मक्खन की ताजगी का परीक्षण कैसे करें

मक्खन में अनसाल्टेड के लिए लगभग 3 महीने और नमकीन मक्खन के लिए 5 महीने का शेल्फ जीवन है। हालांकि, खरीद से पहले और बाद में भंडारण की स्थिति के आधार पर, मक्खन जल्द ही खराब हो सकता है और आपके बेकिंग और भोजन के लिए एक रैंक स्वाद प्रदान कर सकता है। यहां बताया गया है कि यदि यह अभी भी ताजा है तो परीक्षण कैसे करें।
पैकेजिंग पर समाप्ति की तारीख की जाँच करें। [1] यह मक्खन की ताजगी का पहला संकेतक होना चाहिए। उपयोग करने की तारीख के करीब या इसे अतीत, और मक्खन ताजा होने की संभावना कम है।
जांचें कि मक्खन कैसे संग्रहीत किया गया है। भंडारण के दौरान मक्खन को प्रकाश के संपर्क में नहीं आना चाहिए। यही कारण है कि इसे अच्छी तरह से लपेटा जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है तो यह सबसे अच्छा है। यदि इसे हटा नहीं दिया गया है, तो यह तारीख तक सुझाए गए उपयोग की तुलना में तेज़ी से बदल जाता है। [2]
ब्लॉक या छड़ी से मक्खन का एक छोटा टुकड़ा काट लें। [3] रंग को देखो। यदि मक्खन के अंदर बाहर के समान ही है, तो यह अभी भी ताजा है। हालांकि, अगर मक्खन के अंदर मक्खन के बाहर की तुलना में हल्का है, इसका मतलब यह है ऑक्सीकरण । जैसे, मक्खन अब ताजा नहीं है। [4]
मक्खन सूँघो। कुछ लोग दूसरों की तुलना में इस पद्धति का उपयोग करने में बेहतर हैं; यदि आप मक्खन का उपयोग करते हैं और उसका सेवन करते हैं, तो यह स्पष्ट होना चाहिए कि जब मक्खन ताजा न हो। [5]
  • एक छोटा स्वाद परीक्षण भी आपको बहुत कुछ बता सकता है; यदि यह अब ताजा नहीं है तो इसका स्वाद खट्टा या बुरा होगा।
क्या मैं मक्खन खा सकता हूं जिसमें खट्टी गंध है?
नहीं, एक खट्टी महक बताती है कि मक्खन खराब हो गया है।
क्या मैं उस मक्खन से खाना बना सकता हूं जो 6 महीने का है, यह तारीख तक बिक रहा है?
नहीं। मक्खन खराब होने की संभावना है।
मक्खन दो साल से फ्रीजर में है। क्या इसके साथ सेंकना ठीक है?
यह ठीक होना चाहिए, क्योंकि यह जमे हुए था; हालाँकि, जमे हुए मक्खन को खाना पकाने में इस्तेमाल करने पर एक अजीब स्वाद मिलता है।
क्या मैं मक्खन के साथ सेंकना कर सकता हूं जो बीच की तुलना में बाहर की तरफ थोड़ा अधिक पीला है?
यह ठीक होना चाहिए, जब तक कि यह खट्टा या बंद गंध नहीं करता है। आप मक्खन के साथ बेक करने से पहले बाहर ट्रिम कर सकते हैं।
मेरे मक्खन में एक तीखी गंध क्यों है?
मक्खन पनीर को सूंघने वाला नहीं है। यदि यह पनीर की तरह खुशबू आ रही है, तो मक्खन लगभग निश्चित रूप से खराब हो गया है। इसे दूर फेंक दो।
क्या मैं मक्खन के साथ खाना बना सकता हूं जो कि 3 महीने की है?
यह संभावना नहीं है कि यह सुरक्षित है, लेकिन क्या यह ठीक गंध चाहिए और एक उज्ज्वल रंग होना चाहिए, यह खाने के लिए ठीक हो सकता है। हालांकि, सुरक्षा की गारंटी नहीं है।
ताजा नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन ने हाल ही में एक अजीब खट्टा गंध क्यों प्राप्त की है? मैं इंग्लैंड और फ्रांस में विभिन्न आउटलेट्स पर खरीदता हूं, और मुझे 10 में से 9 बार लगता है कि यह नई गंध मक्खन में है।
यह 'सुसंस्कृत' मक्खन हो सकता है। मंथन से पहले, क्रीम एक लैक्टोबैसिलस संस्कृति (दही में इस्तेमाल की जाने वाली संस्कृति के समान) के साथ टीका लगाया जाता है। यह आम तौर पर एक अच्छी बात माना जाता है, हालांकि शायद अजीब है अगर आप इसके आदी नहीं हैं। दूसरी संभावना दुकानों में कुछ और है (मक्खन सफाई उत्पादों सहित, इसके चारों ओर चीजों से स्वाद और स्वाद ले जाएगा) से दागी है।
मक्खन की एक खुली छड़ी कितने समय तक चलेगी?
स्टॉक रखने के बजाय अधिक बार मक्खन खरीदें। मक्खन को घर में जितना संभव हो ताजा रखना बेहतर है। यदि आप बहुत जल्दी मक्खन के माध्यम से प्राप्त नहीं करते हैं, तो मक्खन के आधे छड़ें या छोटे ब्लॉकों का उपयोग करें।
मक्खन का जीवन इसे ठंड से लम्बा किया जा सकता है। हालांकि, जमे हुए मक्खन बेकिंग के लिए अच्छा नहीं है क्योंकि यह पिघलने पर नमी प्रदान कर सकता है।
मक्खन को हमेशा स्टोर करके रखें। इसे अलिखित या प्रकाश के संपर्क में नहीं छोड़ा जाना चाहिए। इसके मूल आवरण का उपयोग करें, या कागज या पन्नी का उपयोग करें।
यह किसी भी डेयरी दूध स्रोत से मक्खन पर लागू होता है, उदाहरण के लिए, गाय का दूध या बकरी का दूध मक्खन।
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