कैसे बताएं कि दूध खराब है

दूध विटामिन और खनिजों में समृद्ध है और प्रोटीन, अच्छे वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ पैक किया जाता है। हालांकि, खट्टा दूध आपको परेशान पेट देने के अलावा आपके लिए बहुत कुछ नहीं करेगा। यहां तक ​​कि अगर कार्टन पर तारीख आपको बताती है कि आपका दूध अभी भी अच्छा होना चाहिए, ऐसे कई कारक हैं जो आपके दूध को उसके समय से पहले खराब कर सकते हैं। दूध की गंध, स्थिरता और रंग की जांच, इसे गर्मी के साथ परीक्षण करना, या यह देखना कि क्या यह बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करता है, आपको बताएगा कि क्या दूध खराब है। [1]

दूध की जांच

दूध की जांच
दूध बेचने की तारीख से 7 दिन कम होने की पुष्टि करें। यदि दूध ठीक से संग्रहित किया जाता है, तो यह कंटेनर पर सूचीबद्ध विक्रय-तिथि से परे 7 दिनों तक चलेगा। हालाँकि, अगर तारीख निकल चुकी है और दूध बिल्कुल भी नहीं रह गया है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपका दूध खराब हो। [2]
  • दूध कितने समय तक रहता है यह दूध में वसा और लैक्टोज की मात्रा पर निर्भर करता है। समाप्ति की तारीख के 5 दिन बाद ही पूरा दूध निकल सकता है। हालांकि, समाप्ति की तारीख के 10 दिन बाद तक लैक्टोज-मुक्त या वसा रहित दूध अधिक से अधिक हो सकता है।
  • यदि दूध एक सप्ताह से अधिक समय पहले समाप्त हो गया है, तो यह आम तौर पर इसे बाहर फेंकने के लिए एक अच्छा विचार है, भले ही यह सामान्य दिखता है और खराब गंध नहीं करता है।
दूध की जांच
एक अप्रिय गंध के लिए दूध सूंघें। अपने दूध को सूँघना यह बताने का पहला और शायद सबसे स्पष्ट तरीका है कि क्या यह खराब हो गया है। ताजा दूध में बहुत अधिक गंध नहीं होगी। इसके विपरीत, खट्टा दूध में एक अप्रिय गंध है। यदि आप दूध को सूँघते हैं, तो आप तुरंत इसे हटा देते हैं। [3]
  • यहां तक ​​कि अगर दूध अन्यथा ठीक लग रहा है, अगर यह इतना बुरा बदबू आ रही है कि आप इसे सूँघते समय वापस खींच लेते हैं, तो आप इसे न पीने के लिए बेहतर होंगे।
  • यदि आपके पास यह बताने में कठिन समय है कि यह बदबू आ रही है, तो इसे सूँघने के लिए किसी और को प्राप्त करें, या अन्य तरीकों का उपयोग करके दूध की जांच करें या सुनिश्चित करें।
दूध की जांच
चूजों या गांठों के लिए दूध की संगति की जाँच करें। ताजा दूध एक पतला तरल होता है जो आसानी से निकलता है। स्थिरता वसा सामग्री पर निर्भर करती है। क्रीम या पूरा दूध स्किम दूध से अधिक गाढ़ा होता है। हालांकि, दूध को स्थानांतरित करना चाहिए और आसानी से डालना चाहिए। [4]
  • यदि आप दूध में किसी भी गांठ को नोटिस करते हैं, तो यह खराब हो गया है। इन्हें देखने के लिए आपको कंटेनर में चारों ओर दूध फेंकना पड़ सकता है, क्योंकि गांठ आम तौर पर नीचे की ओर जम जाती है।
  • आप दूध के कंटेनर के इंटीरियर की भी जांच कर सकते हैं। यदि कंटेनर के अंदर ठोस अवशेष हैं, तो दूध खराब हो सकता है।
दूध की जांच
पीलेपन या सुस्ती के लिए दूध के रंग का निरीक्षण करें। एक साफ गिलास में दूध डालो और इसे प्रकाश तक पकड़ो। यदि दूध अभी भी अच्छा है, तो यह एक शुद्ध, स्वच्छ, सफेद रंग होगा। दूध जो खराब है वह आमतौर पर एक पीला या पीला छाया होगा। [5]
  • यदि आपके पास दूध के रंग की पहचान करने में एक कठिन समय है, तो कांच के पीछे या बगल में एक सफेद चादर का पेपर सेट करें और तुलना करें। यदि दूध में पीले रंग का टिंट है, तो यह खराब होने की संभावना है।
दूध की जांच
निर्धारित करें कि क्या दूध कमरे के तापमान पर छोड़ दिया गया था। यदि आप चाहते हैं कि दूध ताजा रहना चाहिए तो दूध को ठंडा रखा जाना चाहिए। यदि इसे समय की विस्तारित अवधि के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो यह खराब हो सकता है - चाहे वह कितना भी पुराना हो। यदि आप जानते हैं कि दूध 1 घंटे से अधिक समय तक बाहर रह गया था, तो इसकी संभावना खराब है। [6]
  • यदि आप अपने परिवार के साथ या रूममेट्स के साथ रहते हैं, तो आपके लिए यह निर्धारित करना संभव नहीं होगा कि दूध छोड़ दिया गया था या नहीं। बस आसपास पूछें और सबसे अच्छी जानकारी प्राप्त करने का प्रयास करें।

