कैसे बताएं कि क्या मछली खराब हो गई है

मछली एक फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रखने के लिए जाती है, और इसे खाया जाने से पहले या तो संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, मांस अंततः खराब हो जाएगा, जिस बिंदु पर यह पकाने के लिए सुरक्षित या स्वस्थ नहीं है। यह बताने के लिए कि क्या मछली खराब हो गई है, आपको पैकेजिंग पर छपी हुई विक्रय तिथि को ध्यान में रखना होगा, जिस स्थान पर मछली को रखा गया है, और मछली की बनावट और गंध। फूड पॉइजनिंग से बचने के लिए, मछली को छोड़ना सबसे अच्छा है क्योंकि यह खराब होने के किसी भी लक्षण को दर्शाता है।

सेल-बाय डेट पढ़ना

सेल-बाय डेट पढ़ना
बेचने की तारीख के 2 दिन बाद प्रशीतित कच्ची मछली का सेवन करें। कच्ची मछली एक रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक नहीं रहती है, और बेचने की तारीख के बाद जल्द ही खराब होने लगती है। पैकेजिंग पर बेचने की तारीख के लिए देखो। यदि उस तारीख से 1 या 2 दिन से अधिक समय बीत चुका है, तो मछली को बाहर फेंक दें। [1]
  • यदि आप प्रशीतित मछली की समाप्ति में देरी करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर में रखें।
  • अगर मछली की बिक्री की तारीख के बजाय उपयोग की तारीख है, तो उस तारीख को मछली रखने से बचें। "उपयोग-द्वारा" इंगित करता है कि मछली खराब होने लगेगी यदि वह मुद्रित तिथि से नहीं खाया जाता है।
सेल-बाय डेट पढ़ना
बेची गई तारीख से 5 या 6 दिनों के लिए अपने फ्रिज में पकी हुई मछली रखें। यदि आपने पकी हुई मछली खरीदी है - या अपनी खुद की मछली पकाई है - और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया है, तो यह कच्ची मछली से अधिक समय तक रहेगी। अगर आपने बेचने की तारीख से 5 या 6 दिन बाद मछली नहीं खाई है, हालांकि, इसे त्यागने की आवश्यकता होगी। [2]
  • यदि आप पहले से जानते हैं कि आप समाप्त होने से पहले पकी हुई मछली का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे समाप्त करने के लिए फ्रीजर में रख दें।
  • यदि आप एक बार पकने के बाद मछली की मूल पैकेजिंग को त्यागने की योजना बना रहे हैं, और फिर मछली को फ्रिज कर दें, तो बेचकर तारीख लिख दें ताकि पैकेजिंग को फेंकने के बाद आप उसे न भूलें।
  • आप एक चिपचिपे नोट पर बेचने की तारीख लिख सकते हैं जिसे आप ट्यूपरवेयर के साथ संलग्न करते हैं जिसे मछली संग्रहीत किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, एक नोटपैड पर उस तारीख को लिखें जिसे आप अपने फ्रिज के दरवाजे पर रखते हैं।
सेल-बाय डेट पढ़ना
बेचने की तारीख से पहले 6 से 9 महीने के लिए जमे हुए मछली रखें। चाहे वह कच्ची हो या पकी हुई, फ्रोजन फिश, रेफ्रिजरेटेड फिश की तुलना में ज्यादा समय तक रखेगी। इस नियम का एकमात्र अपवाद स्मोक्ड सामन है। एक फ्रीजर में भी, स्मोक्ड सैल्मन केवल 3 से 6 महीने के बीच ही रहेगा। [3]
  • आप अपने सामन को हमेशा फ्रीज कर सकते हैं, भले ही आपने इसे कच्चा खरीदा हो या पहले ही पका लिया हो। सामन को जमने के लिए, मछली के टुकड़ों को प्लास्टिक-रैप की एक परत में लपेटें, या उन्हें एक एयर-टाइट प्लास्टिक बैग में रखें। [१] एक्स रिसर्च सोर्स

