ब्रॉयलर का उपयोग कैसे करें

कई आधुनिक रसोइया ब्रॉयलर से बचते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि उनका उपयोग कैसे किया जाए। हालांकि, ब्रॉयलर उपयोगी उपकरण हैं जो कुछ ही मिनटों में भोजन को पका सकते हैं या टोस्ट कर सकते हैं। सबसे पहले, ओवन के शीर्ष के करीब एक ओवन रैक सेट करें। इसके बाद, अपने ब्रायलर को चालू करें। अपने भोजन को ओवन में रखने से पहले इसे पांच से दस मिनट तक पहले से गरम होने दें। अपने भोजन को उबालते समय मजबूत धातु या कच्चा लोहे के पैन का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

ब्रायलर चालू करना

ब्रायलर चालू करना
ब्रायलर का पता लगाएं। पुराने गैस ओवन में ओवन के तल पर एक दराज होता है जिसमें ब्रोइलिंग इकाई होती है। इस डिब्बे को आमतौर पर "ब्रायलर दराज" कहा जाता है। यदि आपके ओवन में ब्रायलर दराज नहीं है, तो ब्रॉयलर मुख्य ओवन के डिब्बे के अंदर है। इस मामले में, ब्रॉयलिंग यूनिट को ओवन इंटीरियर के शीर्ष पर जोड़ा जाएगा।
ब्रायलर चालू करना
ओवन रैक की व्यवस्था करें। अधिकांश व्यंजनों ने आपको रैक को 3-4 इंच (7.5 से 10 सेंटीमीटर) ब्रायलर से दूर रखने के लिए कहा। ऐसा करने के लिए, शीर्ष दो रैक पदों में से एक को ओवन रैक को स्थानांतरित करें। रैक से ओवन के शीर्ष तक की दूरी को मापने के लिए एक शासक का उपयोग करें। [1]
  • यदि आप ओवन में ब्रायलर दराज रखते हैं, तो आप शेल्फ की ऊंचाई को समायोजित नहीं कर पाएंगे।
ब्रायलर चालू करना
ब्रायलर चालू करें। यदि आपके पास एक गैस ओवन है, तो ब्रोइल सेटिंग तापमान डायल पर अंतिम सेटिंग होगी। मॉडल के आधार पर, एक इलेक्ट्रिक ओवन में "डायल" बटन या तापमान डायल पर एक ब्रिल विकल्प हो सकता है। ब्रायलर चालू करने के लिए, बस "ब्रिल" बटन दबाएं या डायल को "ब्रोइल" शब्द में बदल दें। [2]
  • कुछ नए इलेक्ट्रिक ओवन में कई ब्रोइलिंग सेटिंग्स हैं। यदि नुस्खा तापमान निर्दिष्ट नहीं करता है, तो उच्चतम सेटिंग का उपयोग करें। [३] एक्स रिसर्च सोर्स
ब्रायलर चालू करना
ओवन को पहले से गरम करो। ब्रायलर दराज या ओवन का दरवाजा बंद करें। किसी भी भोजन को पकाने से पहले ओवन को कम से कम पांच मिनट तक पहले से गर्म होने दें। [4] कुछ मांस व्यंजनों मांस की सतह का पता लगाने में मदद करने के लिए लंबे समय तक प्रीहीटिंग समय के लिए कहेंगे।

