अखरोट को टोस्ट कैसे करें

कच्चे अखरोट की तुलना में टोस्टेड अखरोट में अधिक समृद्ध, गहरा स्वाद होता है। जबकि शेल किए गए अखरोट को पसंद किया जाता है, आमतौर पर इन-शेल अखरोट को अधिक मात्रा में पसंद किया जाता है, क्योंकि जिस तरह से शेल को हटाया जाना चाहिए, उस समय अखरोट के इन-शेल को अक्सर नट के प्राकृतिक स्वाद से अधिक बनाए रखा जाता है।

ओवन टोस्टिंग (शेल्ड)

ओवन टोस्टिंग (शेल्ड)
ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट (191 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें। नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे भी काम करेगा।
ओवन टोस्टिंग (शेल्ड)
अखरोट को सपाट फैलाएं। आदर्श रूप से, शेल किए गए अखरोट को हिस्सों या क्वार्टरों में विभाजित किया जाएगा। पूरे अखरोट समान रूप से टोस्ट नहीं कर सकते हैं, जबकि क्वार्टर से छोटे टुकड़े बहुत जल्दी टोस्ट हो सकते हैं और परिणामस्वरूप जला सकते हैं। खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए अखरोट एक परत में होना चाहिए।
ओवन टोस्टिंग (शेल्ड)
अखरोट को ब्राउन होने तक टोस्ट करें। इस तापमान पर, अखरोट को केवल 5 से 10 मिनट तक सेंकना चाहिए, खासकर अगर वे छोटे टुकड़ों में हों। पहले 5 मिनट के बाद अखरोट की जाँच करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्होंने जलना शुरू नहीं किया है। तुम भी उन्हें गर्मी प्रतिरोधी रंग के साथ हलचल कर सकते हैं यहां तक ​​कि भूरे रंग में सुधार करने के लिए।
ओवन टोस्टिंग (शेल्ड)
अखरोट निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। एक बार जब अखरोट से गंध आ जाती है, तो उन्हें किया जाता है। उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा होने तक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में स्थानांतरित करें। उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लें, लेकिन आपको कम से कम इंतजार करना चाहिए जब तक कि वे स्पर्श करने के लिए गर्म जल नहीं रहे हैं।

स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल्ड)

स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल्ड)
एक बड़े कड़ाही को गर्म करें। स्टोव बर्नर पर कंकाल रखें और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें। आपको सूखी गर्मी का उपयोग करने की आवश्यकता है, चूंकि अखरोट में वसा और तेल उन्हें टोस्ट करने के लिए पर्याप्त होगा। जैसे, आपको पैन में नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे, तेल या मक्खन का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल्ड)
अखरोट को पैन में डालें। शेल वाले अखरोट सबसे अच्छे तरीके से टोस्ट किए जाएंगे यदि उन्हें हिस्सों या क्वार्टरों में विभाजित किया जाता है, लेकिन चूंकि स्टोवटॉप पर टोस्टिंग प्रक्रिया की निगरानी करना आसान है, आप चाहें तो छोटे टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं। टोस्टिंग को बढ़ावा देने के लिए अखरोट को एक ही परत पर रखने की कोशिश करें।
स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल्ड)
बार-बार हिलाओ। अखरोट को हिलाकर रखने से प्रत्येक को गर्मी के बराबर समय के लिए उजागर किया जा सकता है और, परिणामस्वरूप, आपको अधिक समान रूप से अखरोट के टुकड़े मिलेंगे और कम जले हुए पागल मिलेंगे। लगातार स्ट्रिप करना सबसे अच्छा है, लेकिन जब तक आप अभी भी उन पर नजर रखते हैं, तब तक आप नट्स को कुछ समय तक आराम करने की अनुमति दे सकते हैं।
स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल्ड)
ब्राउन होने तक पकाएं। इस प्रक्रिया में केवल 5 मिनट लगने चाहिए, लेकिन अगर आपके छोटे-छोटे टुकड़े हो जाएं तो यह और भी तेज हो सकता है। एक बार हो जाने के बाद, अखरोट भूरे रंग की गहरी छाया होगी और इसमें गंध आ जाएगी।
स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल्ड)
गर्मी से हटाएँ। एक बार किए गए पैन से नट्स को तुरंत स्थानांतरित करें। अन्यथा, वे गर्म धातु पर खाना बनाना जारी रखेंगे। उन्हें गर्मी प्रतिरोधी कटोरे या डिश में स्थानांतरित करें और उन्हें ठंडा होने दें जब तक कि वे आपके वांछित सेवारत तापमान तक नहीं पहुंच जाते।

