कैसे खट्टा क्रीम के लिए स्थानापन्न करने के लिए

खट्टा क्रीम एक tangy, बहुमुखी डेयरी उत्पाद है जिसका उपयोग कई व्यंजनों और व्यंजनों में किया जाता है। यह अक्सर सूप, टैकोस और बेक्ड आलू पर एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है, और व्यापक रूप से डिप्स, सलाद ड्रेसिंग और मैरिनड्स में उपयोग किया जाता है। चाहे आप एक स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हों या खट्टा क्रीम को कुछ कम साधारण से बदलना चाहते हों, आप विभिन्न डेयरी उत्पादों या शाकाहारी-अनुकूल सामग्री के साथ खट्टा क्रीम के समान कुछ भी बदल सकते हैं या बना सकते हैं। अगली बार जब आप खट्टा क्रीम के साथ खाना बना रहे हों, तो एक ग्रीक या सादे दही का उपयोग करने के लिए चुनते हैं, क्रेमी फ्रैची, या केफिर को प्रतिस्थापन के रूप में, या घर पर एक शाकाहारी-अनुकूल विकल्प बनाते हैं।

खट्टा क्रीम के लिए एक पदार्थ के रूप में दही का उपयोग करना

खट्टा क्रीम के लिए एक पदार्थ के रूप में दही का उपयोग करना
सादे दही के लिए खट्टा क्रीम स्विच करें। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो सादे ग्रीक दही और सादे दही खट्टा क्रीम की बनावट और स्थिरता के समान हैं और व्यंजनों में उत्कृष्ट विकल्प हैं जैसे कि डिप्स, सलाद ड्रेसिंग, मैरिनड्स, और आपके पसंदीदा बेक्ड ट्रीटमेंट। अधिकांश व्यंजनों के लिए, आप उतनी ही मात्रा में दही का उपयोग कर सकते हैं जितना आप खट्टा क्रीम के लिए करेंगे, जिससे स्वैप सरल हो जाएगा। [1]
  • इस बात से अवगत रहें कि आपके व्यंजनों का स्वाद थोड़ा तीखा हो सकता है जो खट्टा क्रीम में उतना मजबूत नहीं है। [२] एक्स रिसर्च सोर्स
  • दही के लिए खट्टा क्रीम को स्वैप करके अपनी अगली पार्टी के लिए एक शांत डुबकी बनाएं। कटे हुए डिल, एक कटा हुआ लहसुन लौंग, और एक मलाईदार के लिए नींबू के रस का एक चम्मच के साथ ग्रीक दही या सादे दही का एक कप मिक्स, सब्जियों या गीता चिप्स डुबकी के लिए एकदम सही है कि zesty डुबकी। [३] एक्स रिसर्च सोर्स
खट्टा क्रीम के लिए एक पदार्थ के रूप में दही का उपयोग करना
स्वस्थ विकल्प के लिए कम वसा वाले या बिना वसा वाले ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें। सादे गैर-वसा या कम वसा वाले ग्रीक दही खट्टा क्रीम की तुलना में कैलोरी, वसा, संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में कम है, जिससे यह एक स्वस्थ प्रतिस्थापन है। एक कप नियमित खट्टा क्रीम में लगभग 480 कैलोरी हो सकती है, जबकि एक कप पूर्ण वसा, सादे ग्रीक दही में लगभग 220 कैलोरी होती है। ग्रीक दही प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और आपके शरीर और चयापचय को ईंधन देने में मदद करता है, और यह प्रोबायोटिक्स से भरा होता है, जो पाचन में सहायता कर सकता है। [4]
  • ग्रीक दही विभिन्न प्रकार के स्वादों में आता है। खट्टा क्रीम के विकल्प के रूप में सादे ग्रीक दही चुनें क्योंकि यह खट्टा क्रीम के स्वाद, बनावट और स्थिरता के समान है।
  • कैलोरी पर वापस कटौती करने के लिए खट्टा क्रीम के बजाय ग्रीक दही के साथ एक बेक्ड आलू शीर्ष। एक चुटकी नमक, काली मिर्च और कुछ कटा हुआ अजमोद या चिव्स के साथ कुछ दही मिलाकर एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक गार्निश तैयार करें। [५] एक्स रिसर्च सोर्स
खट्टा क्रीम के लिए एक पदार्थ के रूप में दही का उपयोग करना
गैर-वसा के बजाय पूर्ण वसा वाले दही का विकल्प। खट्टे क्रीम के लिए सादा दही भी एक उत्कृष्ट और स्वस्थ विकल्प है। सादे दही का उपयोग करते समय, एक गैर-वसा किस्म पर एक पूर्ण वसा वाले दही का चयन करें। गैर-वसा वाले योगर्ट्स में जोड़ा हुआ गाढ़ा द्रव्य और स्टेबलाइजर्स होते हैं जो इसकी स्थिरता को खट्टा क्रीम की स्थिरता से बहुत अलग बना सकते हैं। [6]
खट्टा क्रीम के लिए एक पदार्थ के रूप में दही का उपयोग करना
ग्रीक दही को दही से रोकें। क्योंकि ग्रीक योगर्ट में उच्च प्रोटीन सामग्री और खट्टा क्रीम की तुलना में कम वसा वाली सामग्री होती है, यह गर्म खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने पर कर्ल होने की अधिक संभावना है। इससे बचने के लिए, जब तक आप पके हुए आलू, टैको, या सूप के कटोरे पर दही की परत चढ़ाने से पहले टेबल पर अपना भोजन खाने के लिए इंतजार करते हैं। [7] अगर आप दही को गर्म चटनी में शामिल कर रहे हैं, तो तापमान कम रखें और दही को खत्म होने से बचाएं।

