कैसे बताएं कि अगर बटरनट स्क्वैश परिपक्व है

बटरनट स्क्वैश गिरावट में एक क्लासिक मौसमी नाजुकता है। इसका उपयोग आप स्वादिष्ट सूट्स, सूप और स्टॉज बनाने के लिए कर सकते हैं। चाहे आप अपने बगीचे में बटरनट स्क्वैश को बढ़ा रहे हों या किराने की दुकान पर पहली बार उनका सामना कर रहे हों, पका हुआ स्क्वैश चुनना मुश्किल हो सकता है। एक पका हुआ बटरनट स्क्वैश बेज रंग का एक गहरा छाया होना चाहिए, जब आप अपने पोर के साथ इसके बाहरी हिस्से पर टैप करते हैं, तो यह अपेक्षाकृत कठोर और भारी लगता है और खोखला लगता है।

स्टोर पर स्क्वैश का चयन करना

स्टोर पर स्क्वैश का चयन करना
एक डार्क बेज, मैट त्वचा के साथ एक स्क्वैश चुनें। ऐसे स्क्वैश से बचें जो हल्के पीले रंग के होते हैं या जिनमें हरे रंग के पैच होते हैं, और जो चमकदार बाहरी होते हैं। एक चमकदार या मोमी बाहरी एक संकेत है कि स्क्वैश बहुत जल्दी उठाया गया था। [1]
  • अधिकांश स्क्वैश के बाहरी हिस्से में एक बड़ा पीला स्थान होगा। यह वह जगह है जहाँ स्क्वैश जमीन पर आराम करता है और यह संकेत नहीं है कि यह अपवित्र है।
स्टोर पर स्क्वैश का चयन करना
कट, मुलायम धब्बे, या भूरे निशान के साथ एक स्क्वैश चुनने से बचें। यह ठीक है अगर स्क्वैश की सतह पर धब्बा है, लेकिन कट या कट पर नरम धब्बे मोल्ड या सड़ांध का कारण बन सकते हैं, और इससे बचा जाना चाहिए। इसके अलावा, भूरे रंग के निशान के साथ एक स्क्वैश के स्पष्ट। [2]
  • एक स्क्वैश पर भूरे रंग के निशान ठंढ के कारण होते हैं और यह संकेत है कि स्क्वैश में अवांछनीय बनावट हो सकती है और बहुत लंबे समय तक नहीं।
स्टोर पर स्क्वैश का चयन करना
सुनिश्चित करें कि स्टेम अभी भी आपके द्वारा चुने गए स्क्वैश से जुड़ा हुआ है। यदि आप किराने की दुकान पर एक लापता तने के साथ एक बटरनट स्क्वैश देखते हैं, तो यह एक संकेत हो सकता है कि यह अतिव्यापी है। एक स्टेम के साथ एक स्क्वैश की तलाश करें जो दृढ़ महसूस करता है और रंग में गहरा भूरा है। [3]
  • इसके तने के बिना एक स्क्वैश भी एक स्टेम के साथ तेजी से सड़ जाएगा।
स्टोर पर स्क्वैश का चयन करना
स्क्वैश के लिए ऑप्ट जो भारी लगता है। एक स्क्वैश खोजने के बाद जिसमें एक अंधेरा और समान बेज बाहरी होता है और कटौती और blemishes से मुक्त होता है, इसे उठाएं और इसके वजन की तुलना अन्य स्क्वैश से करें। स्क्वैश के औसत वजन का एक सामान्य अर्थ प्राप्त करने का प्रयास करें। यदि एक स्क्वैश बाकी गुच्छा की तुलना में अपेक्षाकृत हल्का महसूस करता है, तो यह अभी तक पका नहीं हो सकता है। [4]
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एक स्क्वैश पर बसने से पहले एक कठिन बाहरी के लिए महसूस करें। स्क्वैश की सतह में धीरे से धकेलने के लिए अपनी नख का उपयोग करें। यदि आपका नाखून थोड़ा प्रतिरोध करता है, तो यह पर्याप्त परिपक्व नहीं हो सकता है। [5]
  • एक पका हुआ बटरनट स्क्वैश एक अपरिपक्व एवोकैडो की तरह कठोर होना चाहिए। [६] एक्स रिसर्च सोर्स
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उस पर टैप करते समय एक स्क्वैश चुनें जो खोखला लगता है। पके बटरनट स्क्वैश की आवाज़ और अनप्रॉप की ध्वनि के बीच अंतर सीखना कुछ अभ्यास लेगा। सीखने का सबसे अच्छा तरीका एक किराने की दुकान परिचर या एक किसान के बाजार में बटरनट स्क्वैश उत्पादक से मदद मांगना है। [7]

