हनी के बजाय एगेव का उपयोग कैसे करें

एगेव मध्य मैक्सिको के रेगिस्तानी क्षेत्र में पाए जाने वाले एगेव पौधे (जिसे अगुआमील भी कहा जाता है) की पाल से निकला सिरप है। यह एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसका उपयोग चीनी और शहद के स्थान पर किया जा सकता है। शहद के बजाय एगेव का उपयोग करना सीखें और पेय पदार्थों को मीठा करने, अनाज या पेनकेक्स खाने, खाना पकाने, या कच्चे फल पर टॉपिंग के रूप में अपने भोजन को एक अलग स्वाद प्रदान करें।

कदम

कदम
प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करने से पहले एगेव और शहद के बीच अंतर जानें।
  • चूंकि एगेव एक पौधे से निकला है, इसे शहद के विपरीत माना जाता है, जो मधुमक्खियों से आता है। एगेन एक शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक व्यवहार्य, प्राकृतिक स्वीटनर माना जाता है।
  • Agave कभी भी क्रिस्टलीकृत नहीं होता क्योंकि शहद कभी-कभी ऐसा नहीं करता क्योंकि यह फ्रुक्टोज में उच्च होता है।
  • जबकि शहद में एक अनूठा स्वाद होता है और जो मीठा हो रहा है, उसके स्वाद को बढ़ाता है, एगवे में एक सूक्ष्म स्वाद होता है और यह डिश या पेय को बहुत कम या कोई स्वाद नहीं देता है।
  • एगवे अधिक फ्रुक्टोज सामग्री की वजह से शहद की तुलना में मीठा होता है।
  • कुछ बोटुलिज़्म बीजाणुओं की उपस्थिति के कारण 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए हनी की सिफारिश नहीं की जाती है। एगेव का सेवन हर उम्र के लोग कर सकते हैं।
  • Agave शहद की तुलना में एक पतली स्थिरता है।
  • एगवे उच्च फ्रुक्टोज सामग्री की वजह से शरीर में वसा जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है।
कदम
खाना पकाने में शहद के प्रतिस्थापन के रूप में एगेव का उपयोग करते समय, उत्पाद की स्थिरता को बनाए रखने के लिए 1: 1 अनुपात का उपयोग करें।
कदम
अपने बेकिंग तापमान को 25 डिग्री फ़ारेनहाइट (13.9 डिग्री सेल्सियस) से कम करें, और एगवे का उपयोग करते समय खाना पकाने के समय को लंबा करें। चूंकि एगेव शहद की तुलना में अधिक तेज़ी से फैलता है, आप नहीं चाहते कि भोजन एक जले हुए स्वाद को उठाए या अनपेक्षित रंग को बदल दे।
कदम
सूखी मिठास जैसे शक्कर को बदलने के लिए खाना पकाने में एगवे का उपयोग करते समय, आवश्यक सामग्री की तरल सामग्री को कम करें।