ब्रायलर का उपयोग करना

ब्रायलर का उपयोग करना
सही पैन का उपयोग करें। अपने ब्रॉयलर के नीचे ग्लास या पाइरेक्स व्यंजन लगाने से बचें। ब्रायलर में उच्च तापमान के संपर्क में आने पर ये सामग्रियां फट या फट सकती हैं। [5] इसके बजाय, मजबूत धातु या कच्चा लोहा धूपदान का उपयोग करें। [6] उदाहरण के लिए:
  • कच्चा लोहा धूपदान आमतौर पर ब्रायलर के साथ पहले से गरम किया जाता है। मांसाहार के लिए ये पान महान हैं।
  • धातु बेकिंग शीट को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है और टोस्ट या सब्जियों को उबालने के लिए उपयोग किया जाता है।
  • Slotted ब्रिलिंग पैन में एक अतिरिक्त ट्रे होती है, जो गर्मी का संचार करती है और जल निकासी वसा को पकड़ती है। इन ट्रे का उपयोग किसी भी तरह के भोजन के लिए किया जा सकता है।
ब्रायलर का उपयोग करना
लौ के नीचे अपना भोजन संरेखित करें। यह विधि केवल गैस ओवन पर लागू होती है। ब्रायलर चालू होने के बाद, लपटों को खोजने के लिए ओवन के अंदर देखें। जब आप भोजन को ओवन में रखते हैं, तो इसे सीधे इन लपटों के नीचे केन्द्रित करने का प्रयास करें। [7]
  • इलेक्ट्रिक ओवन, लपटों से उबालने के लिए गर्म कॉइल का इस्तेमाल करते हैं। ये कॉइल आमतौर पर समान रूप से ओवन के शीर्ष पर वितरित किए जाते हैं।
ब्रायलर का उपयोग करना
दरवाजा फटा तो छोड़ो। ओवन के दरवाजे या ब्रॉयलर दराज को थोड़ा खुला छोड़ने से हवा और गर्मी समान रूप से प्रसारित हो सकेंगे। हालांकि, सभी ओवन इकाइयां एक खुले दरवाजे से संचालित नहीं होंगी। पता लगाने के लिए अपने ओवन के निर्माता मैनुअल की जाँच करें। [8]
  • यदि आपके घर में छोटे बच्चे हैं, तो किसी भी दुर्घटना से बचने के लिए ओवन का दरवाजा या ब्रायलर दराज बंद कर दें।
ब्रायलर का उपयोग करना
अपने भोजन की बारीकी से निगरानी करें। भोजन पकाने के लिए ब्रायलर उच्च तापमान का उपयोग करते हैं। इसलिए, अधिकांश व्यंजनों में केवल 5-10 मिनट के लिए भोजन को उबालने के लिए कहा जाता है। यदि आप भोजन को बहुत देर में छोड़ देते हैं, तो यह जल सकता है या आग भी पकड़ सकता है। [9] यह टोस्ट जैसे सूखे खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से सच है। यदि आपका भोजन आग में जलता है:
  • ब्रायलर को बंद कर दें।
  • ओवन का दरवाजा या दराज बंद रखें। यदि दरवाजा खुला है, तो इसे बंद करें। इससे आग से ऑक्सीजन की आपूर्ति में कटौती होगी।
  • आग को अपने आप बुझा दो। किसी भी धुएं को हवादार करने के लिए एक खिड़की खोलें।
  • अपने ओवन पर नज़र रखें। अगर आग बड़ी हो जाती है या आपके ओवन से आग की लपटें निकलने लगती हैं, तो अपने घर को खाली करें और अपने स्थानीय आपातकालीन हॉटलाइन पर कॉल करें। [१०] एक्स रिसर्च सोर्स

