लिए किया जाता है, और विभिन्न प्रकार के पके हुए माल में।
कोको के साथ पाक कला और बेकिंग
दूसरे के लिए एक प्रकार के कोको को प्रतिस्थापित करें। दो प्रकार के कोको में एक अलग पीएच होता है, इसलिए व्यंजनों को एक या दूसरे के लिए कॉल किया जाएगा। कोको के प्रकार का उपयोग एक नुस्खा में करने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन एक चुटकी में, आप डच-प्रक्रिया के लिए प्राकृतिक कोको को प्रतिस्थापित करने का प्रयास कर सकते हैं और इसके विपरीत:
  • डच-प्रक्रिया को दोहराने के लिए बेकिंग सोडा के oon चम्मच (0.6 ग्राम) के साथ प्राकृतिक कोको के 3 बड़े चम्मच (22 ग्राम) को मिलाएं।
  • प्राकृतिक कोकोआ को दोहराने के लिए नींबू के रस, सिरका, या टैटार की क्रीम के 3 चम्मच (0.6 मिलीलीटर) के साथ डच-प्रक्रिया कोको के 3 बड़े चम्मच (22 ग्राम) को मिलाएं। [२] एक्स रिसर्च सोर्स
कोको के साथ पाक कला और बेकिंग
चॉकलेट बेक्ड माल बनाओ। चॉकलेट-बेक्ड सामान, जैसे ब्रेड और केक, रसोई में कोको का उपयोग करने का एक आदर्श तरीका है। बस सुनिश्चित करें कि आप नुस्खा में कोको के प्रकार का उपयोग करते हैं; अन्यथा, यह ठीक से नहीं बढ़ सकता है। अधिक लोकप्रिय चॉकलेट पके हुए माल में से कुछ आप शामिल कर सकते हैं:
  • ब्राउनीज़
  • केक
  • डबल चॉकलेट चिप कूकीज
कोको के साथ पाक कला और बेकिंग
चॉकलेट व्यंजनों में नियमित व्यंजनों को बदलें। आप वास्तव में किसी भी बेकिंग रेसिपी के बारे में कोको को जोड़कर उसे स्वादिष्ट और चॉकलेट से भरे ट्रीट में बदल सकते हैं। पाउडर के अलावा नुस्खा बदल जाएगा, इसलिए आपको आटा भी निकालना होगा। कोको को एक नुस्खा में जोड़ने के लिए जो इसके लिए नहीं कहता है, सूखी सामग्री में कोको पाउडर के 1 से 2 बड़े चम्मच (7 से 15 ग्राम) जोड़ें, और नुस्खा से आटा की एक समान मात्रा निकालें।
  • आटे की समान मात्रा को हटाने से यह सुनिश्चित होगा कि जब आप कोको को जोड़ते हैं तो नुस्खा सूख नहीं जाता है।
कोको के साथ पाक कला और बेकिंग
बेकिंग में बुलाए गए चॉकलेट को बदलें। कुछ चॉकलेट पके हुए सामान कोको पाउडर के बजाय चॉकलेट के लिए कहते हैं, लेकिन अगर आपके पास चॉकलेट नहीं है, तो आप कोको का उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट या सूजी चॉकलेट को बदलने के लिए:
  • 3 चम्मच (22 ग्राम) कोको पाउडर और 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) मक्खन मिलाएं या बिना चॉकलेट के एक औंस (28 ग्राम) को बदलने के लिए छोटा करें।
  • कोकोआ के 3 बड़े चम्मच (22 ग्राम), मक्खन के 1eas चम्मच (7 ग्राम) और चीनी के 1ening चम्मच (21 ग्राम) सेमेस्टर चॉकलेट के एक औंस (28 ग्राम) को मिलाएं। [3] एक्स रिसर्च सोर्स
कोको के साथ पाक कला और बेकिंग
इसे मिर्च में मिलाएं। चॉकलेट और मिर्च एक स्पष्ट संयोजन की तरह प्रतीत नहीं हो सकता है, लेकिन कोको पाउडर मिर्च के लिए एक महान समृद्धि और स्वाद की गहराई जोड़ता है। अगली बार जब आप एक बैच बनाते हैं मिर्च , अन्य मसालों के साथ बैच में कोको के 2 बड़े चम्मच (15 ग्राम) जोड़ें। [4]
  • कोको बीफ़, टर्की और शाकाहारी सहित सभी प्रकार की मिर्च के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
