एक वेनिला बीन का उपयोग कैसे करें

एक वेनिला बीन खरीदना परम पाक कला लक्जरी है। मैक्सिकन, ताहितियन और मेडागास्कर बोरबॉन बीन्स नरम, चमकदार और तैलीय होते हैं, एक समृद्ध स्वाद के साथ जो किसी भी बेकिंग या खाना पकाने को संक्रमित करते हैं। आप वेनिला सेम की फली को बेकिंग में या अपने भोजन में प्राकृतिक स्वाद के रूप में उपयोग कर सकते हैं। [1]

वेनिला बीन के साथ पकाना

वेनिला बीन के साथ पकाना
फली को विभाजित करें यदि आप बीज का उपयोग करना चाहते हैं। यदि आप एक केक के लिए या कुकीज़ के एक बैच के लिए वेनिला सेम का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको वेनिला सेम की फली को खोलने और बीज निकालने की आवश्यकता होगी। फिर आप एक प्राकृतिक वेनिला स्वाद के साथ इसे संक्रमित करने के लिए बल्लेबाज को बीज जोड़ देंगे। [2]
  • फली को विभाजित करने के लिए, साफ, सूखे कटिंग बोर्ड के ऊपर वेनिला बीन फली बिछाएं। बोर्ड के शीर्ष पर वेनिला बीन के झुके हुए सिरे को मोड़ें। अपने गैर-प्रमुख हाथ के साथ वेनिला सेम के शीर्ष और अपने प्रमुख हाथ के साथ एक तेज पिंग चाकू पकड़ो।
  • फली को लंबे, ऊर्ध्वाधर स्ट्रोक के साथ बीन के बीच से विभाजित करें। केवल फली के केंद्र में काटें, इसके माध्यम से पूरी तरह से नहीं। आप बीच में छोटे, घने बीज तक पहुंच चाहते हैं। धीमे चलें। यदि चाकू बीन के खिलाफ आपके हाथ में फिसल जाता है, तो अपने पिछले कट के साथ अपने चाकू को हटा दें और बीन काटना जारी रखें।
वेनिला बीन के साथ पकाना
बीज को बाहर निकाल दें। ब्लेड के किनारे से वेनिला बीन के दोनों किनारों को बाहर की ओर छीलें। तेज अंत का उपयोग न करें, क्योंकि आप वैनिला की फलियों को और नहीं काटना चाहते हैं। [3]
  • बीज को खोदने के लिए चाकू की तरफ या एक छोटे चम्मच का उपयोग करें। फली से बीज निकालकर चम्मच या चाकू को फली के एक तरफ करके नीचे की तरफ चलाएं।
  • खाना पकाने या बेकिंग में उपयोग करने की योजना बनाने से पहले आपको वेनिला बीन को खोलना चाहिए। ध्यान रखें कि एक वेनिला बीन तीन चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट के बराबर है। यदि आपको केवल आधी राशि की आवश्यकता है, तो आप केवल आधा बीज काट देंगे, केवल आधे बीज को उजागर करेंगे।
  • वैनिला बीन के रूपांतरणों की एक तालिका ऑनलाइन मिल सकती है। [४] एक्स रिसर्च सोर्स
वेनिला बीन के साथ पकाना
एक बेकिंग रेसिपी में बीज डालें। यदि आप एक केक के लिए एक नुस्खा है, कुकीज़ , या एक पाई जिसे वेनिला निकालने की आवश्यकता होती है, आप इसके बजाय वेनिला बीज का उपयोग कर सकते हैं। जब आप नुस्खा में मक्खन मलाई करते हैं तो वेनिला जोड़ें क्योंकि यह सुनिश्चित करेगा कि बीज बल्लेबाज में अच्छी तरह से शामिल हैं।
  • आप यह भी सुनिश्चित कर सकते हैं कि बीज आपके बल्लेबाज में समान रूप से वितरित किए जाएं और थोड़ी मात्रा में एक चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करके बीज को बल्लेबाज में धब्बा दें। फिर, बैटर को बाकी के बैटर में मोड़ दें। [५] एक्स रिसर्च सोर्स
  • वेनिला बीन का उपयोग करने वाले केक, कुकीज़ और पाई की एक सूची ऑनलाइन पाई जा सकती है। [६] एक्स रिसर्च सोर्स
वेनिला बीन के साथ पकाना
एक वेनिला संचार चीनी बनाएँ। आप वेनिला के बीज को सफेद चीनी में भी रगड़ सकते हैं, चीनी को वेनिला से संक्रमित कर सकते हैं। वेनिला को चीनी में रगड़ने से वेनिला की सुगंध निकल जाएगी और चीनी को प्राकृतिक वेनिला स्वाद के साथ संक्रमित किया जाएगा। चीनी का उपयोग तब किया जा सकता है जब एक नुस्खा में चीनी की आवश्यकता होती है। [7]
  • वेनिला सेम सानी या वेनिला कचौड़ी की तरह कुकीज़ में वेनिला इन्फ्यूज्ड चीनी का उपयोग करें।
वेनिला बीन के साथ पकाना
बेकिंग के लिए अपना खुद का वेनिला अर्क बनाएं। दुकान पर वेनिला अर्क पर बहुत पैसा खर्च करने के बजाय, विभाजित वेनिला फली को बचाने और घर पर वेनिला अर्क बनाने के लिए उनका उपयोग करके अपना खुद का बनाएं। यह एक समय आधारित प्रक्रिया है, इसलिए यदि आप जानते हैं कि बेकिंग के लिए आपको वेनिला अर्क की आवश्यकता होगी, तो आप अर्क को कम से कम एक से दो महीने पहले बना सकते हैं। [8]
  • एक साफ, कांच के कंटेनर में तीन से चार विभाजित वेनिला पॉड्स रखें। कंटेनर में उच्च गुणवत्ता वाला वोदका, रम या बुर्बन का एक पिंट जोड़ें और कंटेनर को सील करें। यदि आप रम का उपयोग कर रहे हैं और यदि आप वोडका का उपयोग कर रहे हैं तो तीन से चार महीने तक कंटेनर को एक शांत, अंधेरी जगह पर बैठने दें। जार को समय-समय पर कंटेनर में फ्लेवर के चारों ओर ले जाने के लिए हिलाएं। अर्क की समृद्धि इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितनी देर तक फली को शराब में भिगोने देते हैं।
  • वेनिला अर्क बनाने के लिए ग्रेड बी वेनिला बीन्स का उपयोग करें। आप ग्रेड ए बीन्स का उपयोग कर सकते हैं लेकिन वे अधिक महंगे होंगे। [९] एक्स रिसर्च सोर्स