मछली का निरीक्षण

मछली का निरीक्षण
कच्ची मछली पर एक पतला लेप महसूस करें। जैसे-जैसे मछली की उम्र बढ़ती है और वह खराब होने लगती है, उसकी बाहरी सतह गीली हो जाएगी और अंत में उसमें कीचड़ की एक पतली परत विकसित होगी। यह एक अच्छा संकेत है कि आपकी मछली खराब होने लगी है। एक बार जब मछली पूरी तरह से खराब हो जाती है, तो मांस पर पतली नमी स्पर्श करने पर मोटी और फिसलन महसूस करेगी। [5]
  • इस घिनौनी बनावट की शुरुआत की सूचना मिलते ही ताज़ी मछलियों का त्याग करें।
  • पकी मछली खराब होने के बावजूद भी दुबली-पतली कोटिंग विकसित नहीं करेगी।
मछली का निरीक्षण
एक तीखी मछली की सुगंध के लिए गंध। सभी मछली - कच्ची या पकी हुई - मछली की तरह खुशबू आ रही है। हालांकि, प्रशीतित मछली जो खराब होने लगी है, उसमें तेजी से गड़बड़ गंध होगी। यदि पर्याप्त समय दिया जाए, तो यह शक्तिशाली मछली की गंध सड़ते हुए मांस की गंध में विकसित होगी। [6]
  • जैसे-जैसे मछली खराब होती जाती है, इसकी तीखी मछली की गंध मजबूत और मजबूत होती जाएगी। जैसे ही यह "बंद" गंध शुरू होता है मछली को त्यागना सबसे अच्छा है।
मछली का निरीक्षण
एक दूधिया रंग के लिए कच्ची मछली का निरीक्षण करें। मछली का मांस आमतौर पर हल्के गुलाबी या सफेद रंग का होता है, तरल की पतली, स्पष्ट फिल्म के साथ। ताजा या प्रशीतित मछली की उम्र के अनुसार और खराब होना शुरू हो जाता है, मांस एक चमकदार, दूधिया रंग का होगा। मछली के दूधिया हिस्से नीले या भूरे-ईश टिंट पर भी लग सकते हैं। [7]
  • यदि आप पहले से ही अपनी मछली पका चुके हैं, तो इससे दूधिया रंग विकसित नहीं होगा। समाप्ति का यह संकेत केवल कच्ची मछली पर लागू होता है।
मछली का निरीक्षण
फ्रीज़र बर्न के संकेतों की जाँच करें। यदि आपने 9 महीने से अधिक समय तक फ्रीजर में मछली रखी है, तो यह फ्रीजर के जलने के लक्षण दिखाना शुरू कर सकता है। बर्फ की क्रिस्टलीय चोटियों को देखें, जो मछली की सतह पर बनी हैं, और किसी भी फीके पड़े पैच को भी ध्यान दें। [8] फ्रीजर से जला हुआ भोजन त्यागें।
  • फ्रीजर से जला हुआ भोजन अभी भी तकनीकी रूप से खाद्य है, और यह आपको बीमार नहीं करेगा। हालांकि, मछली अपना अधिकांश स्वाद खो देगी और फ्रीज़र बर्न सेट में दानेदार बनावट पर ले जाएगी।