कोको के साथ पाक कला और बेकिंग
कुछ चॉकलेट डेसर्ट या कोड़ा कोड़ा। आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्प्रेड, डिप, सॉस और अन्य डेसर्ट और मसालों को बनाने के लिए कोको का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कोको पाउडर होममेड में एक प्रमुख घटक है चॉकलेट हेज़लनट फैल । कोको के साथ आप कर सकते हैं अन्य स्वादिष्ट व्यवहार में शामिल हैं:
  • truffles
  • पुडिंग
  • ठंडा करना
  • फल के लिए डुबकी
  • चटनी

कोको के लिए अन्य उपयोग ढूँढना

कोको के लिए अन्य उपयोग ढूँढना
गर्म कोको बनाओ। गर्म कोको एक स्वादिष्ट और गर्म इलाज है जो कई लोग ठंड के दिनों में आनंद लेते हैं। स्कीइंग करने या अन्य गतिविधियों का आनंद लेने के बाद मग पीना एक शानदार तरीका है, और यह आग से भी एक अच्छी रात बनाता है। गर्म कोको बनाने के लिए: [5]
  • कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच (15 ग्राम), चीनी के 1 से 2 बड़े चम्मच (14 से 28 ग्राम) और सॉस पैन में 1 कप (235 मिली) दूध मिलाएं।
  • जब तक वे पूरी तरह से शामिल नहीं हो जाते तब तक सामग्री को एक साथ मिलाएं
  • मिश्रण को मध्यम-कम गर्मी पर स्टोव पर गर्म होने तक गर्म करें, या इसे मग में स्थानांतरित करें और माइक्रोवेव में एक मिनट के वेतन वृद्धि में गर्म करें।
  • सेवा करने से पहले वेनिला के) चम्मच (1.25 मिलीलीटर) में हिलाओ
कोको के लिए अन्य उपयोग ढूँढना
चेहरे का मास्क बनाएं। चेहरे के मास्क आपकी त्वचा की सफाई और कायाकल्प करने के लिए बहुत अच्छे हैं, और कोको एक बेहतरीन एक्सफोलिएटर बनाता है। अपना मास्क बनाने के लिए, कोको पाउडर का 1 बड़ा चमचा (7 ग्राम), 1 चम्मच (5 मिली) शहद, 1 बड़ा चम्मच (6 ग्राम) जई का आटा, और 2 बड़े चम्मच (31 ग्राम) मिलाएं। एक पेस्ट बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
  • अपने मास्क का उपयोग करने के लिए, नम त्वचा में पेस्ट की मालिश करें। मुखौटा को 15 मिनट तक बैठने दें, और फिर इसे बंद कर दें। अपने चेहरे को सुखाएं और अपना पसंदीदा मॉइस्चराइज़र लगाएं। [६] एक्स रिसर्च सोर्स
कोको के लिए अन्य उपयोग ढूँढना
इसे अपनी कॉफी में शामिल करें। अपने मग से ताजा पीसा कॉफी के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) निकालें और इसे एक छोटे कटोरे में रखें। 1 चम्मच (2 ग्राम) कोको पाउडर को कटोरे में डालें और कोको और कॉफी को एक साथ मिलाएं जब तक कि कोको भंग न हो जाए। कोको और कॉफी के मिश्रण को वापस कॉफी के अपने मग में मिलाएं।
  • कोको पाउडर अपने सुबह के जावा को सजाना और अपने आहार में अधिक एंटीऑक्सीडेंट शामिल करने का एक शानदार तरीका है। [wonderful] एक्स रिसर्च सोर्स
कोको के लिए अन्य उपयोग ढूँढना
नाश्ते के खाद्य पदार्थों और फलों में सुधार करें। जब आप हर सुबह नाश्ते के लिए एक ही चीज़ खाने से थक जाते हैं, तो आप थोड़ा कोको पाउडर डालकर अपने भोजन का स्वाद पूरी तरह से बदल सकते हैं। बस अपने पसंदीदा नाश्ते के खाद्य पदार्थों पर कोको पाउडर का एक बड़ा चमचा (7 ग्राम) छिड़कें:
  • अनाज
  • टोस्ट
  • दलिया [8] एक्स रिसर्च स्रोत
