कैसे टोस्ट सूरजमुखी के बीज

अन्य चीजों में, सूरजमुखी के बीज विटामिन ई, सेलेनियम और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। यदि कच्चे सूरजमुखी के बीज आपको आकर्षक नहीं लगते हैं, तो आप अभी भी इन बीजों को चढ़ाकर स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं। टोस्टिंग माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर किया जा सकता है। आप अधिक स्वाद जोड़ने के लिए टोस्टेड बीजों को भी कोट कर सकते हैं।

माइक्रोवेव टोस्टिंग

माइक्रोवेव टोस्टिंग
माइक्रोवेव-सेफ डिश में सूरजमुखी के बीज फैलाएं। माइक्रोवेव-सेफ पाई प्लेट अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन कोई भी माइक्रोवेव-सेफ डिश जो काफी बड़ी होती है, जो आपको एक सिंगल लेयर पर बीज को फैलाने की अनुमति देती है। सुनिश्चित करें कि किसी भी जल को रोकने के लिए बीज समान रूप से फैले हुए हैं।
माइक्रोवेव टोस्टिंग
बीजों में तेल डालें। बीज के ऊपर तेल या पिघला हुआ मक्खन डालें। एक कांटा के साथ बीज हिलाओ, सुनिश्चित करें कि सभी बीज तेल में लेपित हैं। तेल बीज में स्वाद जोड़ता है और बीज को भूरा होने में मदद करता है।
माइक्रोवेव टोस्टिंग
माइक्रोवेव, 1 मिनट के लिए खुला। यदि आप तेल के छींटों को रोकने के लिए बीज को ढंकने की आवश्यकता महसूस करते हैं, तो केवल बीज को एक कागज़ के तौलिये से ढक दें। [1]
माइक्रोवेव टोस्टिंग
हिलाओ और खाना बनाना जारी रखो। पहले मिनट बीतने के बाद, कांटा के साथ बीज हलचल। धीरे से बीज को फैलाने के लिए डिश को हिलाएं और उन्हें एक समान परत पर लौटाएं। एक और मिनट के लिए बीज पकाना जारी रखें। [2]
माइक्रोवेव टोस्टिंग
बीज को 1 मिनट के अंतराल में पकाते रहें। प्रत्येक मिनट के बाद, एक बार फिर बीज को हिलाएं और जांचें। सूरजमुखी के बीजों को एक बार हलके भूरे रंग के दिखने के बाद किया जाता है। यह कुल 2 से 4 मिनट तक कहीं भी ले जा सकता है। [3]

स्टोवटॉप टोस्टिंग

स्टोवटॉप टोस्टिंग
नारियल तेल को गर्म करें। तेल को 8-इंच (20-सेमी) कड़ाही में डालें और मध्यम गर्मी के ऊपर स्टोवटॉप पर कड़ाही गर्म करें। तब तक गर्म करते रहें जब तक कि तेल पिघल कर पैन के तल को सुचारू रूप से कोट न कर दे। आँच से उतार लें।
स्टोवटॉप टोस्टिंग
सूरजमुखी के बीज और नमक जोड़ें। गर्म नारियल तेल में बीज जोड़ें, लेकिन केवल गर्मी से कंकाल को हटाने के बाद ऐसा करें। स्वाद के लिए, नमक के साथ बीज छिड़कें, और बीज को नमक और तेल में समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं।
स्टोवटॉप टोस्टिंग
स्टोवटॉप पर स्कीलेट लौटें। गर्मी सेट को मध्यम रखें और उन्हें जलने से बचाने के लिए सूरजमुखी के बीज को लगातार हिलाएं। [4]
स्टोवटॉप टोस्टिंग
एक बार जब बीज भूरा होने लगे तो आँच को कम कर दें। जैसे ही बीज किसी भी रंग को दिखाना शुरू करते हैं, गर्मी को कम करना। तब तक उन्हें लगातार हिलाते रहें जब तक कि अधिकांश बीज हल्के से मध्यम भूरे रंग के न हो जाएं, या जब तक कि वे आपकी पसंद के अनुसार टोस्ट न हो जाएं।