वेनिला बीन के साथ स्वाद

वेनिला बीन के साथ स्वाद
एक क्वार्ट दूध के लिए एक वेनिला फली जोड़ें। यदि आप बेकिंग व्यंजनों में एक वेनिला सेम का उपयोग करना चाहते हैं जिसमें दूध शामिल है, तो आप वेनिला फली को दूध के एक चौथाई गेलन में जोड़ सकते हैं और मध्यम उच्च गर्मी पर सॉस पैन में दूध गर्म कर सकते हैं। आप पुदीने, कस्टर्ड और अन्य दूध आधारित व्यंजनों में वेनिला फली का उपयोग कर सकते हैं। [10]
  • एक अन्य विकल्प वेनिला बीन के बीज को फेंकना है और वेनिला की अतिरिक्त किक के लिए दूध के पॉट में विभाजित वेनिला बीन फली को फेंकना है। आप दूध को उबालने के कुछ मिनट बाद यह सुनिश्चित करना चाहें कि दूध में वेनिला का स्वाद मौजूद हो, लेकिन अधिक मात्रा में नहीं।
वेनिला बीन के साथ स्वाद
अपने चीनी के कटोरे में एक वेनिला बीन रखें। अपने चीनी के कटोरे या चीनी शेकर में स्प्लिट वेनिला बीन्स या पूरी वेनिला बीन्स डालकर अपनी चीनी को एक वेनिला स्वाद दें। वेनिला बीन एक प्राकृतिक स्वाद छोड़ देगा और चीनी को संक्रमित करेगा ताकि आपके पास वैनिला स्वाद चीनी हो। फिर आप अपनी सुबह की कॉफी में या पके हुए सामान में चीनी का उपयोग कर सकते हैं। [1 1]
वेनिला बीन के साथ स्वाद
सूखे वनीला को अपने कॉफी बीन्स में डालें। यदि आप एक प्राकृतिक वेनिला स्वाद के साथ अपनी कॉफी को संक्रमित करना चाहते हैं, तो आप कॉफी की फलियों के अपने बैग में सूखे वेनिला को रख सकते हैं। आप वेनिला बीज या वेनिला फली का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें रात भर या कई हफ्तों तक अपने कॉफी बीन्स में रख सकते हैं। समय के साथ, कॉफी की फलियों का वेनिला के साथ संचार हो जाएगा।