  • फ्रूट कॉकटेल [9] एक्स रिसर्च सोर्स
  • दही
  • स्मूथीज़ [10] एक्स रिसर्च सोर्स
कोको के लिए अन्य उपयोग ढूँढना
चॉकलेट साबुन बनाओ। साबुन बनाना एक मज़ेदार और आसान प्रोजेक्ट है जिसे आप घर पर आसानी से प्रीमियर साबुन बेस के साथ कर सकते हैं। आप भी बना सकते हैं चॉकलेट साबुन एक साबुन बेस, कोको पाउडर, और अपने पसंदीदा आवश्यक तेलों या सुगंध का उपयोग कर। चॉकलेट साबुन के साथ जोड़ी के लिए अच्छे आवश्यक तेल शामिल हैं:
  • पुदीना
  • नारंगी या बरगामोट
  • लैवेंडर

डार्क चॉकलेट बनाना

डार्क चॉकलेट बनाना
कोकोआ मक्खन को काट लें। एक कटिंग बोर्ड पर कोकोआ मक्खन रखें और एक छोटे चाकू का उपयोग करके इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़े आधे इंच (1.3-सेमी) से अधिक नहीं होने चाहिए। यह कोकोआ मक्खन को तेज़ी से पिघलाने में मदद करेगा। [1 1] आप पनीर बटर के साथ कोको बटर भी पीस सकते हैं।
  • यदि आप कोकोआ मक्खन वेफर्स के साथ काम कर रहे हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में तोड़ दें।
डार्क चॉकलेट बनाना
एक डबल बायलर बनाएँ। एक इंच (2.5 सेमी) पानी के साथ एक मध्यम सॉस पैन भरें। सॉस पैन के ऊपर एक कांच का कटोरा रखें। यह आपको परोक्ष रूप से कोकोआ मक्खन को गर्म करने की अनुमति देगा, और इसे जलाए बिना पिघला देगा।
  • यदि कांच के कटोरे का निचला भाग सॉस पैन में पानी को छू रहा है, तो पानी को हटा दें।
डार्क चॉकलेट बनाना
कोकोआ मक्खन को पिघलाएं। कोकोआ मक्खन को बड़े कांच के कटोरे में स्थानांतरित करें। पानी को उबालने के लिए मध्यम आँच पर सॉस पैन को गर्म करें और कोको बटर को पिघलाएँ। कोको मक्खन को नियमित रूप से एक धातु की चिकी या चम्मच से हिलाएं क्योंकि यह पिघल जाता है।
  • इसके बजाय मिल्क चॉकलेट बनाने के लिए, कोकोआ मक्खन के 2.75 बड़े चम्मच (38 ग्राम) से शुरू करें।
डार्क चॉकलेट बनाना
कोको पाउडर, चीनी और वेनिला में व्हिस्क। जब कोकोआ मक्खन पिघल जाता है, तो कोको पाउडर में तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और चमकदार न हो जाए। नए परिवर्धन को शामिल करने के लिए चीनी और वेनिला और व्हिस्क जोड़ें। चीनी को पूरी तरह से घुलने तक डबल बॉयलर में मिश्रण को मिलाते रहें। [12]
  • मिल्क चॉकलेट बनाने के लिए, चीनी के स्थान पर 4.75 बड़े चम्मच (38 ग्राम) आइसिंग शुगर का उपयोग करें। साथ ही 3 बड़े चम्मच (13 ग्राम) मिल्क पाउडर, 2 बड़े चम्मच (15 ग्राम) कोको पाउडर, और एक चुटकी नमक भी मिलाएं। संयुक्त और चमकदार तक हिलाओ। [१३] एक्स रिसर्च सोर्स
डार्क चॉकलेट बनाना
चॉकलेट को एक बार में फैलाएं। चर्मपत्र कागज के साथ एक पाव रोटी पैन। अपने हाथ की रक्षा के लिए एक ओवन मिट्ट का उपयोग करें, और डबल बॉयलर से गर्म कटोरे को हटा दें। सभी चॉकलेट को बाहर निकालने और चर्मपत्र कागज पर चारों ओर फैलाने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें।
  • बार बनाने के बजाय, आप चॉकलेट को छोटे-छोटे चॉकलेट बनाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स में भी स्थानांतरित कर सकते हैं।
