बर्गमोट संतरे का उपयोग कैसे करें

बर्गमॉट संतरे में एक कड़वा और खट्टा स्वाद होता है, और माना जाता है कि यह चूने और खट्टे नारंगी के बीच एक क्रॉस है। कच्चे खाने के लिए बहुत कड़वा होने पर, बर्गमॉट्स को जाम या मुरब्बा में संरक्षित किया जा सकता है। बर्गमॉट का रस और ज़ेस्ट कस्टर्ड, कुकीज़ और अन्य डेसर्ट में उज्ज्वल स्वाद भी जोड़ सकते हैं। जहाँ भी आप मेयेर नींबू का उपयोग करेंगे, जैसे कि मैरिनड या ड्रेसिंग में प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें। आप छील के साथ एक आवश्यक तेल बनाने के लिए एक ठंडी प्रेस अभिव्यक्ति विधि का भी उपयोग कर सकते हैं।

बर्गमोट स्लाइस और जूस का उपयोग करना

बर्गमोट स्लाइस और जूस का उपयोग करना
अपनी चाय में बर्गमॉट का एक टुकड़ा जोड़ने की कोशिश करें। चूंकि उनके तेल का उपयोग अर्ल ग्रे बनाने के लिए किया जाता है, बर्गमोट संतरे एक गर्म कप चाय के पूरक हैं। छिलके या छिलके के टुकड़े को टुकड़ा करने के लिए एक साइट्रस पीलर का उपयोग करने की कोशिश करें और इसे अपनी चाय में डुबो दें। आप बर्गमॉट का एक टुकड़ा भी काट सकते हैं, इसके रस को अपनी चाय में निचोड़ सकते हैं, फिर स्लाइस में जोड़ सकते हैं। [4]
बर्गमोट स्लाइस और जूस का उपयोग करना
नींबू के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों में बेरगामोट का रस या ज़ेस्ट। Bergamot का उपयोग करने का प्रयास करें जहां एक नुस्खा मेयर नींबू के उत्साह या रस के लिए कहता है, जैसे कि केक, कस्टर्ड, कुकी, या मेरिंग्यू व्यंजनों में। आप सलाद ड्रेसिंग, समुद्री भोजन marinades और ceviches में बर्गमोट का रस भी उपयोग कर सकते हैं। [5]
बर्गमोट स्लाइस और जूस का उपयोग करना
एक बर्गमोट मार्गरिटा बनाओ। हौसले से निचोड़ा हुआ बर्गमॉट रस के साथ अपने मार्गरिटा में एक उज्ज्वल मोड़ जोड़ने की कोशिश करें। ऑरेंज लिकर के .75 ऑउंस (20 एमएल) और .5 ऑउंस (15 एमएल) प्रत्येक लाइम और बर्गमॉट के रस के साथ 1.5 औंस (लगभग 40 एमएल) मिलाएं। एक कॉकटेल प्रकार के बरतन में बर्फ के साथ सामग्री को हिलाएं, फिर ताजा बर्फ पर नमक-रिमेड ग्लास में तनाव डालें। [6]

बर्गमोट ऑरेंज व्यंजनों की कोशिश कर रहा है

बर्गमोट ऑरेंज व्यंजनों की कोशिश कर रहा है
सेब और बर्गमॉट के साथ एक सीप मशरूम का सलाद बनाएं। बर्गमॉट के रस में सेब के स्लाइस भिगोएँ और एक तरफ सेट करें। एक कड़ाही गर्म करें, इसे जैतून के तेल के एक चम्मच के साथ कोट करें, और मशरूम को लगभग पांच मिनट तक पकाएं। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, फिर उन्हें गर्मी से हटा दें। [7]
  • एक साथ जैतून का तेल और सिरका के शेष चम्मच को मिलाएं। साग, मशरूम और सेब लें और उन्हें तेल और सिरका के साथ मिलाएं। ताजा, गर्म बैगूलेट के स्लाइस के साथ तुरंत परोसें।
बर्गमोट ऑरेंज व्यंजनों की कोशिश कर रहा है
बर्गमोट सेबल कुकीज को बेक करें। अपने ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। आटा, कॉर्नस्टार्च और नमक को एक साथ मिलाएं। एक और कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ हराएं जब तक कि मिश्रण शराबी और मलाईदार न हो जाए, फिर ज़ेस्ट, रस और वेनिला में मिलाएं। गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं जब तक कि आटा एक साथ न हो जाए, तब आटा को एक लॉग में रोल करें और इसे कुकीज़ में स्लाइस करें। [8]
  • कुकिंग शीट पर कुकीज़ रखें और 16 से 18 मिनट तक बेक करें। उनके शीर्ष अभी भी पीला होना चाहिए, लेकिन बोतलों को थोड़ा भूरा होना चाहिए।
बर्गमोट ऑरेंज व्यंजनों की कोशिश कर रहा है
बर्गमोट संतरे का मुरब्बा बनाएं। बीज को गूदे से अलग करें, बीज को चीज़क्लोथ में सुरक्षित रूप से लपेटें, और गूदे को शुद्ध करें। एक बड़े सॉस पैन में फल प्यूरी, रस, पानी और चीज़क्लोथ-लिपटे बीज मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। [9]
  • गर्मी से निकालें और मिश्रण को लगभग दो घंटे तक आराम दें।
  • फलों के मिश्रण में चीनी जोड़ें, इसे फिर से उबाल लें, फिर एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
  • समाप्त होने पर, मुरब्बा को निष्फल जार में लादें।

