कम कार्ब सॉस को फेंकने के लिए कैसे

यदि आप अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक बनाना चाहते हैं, लेकिन वर्तमान में कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर हैं, तो उचित समाधान खोजना मुश्किल हो सकता है। कई आम सॉस में आटा या अन्य उच्च कार्बोहाइड्रेट गाढ़ा करने वाले एजेंट जैसे मकई स्टार्च का उपयोग होता है। यदि आप बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट को शामिल किए बिना सफ़ेद, एन्चीलाडा, या अन्य सामान्य सॉस को गाढ़ा करना चाहते हैं, तो आप कम कार्बोहाइड्रेट वाले गाढ़ेपन का उपयोग कर सकते हैं नारियल का आटा और टमाटर का पेस्ट। [1] कम कार्बोहाइड्रेट मोटा करने के तरीकों को खोजने के लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होगी, जिसमें कुछ असामान्य अवयवों की खरीदारी भी शामिल है। थोड़ी रचनात्मकता और कुछ नए व्यंजनों के साथ, कम कार्बोहाइड्रेट सॉस को मोटा करना संभव है।

कम कार्बोहाइड्रेट थिनर ढूँढना

कम कार्बोहाइड्रेट थिनर ढूँढना
कम कार्बोहाइड्रेट वाले मोटे एजेंटों के लिए खरीदारी करने के लिए जगह का पता लगाएं। यदि आप कम कार्बोहाइड्रेट सॉस खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके रसोई घर में सही सामग्री हो। हालांकि इनमें से कुछ अवयवों को ढूंढना मुश्किल हो सकता है, लेकिन आपको उनमें से अधिकांश को अपने स्थानीय स्वास्थ्य भोजन या थोक सामानों की दुकान पर लेने में सक्षम होना चाहिए। सामान्य कम कार्बोहाइड्रेट मोटा करने वाले एजेंटों में नारियल का आटा, अगर अगार और साइलियम भूसी शामिल हैं।
कम कार्बोहाइड्रेट थिनर ढूँढना
कुछ नारियल का आटा लें। नारियल का आटा एक स्वादिष्ट वेजेनर है जो केक की तरह थोड़ा स्वादिष्ट होता है और पारंपरिक आटे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें बहुत सारे फाइबर और प्रोटीन होते हैं लेकिन बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो इसे एक अद्भुत कम कार्बोहाइड्रेट मोटा बनाता है। इसका उपयोग सभी प्रकार के बेकिंग में किया जाता है जैसे कि पीज़, पुडिंग, कुकीज़, स्मूदी और ट्रफ़ल्स। [2]
कम कार्बोहाइड्रेट थिनर ढूँढना
अगरबत्ती खरीदें। आगर अगार एक समुद्री शैवाल है जो कैलोरी में बहुत कम है और इसमें कुछ भी अच्छा फाइबर नहीं है, जबकि इसमें चीनी या वसा नहीं है। यह पाउडर गुच्छे में आता है और सॉस में एक जिलेटिनस बनावट के साथ समाप्त होता है। यह कई शाकाहारी मिठाई व्यंजनों में भी उपयोग किया जाता है। [3]
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कुछ psyllium भूसी का पता लगाएं। Psyllium भूसी कैलोरी से लगभग मुक्त होती है और इसमें ज्यादातर फाइबर होता है। इसका उपयोग सभी प्रकार के सॉस, स्मूदी, बेकिंग और सूप में किया जा सकता है।
  • Psyllium भूसी फाइबर की जगह के लिए महान है जो कम कार्बोहाइड्रेट आहार में मिलना मुश्किल है। यह आपकी भूख को कम करेगा और आपके पाचन में सुधार करेगा। [४] एक्स रिसर्च सोर्स
कम कार्बोहाइड्रेट थिनर ढूँढना
कुछ चने के आटे की खरीदारी करें। यह आटा विभिन्न प्रकार के बेकिंग व्यंजनों में बहुत स्वादिष्ट है। चीकू का आटा लगभग लस मुक्त होता है और इसमें बहुत सारा प्रोटीन और साथ ही आयरन और फाइबर होता है। [5]
  • चीकू के आटे को दिलकश और मीठे दोनों व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। [६] एक्स रिसर्च सोर्स
कम कार्बोहाइड्रेट थिनर ढूँढना
कुछ xanthum गम का पता लगाएं। यह गोंद एक ग्लूटेन-मुक्त थिनर है जिसे स्मूदी, मफिन और अन्य बेक्ड सामान में इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • यदि आप कठिन मल, मतली, एपेंडिसाइटिस या पेट की अन्य परेशानियों का सामना कर रहे हैं तो ज़ेंथम गम का उपयोग करने से बचें। यह आंतों की गैस और सूजन पैदा कर सकता है। [cause] एक्स रिसर्च सोर्स
  • एक दिन में पंद्रह ग्राम ज़ेनथम गम का सेवन करना सुरक्षित है। [up] एक्स रिसर्च सोर्स
कम कार्बोहाइड्रेट थिनर ढूँढना
ओट फाइबर खरीदें। जई के आटे में बहुत सारे विटामिन के साथ जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो सरल कार्बोहाइड्रेट के लिए बेहतर है। ओट्स भी आपको जल्दी भरा हुआ महसूस कराते हैं, इसलिए जरा सा जई फाइबर को सॉस के गाढ़ेपन के रूप में जोड़ने से एक लंबा रास्ता तय होता है। [9]
  • ओट्स कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एक स्वस्थ दिल को बनाए रखने के लिए महान हैं। वे कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। [१०] एक्स रिसर्च सोर्स