माइक्रोवेव टोस्टिंग (शेल्ड)

माइक्रोवेव टोस्टिंग (शेल्ड)
अखरोट को एक माइक्रोवेव ग्लास कटोरे में रखें। माइक्रोवेव-सेफ पाई डिश अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन माइक्रोवेव के उपयोग के लिए सुरक्षित कोई भी डिश पर्याप्त होगी। केवल एक परत में पकवान के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त अखरोट जोड़ें। सर्वोत्तम संभव टोस्ट सुनिश्चित करने के लिए अखरोट को आधा या चौथाई भाग में रखें।
माइक्रोवेव टोस्टिंग (शेल्ड)
1 मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव। यह सुनिश्चित करने के लिए अखरोट की जाँच करें कि कोई जला तो नहीं है। उन्हें सुनिश्चित करने के लिए एक गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला का उपयोग करके हिलाएं कि प्रत्येक अखरोट समान रूप से पकाया जा रहा है। अगर आपके माइक्रोवेव में रोटेटिंग ट्रे नहीं है, तो जारी रखने से पहले डिश को 180 डिग्री पर घुमाएं।
माइक्रोवेव टोस्टिंग (शेल्ड)
उच्च पर एक और मिनट के लिए अखरोट पकाएं। उन्हें यह देखने के लिए सूंघें कि क्या उन्होंने खाना बनाना समाप्त कर दिया है। यदि माइक्रोवेव में किया जाता है, तो अखरोट भूरे नहीं होंगे, लेकिन टोस्टेड गंध अभी भी आना चाहिए।
माइक्रोवेव टोस्टिंग (शेल्ड)
आवश्यकतानुसार 20 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करें। यह आम तौर पर खाना पकाने के पहले 2 मिनट के बाद आवश्यक नहीं होगा, लेकिन यह उपयोगी साबित हो सकता है अगर आधा विशेष रूप से बड़ा हो।
माइक्रोवेव टोस्टिंग (शेल्ड)
सर्व करने से पहले अखरोट को थोड़ा ठंडा होने दें। माइक्रोवेव से सीधे इन्हें खाने से आपका मुंह जल सकता है।

पागल तैयार करना (शेल में)

पागल तैयार करना (शेल में)
दरारें और छेद के लिए खोल का निरीक्षण करें। [1] हालांकि यह खोल में दरार के साथ अखरोट का चयन करने के लिए आकर्षक हो सकता है, खाना पकाने के बाद खोल को दूर करना आसान हो जाता है, दरारें या छेद के साथ गोले अंदर कर्नेल के लिए बहुत अधिक सुरक्षा प्रदान नहीं करते हैं, और परिणामस्वरूप, वहाँ है अधिक संभावना है कि अखरोट कठोर हो गए होंगे या अपने मूल स्वाद को खो देंगे।
पागल तैयार करना (शेल में)
अखरोट को कुल्ला। हालांकि अखरोट के खोल पर गर्मी से अधिकांश दूषित पदार्थों को मारने की संभावना होगी, लेकिन स्वच्छ अखरोट के साथ शुरू करना हमेशा अधिक सेनेटरी होता है। गर्म चल रहे पानी के नीचे उन्हें साफ करके अखरोट को साफ करें। यदि आप किसी भी अटकी हुई गंदगी को देखते हैं, तो सब्जी के ब्रश के साथ अखरोट के गोले को धीरे से रगड़ें। टोस्टिंग से पहले नट्स को हवा में सूखने दें।
पागल तैयार करना (शेल में)
खोल में एक छोटा "x" काटें। एक तेज, दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, अखरोट के एक तरफ एक छोटा "एक्स" काट दिया। मुख्य कारणों में से एक है कि लोग आमतौर पर अखरोट को टोस्ट करने से पहले खोल को हटा देते हैं क्योंकि शेल गर्म होने के बाद निकालने के लिए थोड़ा कठिन होता है। शेल को छीलने के लिए आसान बनाने के लिए, टोस्टिंग शुरू करने से पहले इसमें एक "x" काट लें।

