वर्टिकल वाटर स्मोकर का उपयोग कैसे करें

वर्टिकल वॉटर स्मोकर के साथ खाना बनाना एक स्मोकी स्वाद के साथ खाद्य पदार्थों को संक्रमित करने का एक शानदार तरीका है। जल धूम्रपान करने वालों के तीन मुख्य प्रकार हैं: लकड़ी का कोयला, गैस और बिजली। प्रत्येक प्रकार का थोड़ा अलग उपयोग किया जाता है। आप जिस भी प्रकार के पानी के धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि आप पर्याप्त पानी का उपयोग करें और एक सुसंगत तापमान बनाए रखें। अपने ऊर्ध्वाधर पानी को सही तरीके से धूम्रपान करने और अपने भोजन को धूम्रपान करने के लिए पर्याप्त समय देकर, आप आसानी से विभिन्न खाद्य पदार्थों को धूम्रपान कर सकते हैं।

चारकोल वाटर स्मोकर के साथ खाना बनाना

चारकोल वाटर स्मोकर के साथ खाना बनाना
धूम्रपान करने वाले में पानी का कटोरा पानी से भरें। आप अपने भोजन को धूम्रपान करने के लिए बीयर, वाइन, अनुभवी पानी और अन्य तरल पदार्थों का भी उपयोग कर सकते हैं। अपने धूम्रपान करने वाले के सामने प्रवेश द्वार खोलें और पानी के कटोरे को बाहर निकालें। पानी का कटोरा चारकोल ट्रे के ऊपर और शीर्ष पर भोजन कक्ष के नीचे स्थित है। अपने इच्छित तरल के साथ कटोरा भरें और फिर इसे धूम्रपान करने वाले में वापस रख दें। [1]
चारकोल वाटर स्मोकर के साथ खाना बनाना
धूम्रपान करने वाले के लिए चारकोल को हल्का करने के लिए चिमनी स्टार्टर का उपयोग करें। धूम्रपान करने वाले के नीचे (पानी के कटोरे के नीचे) धातु की जाली पर चिमनी स्टार्टर सेट करें। चिमनी स्टार्टर के नीचे अखबार का एक टुकड़ा स्लाइड करें और लकड़ी का कोयला के साथ स्टार्टर को भरें। स्टार्टर के नीचे अखबार को रोशनी देने के लिए एक लंबे लाइटर का उपयोग करें, जो लकड़ी का कोयला प्रज्वलित करेगा। 10-20 मिनट के लिए चारकोल को जलने दें। [2]
  • जब आप लकड़ी का कोयला बाहर डंप करने के लिए तैयार हैं, तो चिमनी स्टार्टर पर हैंडल को हथियाने के लिए ग्रीटिंग मिट्स की एक जोड़ी का उपयोग करें। धूम्रपान करने वाले के नीचे के किनारे पर लकड़ी का कोयला डंप करें।
चारकोल वाटर स्मोकर के साथ खाना बनाना
भोजन कक्ष में आप जिस भोजन को धूम्रपान करना चाहते हैं उसे रखें। भोजन कक्ष पानी के कटोरे के ठीक ऊपर धूम्रपान करने वाले के ऊपर का भाग है। भोजन के साथ झंझटों को न उखाड़ें और न ही भोजन ठीक से धूम्रपान करेगा। [3]
चारकोल वाटर स्मोकर के साथ खाना बनाना
