कैसे बताएं कि क्या चिकन खराब है

चिकन जो खराब हो गया है उसे खाने से आप बहुत बीमार हो सकते हैं, भले ही वह कच्चा हो या पका हुआ। यह बताने के लिए कि क्या कच्चा चिकन खराब हो गया है, अनियमितताओं के लिए रंग, गंध और बनावट की जांच करें। यदि चिकन जमी हुई है, तो बर्फ और फ्रीजर जलाएं। यह बताने के लिए कि क्या पका हुआ चिकन खराब है, गंध, रंग, स्वाद और मोल्ड की जांच करें। एक और बात पर विचार करना है कि क्या चिकन ठीक से और कितने समय तक संग्रहीत किया गया है।

कच्चे चिकन की जाँच

कच्चे चिकन की जाँच
रंग में बदलाव के लिए देखो। जब ताजा, कच्चे चिकन में एक गुलाबी, मांसल रंग होता है। जैसे ही यह खराब होना शुरू होता है, रंग धूसर हो जाता है। यदि चिकन का रंग सुस्त लगने लगे, तो आपको खराब होने से पहले ही इसका उपयोग करना चाहिए। एक बार जब यह गुलाबी से अधिक ग्रे दिखता है, तो यह पहले से ही बहुत देर हो चुकी है।
  • कच्चे चिकन के रंग ग्रे दिखने से लेकर पीले धब्बे होने तक हो सकते हैं जो कि त्वचा नहीं हैं। [१] एक्स रिसर्च सोर्स
  • यदि आप खराब चिकन खाना शुरू करते हैं तो यह सुस्त लग सकता है और सफेद नहीं हो सकता है। [२] एक्स रिसर्च सोर्स
कच्चे चिकन की जाँच
चिकन को सूंघें। कच्चा चिकन जो खराब हो गया है, उसमें बहुत शक्तिशाली गंध है। कुछ इसे "खट्टा" गंध के रूप में वर्णित करते हैं, जबकि अन्य इसे अमोनिया की गंध से तुलना करते हैं। यदि चिकन ने किसी भी प्रकार की अप्रिय या मजबूत गंध लेना शुरू कर दिया है, तो इसे त्यागना सबसे अच्छा है। [3]
  • खाना बनाते समय चिकन से बदबू आनी शुरू हो सकती है, अगर यह कम आकर्षक लगने लगे तो इसे छोड़ देना बेहतर होगा। [४] एक्स रिसर्च सोर्स
कच्चे चिकन की जाँच
चिकन महसूस करो। क्या यह पतला है? स्पर्श परीक्षण रंग या गंध परीक्षण की तुलना में थोड़ा अधिक कठिन होता है क्योंकि चिकन में स्वाभाविक रूप से एक चमकदार, कुछ पतलापन महसूस होता है। यदि यह कीचड़ चिकन को पानी के नीचे रगड़ने के बाद भी बना रहता है, हालांकि, एक अच्छा मौका है कि चिकन खराब हो गया है। यदि चिकन असामान्य रूप से चिपचिपा लगता है, तो यह लगभग निश्चित रूप से खराब हो गया है। [5]

जमे हुए चिकन की जांच

जमे हुए चिकन की जांच
एक बर्फ की पपड़ी के लिए देखो। अगर आपके चिकन के चारों ओर बर्फ की मोटी परत है तो यह अच्छा नहीं है। बर्फ की परत मोटी होगी जैसे फ्रीजर पर बर्फ थोड़ी देर में पिघली नहीं है। एक फ्लैश-फ्रोजन चिकन को ठीक से किए जाने पर मोटी परत नहीं होगी। यदि बर्फ सफेद है, तो यह फ्रीजर बर्न के साथ एक मुद्दा हो सकता है।
जमे हुए चिकन की जांच
फ्रीजर बर्न की जांच करें। फ्रीज़र बर्न चिकन पर एक सफेद दाने या निशान की तरह दिखता है जो वसा नहीं है। यह चारों ओर की त्वचा की तुलना में मोटा होता है और थोड़ा ऊपर उठा होता है। [6]
  • जबकि यह आपको चोट नहीं पहुँचाएगा, यह आपके चिकन को कम सुखद बना देगा।
जमे हुए चिकन की जांच
रंग का विश्लेषण करें। एक जमे हुए चिकन को रंग की जांच करना कठिन है। यह कच्चे या पके हुए चिकन के समान, थोड़े ग्रे या पीले रंग के वसा के समान रंग का होगा। यदि यह ग्रे से अधिक गहरा है, तो वह चिकन कचरा बिन में है। [7]