एक्सपायर्ड सैल्मन की पहचान

एक्सपायर्ड सैल्मन की पहचान
ध्यान दें कि यदि मांस में सफेद रेखाएं गायब हो जाती हैं। सैल्मन, मछली के अन्य प्रकारों के विपरीत, अच्छी तरह से पतली सफेद रेखाओं के लिए जाना जाता है जो इसके मांस की परतों या गुच्छे को अलग करते हैं। इन पंक्तियों से संकेत मिलता है कि मछली अभी भी ताजा और खाद्य है। यदि आप ध्यान दें कि ये सफेद रेखाएं गायब हो गई हैं - या यदि वे अधिक ग्रे रंग में बदल गए हैं - तो सामन खराब होने की संभावना है। [9]
एक्सपायर्ड सैल्मन की पहचान
यह देखने के लिए सामन दबाएं कि क्या यह अभी भी दृढ़ है। खाद्य, ताजा सामन स्पर्श के लिए दृढ़ होना चाहिए। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में सामन स्किविश, मैसी या बनावट में अप्रत्याशित रूप से नरम हो गया है, तो इसकी संभावना समाप्त हो गई है। [10]
  • सैल्मन के गुच्छे के बीच की सफेद रेखा इसकी ताजगी के अलावा इसकी दृढ़ता का संकेत दे सकती है। एक बार जब लाइनें फीकी पड़ जाती हैं, तो मांस सब कुछ होता है, लेकिन मस्त होने की गारंटी होती है।
एक्सपायर्ड सैल्मन की पहचान
मांस पर फीके पड़े धब्बों के लिए सामन का निरीक्षण करें। अन्य प्रकार की मछलियों के विपरीत, जैसा कि सैल्मन की उम्र होती है और खराब होने लगती है, यह डिस्कलेशन विकसित करेगा। मांस की सतह पर देखो। यदि आप किसी ऐसे स्पॉट को देखते हैं जो सबसे अधिक सामन का स्वस्थ गुलाबी रंग नहीं है, तो आपकी मछली की अवधि समाप्त हो सकती है। [1 1]
  • सामन पर आपको मिलने वाले अधिकांश अंधेरों का रंग गहरा होगा। हालांकि, खराब सैल्मन में छोटे सफेद-ईश पैच भी हो सकते हैं।
क्या पकी हुई मछली है जिसे खाने से अमोनिया की गंध आती है?
जब तक मांस अभी भी दृढ़ है और पतला होने के बजाय त्वचा चमकदार है, मछली अभी भी पकाने और खाने के लिए ठीक है। यदि आपका समुद्री भोजन अमोनिया की अधिकता से सूंघता है, या मूसली, पतला या अन्यथा संदिग्ध है, तो इसे त्याग दें। अफसोस करने से बेहतर है सुरक्षित रहना।
जब मैं इसे पकाता हूं तो मेरे कॉड में अमोनिया का स्वाद क्यों होता है?
खाना पकाने / बेक / ग्रिल / फ्राई करने से पहले अपने कॉड पर नमक छिड़कें। इसे कम से कम 20 मिनट तक लगा रहने दें। फिर कुल्ला और हमेशा की तरह पकाना। नमक किसी भी अवांछित खराब स्वाद को बाहर निकाल देगा और इसके स्वाद का सबसे अच्छा उपयोग करेगा।
मेरे पके हुए सामन में तीखी गंध क्यों होती है?
ताजा सामन में एक हल्की गंध होती है, इसलिए यदि आपकी तीखी गंध या अमोनिया जैसी गंध आती है, तो यह शायद बुरा है। आप एक गोरी, पारभासी त्वचा के लिए सतह का निरीक्षण भी कर सकते हैं। यदि आप अपने सामन पर एक दूधिया फिल्म देखते हैं, तो इससे छुटकारा पाएं। आपको पता होगा कि पका हुआ सामन खराब है अगर इसमें दुर्गंध और गंदी बनावट है।
क्या overcooked टूना स्वाद tangy?
न तो ताजा और न ही ओवरकुक किया गया (या बिल्कुल पकाया जाता है) ट्यूना का स्वाद तीखा होता है। टूना कार्पेसेओ और केविची स्वाद को चख सकते हैं, लेकिन इन्हें स्पष्ट रूप से कच्चे ट्यूना की आवश्यकता होती है।
