कैसे एक तुर्की उपवास Thaw करने के लिए

जब आप छुट्टियों या किसी अन्य अवसर पर एक जमे हुए टर्की को पकाने की योजना बनाते हैं, तो अंगूठे का सामान्य नियम आपके टर्की को हर चार पाउंड में कम से कम 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पिघलना है। [1] लेकिन अगर आप इसे फ्रीजर से बाहर ले जाना भूल गए, तो आपके फ्रिज में जगह नहीं थी, या अंतिम समय में एक जमे हुए टर्की खरीदा, आप दिनों तक इंतजार नहीं कर सकते। लेकिन घबराओ मत। तेजी से विगलन के लिए, आप ठंडे पानी के एक बेसिन का उपयोग कर सकते हैं। आप इस पर ठंडा पानी चलाकर टर्की को और भी तेजी से पिघला सकते हैं। सभी का सबसे तेज़ तरीका श्रम गहन है और इसमें टर्की को हाथ से हिलाया जाता है।

एक बड़े कंटेनर (तेज़) में चबाना

एक बड़े कंटेनर (तेज़) में चबाना
अपना कंटेनर भरें। एक साफ बर्तन, टब, या कंटेनर में ठंडा पानी डालो ताकि पूरी तरह से पकड़ कर अपने टर्की को कवर कर सकें। इस विधि के लिए, कंटेनर का आकार मायने नहीं रखता है। बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए पानी को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (4.44 डिग्री सेल्सियस) से अधिक गर्म नहीं होना चाहिए। [2]
  • यदि आवश्यक हो तो पानी के तापमान को ठंडा रखने के लिए कंटेनर में बर्फ के रेसेबल प्लास्टिक बैग रखें। [३] एक्स रिसर्च सोर्स
एक बड़े कंटेनर (तेज़) में चबाना
अपने टर्की को डूबो। अभी भी इसकी पैकेजिंग में, टर्की स्तन-पक्ष को पानी में नीचे रखें। टर्की पूरी तरह से पानी में डूबा होना चाहिए। [4]
  • यदि टर्की अपनी मूल पैकेजिंग में नहीं है, तो टर्की को एक मोहरबंद, लीक-प्रूफ प्लास्टिक बैग में रखें।
  • इससे क्रॉस-संदूषण को रोकने में मदद मिलेगी। [५] एक्स रिसर्च सोर्स
  • पक्षी को तौलने के लिए भारी बेकिंग डिश या अन्य साफ, भारी चीज का उपयोग करें ताकि यह पूरी तरह से पानी में डूबा रहे।
एक बड़े कंटेनर (तेज़) में चबाना
आधे घंटे के बाद टर्की निकालें। [6] 30 मिनट बीतने के बाद टर्की को हटा दें और इसे अलग रख दें। हर जगह ड्रिप न करने की कोशिश करें। भले ही टर्की को सील कर दिया गया था, लेकिन कुछ पानी बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं।
एक बड़े कंटेनर (तेज़) में चबाना
पानी त्यागें और बदलें। सभी पानी बाहर डालो, और फिर पानी को ताजे, ठंडे पानी से बदलें। सुनिश्चित करें कि यह 40 डिग्री से कम रहता है, और यदि आवश्यक हो तो नई बर्फ जोड़ें। [7]
एक बड़े कंटेनर (तेज़) में चबाना
प्रक्रिया को दोहराएं। टर्की को वापस पानी में रखें, और एक और 30 मिनट के लिए बैठने दें। [8]
एक बड़े कंटेनर (तेज़) में चबाना
आवश्यकतानुसार लगातार दोहराएं। यह विधि आपके टर्की को लगभग 30 मिनट प्रति पाउंड की दर से डिफ्रॉस्ट करेगी। उदाहरण के लिए, यदि आपके टर्की का वजन 12 पाउंड है, तो आपको लगभग छह घंटे तक टर्की को इस विधि का उपयोग करने की अनुमति देनी चाहिए।

बहते पानी के साथ एक सिंक या टब में पिघलना (तेज़)