पके हुए चिकन की जांच

पके हुए चिकन की जांच
चिकन को सूंघें। गंध परीक्षण पकाया चिकन के लिए और साथ ही कच्चे चिकन के लिए भी काम कर सकता है, लेकिन कभी-कभी खराब चिकन की गंध को भेद करना अधिक कठिन होता है यदि मसाले और अन्य मसाला गंध को मास्क कर रहे हैं। [8]
  • अगर चिकन में सड़े हुए अंडे या सल्फर जैसी गंध आती है, तो यह खराब है।
पके हुए चिकन की जांच
यदि संभव हो तो रंग में परिवर्तन की जाँच करें। कभी-कभी यह संभव नहीं होता है यदि चिकन को भंग कर दिया गया हो या यदि रंग को शीशा लगाना या अचार द्वारा बदल दिया गया हो। यदि चिकन जो सफेद पकाया जाता है, ग्रे दिखने लगता है, तो यह खाने के लिए सुरक्षित नहीं है। [9]
पके हुए चिकन की जांच
मोल्ड के लिए देखो। मोल्ड सड़ा हुआ, सड़न, खराब चिकन के सबसे स्पष्ट लक्षणों में से एक है। यदि चिकन पर हरे, या काले रंग की फुज्जी, या किसी भी तरह का कार्बनिक विकास शुरू हो गया है, तो यह बहुत खराब हो गया है और इसे तुरंत छोड़ दिया जाना चाहिए। यहां तक ​​कि चिकन की गंध इस 'बंद' आपको बीमार कर सकती है। [10]
पके हुए चिकन की जांच
चिकन को निगलने से पहले उसे चख लें। यदि आप इस बारे में अनिश्चित महसूस करते हैं कि क्या पका हुआ चिकन अभी भी अच्छा है या नहीं, लेकिन इसे बर्बाद नहीं करना चाहते हैं यदि यह अभी भी है, तो आप सावधानी से काट सकते हैं। चिकन को तुरंत चबाने और निगलने के बजाय, हालांकि, आपको स्वाद का ध्यानपूर्वक विश्लेषण करना चाहिए। [1 1]
  • यदि यह "बंद" स्वाद या थोड़ा खट्टा लगता है, तो इसे थूक दें और बाकी को त्याग दें।