ओवन टोस्टिंग (शेल में)

ओवन टोस्टिंग (शेल में)
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक एल्युमिनियम फॉयल या चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ कवर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें।
ओवन टोस्टिंग (शेल में)
बेकिंग शीट पर एक ही परत में अखरोट फैलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अखरोट समान रूप से चिपकते हैं, आपको उन्हें ढेर करने की अनुमति देने के बजाय एक ही परत में रखना चाहिए। पागल थोड़ा अलग होने से भी लाभ होगा, लेकिन वे अभी भी टोस्ट कर रहे हैं, भले ही वे छू रहे हों। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, नट्स को स्थिति दें ताकि शेल पर अंकित "x" का सामना हो। निशान को पूरी तरह से सीधा होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे बेकिंग शीट या अन्य नट द्वारा कवर नहीं किया जाना चाहिए।
ओवन टोस्टिंग (शेल में)
अखरोट को 10 मिनट तक बेक करें। नट्स को तब तक टोस्ट करते रहना चाहिए जब तक कि वे सुगंधित न हों और थोड़ा गहरा रंग लें। शेल को भी थोड़ा मोड़ना शुरू करना चाहिए जहां "x" है। आपको अखरोट को 15 मिनट तक पकाने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन वे आम तौर पर एक छोटे से तेज खोल में टोस्ट करते हैं, इसलिए 10 मिनट अक्सर पर्याप्त होते हैं।
ओवन टोस्टिंग (शेल में)
आधे बिंदु पर पागल हिलाओ। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन पागल को सरगर्मी से खाना पकाने और भी सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी। एक स्पैटुला का उपयोग करें, क्योंकि नट और बेकिंग शीट हाथ से छूने के लिए बहुत गर्म होगी। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक शेल पर "x" अभी भी देखा जा सकता है और कवर नहीं किया गया है।

स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल में)

स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल में)
एक बड़ा, सूखा फ्राइंग पैन गरम करें। [2] स्कीलेट को मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम किया जाना चाहिए। इसे पांच मिनट तक गर्म होने दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह उचित रूप से गर्म है। तेल या खाना पकाने वाले स्प्रे का उपयोग न करें, क्योंकि नट्स में खाना पकाने के लिए पर्याप्त तेल होता है। हालांकि, नॉन-स्टिक स्किलेट का उपयोग करना फायदेमंद होगा।
स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल में)
पैन में अखरोट डालें। नट्स को केवल एक ही परत पर पकाया जाना चाहिए, और एक बड़े बैच को टोस्ट करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो एक बहु-परत ढेर बनाती है। यह आमतौर पर एक अच्छा विचार है कि "x" को ऊपर की तरफ जितना संभव हो सके ऊपर से शुरू करें, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि अखरोट लंबे समय तक एक ही स्थिति में नहीं रहेंगे।
स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल में)
नट्स को बार-बार हिलाएं। पहले मिनट या दो के बाद, नट्स को सरगर्मी करना शुरू करें। वे 30 सेकंड के अंतराल पर आराम कर सकते हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए, नट्स को लगातार और पूरी तरह से टोस्टिंग सुनिश्चित करने के लिए लगातार हिलाया जाना चाहिए। एक गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला का उपयोग करें।
स्टोव-टॉप टोस्टिंग (शेल में)
10 मिनट के बाद नट को गर्मी से निकालें। आपके स्टोवटॉप में हीटिंग तत्व कितने गर्म होते हैं, इसके आधार पर यह प्रक्रिया थोड़ी लंबी या थोड़ी कम हो सकती है। एक बार जब नट भूरा होने लगता है और बहुत सुगंधित हो जाता है, तो वे खींचने के लिए तैयार होते हैं। आपको उन्हें कड़ाही से बाहर भी फेंक देना चाहिए क्योंकि वे गर्मी से हटाए जाने के बाद भी वहां खाना बनाना जारी रखेंगे।

माइक्रोवेव टोस्टिंग (शेल में)