बर्गमॉट एसेंशियल ऑयल्स बनाना

बर्गमॉट एसेंशियल ऑयल्स बनाना
बर्गमोट उत्साह का एक चौथाई औंस (7 ग्राम) टुकड़ा या घिसना। एक बेर्गम संतरे के छिलके को छीलने और बारीक पीसने के लिए एक सिट्रस ज़स्टर या ग्रेटर का उपयोग करें। एक मोर्टार में उत्साह का एक चौथाई औंस रखें। [10]
  • आवश्यक तेल का एक बैच बनाने के लिए, आप वाहक तेल के एक कप (240 एमएल) के लिए एक चौथाई औंस (7 ग्राम) के अनुपात का उपयोग कर रहे होंगे। जितने बैच आप बनाना चाहते हैं, उतनी संख्या के लिए जितना हो सके उतने उत्साह से बनाएं और उन्हें चौथाई औंस भागों में अलग करें।
बर्गमॉट एसेंशियल ऑयल्स बनाना
तेल डालें और मूसल के साथ ज़ेस्ट को पीस लें। कसा हुआ उत्तेजकता को कवर करने के लिए मोर्टार में पर्याप्त वाहक तेल डालो। जेस्ट और तेल को एक साथ पीसने के लिए मूसल का उपयोग करें। 15 से 30 मिनट के लिए जारी रखें, फिर मोर्टार में शेष तेल जोड़ें। [1 1]
  • आपके कैरियर का तेल एक तटस्थ तेल होना चाहिए, जैसे जोजोबा या अंगूर। जैतून के तेल से बचें, जो बहुत चिपचिपा और सुगंधित है।
  • यदि आपके पास मोर्टार और मूसल नहीं है, तो आप ज़ेस्ट को तोड़ने के लिए एक प्लास्टिक बैगी और मैलेट का उपयोग कर सकते हैं।
बर्गमॉट एसेंशियल ऑयल्स बनाना
मोर्टार को कवर करें और इसे दो दिनों तक खड़े रहने दें। प्लास्टिक रैप के साथ मोर्टार को कसकर कवर करें। इसे कम से कम दो दिनों के लिए सीधे धूप से बाहर रहने दें। [12]
  • यदि आप आवश्यक तेल के एक से अधिक बैच बना रहे हैं, तो ज़ेड और तेल को एक लिडेड कंटेनर में स्थानांतरित करें ताकि आप अगले बैच के लिए मोर्टार का उपयोग कर सकें।
बर्गमॉट एसेंशियल ऑयल्स बनाना
तेल को स्टोर करें और एक लिद्ड कंटेनर में स्टोर करें। रबर बैंड या स्ट्रिंग के साथ जार के शीर्ष पर चीज़क्लोथ को सुरक्षित करें। पर्याप्त सुस्त छोड़ दें ताकि कपड़ा तेल को छीलने पर जस्ट को पकड़ सके। दो दिनों के आराम के बाद तेल को हटा दें और धीरे-धीरे जार में चीज़क्लोथ के माध्यम से डालें। [13]
  • तेल को छीलने और कपड़े में जेस्ट को इकट्ठा करने के बाद, जार के ऊपर से कपड़ा में रखते हुए इसे बाहर निकाल दें। ज़ेस्ट से जितना संभव हो उतना तेल निकालने के लिए जार के ऊपर कपड़ा निचोड़ें।
बर्गमॉट एसेंशियल ऑयल्स बनाना
प्रक्रिया को दोहराएं यदि वांछित हो या अपने तेल को स्टोर करें। इसकी खुशबू को तीव्र करने के लिए, आप वाहक तेल के रूप में अपने आवश्यक तेल का उपयोग करके प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं। यदि आप प्रक्रिया को दोहराना नहीं चाहते हैं, तो जब आप इसका उपयोग नहीं कर रहे हों, तो बस इसे कसकर सील करके रखें। व्यक्तिगत सुगंध के लिए अपने बर्गमोट आवश्यक तेल का उपयोग करें, स्नान के लिए कुछ बूंदें जोड़ें, या इसके साथ एक खुशबू विसारक भरें। [14]
  • उन बैचों को फ्रीज़ करें जिन्हें आप एक महीने के साथ उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं। जमे हुए बैचों को छह महीने तक स्टोर करें।
मैं बरगाम की एक चाय में कितनी बूंदों का उपयोग कर सकता हूं?
बस एक टुकड़ा का रस निचोड़ लें, जैसा कि लेख में उल्लेख किया गया है। इसे तब तक निचोड़ें जब तक आप बाहर नहीं निकल सकते, फिर स्लाइस को अंदर रख दें।
बर्गमोट संतरे को कच्चा खाने से बचें। कई अन्य संतरे के विपरीत, बर्गमॉट्स कच्चे खाने के लिए बहुत कड़वे होते हैं।
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