एगेव के साथ कोल्ड फूड्स को मीठा करना

एगेव के साथ कोल्ड फूड्स को मीठा करना
कोल्ड ड्रिंक को मीठा करने के लिए एगेव का इस्तेमाल करें। शहद ठंडे तरल पदार्थों में जम जाएगा, जबकि एगेव नहीं करेगा। एगेव का उपयोग पेय और हलचल में वांछित मात्रा में ड्रिप करके आइस्ड चाय को मीठा करने के लिए भी किया जा सकता है।
एगेव के साथ कोल्ड फूड्स को मीठा करना
एगवे को दही के ऊपर छिड़कें, और हलचल करें।
एगेव के साथ कोल्ड फूड्स को मीठा करना
अपने ठंडे खाद्य पदार्थों को मीठा करें, जैसे कि फलों का सलाद, बस 1 चम्मच एगवे के साथ। वांछित मिठास तक पहुंचने तक प्रयोग करें। अगर ठंडी सलाद रेसिपी में शहद कहा जाता है, तो आधी अनुशंसित मात्रा को एगेव से बदलकर शुरू करें और आवश्यकतानुसार डालें।
क्या मधुमेह रोगियों के लिए एगेव की सिफारिश की जाती है?
ज़रुरी नहीं। यह अभी भी चीनी का एक रूप है, यद्यपि अधिक केंद्रित है। आप सामान्य चीनी की तरह कुछ ले सकते हैं, लेकिन आपको बस सावधान रहना होगा। एगेव सिरप सामान्य चीनी की तुलना में मीठा होता है, इसलिए आप कम उपयोग करके समाप्त हो सकते हैं। व्यायाम सावधानी।
मैंने पढ़ा है कि उच्च फ्रुक्टोज हमारे लिए अच्छा नहीं है, तो क्या उच्च फ्रुक्टोज यहां ठीक है क्योंकि यह एक पौधे से आता है?
आप उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के लिए सामान्य वाक्यांश "उच्च फ्रुक्टोज" को भ्रमित कर सकते हैं। एगेव सिरप और कॉर्न सिरप दोनों पौधों से आते हैं, लेकिन समान नहीं हैं।
क्या मैं एक नुस्खा में आधा शहद, आधा एगवे का उपयोग कर सकता हूं?
हां, ऐसा करना ठीक है, लेकिन यह शाकाहारी नहीं होगा और यह स्वाद को थोड़ा प्रभावित कर सकता है। (यह agave की तुलना में शहद की तरह अधिक स्वाद होगा।)
क्या होलसेल ब्रांड ऑर्गेनिक ब्लू एगेव एक शुद्ध उत्पाद है, या वे एगेव फ्लेवर वाले सिरप का उपयोग करते हैं?
यह जैविक है, और 100% शुद्ध है! उनके पास एक अपरिष्कृत, और एक परिष्कृत प्रकार है। मुझे व्होलसम की एगेव बहुत पसंद है। यह प्राकृतिक रूप से शाकाहारी और स्वादिष्ट है।
जब किण्वित किया जाता है, तो एगवे अमृत का उपयोग टकीला बनाने के लिए किया जाता है।
एगवे में प्रति चम्मच 60 कैलोरी होती है, जबकि शहद में 64 और चीनी में लगभग 40 होते हैं। हालांकि, एगेव की अतिरिक्त मिठास के कारण कम इस्तेमाल किया जा सकता है।
अगर आपको एगवे का उपयोग करने से पहले अपने शुगर का सेवन सीमित करना है तो डॉक्टर से सलाह लें।
एगवे को कुछ लोगों द्वारा चीनी या शहद की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वैल्यू (15 से 19) के लिए रखा गया है। मधुमेह रोगियों को शहद या चीनी के स्थान पर एगवे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। मेयो क्लिनिक ने इस दावे को विवादित कहा, यह सत्यापित करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।
गर्भवती महिलाओं को एगेव के कुछ रूपों का उपयोग करने के खिलाफ सलाह दी जाती है क्योंकि 200 से अधिक प्रजातियों में गर्भनिरोधक के साथ स्टेरॉयड शामिल हो सकते हैं जो गर्भपात का कारण बन सकते हैं।
एगेव फ्रुक्टोज से बना है, जो उच्च ट्राइग्लिसराइड्स से जुड़ा हुआ है।
एगेव सिरप, हालांकि एक प्राकृतिक स्वीटनर माना जाता है, फिर भी दांतों की सड़न, वजन बढ़ने, खराब पोषण और इंसुलिन की आवश्यकता को प्रोत्साहित करेगा। मेयो क्लिनिक मॉडरेशन में सभी मिठास लेने की सलाह देता है।
कुछ एगेव उत्पाद शुद्ध एगेव नहीं हो सकते हैं, लेकिन एगेव-फ्लेवर वाले सिरप हो सकते हैं।
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