यह बुरा है देखने के लिए दूध को माइक्रोवेव करना

यह बुरा है देखने के लिए दूध को माइक्रोवेव करना
दूध को एक माइक्रोवेव गिलास में डालें। यदि आपने दूध की जांच की और अभी भी सुनिश्चित नहीं है कि यह खराब है, तो आप इसका परीक्षण कर सकते हैं। एक स्पष्ट गिलास में दूध की एक छोटी मात्रा डालो, लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) की ऊंचाई तक। [7]
  • केवल एक छोटी मात्रा का परीक्षण करें ताकि आप शेष दूध का उपयोग कर सकें यदि यह अभी भी अच्छा है।
यह बुरा है देखने के लिए दूध को माइक्रोवेव करना
30-60 सेकंड के लिए दूध को माइक्रोवेव करें। दूध के गिलास को माइक्रोवेव में रखें और इसे 30 सेकंड से एक मिनट तक गर्म करें। उच्च वाट क्षमता के बड़े माइक्रोवेव के लिए समय की छोटी अवधि का उपयोग करें। [8]
  • यदि आप निश्चित नहीं हैं कि दूध को कितने समय तक गर्म करना है, तो 30 सेकंड से शुरू करें। यदि 30 सेकंड के बाद दूध गर्म नहीं होता है, तो इसे 30 सेकंड के लिए गर्म करें।
यह बुरा है देखने के लिए दूध को माइक्रोवेव करना
गांठदार या गूदे वाले दूध को फेंक दें। गर्म दूध को चारों ओर घुमाकर देखें कि क्या वह पतला तरल है या गाढ़ा होना शुरू हो गया है। अगर दूध गर्म होने के बाद गुनगुना या गुंथा हो जाए, तो यह संकेत है कि यह खराब हो गया है। [9]
  • दूध का दही क्योंकि खट्टा दूध में उच्च अम्लता दूध में प्रोटीन को एक साथ मिलकर गांठ पैदा करता है।
  • दूध गर्म होने पर पतली त्वचा होना सामान्य बात है। जरूरी नहीं कि दूध खराब ही हो। हालांकि, जब आप त्वचा को हटाते हैं, तो नीचे का गर्म दूध पतला तरल होगा यदि यह अभी भी अच्छा है।

दूध की अम्लता का परीक्षण

दूध की अम्लता का परीक्षण
एक तश्तरी में बेकिंग सोडा के 1 चम्मच (10.84 ग्राम) डालो। इस परीक्षण के लिए आपको बड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा की आवश्यकता नहीं है - बस इतना है कि आप दूध में इसकी प्रतिक्रिया देख पाएंगे। सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग सोडा ताज़ा हो। यदि यह पुराना है, तो यह प्रतिक्रिया नहीं कर सकता है। [10]
  • आम तौर पर इस परीक्षण के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग न करें यदि यह कंटेनर पर समाप्ति की तारीख से अधिक है।
दूध की अम्लता का परीक्षण
बेकिंग सोडा पर दूध की कुछ बूँदें डालें। पहले से गर्म किए गए किसी भी दूध के बजाय कार्टन से सीधे दूध का उपयोग करें। बेकिंग सोडा के साथ कैसे प्रतिक्रिया करता है यह निर्धारित करने के लिए आपको केवल 1 या 2 बूंद दूध की आवश्यकता है। [1 1]
दूध की अम्लता का परीक्षण
अगर आपका दूध खट्टा है, तो बेकिंग सोडा को बबल में देखें। बेकिंग सोडा ताजा दूध के लिए बिल्कुल भी प्रतिक्रिया नहीं करता है। खट्टा दूध में एक उच्च अम्लीय सामग्री होती है, जो बेकिंग सोडा को कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले छोड़ने का कारण बनेगी। जितने अधिक बुलबुले हैं, उतना ही अधिक अम्लीय आपका दूध है। यदि आप किसी भी बुलबुले को देखते हैं, तो दूध पीने के लिए सुरक्षित नहीं है। [12]
  • यहां तक ​​कि अगर आपका दूध अन्यथा ठीक दिखता है या बदबू आ रही है, तो बेकिंग सोडा के बुलबुले को न पीएं।