माइक्रोवेव टोस्टिंग (शेल में)
अखरोट की एक परत के साथ माइक्रोवेव-सुरक्षित पाई प्लेट भरें। कोई भी माइक्रोवेव-सेफ प्लेट काम करेगी, लेकिन एक पाई प्लेट विशेष रूप से उपयोगी है क्योंकि यह पक्षों को ऊपर उठाती है। नट्स को टोस्टिंग के लिए एक ही लेयर पर रखें और सुनिश्चित करें कि शेल में बने "x" मार्किंग को अन्य नट्स द्वारा कवर नहीं किया गया है या डिश के निचले भाग का सामना नहीं करना है।
माइक्रोवेव टोस्टिंग (शेल में)
नट्स को 1 मिनट के अंतराल तक पकाएं। अखरोट को पूरी शक्ति से पकाया जाना चाहिए, और टोस्टिंग खत्म होने से पहले यह आमतौर पर कई अंतराल लेगा। गोले रंग में गहरे नहीं होंगे जैसे वे ओवन में या स्टोव पर टोस्ट करते हैं, लेकिन वे सुगंधित हो जाएंगे और खोल को "एक्स" के कटे हुए हिस्से पर थोड़ा छीलना शुरू करना चाहिए।
माइक्रोवेव टोस्टिंग (शेल में)
अंतराल के बीच अखरोट हिलाओ। नट को हिलाते हुए उन्हें समान रूप से टोस्ट करने की अनुमति देता है। जब आप नट्स हिलाते हैं तब भी कई "x" निशान दिखाते हैं, लेकिन यदि निशान ढंक जाते हैं, तो भी नट्स को बिना किसी समस्या के टोस्ट करना चाहिए।

शैल को हटाना (शेल में)

शैल को हटाना (शेल में)
नट्स को थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म परोसे जाने पर टोस्टेड अखरोट का स्वाद सबसे अच्छा है, इसलिए आपको उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा नहीं होने देना चाहिए। आपके द्वारा उन्हें टोस्ट करने के बाद वे गर्म हो जाएंगे, हालांकि, और तुरंत उन्हें संभालने से जलन हो सकती है। रुको जब तक पागल अपने हाथ में आराम से पकड़ करने के लिए पर्याप्त ठंडा हो गया है।
शैल को हटाना (शेल में)
"X" के कोनों को वापस छीलें। "शेल को" x "चिह्न पर थोड़ा छीलना शुरू कर देना चाहिए क्योंकि अखरोट को टोस्ट किया जाता है। कोनों को पकड़ने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें और नरम खोल को बलपूर्वक छील लें। शेल अभी भी कुछ समस्या पैदा कर सकता है, लेकिन इसे आमतौर पर बंद किया जा सकता है। केवल अपनी उंगलियों के साथ।
शैल को हटाना (शेल में)
जरूरी होने पर ही नटक्रैकर का इस्तेमाल करें। यदि शेल को छीलना अभी भी मुश्किल है, तो एक नटक्रैकर का उपयोग करके इसे धीरे-धीरे चटकाएं क्योंकि अखरोट अभी भी कच्चे थे। दबाव को सावधानी से लागू करें, हालांकि, चूंकि अखरोट के टुकड़े कच्चे अखरोट की तुलना में थोड़ा नरम होते हैं और आसानी से अलग हो जाएंगे।
शैल को हटाना (शेल में)
अखरोट को तौलिए से रगड़ें। [3] आप या तो एक साफ पकवान तौलिया या कागज तौलिया का उपयोग कर सकते हैं। कड़वा खाल को हटाने के लिए छोटे अभी तक तेजी से स्ट्रोक का उपयोग करके नट पर तौलिया रगड़ें।
शैल को हटाना (शेल में)
गर्म परोसें। यदि आवश्यक हो, तो आप फ्रिज या फ्रीजर में टोस्टेड नट्स भी स्टोर कर सकते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग ठंडे अखरोट के ऊपर गर्म टोस्टेड अखरोट का स्वाद पसंद करते हैं।
टोस्टेड अखरोट को अपने दम पर खाया जा सकता है या अन्य व्यंजनों के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सलाद, पास्ता व्यंजन, पके हुए सामान, दही, आइसक्रीम, सूप, हलचल-फ्राइज़, या किसी भी अन्य डिश के लिए एक टॉपिंग के रूप में उपयोग करने की कोशिश करें जो आप कच्चे मेवों के साथ अन्यथा शीर्ष कर सकते हैं।
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