अन्य उत्पादों के लिए स्वैपिंग क्रीम

अन्य उत्पादों के लिए स्वैपिंग क्रीम
Crème fraiche का उपयोग करने पर विचार करें। यदि आप एक पेटू विकल्प की तलाश में हैं, तो आप क्रेम की कोशिश कर सकते हैं। दही की तरह, crème fraiche एक सुसंस्कृत उत्पाद है जिसमें एक समान मलाईदार बनावट और खट्टा क्रीम की स्थिरता है। यह समृद्ध क्रीम स्वाद में स्वादिष्ट है और इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में किया जा सकता है। इसमें खट्टा क्रीम और दही दोनों की तुलना में वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए गर्म सॉस में डालने पर यह कर्ल नहीं करेगा। [8] हालांकि, उच्च वसा सामग्री इसे पिघलाने का कारण बनेगी यदि इसे गर्म सूप के शीर्ष में जोड़ा जाता है या ओवन ब्रायलर के नीचे रखा जाता है। [9]
  • पनीर या डेयरी विभाग में अपने स्थानीय सुपरमार्केट में क्रेच का पता लगाएं।
अन्य उत्पादों के लिए स्वैपिंग क्रीम
केफिर क्रीम का प्रयास करें। केफिर क्रीम एक बहुमुखी खट्टा क्रीम विकल्प है जो क्रीम से सुसंस्कृत है और इसमें कई फायदेमंद एंजाइम और प्रोबायोटिक्स शामिल हैं। [10] यदि आप अपने आहार में अधिक प्रोबायोटिक्स प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं तो आप इस विकल्प को आजमा सकते हैं। यह विकल्प खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा नहीं है। इसकी बहती स्थिरता के कारण, इसे बेकिंग के लिए या होममेड सलाद ड्रेसिंग और मैरिनड्स को चाबुक के लिए उपयोग किया जाता है। [1 1]
  • इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, केफिर क्रीम उच्च तापमान के संपर्क में आने पर रूखा हो सकता है। अपनी पसंदीदा चटनी या सूप में केफिर मिलाएँ, जबकि कम गर्मी पर या परोसे जाने से ठीक पहले आँच बंद कर दें। [१२] एक्स रिसर्च सोर्स
अन्य उत्पादों के लिए स्वैपिंग क्रीम
पके हुए माल के लिए एक छाछ और मक्खन मिश्रण चुनें। आप मक्खन और छाछ को मिलाकर घर पर खट्टा क्रीम का विकल्प बना सकते हैं। छाछ खट्टा दूध है, और यह आपके स्थानीय किराने की दुकान पर डेयरी गलियारे में पाया जा सकता है। एक नुस्खा में एक कप खट्टा क्रीम को बदलने के लिए, of कप छाछ के साथ of कप मक्खन मिलाएं। [13] क्योंकि मिश्रण खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा नहीं हो सकता है, इसका उपयोग बेकिंग के लिए या सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जाता है।
अन्य उत्पादों के लिए स्वैपिंग क्रीम
हैवी व्हिपिंग क्रीम का चयन करें। खट्टा क्रीम स्थानापन्न बनाने के लिए कुछ भारी व्हिपिंग क्रीम की जाँच करें। भारी व्हिपिंग क्रीम में एक उच्च वसा सामग्री और एक मलाईदार, मोटी बनावट होती है। एक खट्टा क्रीम प्रतिस्थापन के रूप में भारी क्रीम का उपयोग करने के लिए, इसे एक tangy स्वाद देने के लिए सिरका या नींबू के रस का एक बड़ा चमचा के साथ भारी क्रीम के एक कप को फेंट लें। मिश्रण को गाढ़ा करना शुरू करना चाहिए और खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान दिखाई देना चाहिए। [14]
  • सूप के लिए टॉपिंग के रूप में इस मिश्रण का उपयोग करें या कटा हुआ ककड़ी और डिल के साथ मिलाकर चिकन या भेड़ के कबाब के लिए एक ग्रीक मैरीनेड बनाएं।
अन्य उत्पादों के लिए स्वैपिंग क्रीम
काजू का उपयोग एक शाकाहारी खट्टा क्रीम प्रतिस्थापन बनाने के लिए करें। आप कच्चे काजू, नींबू का रस और सेब साइडर का उपयोग करके शाकाहारी के अनुकूल खट्टा-क्रीम विकल्प बना सकते हैं। 1 कप कच्चे, अनसाल्टेड काजू को रात भर पानी में भिगोएँ। अगले दिन, नरम काजू को एक खाद्य प्रोसेसर में नमक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और सेब साइडर के the बड़े चम्मच मिश्रण को चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें। इस नुस्खा में खट्टा क्रीम के समान मलाईदार, स्पर्शयुक्त स्वाद है। [15]
  • यदि आपके पास विटामिक्स जैसा उच्च शक्ति वाला ब्लेंडर है, तो आप भिगोने की प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं।
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