सोया सॉस टोस्टेड बीज

सोया सॉस टोस्टेड बीज
सूरजमुखी के बीज को सीधे सूखे फ्राइंग पैन में डालें। इस विधि को तैयार करने के लिए तेल या मक्खन द्वारा प्रदान किया जाने वाला स्वाद आवश्यक नहीं है क्योंकि आपको सोया सॉस से भरपूर स्वाद मिलेगा। तेल और अन्य वसा भी समान रूप से भूरे या टोस्ट के बीज को मदद करते हैं, लेकिन जब तक आप पर्याप्त रूप से सतर्क रहते हैं तब भी वसा के उपयोग के बिना भी टोस्टिंग प्राप्त की जा सकती है। [5]
सोया सॉस टोस्टेड बीज
मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी पर स्टोवटॉप पर बीज गरम करें। एक कांटा के साथ बीज को लगातार चारों ओर घुमाएं। बीजों को हिलाने के अलावा, आपको बीजों को हिलाने में मदद करने के लिए एक या दो बार शिलापट को एक सौम्य शेक देना चाहिए।
सोया सॉस टोस्टेड बीज
जैसे ही बीज निकालना शुरू करें, गर्मी से निकालें। बीज हल्के सुनहरे भूरे रंग के दिखने लगेंगे और जले हुए भाप या गंध लेना भी शुरू कर सकते हैं।
सोया सॉस टोस्टेड बीज
गर्म कड़ाही में बीज हिलाओ। जबकि पैन स्टोवटॉप से ​​हटा दिया जाता है, बीजों को भूरापन प्रक्रिया जारी रखने के लिए हिलाएं। यदि बीज टूटना बंद हो गया है, लेकिन आपको अभी भी कुछ और टोस्ट करने की आवश्यकता है, तो संक्षेप में पैन को गर्मी में लौटा दें, इसे थोड़ा अतिरिक्त गर्मी लागू करने के लिए अभी काफी समय है। संपूर्ण टोस्टिंग प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट लगने चाहिए।
सोया सॉस टोस्टेड बीज
सोया सॉस जोड़ें। एक बार जब बीज हल्के या मध्यम भूरे रंग के हो जाते हैं, तो स्किलेट में सोया सॉस डालें। गर्मी के लिए कंकाल लौटें और बीज को सोया सॉस में कोट करने के लिए हिलाएं। जब तक सॉस पूरी तरह से बीज लेपित नहीं किया गया है और शेष तरल वाष्पीकृत हो गया है, तब तक स्किलेट को बीज को लगातार हिलाते रहें।
सोया सॉस टोस्टेड बीज
बीज को ठंडा होने दें। गर्मी से लेपित बीज निकालें और तुरंत उन्हें ठंडा करने के लिए एक प्लेट में स्थानांतरित करें। [6]
सोया सॉस टोस्टेड बीज
कमरे के तापमान पर आनंद लें। बीज स्टोवटॉप से ​​सीधे खाने के लिए बहुत गर्म और बहुत चिपचिपा होता है, लेकिन ठंडा होने के बाद, उन्हें बहुत कठिनाई के बिना अलग करना चाहिए।
मैं ओवन में सूरजमुखी के बीजों को कैसे भुनाऊँ?
ओवन को गैस के निशान 3 या 350 एफ पर गरम करें, बेकिंग शीट पर सूरजमुखी के बीज फैलाएं और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर बीजों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
क्या मैं नमक के बजाय चीनी के साथ भी ऐसा कर सकता हूं?
हाँ, यदि आप एक दिलकश के लिए एक मीठा नाश्ता पसंद करते हैं।
यदि आप टोस्ट किए हुए सूरजमुखी के बीजों में स्वाद जोड़ना चाहते हैं, लेकिन सोया सॉस का नमकीन स्वाद पसंद नहीं है, तो आप सोया सॉस को मीठे सिरप के 1/4 कप (60 मिली), या कुछ तीखे जैसे चीज़ों के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। चूने के रस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) की तरह।
टोस्टेड बीजों को सावधानी से स्टोर करें। टोस्टेड सूरजमुखी के बीज एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किए जा सकते हैं। एक से दो सप्ताह के लिए कंटेनर को फ्रिज करें या एक से तीन महीने के लिए इसे फ्रीज करें। [7]
टोस्ट होने के अलावा, आप यह भी कर सकते हैं सनफ्लावर सीड्स को रोस्ट करें ओवन में।
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