अपने दूध के जीवन को लम्बा खींचना

अपने दूध के जीवन को लम्बा खींचना
अपना दूध 40 ° F (4 ° C) से कम तापमान पर रखें। दूध को हर समय प्रशीतित किया जाना चाहिए। यदि कंटेनर को विस्तारित समय अवधि के लिए कमरे के तापमान पर काउंटर पर छोड़ दिया जाता है, तो यह जल्दी से खराब हो जाएगा। [13]
  • अपने दूध को फ्रिज के पीछे रखने से यह सुनिश्चित होगा कि यह ठंडा रहेगा। यदि आप दरवाजे में अपना दूध रखते हैं, तो यह अक्सर अलग-अलग तापमान के संपर्क में होगा क्योंकि दरवाजा खोला और बंद किया जाता है। यह आपके दूध के उपयोग करने योग्य जीवन को कम कर सकता है।
अपने दूध के जीवन को लम्बा खींचना
दूध को प्रकाश में लाने से बचें। क्लियर ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में संग्रहित दूध, कार्डबोर्ड या रंगीन प्लास्टिक कंटेनर में दूध के रूप में लंबे समय तक नहीं रहेगा। प्रकाश के संपर्क में आने पर दूध खराब हो जाता है, और यहां तक ​​कि एक रेफ्रिजरेटर दरवाजा खोलने और बंद करने से अस्थायी जोखिम समय के साथ आपके दूध के शेल्फ जीवन को कम कर देगा। [14]
  • यदि आपका दूध एक स्पष्ट कंटेनर में निहित है, तो इसे प्रकाश के जोखिम को कम करने के लिए अन्य वस्तुओं द्वारा परिरक्षित फ्रिज के पीछे रखें।
अपने दूध के जीवन को लम्बा खींचना
दूध के कंटेनर को कसकर सील करें। ताजा दूध जो हवा के संपर्क में है, खराब हो सकता है, भले ही यह अन्यथा ठीक से संग्रहीत हो। सुनिश्चित करें कि ढक्कन कसकर खराब हो गया है। ज्यादातर मामलों में, आपको इसे मूल कंटेनर में छोड़ देना चाहिए, जिसे दूध स्टोर करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। [15]
  • यदि मूल कंटेनर क्षतिग्रस्त है, तो इसे एक सुरक्षित ढक्कन के साथ घड़े या अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करें। फ्रिज में भी अपने दूध को खुले घड़े या गिलास में न छोड़ें। नए पर मूल कंटेनर से तारीख लिखें।
  • यदि टोपी ढीली है, तो टोपी के ऊपर प्लास्टिक या मोम के कागज का एक टुकड़ा रखें और टोपी को ऊपर से सुरक्षित करें। यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि आपका कंटेनर जितना संभव हो उतना वायुरोधी हो।
अपने दूध के जीवन को लम्बा खींचना
अंतिम उपाय के रूप में अपने दूध को फ्रीज करें। आप अपने दूध को 3 महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं। यदि आप अकेले रहते हैं या बहुत बार दूध का उपयोग नहीं करते हैं, तो यह एक किफायती विकल्प हो सकता है जो आपको दूध बर्बाद करने से बचाए रखेगा। [16]
  • जमे हुए दूध को पिघलाने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें या जग या कार्टन के ऊपर ठंडा पानी चलाएं। [१,] एक्स रिसर्च सोर्स
  • जब आप दूध को फ्रीज करते हैं, तो यह बनावट और रंग को थोड़ा बदल देता है। जब यह पिघलाया जाता है तब भी खट्टा दूध की स्थिरता और रंग हो सकता है, हालांकि यह अभी भी तकनीकी रूप से अच्छा होगा। स्वाद भी कम वांछनीय हो सकता है।
  • आप अधिकांश प्रकार के दूध को फ्रीज कर सकते हैं, जिसमें गैर-डेयरी मिल्क और छाछ भी शामिल हैं।
क्या दूध में खट्टा है अगर उसमें सफेद गुच्छे हैं?
