आटा के साथ घूंट सूप कैसे करें

सूप मांस और सब्जियां खाने का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीका है। चिंता मत करो अगर आपका सूप थोड़ा पतला है; बस इसे गाढ़ा करने के लिए आटे या मकई के आटे की एक छोटी मात्रा का उपयोग करें। केवल 5 मिनट में, आपके पास एक गाढ़ा सूप होगा जो खाने के लिए तैयार है।

एक आटा पेस्ट के साथ उमड़ना

एक आटा पेस्ट के साथ उमड़ना
एक छोटे कटोरे में 1 कप (250 एमएल) गर्म सूप रखें। यह महत्वपूर्ण है कि सूप गर्म है क्योंकि इससे आटे को भंग करने में मदद मिलेगी। सूप पॉट में एक गर्मी-सुरक्षित कप को सावधानी से डुबोएं और इसे एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें। [1]
  • गर्म सामग्री के साथ खाना बनाते समय हमेशा सावधान रहें।
  • गर्म सूप के साथ पतले प्लास्टिक मापने वाले कप का उपयोग करने से बचें क्योंकि प्लास्टिक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल देगा। इसकी जगह मेटल या मोटे प्लास्टिक का इस्तेमाल करें।
एक आटा पेस्ट के साथ उमड़ना
सूप के छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच (8 ग्राम) मिलाएं। यह मिश्रण आपके सूप को गाढ़ा करने में मदद करेगा। आटे और सूप को एक कांटा के साथ हिलाओ, जब तक कि वे अच्छी तरह से संयुक्त न हों। यदि मिश्रण हलचल के लिए बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो पानी की कुछ बूँदें जोड़ें। [2]
  • यदि आपके आटे में बहुत सारी गांठें हैं, तो सूप के कटोरे में डालने से पहले इसे निचोड़ लें।
  • सफेद ऑल-पर्पस आटा साबुत आटे के विपरीत सूप को गाढ़ा करने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
  • यदि आपने सूप का एक बड़ा बर्तन बनाया है, तो 2 बड़े चम्मच (16 ग्राम) आटा जोड़ें।
एक आटा पेस्ट के साथ उमड़ना
सूप के बर्तन में आटा और सूप मिश्रण हिलाओ। सूप के बड़े बर्तन को एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ और मिश्रण करते समय, धीरे-धीरे आटे और सूप के मिश्रण को सूप के बीच में डालें। यह सूप के माध्यम से मिश्रण को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा और गांठ बनने से बचाएगा। [3]
  • सूप को गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। यह आमतौर पर 3-5 मिनट लगते हैं।
  • यदि आप सूप में आटा के किसी भी गांठ को स्पॉट करते हैं, तो उन्हें तोड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
एक आटा पेस्ट के साथ उमड़ना
5 मिनट के लिए सूप को उबालने के लिए छोड़ दें। यह सूप से आटे के स्वाद को दूर करने में मदद करेगा। मध्यम से कम गर्मी पर सूप छोड़ दें। यदि आप 5 मिनट के बाद भी आटे का स्वाद ले सकते हैं, तो सूप को 5 मिनट के लिए उबलने दें।
  • यदि आप एक धीमी कुकर में सूप पका रहे हैं, तो इसे 30 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें।
एक आटा पेस्ट के साथ उमड़ना
अतिरिक्त आटा जोड़ें अगर सूप अभी भी पर्याप्त मोटी नहीं है। सूप के 1 कप (250 एमएल) में एक अतिरिक्त 1 बड़ा चम्मच (8 ग्राम) मिक्स करें और बर्तन में सूप में जोड़ें। सूप में मिश्रण को हिलाओ और इसे और अधिक मोटा होने की प्रतीक्षा करें। [4]
  • इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते रहें जब तक कि आप सूप की स्थिरता से खुश न हों।

मकई का आटा का उपयोग करना

मकई का आटा का उपयोग करना
अपने सूप में तरल के कितने कप (एमएल) का अनुमान लगाएं। इससे आपको यह तय करने में मदद मिलेगी कि मकई का आटा कितना जोड़ना है। कितने कप तरल जोड़े गए थे, यह जानने के लिए नुस्खा देखें। टमाटर जैसी सामग्री को शामिल करना न भूलें जो पानी में टूट जाती हैं। सटीक माप प्राप्त करने के बारे में तनाव न करें; एक अनुमान ठीक है। [5]
  • यदि आपने सूप बनाने के लिए एक नुस्खा का उपयोग नहीं किया है, तो यह अनुमान लगाने की कोशिश करें कि एक गाइड के रूप में अपने बर्तन के आकार का उपयोग करके सूप में कितना तरल है। उदाहरण के लिए, यदि आपका 4 लीटर (135 औंस) बर्तन आधा भरा हुआ है, तो आप अनुमान लगा सकते हैं कि 2 लीटर (67.5 औंस) तरल है।
मकई का आटा का उपयोग करना
प्रत्येक कप (250 एमएल) तरल के लिए एक कटोरी में 1 बड़ा चम्मच (कॉर्नस्टार्च) 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) पानी के साथ 1 बड़ा चम्मच (25 ग्राम) मिलाएं। एक छोटे कटोरे में पानी डालो और मकई का आटा जोड़ें। पानी और मकई के आटे को मिलाने के लिए एक कांटा या कड़ाही का उपयोग करें जब तक कि वे अच्छी तरह से संयुक्त न हों। [6]
  • उदाहरण के लिए, यदि आपके सूप में 2 कप (500 एमएल) तरल है, तो 2 बड़े चम्मच (50 ग्राम) में 2 बड़े चम्मच (30 एमएल) पानी मिलाएं।
  • किराने की दुकान के बेकिंग आइल से मकई का आटा खरीदें। कुछ देशों में, इसे मकई के आटे के बजाय "कॉर्नस्टार्च" कहा जाता है।
मकई का आटा का उपयोग करना
सूप में पानी और मकई का आटा हिलाओ और इसे मोटा होने की प्रतीक्षा करें। सूप में पानी और मकई के आटे के मिश्रण को सावधानी से डालें ताकि आप उस पर वापस न जा सकें। सूप के माध्यम से पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। एक मध्यम गर्मी पर सूप छोड़ दें और इसे बुलबुले के लिए शुरू करने के लिए प्रतीक्षा करें। [7]
  • यदि बर्तन के निचले हिस्से में सूप चिपक रहा है, तो तापमान को नीचे कर दें।
  • यदि आप सूप को धीमी कुकर में पका रहे हैं, तो इसे 30 मिनट के लिए गाढ़ा होने दें।
मकई का आटा का उपयोग करना
एक बार 2 मिनट के लिए सूप को पकाएं, जब तक कि यह बुलबुला न हो जाए। यह सुनिश्चित करेगा कि मकई का आटा पूरी तरह से पकाया जाता है। जोर से सूप बुदबुदाती के बजाय हल्के से उबालने का लक्ष्य रखें। सूप को हिलाते रहें, इसे चिपकाने से रोकने के लिए बुलबुले को हिलाएं। [8]
  • यदि आपका सूप अभी भी बह रहा है, तब तक अधिक मकई का आटा और पानी जोड़ने का प्रयास करें जब तक कि सूप आपके वांछित स्तर तक न पहुंच जाए। इसे धीरे-धीरे गाढ़ा करने के लिए एक समय में छोटी मात्रा में जोड़ें।
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