कैसे बताएं कि अगर कॉर्न बीफ पकाया जाता है

कॉर्न बीफ कब किया जाता है, यह बताना मुश्किल हो सकता है क्योंकि नमक का इस्तेमाल करने पर यह गुलाबी रंग का हो जाता है। कॉर्न बीफ़ को पकाया जाता है, यह बताने के लिए सबसे अच्छा तरीका खाना पकाने के समय और मांस के थर्मामीटर के साथ बीफ़ का परीक्षण करना है।

ओवन खाना पकाने

ओवन खाना पकाने
अपने ओवन को 325 से 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (163 से 177 डिग्री सेल्सियस) पर प्री-हीट करें। अमेरिकी कृषि खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा विभाग के अनुसार, आपको 325 ° F (163 ° C) से कम नहीं पकाना चाहिए। [1]
ओवन खाना पकाने
यदि वांछित हो, तो एक बैग के अंदर बीफ़ ब्रिस्केट रखें। आप जूस में सील करने के लिए, आप टर्की को कैसे पकाने के लिए कॉर्न बीफ़ के समान बना सकते हैं। [2]
  • यदि आप एक बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको 1 बड़ा चम्मच जोड़ना चाहिए। बैग में आटा डालें और ब्रिस्केट जोड़ने से पहले इसे चारों ओर हिलाएं।
  • कुकिंग शीट पर बैगन कॉर्न बीफ़ ब्रिस्केट रखें।
ओवन खाना पकाने
एक भुना हुआ पैन में ब्रिस्केट पकाने का विकल्प। कुछ पानी के साथ ब्रिस्केट को भूनने से आपको दान की जांच करने के अधिक अवसर मिलेंगे, हालांकि कुछ प्राकृतिक रस शुष्क गर्मी से बच जाएंगे। [3]
  • हमेशा वसा पक्ष के साथ खाना बनाना।
  • निचले पैन को पानी से भरें। यह ब्रिस्केट के तल के लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) को कवर करना चाहिए।
  • पानी जोड़ने से मांस की नमी में सुधार होगा। [४] एक्स रिसर्च सोर्स
  • रोस्टिंग पैन को कवर करें। यदि आपके पास कवर नहीं है, तो आप नमी को अंदर रखने के लिए पन्नी का उपयोग कर सकते हैं।
ओवन खाना पकाने
उचित भुना समय के लिए एक टाइमर सेट करें। निम्नलिखित निर्देशों से आपको यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि रात के खाने के लिए कॉर्न बीफ़ को समय पर किया जाएगा। [5]
  • यदि आप एक बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो 2 से 3 पौंड (0.9 से 1.4 किग्रा) ब्रिस्केट के लिए 2.5 से 3 घंटे के लिए पकाएं। 3.5 से 5 पौंड (1.6 से 2.3 किग्रा) ब्रिस्केट के लिए 3.5 घंटे के लिए कुक।
  • यदि आप रोस्टिंग पैन विधि का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 घंटे प्रति एलबी (0.5 किग्रा) मांस के लिए पकाएं।
ओवन खाना पकाने
टाइमर बीप होने पर ओवन से ब्रिस्किट निकालें। यदि आवश्यक हो, तो इसे स्टोवटॉप पर सेट करें और इसे बैग से हटा दें।
ओवन खाना पकाने
अपने मांस थर्मामीटर को ब्रिस्केट के केंद्र में डालें। यदि आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच गया है, तो आप इसे गर्मी स्रोत से हटा सकते हैं और सेवा कर सकते हैं।
  • 145 और 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 से 71 डिग्री सेल्सियस) के बीच एक आंतरिक तापमान के लिए लक्ष्य। [6] एक्स रिसर्च सोर्स

स्टोवटॉप उबलते हुए

स्टोवटॉप उबलते हुए
स्टोवटॉप पर एक बड़े बर्तन के अंदर ब्रिस्केट रखें। इसे पानी से ढक दें।
स्टोवटॉप उबलते हुए
पानी को एक उबाल में लाएं, फिर इसे मध्यम-कम या कम गर्मी में उबाल दें।
  • पॉट पर ढक्कन को रखें जब आप इसे नीचे करते हैं।
स्टोवटॉप उबलते हुए
ब्रिस्केट के 1 घंटे प्रति पौंड (0.5 किग्रा) के लिए मांस को उबालने के लिए अपना टाइमर सेट करें। [7]
  • इसे अक्सर कॉर्न बीफ पकाने की पारंपरिक विधि के रूप में जाना जाता है।
स्टोवटॉप उबलते हुए
पास में उबले हुए पानी का एक केतली रखें। खाना पकाने के कुछ घंटों के बाद, ढक्कन के 1 तरफ टिप करें कि यह जांचने के लिए कि पानी अभी भी ब्रिस्क को कवर कर रहा है।
  • यदि पानी कम हो रहा है, तो बर्तन के शीर्ष पर उबला हुआ पानी का 1 कप (237 मि.ली.) डालें।
  • पानी का स्तर उच्च रखने के लिए 1 से 2 बार मांस की जांच करें।
  • यह भाप के माध्यम से खो जाने वाले पानी को बदल देगा।
स्टोवटॉप उबलते हुए
बहुत बार कॉर्न बीफ की जाँच करने से बचें। हर बार जब आप ढक्कन हटाते हैं, तो आप खाना पकाने के समय को थोड़ा बढ़ा देंगे।
स्टोवटॉप उबलते हुए
सब्जियों को पकाने के आखिरी 30 मिनट तक न डालें। [8]
स्टोवटॉप उबलते हुए
जब टाइमर बीप हो जाए तो ढक्कन हटा दें। एक कांटा के साथ मांस का परीक्षण करें। यदि यह कांटा-निविदा है, तो यह सबसे अधिक संभावना है। [9]
स्टोवटॉप उबलते हुए
मांस और सब्जियों को सूखा। ब्रिस्केट के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर डालें।
  • यदि थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) पढ़ता है, तो यह पकाया जाता है।