मैंने दिशाओं के अनुसार एक जमे हुए मछली के पाव को उबाला। इसके बाहर चारों ओर भूरा रंग होता है। ऐसा पहले कभी नहीं हुआ है। क्या इसे खाना सुरक्षित है?
इस मामले में कोई गारंटीकृत उत्तर नहीं है, लेकिन अगर यह अमोनिया की गंध नहीं करता है तो यह संभवतः सुरक्षित है। कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ (मकई सहित, उदाहरण के लिए) उबला हुआ होने पर भी किनारों पर भूरा हो जाएगा।
मुझे एक वाइल्ड सॉकेटीमिश्ड सैल्मन 8 0z पैकेज बोनलेस फिलालेट / एक्सपायरी डेट 5/01/2019 खाने के लिए मिला और आज 29 अप्रैल, 2019 है, मुझे कैसे पता चलेगा कि सामन खराब हो गया है?
यह तारीख नहीं है, इसलिए सामन अभी भी खाने के लिए अच्छा होना चाहिए। इसके अलावा, आप इसे खाने से पहले इसे सूंघ सकते हैं यह देखने के लिए कि क्या यह सड़ना शुरू हो गया है।
मैंने पूरे ट्राउट को डीफ़्रॉस्ट किया और यह बहुत पतला था। यह बुरा गंध नहीं था, और रंग अभी भी अच्छा था। क्या ट्राउट खाना अच्छा है?
आमतौर पर, जिन चीजों पर पानी जम गया होता है, उन्हें पिघलाया जाता है। यदि यह दिखता है और अच्छी खुशबू आ रही है, अन्यथा, यह शायद खाने के लिए सुरक्षित है।
मेरे झींगा कॉकटेल को दोपहर 3:30 बजे से 11:00 बजे तक छोड़ दिया गया था। क्या अगले दिन खाना सुरक्षित है?
नहीं, क्योंकि इसने तापमान के "डेंजर ज़ोन" में बहुत अधिक समय बिताया है। खाने से पहले माइक्रोवेव में इसे अच्छी तरह से पकाना सबसे सुरक्षित शर्त है।
मेरे किपर का तल हरा था लेकिन मैं पहले ही आधा खा चुका था - मुझे क्या करना चाहिए? मैंने स्पष्ट रूप से इसे फेंक दिया है।
यदि आपके पास बीमारी के कोई लक्षण हैं, तो तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें या अपने स्थानीय अस्पताल में आपातकालीन केंद्र पर जाएं। यदि कोई लक्षण दिखाई नहीं देते हैं, तो आप हमेशा की तरह चलते हैं। खाने से पहले भविष्य में मछली की जांच अवश्य करें।
पका हुआ कॉड का एक टुकड़ा कुछ इंद्रधनुषी गुलाबी अंदर क्यों होगा?
यह इसलिए है क्योंकि यह पर्याप्त पकाया नहीं जाता है, जैसे कि आपके पास हैमबर्गर था और आपने इसे बहुत कम पकाया है।
डिब्बाबंद मछली वर्षों तक रह सकती है। डिब्बाबंद टूना, एंकोवी या सार्डिन कैन पर छपी बिकवाली तारीख के बाद दो से पांच साल तक कहीं भी रह सकते हैं। यदि आपके पास डिब्बाबंद मछली पाँच साल से अधिक की अवधि समाप्त हो गई है, तो इसे फेंक देना सबसे अच्छा है। [12]
यदि डिब्बाबंद मछली की बिक्री-दर-तारीख के बजाय उपयोग-दिनांक होती है, तो उसे उपयोग-दिनांक से पहले खाया जाना चाहिए।
चूंकि सामन अन्य डिब्बाबंद मछलियों की तुलना में अधिक जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए डिब्बाबंद सामन केवल 6 से 9 महीनों तक आपकी पेंट्री में रहेगा। [13]
जब संदेह हो, तो मछली को बाहर फेंक दें जो आपको लगता है कि खराब हो गया है। यह खाद्य विषाक्तता के मामले को विकसित करने के जोखिम के लायक नहीं है।
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