धूम्रपान करने वाले को 225-250 ° F (107-121 ° C) तक गर्म रखें। धूम्रपान करने वाले के ढक्कन पर थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान की जांच करें। यदि आपके धूम्रपान करने वाले के पास अंतर्निर्मित थर्मामीटर नहीं है, तो तापमान की जांच करने के लिए धूम्रपान करने वाले के पक्ष में एक वेंट के माध्यम से खाना पकाने के थर्मामीटर को चिपका दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सही सीमा में है, हर 30 मिनट में तापमान की जाँच करें। [4]
  • यदि धूम्रपान करने वाला बहुत गर्म है, तो वेंट्स को बंद करने और पानी के कटोरे में बर्फ के टुकड़े जोड़ने की कोशिश करें। तापमान कम करने के लिए आपको कुछ चारकोल निकालने की आवश्यकता हो सकती है। [५] एक्स रिसर्च सोर्स
  • यदि धूम्रपान करने वाला बहुत ठंडा है, तो वेंट्स खोलें और अधिक लकड़ी का कोयला जोड़ें। [६] एक्स रिसर्च सोर्स
चारकोल वाटर स्मोकर के साथ खाना बनाना
आवश्यकतानुसार और चारकोल और पानी डालें। हर घंटे चारकोल और पानी के स्तर की जांच करें। यदि लकड़ी का कोयला कम हो रहा है, तो कुछ और टुकड़े जोड़ें। सुनिश्चित करें कि हर समय पानी के कटोरे में कम से कम 2 इंच (5 सेमी) पानी हो। [7]
चारकोल वाटर स्मोकर के साथ खाना बनाना
एक बार समाप्त होने के बाद भोजन को ग्रेट्स से दूर ले जाएं। किसी भी मांस की जांच करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पूरी तरह से पकाया गया है। आपको भोजन के धुएं को कितना समय देना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप धूम्रपान क्या कर रहे हैं और यह कितना बड़ा है। 225-250 ° F (107-121 ° C) पर पकाए जा रहे खाद्य पदार्थों के लिए कुछ बुनियादी धूम्रपान समय हैं:
  • स्पेयर पसलियों: छह से सात घंटे।
  • ब्रिस्किट: प्रति पाउंड डेढ़ घंटे।
  • पूरे चिकन: चार घंटे।
  • पूरे टर्की: साढ़े छह घंटे।
चारकोल वाटर स्मोकर के साथ खाना बनाना
चारकोल को बाहर जाने में मदद करने के लिए ढक्कन और धूम्रपान करने वाले पर कोई भी वेंट बंद करें। चारकोल को बाहर जाने में कई घंटे लग सकते थे। एक बार लकड़ी का कोयला शांत करने में मदद करने के लिए लकड़ी का कोयला बाहर निकलने के बाद ढक्कन खोलें और विंट करें। एक बार धूम्रपान करने वाला स्पर्श करने के लिए ठंडा हो जाए, पानी का कटोरा हटा दें और किसी भी पानी को खाली कर दें। [8]