एक बगीचे से कटाई स्क्वैश

एक बगीचे से कटाई स्क्वैश
स्क्वैश की लंबाई 8-12 इंच (20-30 सेमी) तक पहुंचने के लिए प्रतीक्षा करें। जबकि एक परिपक्व बटरनट स्क्वैश की लंबाई इसकी विविधता और मिट्टी की स्थिति के आधार पर भिन्न हो सकती है, अधिकांश बटरनट स्क्वैश 8–12 इंच (20-30 सेमी) की लंबाई तक पहुंच जाएगा। जब आपका स्क्वैश इस लंबाई तक पहुंच जाता है और बढ़ना बंद हो जाता है, तो यह कटाई के समय के करीब होगा। [8]
  • अमीर मिट्टी में उगने वाले स्क्वाश कम समृद्ध मिट्टी की तुलना में लंबे समय तक लंबे होंगे।
एक बगीचे से कटाई स्क्वैश
कटाई से पहले तने को भूरा होने के लिए देखें। जब एक बटरनट स्क्वैश पक जाता है, तो स्टेम हरे से भूरे रंग में बदल जाएगा। यदि तना हरा है, तो स्क्वैश को बेल पर थोड़ी देर छोड़ दें। रंग में भूरा होने के अलावा, तना भी सूख जाएगा जब स्क्वैश फसल के लिए तैयार होता है। [9]
  • अपने बटरनट स्क्वैश को बेल से काटते समय, सुनिश्चित करें कि आप स्टेम को जितना संभव हो उतना छोड़ दें, या कम से कम 1 इन (2.5 सेमी)।
  • स्क्वैश से स्टेम को हटाने से मांस को छीलने का कारण हो सकता है, जिससे स्क्वैश के अंदर बैक्टीरिया हो सकते हैं और यह अधिक तेज़ी से सड़ सकता है।
एक बगीचे से कटाई स्क्वैश
एक सुनहरे या गहरे बेज रंग की तलाश करें। एक पके हुए बटरनट स्क्वैश की त्वचा को नारंगी-ईश टैन के रूप में भी वर्णित किया जा सकता है। इसके अलावा, एक समान रंग के साथ एक स्क्वैश चुनें। स्क्वैश का रंग जितना गहरा होगा उतना ही अच्छा होगा। [10]
  • यदि स्क्वैश एक हल्के पीले रंग का रंग है या यदि आप इसके बाहरी हिस्से पर हरे रंग के पैच या रेखाएँ देखते हैं, तो यह अभी तक पका नहीं है।

अपने स्क्वैश का भंडारण

अपने स्क्वैश का भंडारण
अपने स्क्वैश को अंतिम बनाने के लिए ठंडे और अंधेरे स्थान पर रखें। एक कटा हुआ बटरनट स्क्वैश 2 से 3 महीने तक रह सकता है अगर इसे ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाए। आपका बेसमेंट, क्रॉल स्पेस या सेलर एक अच्छा स्टोरेज लोकेशन होगा। [1 1]
  • बटरनट स्क्वैश को स्टोर करने के लिए आदर्श तापमान रेंज 50-60 ° F (10–16 ° C) है।
अपने स्क्वैश का भंडारण
अपने स्क्वैश को कमरे के तापमान पर स्टोर करें यदि आप इसे जल्द ही पकाएंगे। एक पका हुआ स्क्वैश कमरे के तापमान पर संग्रहीत होने पर लगभग 14 दिनों तक अच्छा रहेगा। भंडारण से पहले किसी भी प्लास्टिक की पैकेजिंग से स्क्वैश निकालें। [12]
  • अपनी बनावट को बनाए रखने के लिए एक बिना कटे हुए कटार के स्क्वैश को रखने से बचें। [१३] एक्स रिसर्च सोर्स
अपने स्क्वैश का भंडारण
खुला रखने के बाद अपने फ्रिज में स्क्वैश रखें। अपने स्क्वैश को खोलने के बाद, टुकड़े लगभग 2 - 4 दिनों के लिए ताज़ा रहेंगे यदि प्रशीतित हो। अपने रेफ्रिजरेटर में ताजे कटा हुआ स्क्वैश टुकड़े रखने से पहले, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या सील करने योग्य फ्रीजर बैग में डाल दें, और किसी भी अतिरिक्त हवा को निचोड़ लें। [14]
  • बैग या कंटेनर में रिकॉर्ड करने के लिए एक लेबल जोड़ें कि आपने इसे कितने समय तक प्रशीतित रखा है।
अपने स्क्वैश का भंडारण
अपने शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए पकाया हुआ स्क्वैश फ्रिज या फ्रीज करें। पकाया हुआ बटरनट स्क्वैश आपके रेफ्रिजरेटर में लगभग 4 - 5 दिनों के लिए अच्छा रहेगा। जब एक फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है, तो बटरनट स्क्वैश लगभग 10 - 12 महीनों के लिए अपना ताज़ा स्वाद रखेगा। [15]
  • पके हुए टुकड़ों को सील करने योग्य फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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