खाना बनाना धीमा

खाना बनाना धीमा
यदि आप इस विधि का उपयोग कर रहे हैं, तो शुरुआत में धीमी कुकर के नीचे रूट सब्जियां रखें। [10]
  • आप पिछले 30 मिनट के दौरान गोभी जोड़ सकते हैं।
खाना बनाना धीमा
अपने ब्रिस्केट को धीमी कुकर में जोड़ें। इसे कवर करने के लिए बस पर्याप्त पानी जोड़ें।
  • इस विधि से खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको अतिरिक्त पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी।
खाना बनाना धीमा
1 घंटे के लिए उच्च सेटिंग पर पकाना।
खाना बनाना धीमा
कम सेटिंग में गर्मी को चालू करें। कम पर 10 से 12 घंटे तक पकाएं। [1 1]
  • आप इसे 5 से 6 घंटे के लिए उच्च पर पकाने के लिए चुन सकते हैं, अगर आप इसे तेजी से पकाना चाहते हैं।
  • मॉडल के बीच स्लो कुकर अलग-अलग होते हैं। यदि आप जानते हैं कि आपके धीमे कुकर की सेटिंग कम गर्म है, तो आप खाना पकाने के समय को 2 घंटे कम कर सकते हैं।
  • पुराने धीमी कुकर में नए मॉडल की तुलना में कम तापमान पर खाना बनाना होता है।
खाना बनाना धीमा
खाना पकाने के अंतिम 45 मिनट तक धीमी कुकर का कवर न निकालें। धीमी कुकर को समान तापमान तक पहुंचने में लंबा समय लगता है।
  • हर बार जब आप कुकर खोलते हैं, तो आपको खाना पकाने के समय को 20 से 30 मिनट तक जोड़ना चाहिए।
खाना बनाना धीमा
ढक्कन निकालें और यह सुनिश्चित करने के लिए एक मांस थर्मामीटर डालें कि आंतरिक तापमान कम से कम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) हो। [12]
  • यदि यह किया जाता है तो आप परीक्षण के लिए एक कांटा भी डाल सकते हैं। यह बहुत निविदा होना चाहिए।
हम गोमांस के बारे में भूल गए और 10 दिन हो गए। क्या हम अभी भी इसे खा सकते हैं?
नहीं, इसे फेंक दें, यदि आप इसे खाने की कोशिश करते हैं तो आपको फूड पॉइजनिंग का मामला हो सकता है।
अगर बाहर खाना पकाने के दौरान भूरा हो गया है तो क्या मकई के बीफ को पकाया जाता है?
आप वास्तव में मांस के तापमान 145-160 betweenF के बीच होने के अलावा किसी भी तरह से (सुरक्षा और स्वाद दोनों के लिए) अच्छी तरह से पकाए जाने वाले प्रोटीन पर निर्भर नहीं होना चाहते हैं। एक अच्छा डिजिटल मांस थर्मामीटर बहुत सस्ती है और आपकी रसोई में सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है! यह मांस को सुरक्षित तापमान पर पकाया जाता है, और अधिक खाना पकाने से बचने के लिए निर्धारित करना इतना आसान बनाता है।
खाना पकाने के बाद पके हुए कॉर्न बीफ़ को फ्रीज़र बैग में रखें। यह 2 से 3 महीने तक फ्रीजर में रहेगा। [13]
आप रेफ्रिजरेटर में 3 से 4 दिनों के लिए पके हुए कॉर्न बीफ़ को स्टोर कर सकते हैं।
हमेशा ओवन, स्टोवटॉप या धीमी कुकर से निकालने के बाद 2 घंटे के भीतर रेफ्रिजरेटर के अंदर कॉर्न बीफ़ बचे हुए स्थान पर रखें।
7 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में कच्चे संग्रहीत बीफ को न पकाएं। खरीदने या पकाने से पहले उपयोग-दर-तारीख जांचें।
गर्म पैड का उपयोग किए बिना ओवन या स्टोवटॉप में कॉर्न बीफ़ का परीक्षण कभी न करें। जलने से बचने के लिए कॉर्न बीफ़ को हीटिंग तत्व से दूर रखें।
l-groop.com © 2020