हाँ। सफेद तैरने वाले गुच्छे खराब दूध के संकेत हैं। आप इसे तुरंत टॉस करें।
खराब दूध पीने के लक्षण क्या हैं?
कभी-कभी कुछ भी नहीं होगा, लेकिन आप फूड पॉइज़निंग का जोखिम उठाते हैं। यह आमतौर पर मतली, उल्टी और दस्त जैसे लक्षणों के साथ होता है, और यह काफी गंभीर हो सकता है।
यदि दूध पर समाप्ति की तारीख इसके उपयोग की तारीख से पांच दिन पहले है, लेकिन यह अजीब या गंध नहीं करता है, तो क्या यह अभी भी सुरक्षित है?
हाँ। यदि यह खराब नहीं लगता है, तो यह ठीक है।
यदि मेरा दूध समाप्त नहीं हुआ है, लेकिन इसे खोले हुए एक सप्ताह से अधिक हो गया है, तो क्या इसे पीना सुरक्षित है?
सुनिश्चित करने के लिए बताने का सबसे अच्छा तरीका दूध खोलना है, कुछ को एक कक्षा में डालना है, और इसका निरीक्षण / गंध करना है। यदि यह बदबू आती है और ठीक लगती है, तो इसे पीना ठीक होना चाहिए।
मेरा दूध फ्रिज से बाहर अज्ञात समय के लिए हो सकता है। मैंने अभी इसे खोला - यह चॉकलेट दूध है, और यह एक गहरा आधार है। क्या मुझे चिंतित होना चाहिए?
गहरा "बेस" बस चॉकलेट हो सकता है जो कंटेनर के नीचे की ओर बस गया है। क्या आपने खोलने से पहले उसे हिलाया था? उस ने कहा, अगर आपको लगता है कि फ्रिज से बाहर छोड़ दिया गया है, विशेष रूप से गर्म तापमान में, तो आपको इसे टॉस करना चाहिए।
क्या मैं अभी भी दूध के साथ खाना बना सकता हूं जिसमें बदबू आती है लेकिन अभी तक समाप्त नहीं हुई है और ठीक लग रहा है?
नहीं, यदि यह खराब गंध आती है, तो यह बुरा है, चाहे समाप्ति की तारीख क्या कहे।
क्या इसकी समाप्ति के दिन दूध का उपयोग करना ठीक है?
निर्भर करता है। इसे सूंघें, फिर एक छोटे से स्वाद की कोशिश करें। यदि गंध और स्वाद में कोई बदलाव नहीं हुआ है, तो यह शायद ठीक है।
ऐसा क्यों है कि जब मैं अपना दूध गर्म करता हूं, तो उसमें तेल होता है?
यह दूध के पिघलने और ऊपर तक तैरने की वसा की मात्रा है, क्योंकि तेल पानी (दूध का "आधार") से कम घना है।
यदि दूध ठंडा रखा जाता है और कभी नहीं खोला जाता है, लेकिन इसकी खरीद की तारीख से कई सप्ताह पहले है, क्या यह अभी भी अच्छा हो सकता है?
यह बहुत संभावना नहीं है कि यह अभी भी अच्छा होगा, लेकिन अगर आप वास्तव में इसे आज़माना चाहते हैं, तो इसे खोलें और देखें कि क्या यह बदबू आ रही है। आपको बताने में सक्षम होना चाहिए।
क्या दूध पीना सुरक्षित है अगर यह अज्ञात समय के लिए बाहर बैठ गया है?
निर्भर करता है। इसे सूंघें, फिर एक छोटे से स्वाद की कोशिश करें। यदि गंध और स्वाद में बदलाव नहीं हुआ है, तो आप शायद ठीक हैं।
खट्टा दूध अभी भी पकाया जा सकता है या व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है जो विशेष रूप से खट्टे दूध के लिए कहते हैं। [18]
गैर-डेयरी दूध, जैसे बादाम का दूध, संग्रहित होने पर अलग हो सकता है। यह स्वाभाविक है। यदि आप इसे हिलाते हैं, तो यह ठीक होना चाहिए। यदि आप इसे हिलाए जाने के बाद भी निरंतरता बंद है, तो यह खराब हो सकता है। [19]
कुछ पुराने जमाने की छाछ में मक्खन के छोटे टुकड़े होते हैं। ये गांठ के संकेत से भ्रमित नहीं होना चाहिए कि दूध खराब है।
l-groop.com © 2020