बहते पानी के साथ एक सिंक या टब में पिघलना (तेज़)
अपने टर्की को रखें। टर्की को सिंक या टब में डालें। यह विधि अक्सर आवश्यक है यदि आपके पास एक कंटेनर नहीं है जो टर्की को रखने और जलमग्न करने के लिए पर्याप्त है। [9] इस मामले में, आप टर्की स्तन को ऊपर रखकर शुरू करेंगे, इसलिए पानी स्तन में चलेगा।
बहते पानी के साथ एक सिंक या टब में पिघलना (तेज़)
पानी चालू करें। सुनिश्चित करें कि आपका पानी ठंडा है! बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए, फिर से इसे 40 डिग्री से कम करने की आवश्यकता होगी। [10]
बहते पानी के साथ एक सिंक या टब में पिघलना (तेज़)
टर्की को पानी के नीचे रखें। सुनिश्चित करें कि पानी आपके टर्की पर चला रहा है और कैस्केडिंग कर रहा है। आप पानी बर्बाद नहीं करना चाहते हैं! आपके टर्की के चारों ओर पानी का एक छोटा पूल विकसित हो सकता है। यह ठीक है। बस यह सुनिश्चित करें कि पानी टर्की के ऊपर चलाए जाने वाले पानी के रूप में निकल सकता है।
बहते पानी के साथ एक सिंक या टब में पिघलना (तेज़)
टर्की को चारों ओर घुमाएं। हर पांच या मिनट में, टर्की को मोड़ने या घुमाने की कोशिश करें। इसे अपने स्तन पर रखें, इसे बग़ल में घुमाएं, या इसे घुमाएं। सुनिश्चित करें कि यह पानी के नीचे रहता है। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि टर्की पानी की धीमी, स्थिर धारा के नीचे है। [1 1]
बहते पानी के साथ एक सिंक या टब में पिघलना (तेज़)
आवश्यकतानुसार दोहराएं। आपको यह तब तक करते रहने की आवश्यकता होगी जब तक कि आपके टर्की के थैले। कुछ अन्य तरीकों के लिए कोई विशिष्ट सूत्र नहीं है, इसलिए आपको अपने निर्णय का उपयोग करना होगा। टर्की जितना छोटा होगा और पानी का प्रवाह उतना ही बेहतर होगा। आप टर्की के मोटे, मांसल हिस्सों को स्तन और जांघों की तरह दबा सकते हैं, यह देखने के लिए कि क्या वे थके हुए महसूस करते हैं। [12]
बहते पानी के साथ एक सिंक या टब में पिघलना (तेज़)
टर्की का परीक्षण करें। यदि आपका टर्की पर्याप्त नरम लगा, तो आप अभी भी इसे और अधिक परीक्षण करना चाहेंगे। [13] ऐसा करने का सबसे आसान तरीका छाती की गुहा की जांच करना और गिलेट बैग को निकालना है। यदि छाती गुहा में अभी भी बर्फ के क्रिस्टल हैं, या यदि गिलेट बैग अभी भी जमे हुए हैं, तो आपको अतिरिक्त समय की आवश्यकता है। [14]

नमक के साथ पिघलना जबकि सरगर्मी (सबसे तेज़)

नमक के साथ पिघलना जबकि सरगर्मी (सबसे तेज़)
अपना कंटेनर भरें। एक साफ बर्तन, टब, या कंटेनर में ठंडा पानी डालो ताकि पूरी तरह से पकड़ कर अपने टर्की को कवर कर सकें। इस मामले में, आप आदर्श रूप से चाहते हैं कि कंटेनर गोल हो। बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए पानी को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (4.44 डिग्री सेल्सियस) से अधिक गर्म नहीं होना चाहिए। [15]
  • चूंकि आप सरगर्मी करेंगे, आदर्श रूप से कंटेनर गोल या बेलनाकार होगा।
नमक के साथ पिघलना जबकि सरगर्मी (सबसे तेज़)
नमक डालें। नमक पानी के ठंड के तापमान को कम करने में मदद करता है। इसके पीछे रसायन शास्त्र है क्यों इसका उपयोग बर्फीले मौसम के दौरान किया जाता है। जबकि आपका टर्की शीतकालीन राजमार्ग नहीं है, यह कुछ बर्फ का भी उपयोग कर सकता है। कंटेनर में नमक की एक उदार मदद जोड़ें। प्रति गैलन पानी का आधा कप नमक शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है।
नमक के साथ पिघलना जबकि सरगर्मी (सबसे तेज़)
टर्की डालें। टर्की, स्तन पक्ष को पानी में रखें। यह अपनी मूल पैकेजिंग में बना रह सकता है, लेकिन यह तेज होगा यदि आप इसे हटा दें तो पानी छाती गुहा में घूम सकता है। चूंकि आप पानी को नहीं बदल रहे हैं, इसलिए आपको चारों ओर टपकते बैक्टीरिया-पानी के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।
नमक के साथ पिघलना जबकि सरगर्मी (सबसे तेज़)
पानी को हिलाते रहें। आप या तो पानी को हिला सकते हैं या टर्की को एक करछुल या बड़े लकड़ी के चम्मच के साथ स्पिन कर सकते हैं। टर्की को गति में रखते हुए, आप उस दर को गति देते हैं जिस पर यह पानी के संपर्क में आता है और गर्मी स्थानांतरित करता है। [16] यही कारण है कि एक गोल कंटेनर मददगार है। आपको पानी को कम रखने के लिए बहुत कम मेहनत करनी होगी।
नमक के साथ पिघलना जबकि सरगर्मी (सबसे तेज़)
टर्की का परीक्षण करें। आपको जिस समय की आवश्यकता होगी वह आपके टर्की के आकार के साथ-साथ आपके सरगर्मी कौशल पर निर्भर करेगा। स्तन को नरम करके यह देखने के लिए टर्की का परीक्षण करें। [17] यदि आपको लगता है कि यह किया गया है, तो छाती की गुहा की जांच करके और गिलेट बैग को हटाकर पुष्टि करें। यदि छाती गुहा में अभी भी बर्फ के क्रिस्टल हैं, या यदि गिलेट बैग अभी भी जमे हुए हैं, तो आपको और अधिक समय सरगर्मी की आवश्यकता है। [18]
नमक नमकीन में स्वाद, स्वाद और मांस को साफ करने का अतिरिक्त लाभ है।
आप फ्रोजन टर्की भी बना सकते हैं यदि आप पूरी तरह से समय से बाहर हैं। बस पता है कि एक जमे हुए टर्की को पकाने के लिए 50% तक समय लगता है।
कभी भी जमे हुए टर्की को गर्म या गर्म पानी में न डालें, क्योंकि टर्की के बाहर अंदर से पहले पिघलना होगा, और बैक्टीरिया के विकास के लिए जोखिम बढ़ाएगा।
बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए, तुरंत एक थके हुए टर्की को पकाएं।
l-groop.com © 2020