गैस वॉटर स्मोकर का उपयोग करना

गैस वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
अपनी पसंद के तरल के साथ पानी का पैन भरें। आप अपने भोजन को धूम्रपान करने के लिए पानी, बीयर, शराब या किसी अन्य तरल का उपयोग कर सकते हैं। पानी का पैन धूम्रपान करने वाले में भोजन की अलमारियों के ठीक नीचे स्थित है। इसे भरने के लिए पानी का पैन निकालें और फिर इसे स्मोकर में वापस स्लाइड करें। [9]
गैस वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
एक प्रोपेन टैंक को धूम्रपान करने वाले से कनेक्ट करें। धूम्रपान करने वाले के नीचे से निकलने वाली गैस नली होनी चाहिए। प्रोपेन टैंक पर वाल्व को नली के अंत को संलग्न करें। विशिष्ट लगाव निर्देशों के लिए अपने धूम्रपान न करने वाले मैनुअल को पढ़ें। [10]
गैस वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
बर्नर को प्रज्वलित करने के लिए धूम्रपान करने वाले के मोर्चे पर नियंत्रण का उपयोग करें। एक बटन की तलाश करें जो "प्रज्वलित" कहता है और इसे दबाएं। आपके धूम्रपान करने वाले को एक घुंडी हो सकती है जिससे आपको इसे प्रज्वलित करने में सक्षम होने से पहले स्थिति को चालू करना होगा। यदि आपको यह पता लगाने में कठिनाई हो रही है कि अपने धूम्रपान करने वाले को कैसे प्रज्वलित करें, तो उस मैनुअल को देखें जो इसके साथ आया था। [1 1]
  • यदि आपका धूम्रपान करने वाला प्रज्वलित नहीं करता है जब आप प्रज्वलित बटन दबाते हैं, तो धूम्रपान करने वाले पर किसी भी knobs को बंद स्थिति में चालू करें और गैस बंद करें। धूम्रपान करने वाले के दरवाजे को खुला छोड़ दें और उसे साफ करने के लिए कुछ मिनट पहले गैस दें ताकि आप उसे फिर से जलाने की कोशिश न करें। [१२] एक्स रिसर्च सोर्स
गैस वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
धूम्रपान करने वाले पर नियंत्रण घुंडी का उपयोग करके तापमान सेट करें। नॉब जहां प्रज्वलन बटन के पास स्थित होना चाहिए। तापमान को लगभग 225-250 ° F (107-121 ° C) पर सेट करें। कुछ ऊर्ध्वाधर जल धूम्रपान करने वालों के पास केवल "कम", "मध्यम" और "उच्च" सेटिंग हो सकती है। इनमें से प्रत्येक सेटिंग्स के लिए तापमान सीमा का पता लगाने के लिए मैनुअल का संदर्भ लें। [13]
गैस वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
दस से पंद्रह मिनट के लिए धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम करें। एक टाइमर सेट करें ताकि आप समय का ट्रैक न खोएं। [14]
गैस वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
लकड़ी के साथ बर्नर के ठीक ऊपर ट्रे भरें। लकड़ी के चिप्स, चूरा या लकड़ी के वास्तविक टुकड़े का उपयोग करें। ट्रे को ओवरफिल न करें ताकि लकड़ी के टुकड़े पैन से बाहर गिर रहे हों; आप चाहते हैं कि लकड़ी ट्रे के रिम के ठीक नीचे आ जाए। [15]
गैस वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
भोजन को आप भोजन ट्रे पर धूम्रपान करना चाहते हैं। ट्रे को अधिक न रखें। धूम्रपान करने वाले में विभिन्न स्तरों पर भोजन फैलाएं। [16]
गैस वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
धूम्रपान करने वाले व्यक्ति को भोजन करने दें। कभी-कभी थर्मामीटर से भोजन की जाँच करें कि क्या यह तैयार है। आपका खाना पकाने का शेड्यूल इस बात पर निर्भर करेगा कि आप धूम्रपान क्या कर रहे हैं और यह कितना बड़ा है। यदि आप 225-250 ° F (107-121 ° C) पर मांस पी रहे हैं, तो इन सामान्य दिशानिर्देशों को आज़माएँ: [17]
  • स्पेयर पसलियों: छह से सात घंटे।
  • ब्रिस्किट: प्रति पाउंड डेढ़ घंटे।
  • पूरे चिकन: चार घंटे।
  • पूरे टर्की: साढ़े छह घंटे।
गैस वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
खाना खत्म होते ही गैस स्मोकर को बंद कर दें। तापमान घुंडी को बंद स्थिति में घुमाएं और प्रोपेन टैंक पर गैस वाल्व बंद करें। स्पैटुला या चिमटे का उपयोग करके भोजन को ट्रे से बाहर निकालें।

इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर का उपयोग करना

इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
इलेक्ट्रिक वाटर स्मोकर को बाहर के आउटलेट में प्लग करें। धूम्रपान करने वाले के पक्ष में एक कॉर्ड संलग्न होना चाहिए। धूम्रपान करने वाले को एक सपाट सतह पर रखें जहाँ वह आसपास की किसी भी वस्तु से दूर हो। धूम्रपान करने वाले को सीधे कुछ भी छूने की ज़रूरत नहीं है।
इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
पानी के पैन को पानी से भरें। जो भोजन आप अधिक स्वाद का धूम्रपान कर रहे हैं, उसे देने के लिए नियमित रूप से पानी का उपयोग करें या पानी में मौसमी मिलाएँ। आप बीयर, साइडर और वाइन जैसे अन्य तरल पदार्थों का भी उपयोग कर सकते हैं।
इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
लकड़ी की ट्रे में लकड़ी के चिप्स जोड़ें। लकड़ी की ट्रे पानी के कटोरे के नीचे और धूम्रपान करने वाले के नीचे स्थित है। लकड़ी की ट्रे को धूम्रपान करने वाले से बाहर निकालें और लकड़ी के चिप्स को अंदर डालें। ट्रे को स्मोकर में वापस स्लाइड करें। लकड़ी के ट्रे के नीचे स्थित इलेक्ट्रिक हीटर लकड़ी के चिप्स को गर्म करेगा, जिससे धूम्रपान प्रभाव पैदा होगा। [18]
  • लकड़ी की ट्रे को ओवरफिल न करें; आप बाद में और अधिक लकड़ी के चिप्स जोड़ पाएंगे क्योंकि भोजन धूम्रपान है।
इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
भोजन को खाना पकाने के धातु के बर्तन पर रखें। ग्रेट्स पानी के कटोरे के ऊपर स्थित हैं। यदि आपके इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर में ढक्कन है, तो आपको इसे ग्रेट्स तक पहुंचने के लिए उठाना होगा। अंदर खाने को डालने के बाद धूम्रपान करने वाले के लिए दरवाजा / ढक्कन बंद करें। [19]
  • एक ही बार में बहुत अधिक भोजन पैक न करें। चीजों को अलग-अलग ग्रेट्स पर फैलाएं ताकि वे ठीक से पकें।
इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
डिजिटल नियंत्रणों का उपयोग करके धूम्रपान करने वाले तापमान को निर्धारित करें। डिजिटल नियंत्रण धूम्रपान करने वाले के ऊपर या सामने स्थित होना चाहिए। यदि आप पुराने इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके पास डिजिटल नियंत्रणों के बजाय एक तापमान घुंडी हो सकती है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि अपने धूम्रपान न करने वाले तापमान को कैसे समायोजित किया जाए, तो विशिष्ट निर्देशों के लिए स्वामी के मैनुअल की जांच करें।
  • तापमान को 225-250 ° F (107-121 ° C) के बीच सेट करें। [20] एक्स रिसर्च सोर्स
इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
टाइमर सेट करें और भोजन को धूम्रपान करने वाले में धूम्रपान करें। आपको भोजन के धुएं की लंबाई कितनी होनी चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह का खाना पका रहे हैं और यह कितना बड़ा है। 225-250 ° F (107-121 डिग्री सेल्सियस) पर विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए कुछ सामान्य धूम्रपान बार हैं:
  • स्पेयर पसलियों: छह से सात घंटे।
  • ब्रिस्किट: प्रति पाउंड डेढ़ घंटे।
  • पूरे चिकन: चार घंटे।
  • पूरे टर्की: साढ़े छह घंटे।
इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
एक बार भोजन करने के बाद इसे कद्दूकस कर लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप खाने के लिए सुरक्षित हैं, मीट थर्मामीटर से पकने वाले किसी भी मांस की जाँच करें। भोजन को बंद करने के लिए स्पैटुला या चिमटे का उपयोग करें।
इलेक्ट्रिक वॉटर स्मोकर का उपयोग करना
स्मोकर्स को अनप्लग करें और इसे ठंडा होने के बाद साफ करें। लकड़ी की ट्रे से बचे हुए लकड़ी के चिप्स को खाली करें। पानी की कटोरी में बचा हुआ कोई भी पानी डंप करें।
मेरे पास एक ऊर्ध्वाधर धूम्रपान करने वाला है और इसका उपयोग मछली की कई ट्रे को धूम्रपान करने के लिए करता है। मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता हूं कि सभी मछलियों को एक ही दान स्तर पर धूम्रपान किया जाए?
शायद आप उन्हें आधे बिंदु पर विभिन्न स्थानों पर घुमा सकते हैं।
समय की विस्तारित अवधि के लिए बिना खड़ी पानी के धूम्रपान करने वाले को कभी न छोड़ें। जब भी आप धूम्रपान करने वाले का उपयोग कर रहे हों, आपको हर समय घर पर होना चाहिए।
l-groop.com © 2020