  • आप मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में भी स्थानांतरित कर सकते हैं और चॉकलेट चिप्स बनाने के लिए छोटे डॉट्स को निचोड़ सकते हैं।
डार्क चॉकलेट बनाना
चॉकलेट को ठंडा और ठंडा करें। बेकिंग शीट को काउंटर पर अलग रखें और इसे लगभग एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। जब चॉकलेट कमरे के तापमान पर पहुंच जाता है, तो चर्मपत्र कागज और चॉकलेट को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और चॉकलेट को एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। [14]
डार्क चॉकलेट बनाना
एक बार चॉकलेट रेफ्रिजरेटर में ठंडा हो जाने के बाद, यह आपके पसंदीदा व्यंजनों को खाने या जोड़ने के लिए तैयार है।
  • सांचों से चॉकलेट निकालने के लिए, सांचों को उल्टा घुमाएं और मोल्ड को चॉकलेट से दूर छीलें।
डार्क चॉकलेट बनाना
चॉकलेट बार को तोड़ें और आनंद लें।
क्या मैं बेकिंग के लिए कोको के लिए चॉकलेट पीने का विकल्प चुन सकता हूं?
आप कोको पाउडर के लिए चॉकलेट पाउडर पीने के कुछ कठोर परिवर्तनों के बिना स्थानापन्न नहीं कर सकते। चॉकलेट पाउडर पीने में आमतौर पर अन्य योजक होते हैं, जैसे कि बहुत सारी चीनी, कभी-कभी दूध पाउडर, आदि, और स्वाद अलग होता है (कोको पाउडर के रूप में बहुत मीठा और गहरा चॉकलेट जैसा नहीं)। ये अंतर समाप्त बेक्ड उत्पाद की स्थिरता या गुणवत्ता को बदल सकते हैं। उस ने कहा, यदि आप एक चुटकी में हैं और प्रयोग करने में कोई आपत्ति नहीं है, तो आप आपको परिवर्तित परिणाम की तरह पा सकते हैं, लेकिन यह उम्मीद न करें कि कोको पाउडर का उपयोग करते समय यह उतना अच्छा होगा।
मैं कोको से एक पेय कैसे बना सकता हूं?
कोको पाउडर एक स्वादिष्ट पेय बना सकता है: अपने स्वयं के स्वादिष्ट संस्करण बनाने में मदद के लिए, कोको पाउडर के साथ चॉकलेट कैसे बनाएं देखें।
क्या यह सच है कि कोको जटिल को साफ करता है?
यह पूरी तरह सच नहीं है, लेकिन यह आपके चेहरे के लिए मददगार है। कोको पाउडर का उपयोग कई फेस मास्क में किया जाता है क्योंकि यह आपके चेहरे में एक चमक जोड़ता है, आपकी त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होता है, उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करता है, तंग त्वचा के लिए कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है, और blemishes को रोकता है।
अतीत में, कोको को अक्सर इसके औषधीय लाभों के लिए सेवन किया जाता था, जिसमें चिंता, हाइपरग्लेसेमिया, इंसुलिन प्रतिरोध, एलर्जी, सूजन, और अधिक के प्रभाव को रोकना, उपचार करना या कम करना शामिल हो सकता है। [15]
कोको पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि इसे प्रकाश, नमी और ऑक्सीजन से बचाया जा सके।
फाउंडेशन या ब्रोंज़र जैसे मेकअप के स्थान पर आपकी त्वचा पर कोको पाउडर का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। कोको पाउडर को त्वचा पर इस्तेमाल करने के लिए तैयार नहीं किया जाता है, इसलिए जब यह पसीने की तरह नमी के साथ मिश्रित होता है, तो यह कवक और बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा दे सकता है, और यह ब्रेकआउट का कारण बन सकता है। [16]
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