चिकन की समीक्षा संग्रहण

चिकन की समीक्षा संग्रहण
"बेचकर" तारीख जांचें। यह अकेला हमेशा एक अच्छा संकेत नहीं है कि कच्चा चिकन अभी भी अच्छा है या नहीं क्योंकि "सेल बाय" तारीख केवल यह बताती है कि किस बिंदु पर चिकन अब उपभोक्ताओं को नहीं बेचा जा सकता है। "सेल बाय" तारीख पर भरोसा करने के बजाय, यह पुष्टि करने के साधन के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है कि क्या आपको संदेह है कि चिकन खराब हो गया है या नहीं, वास्तव में इसका प्रमुख पिछले है। [12]
  • यदि आप एक दुकान से ताजा, प्रशीतित चिकन खरीदते हैं और इसे फ्रीज करते हैं, तो यह इस तारीख से नौ महीने तक रह सकता है, जब तक कि इसे खरीदा जाने पर ताजा था। [१३] एक्स रिसर्च सोर्स
चिकन की समीक्षा संग्रहण
जांच करें कि चिकन कितनी अच्छी तरह से संग्रहीत किया गया था। पका हुआ चिकन तेजी से खराब हो जाता है अगर यह हवा के संपर्क में आता है, और अनुचित तरीके से संग्रहीत चिकन खराब होने की अधिक संभावना है।
  • चिकन को उथले, वायुरोधी कंटेनरों या भारी शुल्क वाले फ्रीज़र बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए। [१४] एक्स रिसर्च सोर्स
  • इसे एल्यूमीनियम पन्नी या प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटा जा सकता है।
  • उदाहरण: खाने के लिए सुरक्षित रहने के लिए, पूरे चिकन को छोटे भागों में काटा जाना चाहिए और किसी भी भराई को प्रशीतन या ठंड से पहले हटा दिया जाना चाहिए।
चिकन की समीक्षा संग्रहण
पता लगाएँ कि चिकन कहाँ और कितनी देर तक संग्रहीत किया गया था। [15] यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आपने चिकन को कैसे संग्रहीत किया है। इन समय अवधि बीतने के बाद, इस बात की अधिक संभावना है कि चिकन खराब हो गया होगा।
  • रेफ्रिजरेटर में, एक या दो दिनों में कच्चे चिकन का उपयोग किया जाना चाहिए, जबकि पकाया हुआ चिकन लगभग तीन से चार दिनों तक अच्छा रहता है। [१६] एक्स रिसर्च सोर्स
  • फ्रीजर में, पका हुआ चिकन चार महीने तक खाने के लिए अच्छा और सुरक्षित रह सकता है जबकि कच्चा चिकन एक साल तक अच्छा हो सकता है। [१ cooked] एक्स रिसर्च सोर्स
क्या खराब खाने वाले चिकन को खाना ठीक है, लेकिन इसकी समाप्ति तिथि नहीं है?
समाप्ति तिथि एक अच्छी दिशानिर्देश है, लेकिन यह गारंटी नहीं है कि चिकन खाने के लिए अच्छा है। यदि आपका चिकन खराब हो गया है, तो इसे न खाना बेहतर है, भले ही यह पैकेज पर समाप्ति की तारीख तक नहीं पहुंचा हो।
आप कैसे बता सकते हैं कि ग्राउंड चिकन खराब हो गया है?
चिकन खट्टा गंध कर सकता है या स्पर्श करने के लिए पतला हो सकता है। आप यह भी देख सकते हैं कि यह एक सुस्त या आकर्षक रंग है।
अगर कच्चे चिकन से अंडे की तरह गंध आती है तो इसका क्या मतलब है?
एगगी गंध गंधक है, जिसे कुछ प्रकार के जीवाणुओं द्वारा छोड़ा जा सकता है। यदि आपका चिकन एग्गी को सूंघता है और यह एक लिपटे-लिपटे या नियमित प्लास्टिक पैकेज से बाहर निकलता है, तो शायद इसे न खाना सबसे अच्छा है। दूसरी ओर, कभी-कभी अंडे की गंध क्रायोवैक पैकेजिंग प्रक्रिया का परिणाम हो सकती है। यदि आपका चिकन क्रायोवैक पैक किया गया था, तो इसे कुछ मिनटों के लिए बैठकर देखें कि क्या गंध गायब है। यदि ऐसा होता है, तो इसे अच्छी तरह से पकाए जाने पर खाने की संभावना सुरक्षित होती है।
मैंने एक ही पैकेज से चार स्तनों को पकाया। खाना पकाने से पहले सभी एक जैसे दिखते थे। चार में से एक चमकता है और मांस के अंदर की स्पष्ट चिपचिपाहट होती है जब उसे काट दिया जाता है। यह तब तक नहीं था जब तक मैं अपने मुंह में नहीं डाल देता कि मैंने महसूस किया कि इसे थोड़ा सा चखा। मैं बीमार नहीं हुआ। वह क्या था?
वह खराब चिकन था। अच्छी बात यह है कि आपने ध्यान दिया और इसका बहुत अधिक सेवन नहीं किया, या आप संभवतः काफी बीमार थे।
अगर चिकन ड्रमस्टिक्स से बदबू आने लगी है, लेकिन फ्रिज में चार-पांच दिनों तक जमे रहने और पिघलने के बाद रंग अच्छा है, तो क्या वे पकाने के लिए सुरक्षित हैं?
नहीं।
अगर आप खराब चिकन खाते हैं तो क्या होता है
आप फूड पॉइज़निंग को अनुबंधित करने का बहुत अधिक जोखिम रखते हैं, जो एक दुखी अनुभव है।
यदि मैं एक मांस के चकत्ते पर चिकन जीता और यह बुरा है तो मैं क्या कर सकता हूं?
इसे दूर फेंक दो।
मैंने एक घंटे और 45 मिनट तक काउंटर पर कच्चे चिकन को छोड़ दिया। पैकेज को सील कर दिया गया है, और यह अभी भी ठंडा महसूस करता है। ठीक है न?
हाँ। यह अच्छा होना चाहिए।
मेरे चिकन का रंग अच्छा है, लेकिन यह बेहोश हो जाता है। क्या यह सही है?
चिकन खट्टा-महक वाला नहीं होना चाहिए। यह इंगित करता है कि चिकन खराब हो गया है।
क्या मैं बेचने की तारीख से एक दिन पहले चिकन पका सकता हूं?
हां, आप अभी भी इसका उपयोग कर सकते हैं। बेचने वाला दिनांक विक्रेता के लिए ही है। जब संदेह हो, तो लेख में दिए चरणों का पालन करें।
यदि आपका चिकन "ग्रे पर्याप्त" या "स्लीमी पर्याप्त" है, तो कोई सवाल है, तो यह है और आपको इसे टॉस करना चाहिए।
यदि यह जमे हुए था, पिघला हुआ था, और फिर फिर से जमे हुए था, इसे फेंक दें। रेफ्रीजेन फूड में बैक्टीरिया हॉटस्पॉट होने की संभावना है।
यदि आपका चिकन काउंटर पर विगलन कर रहा है, तो उसे टॉस करें।
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