सामान्य सॉस के लिए कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प बनाना

सामान्य सॉस के लिए कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प बनाना
सॉस को कम करने की कला सीखें। आपको इसे गाढ़ा करने के लिए चटनी में कुछ भी मिलाने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, बस एक सॉस को उबाल लें जब तक कि स्वाद तेज न हो जाए और बनावट मोटी हो जाए। यदि आप मांस या मछली पका रहे हैं, तो आप सॉस को गाढ़ा करते समय प्रोटीन निकाल सकते हैं और फिर इसे अंत में वापस जोड़ सकते हैं। [1 1] आटे और अन्य आम गाढ़ा करने वाले एजेंटों को शामिल करने से बचकर, आप अपने सॉस को कार्बोहाइड्रेट में कम कर सकते हैं।
  • आप एक बड़े सतह क्षेत्र के साथ बर्तन का उपयोग करके सॉस को जल्दी से कम कर सकते हैं और गाढ़ा कर सकते हैं। [१२] एक्स रिसर्च सोर्स
  • यदि आप जल्दी में हैं, तो आप सॉस को दो बर्तनों में विभाजित कर सकते हैं और उन दोनों को कम कर सकते हैं। [१३] एक्स रिसर्च सोर्स
सामान्य सॉस के लिए कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प बनाना
लो-कार्ब और ग्लूटेन फ्री एनचिलाडा सॉस बनाएं। बहुत से लोग एंसीलडा सॉस बनाने के लिए आटा और चिकन स्टॉक के साथ रूक्स का उपयोग करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उच्च कार्बोहाइड्रेट सॉस होता है। आटे के साथ रूक्स के बजाय, आप टमाटर पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं: [14]
  • मध्यम गर्मी सेटिंग पर एक बड़े और गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करें। अपने फ्राइंग पैन में, तीन कप चिकन शोरबा, तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक तेज पत्ता, एक चौथाई कप शुद्ध चिली पाउडर, दो चम्मच पिसा हुआ जीरा, एक चम्मच सूखे अजवायन, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच डालें। एक चम्मच दानेदार लहसुन, आधा चम्मच प्याज पाउडर, आधा चम्मच अजवायन घी। [१५] एक्स रिसर्च सोर्स
सामान्य सॉस के लिए कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प बनाना
कम कार्बोहाइड्रेट वाली व्हाइट सॉस पकाएं। नारियल तेल के दो बड़े चम्मच पिघलाएं, जिसमें बहुत सारे स्वस्थ वसा होते हैं जो आसानी से ऊर्जा में बदल जाते हैं। [16] इसके बाद, नारियल के आटे में दो बड़े चम्मच डालें और इसे नारियल के तेल में तब तक मिलाएं जब तक दोनों अच्छी तरह से मिल न जाएँ। अंत में, एक कप बादाम का दूध डालें जो कार्बोहाइड्रेट में कम हो और इसमें बहुत सारा विटामिन ई, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम हो। [17] जो भी नुस्खा आप चाहते हैं, सॉस जोड़ें।
सामान्य सॉस के लिए कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प बनाना
एक कम कार्बोहाइड्रेट हॉलांडे सॉस बनाएं। [18] एक खाद्य प्रोसेसर में तीन अंडे की जर्दी फेंको। माइक्रोवेव में या स्टोव पर एक छोटे सॉस पैन में नारियल के मक्खन के सात औंस पिघलाएं। इसके बाद, धीरे-धीरे फूड प्रोसेसर में अंडे की जर्दी में नारियल का मक्खन मिलाएं। अंत में, नींबू का रस का एक बड़ा चमचा जोड़ें। किसी भी आटे को छोड़ने और नियमित मक्खन के बजाय नारियल मक्खन का उपयोग करने से, आपका सॉस कार्बोहाइड्रेट में कम होगा और आपको दिन भर ले जाने के लिए लाभकारी वसा से भरा होगा।
  • आप इंग्लिश मफिन के बजाय आइसबर्ग लेट्यूस या पतले पटाखे पर हॉलैंडाइस सॉस के साथ अपने अंडों के बेनेडिक्ट परोस कर इसे और भी कम कार्बोहाइड्रेट बना सकते हैं।
सामान्य सॉस के लिए कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प बनाना
कम कार्बोहाइड्रेट वाली रूक्स बनाएं। रूक्स फ्रेंच और यूरोपीय व्यंजनों की एक बहुत में एक माँ सॉस है। [19] परंपरागत रूप से, रूक्स आधा आटा और आधा वसा के साथ बनाया जाता है, जो आमतौर पर मक्खन होता है। कम कार्बोहाइड्रेट वाली रूक्स बनाने के लिए, बस आटा को कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प जैसे कि नारियल का आटा या चिकी मटर के आटे से बदलें। [20] नारियल के आटे में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं और मटर का आटा विशेष रूप से बहुत अच्छा होता है यदि आप अपने आहार में लस कम करना चाहते हैं। [21]
  • मध्यम गर्मी बर्नर पर सॉस पैन में एक कप मक्खन पिघलाएं। एक बार जब मक्खन गर्म हो जाता है, तो आप तीन चौथाई से एक कप नारियल के आटे या छोले के आटे में मिला सकते हैं। रौक्स को आप बीस मिनट के लिए पका सकते हैं एक अच्छा गोरा रंग पाने के लिए या पैंतालीस मिनट के लिए गहरे रंग का रूक्स पाने के लिए। खाना पकाने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और जब भी आपको एक नुस्खा के लिए कुछ रूक्स की आवश्यकता हो, तो टुकड़े टुकड़े करें। [२२] एक्स रिसर्च सोर्स