वैनिला बीन को स्टोर करना

वैनिला बीन को स्टोर करना
बीन को पन्नी में लपेटें और इसे एक शांत, अंधेरी जगह में संग्रहीत करें। वेनिला बीन्स हवा के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं और अगर उन्हें छोड़ दिया जाए तो वे सूख सकते हैं। वेनिला बीन को भंगुर होने से रोकने के लिए, आपको बीन को टिन पन्नी में लपेटना चाहिए और इसे ज़िप-लॉक बैग में सील करना चाहिए। फिर आप इसे अपनी रसोई में एक शांत, अंधेरे स्थान पर रख सकते हैं। [12]
  • अपने फ्रिज या अपने फ्रीजर में वेनिला बीन को स्टोर न करें, क्योंकि ये धब्बे बीन के लिए बहुत ठंडे होते हैं और वास्तव में इसे सूख सकते हैं। इसके बजाय, बीन को स्टोर करने के लिए कम अलमारी में एक स्पॉट की तलाश करें।
  • वेनिला बीन्स जो ठीक से संग्रहीत होते हैं, कई हफ्तों तक चलेगा। [१३] एक्स रिसर्च सोर्स
वैनिला बीन को स्टोर करना
उबलते पानी के साथ सूखे सेम को प्लम अप करें। यदि आपकी वेनिला बीन सूखने लगती है या भंगुर दिखाई देती है, तो आप इसे उबलते पानी के एक बर्तन में कई मिनट के लिए डुबो कर इसे पुनर्जीवित कर सकते हैं। इससे फलियों को उखाड़ने और अपने मूल आकार और बनावट में वापस लाने में मदद करनी चाहिए। [14]
वैनिला बीन को स्टोर करना
दो से तीन सप्ताह के भीतर ताजा वेनिला बीन्स का उपयोग करें। यदि आप बेकिंग या खाना पकाने के लिए ताजा वेनिला सेम के बीज का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको दो से तीन सप्ताह के भीतर वेनिला फलियों का उपयोग करने का लक्ष्य रखना चाहिए। इस समय के बाद, फलियां सूखना शुरू हो जाएंगी, भले ही वे एक शांत, अंधेरी जगह में ठीक से संग्रहीत हों। [15]
अगर मैं इसके साथ आइस्ड कॉफ़ी बनाना चाहता हूं, तो क्या मुझे कॉफ़ी गर्म होने पर या एक बार ठंडा होने के बाद डालनी चाहिए?
वेनिला स्वाद के साथ कॉफी को संक्रमित करने के लिए कॉफी गर्म है, जबकि जोड़ें; यदि कॉफी को ठंडा किया जाता है तो यह पूरी तरह से भंग नहीं हो सकता है।
क्या मैं पूरे वनीला बीन को गर्म करता हूं या इसे विभाजित करता हूं? अगर मैं पूरे सेम का उपयोग करता हूं, तो क्या यह भंग हो जाता है?
आप पूरे वेनिला सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह भंग नहीं होगा। तेल दूध में बह जाएगा, लेकिन बाद में बाहर निकालने के लिए बीन पूरे रहेंगे। आप इसे विभाजित कर सकते हैं और सिर्फ अंदर के गूदे का उपयोग कर सकते हैं। आप बस बीन के बीच में एक भट्ठा बनाते हैं और चाकू के पीछे से बीन को बाहर निकालते हैं।
क्या मैं सिर्फ अपने कप कॉफी में वनीला बीन का एक टुकड़ा डाल सकता हूं?
आप कर सकते हैं, लेकिन आप शायद इसे विभाजित करने और बीज को बाहर निकालने के लिए सबसे अच्छा होगा, जो अधिकांश स्वाद प्रदान करते हैं।
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