अपना भोजन बनाना

अपना भोजन बनाना
एक स्टेक तोड़ दिया। सबसे पहले, ब्रॉयलर में कास्ट-आयरन स्किलेट रखें। ओवन और स्कीलेट को 15-20 मिनट तक प्रीहीट करें। इसके बाद, गर्म कास्ट-आयरन के कटोरे में एक अनुभवी स्टेक रखें। स्टेक को प्रति साइड तीन से पांच मिनट तक उबालें। स्टेक पकने के बाद, इसे परोसने से पहले कम से कम पांच मिनट के लिए आराम करने दें। [1 1]
  • जैतून और तेल के साथ नमक और काली मिर्च की एक परत पर छिड़काव करके स्टेक को सीज़ करें।
  • खाना पकाने से पहले स्टेक को अपने काउंटर पर कमरे के तापमान पर आने दें। [१२] एक्स रिसर्च सोर्स
अपना भोजन बनाना
लहसुन की रोटी को टोस्ट करें। लगभग 1-2 इंच (2.5-5 सेंटीमीटर) मोटे टुकड़ों में फ्रेंच ब्रेड की एक पाव काट लें। अगला, प्रत्येक स्लाइस पर अनुभवी मक्खन की एक उदार राशि का प्रसार करें। ब्रेड को पन्नी में लपेटे हुए बेकिंग शीट पर रखें और 5 मिनट के लिए इसे उबालें। सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है रोटी पर एक कड़ी नज़र रखें। संयोजन के द्वारा एक नमकीन मसाला मक्खन बनाएँ:
  • 5 बड़े चम्मच नरम मक्खन
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 चम्मच
  • कुचल लहसुन के 3 लौंग
  • 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए [13] एक्स रिसर्च स्रोत
अपना भोजन बनाना
ग्रिल कटा हुआ veggies। सब्जियों को पकाने की यह विधि उन्हें स्मोकी, चटपटा स्वाद देते हुए नरम बनाती है। सबसे पहले, जैतून के तेल में पतले कटा हुआ सब्जियों को टॉस करें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। इसके बाद, उन्हें एक पन्नी-लाइनिंग पका रही चादर पर रखें और उन्हें हर पांच मिनट में हिलाते हुए 20 से 25 मिनट के लिए उबाल लें। [14] यह विधि कई सब्जियों के लिए काम करती है, जिनमें शामिल हैं:
  • गाजर
  • बेल मिर्च
  • प्याज
  • तुरई
  • आलू
अपना भोजन बनाना
ब्रॉयलर में पुलाव खत्म करें। अपने पुलाव का उपयोग अपने पुलाव के शीर्ष पर एक सुनहरा बेक्ड खत्म जोड़ने के लिए करें। सबसे पहले अपने पसंदीदा पुलाव को ओवन में पकाएं। एक बार जब यह लगभग पक चुका होता है, तो इसे ब्रायलर के नीचे रखें। पुलाव को ठंडा होने के लिए निकालने से पहले तीन से पांच मिनट तक उबालें। [15]
  • खाने से पहले पुलाव को पांच से दस मिनट तक ठंडा होने दें।
एक स्टेक को पकाने में कितने मिनट लगते हैं?
सबसे पहले, ब्रायलर में लगभग बीस मिनट के लिए एक कच्चा लोहा पैन गरम करें। एक बार जब पैन गर्म हो जाता है, स्टेक में केवल छह मिनट (प्रति मिनट तीन मिनट) लगेंगे। यदि आप कच्चा लोहा पैन का उपयोग नहीं करते हैं, तो स्टेक प्रति साइड लगभग पांच से छह मिनट लगेगा। इसके अतिरिक्त, स्टेक अंदर के रसोइयों से पहले जल सकता है।
क्या खाना पकाने में पूरे समय ब्रायलर कॉइल लाल रहेगा?
नहीं, कुंडल पूरे समय लाल नहीं रहेगा कि खाना पकता है। यह गर्म होने पर केवल लाल हो जाता है, और जब यह गर्मी रख रहा है तो यह काला / ग्रे हो जाएगा। यदि आपका ब्रायलर हर समय लाल रहता है, तो मैं एक नया खरीदने का सुझाव दूंगा; गर्मी के कारण यह टूट सकता है।
अगर मेरे इलेक्ट्रिक ओवन में ब्रायलर फ़ंक्शन नहीं है, लेकिन ग्रिल फ़ंक्शन है, तो क्या मैं ब्रिलिंग के लिए ग्रिल फ़ंक्शन का उपयोग कर सकता हूं? यदि हां, तो ग्रिलिंग के लिए मुझे किस तापमान पर सेट करना चाहिए?
ग्रिल फ़ंक्शन आमतौर पर 500-600 डिग्री पर सेट होने पर ब्रॉयलर की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, सुनिश्चित करने के लिए अपने विनिर्माण मैनुअल को पढ़ें। हर ब्रांड अलग है और आपके ओवन से जुड़े विशिष्ट ग्रिलिंग निर्देश हो सकते हैं।
क्या मुझे ब्रॉयलर के नीचे एक कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना है?
आपके पास नहीं है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले किसी भी पैन में प्लास्टिक के हैंडल नहीं हैं जो पिघल जाएंगे, लकड़ी जल जाएगी, या उन हिस्सों में शामिल हो जाएगी जहां गोंद भंग हो सकता है। ब्रॉयलर के नीचे स्टेनलेस स्टील ठीक रहेगा। कॉपर डिस्चार्ज हो सकता है, लेकिन यह भोजन को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
जब मैंने अपने ओवन में ब्रॉयलर का इस्तेमाल किया, तो इसके ऊपर कूकटॉप से ​​कुछ धुआं / भाप बच रही थी। क्या यह सामान्य है?
पूर्ण रूप से। सभी आधुनिक ओवन में धुएं और अतिरिक्त नमी को बाहर निकलने के लिए एक वेंट है।
कब तक तुम झींगा झाड़ू?
3-4 मिनट के लिए या जब तक यह अपारदर्शी न हो, ब्रोइल कच्ची झींगा।
क्या मैं नान ब्रेड को ब्रायलर के नीचे सेंक सकता हूँ?
नहीं, जैसा कि आप इसे जल्दी से जला देंगे। इसके बजाय बेक फंक्शन का इस्तेमाल करें। बेहतर अभी भी, पन्नी में नान लपेटें। यदि यह बहुत सूखा है, तो इसे पहले से कुछ पानी के साथ स्प्रे करें।
अगर गैस ब्रॉयलर ओवन में हो और पीछे का हिस्सा लाल हो तो क्या गलत हो सकता है, लेकिन जिस हिस्से से आग की लपटें निकलती हैं, वह जलता नहीं है और यह गर्म नहीं होगा?
मैं एक हॉटपॉइंट इलेक्ट्रिक ओवन पर पैनल कैसे संचालित करूं?
l-groop.com © 2020