कम कार्बोहाइड्रेट मिठाई सॉस बनाना

कम कार्बोहाइड्रेट मिठाई सॉस बनाना
एक कम कार्बोहाइड्रेट गर्म ठगना सॉस का आनंद लें। यह कम कार्बोहाइड्रेट वाला गर्म ठगना सॉस आइसक्रीम के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है, क्योंकि यह आपके वेनिला आइसक्रीम को थोड़ा पिघला देगा जब आप इसे शीर्ष पर डालते हैं। इसमें चॉकलेट भी है, जिसमें महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और तनाव और चिंता को कम करते हैं। [23]
  • मध्यम ताप पर सॉस पैन में शून्य-कैलोरी के एक कप के साथ व्हिपिंग क्रीम के एक कप को स्वाइप करें। मिश्रण को एक उबाल आने दें और फिर इसे तुरंत बर्नर से उतार लें। इसके बाद, आप अनचाहे, कटा हुआ चॉकलेट विखंडू के ढाई औंस जोड़ सकते हैं। मिश्रण में चॉकलेट को पांच मिनट के लिए पिघलने दें। इसके बाद, इसमें आधा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और इसे चॉकलेट मिश्रण में मिलाएं। अंत में, आइसक्रीम पर अपने कम कार्बोहाइड्रेट सॉस को ड्रिप करें।
कम कार्बोहाइड्रेट मिठाई सॉस बनाना
कम कार्बोहाइड्रेट काजू वनीला सॉस बनाएं। [24] ताजी स्ट्रॉबेरी, रसभरी या नाशपाती के ऊपर एक अच्छा काजू वनीला सॉस डाला जा सकता है। दो कप काजू वनीला सॉस बनाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। एक ब्लेंडर में, एक कप काजू, एक कप बादाम का दूध, एक चम्मच एरिथ्रिटोल या अन्य स्वीटनर और एक चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। [25]
कम कार्बोहाइड्रेट मिठाई सॉस बनाना
एक कम कार्बोहाइड्रेट ब्लूबेरी सॉस में रिवेल। एक मध्यम उच्च बर्नर पर एक बर्तन में, दो कप ताजे या जमे हुए ब्लूबेरी, एक चौथाई कप पानी, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, दो बड़े चम्मच एरिथ्रिटोल और स्टीविया ग्लिसराइट का एक चौथाई चम्मच मिलाएं। अगला, कॉर्नस्टार्च या अरारोट के दो चम्मच और पानी के दो चम्मच जोड़ें। सॉस को तब तक उबलने दें जब तक वह आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए। सॉस को फल या पैनकेक के ऊपर परोसें। [26]
  • यदि आप अपने कम कार्बोहाइड्रेट सॉस को मसाला देना चाहते हैं, तो आप एक चुटकी जायफल, एक चम्मच दालचीनी का एक चौथाई चम्मच, एक चौथाई चम्मच वेनिला अर्क और एक चम्मच बादाम के अर्क का आठवां हिस्सा जोड़ सकते हैं। [२ice] एक्स रिसर्च सोर्स
  • एक टिप्पी संस्करण के लिए, आप नारंगी लिकर या कैसिस के दो बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। [२,] एक्स रिसर्च सोर्स
क्या मैं चिया सीड्स को थिकनेस के लिए इस्तेमाल कर सकता हूं?
सूप या ग्रेवीज को गाढ़ा करने के लिए, वांछित मोटाई तक पहुंचने के लिए बस एक बार में एक चम्मच चिया सीड्स (पीसा हुआ या नहीं) मिलाएं।
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