थैंक्सगिविंग के लिए तुर्की को स्टफ कैसे करें

जबकि कुछ लोग ड्रेसिंग को एक अलग डिश के रूप में तैयार करने के लिए संतुष्ट हैं, दूसरों को डिनर टेबल के लिए स्टफिंग के साथ टर्की गुहा भरने की धन्यवाद परंपरा से प्यार है। अपने टर्की को भरने से पहले, किसी भी गिबल को हटा दें और टर्की के बाहर और अंदर सीजन करें। फिर आप अपने पसंदीदा भराई नुस्खा के साथ गुहा भर सकते हैं और इसे स्वादिष्ट छुट्टी भोजन के लिए ओवन में डाल सकते हैं!

स्टफिंग के लिए तुर्की तैयार करना

स्टफिंग के लिए तुर्की तैयार करना
अपनी टर्की को इसकी पैकेजिंग से हटा दें। इसे किसी भी छोटे पंखों के लिए देखें, जो टर्की को गिराने के बाद पीछे रह गए हों, और उन्हें हटा दें।
स्टफिंग के लिए तुर्की तैयार करना
गुहिकाय को गुहा से बाहर निकालें। आपकी टर्की की पूंछ के नीचे, आपको एक खाली गुहा दिखाई देगा। [2] आप अंततः इस गुहा को स्टफिंग के साथ भर देंगे। गुहा में पहुंचें और अगर कोई हो (वे एक पेपर पैकेज के अंदर सबसे अधिक संभावना है), तो गैबिल को हटा दें। गर्दन गुहा के अंदर भी हो सकती है; इसे भी हटा दें।
  • कभी-कभी, गैबलेट युक्त पैकेज मुख्य शरीर के गुहा के बजाय टर्की की गर्दन गुहा में होता है।
  • एक डिश या resealable प्लास्टिक की थैली में giblets सेट करें और बाद में अगर आप giblet gravy बनाने की योजना बनाते हैं तो उन्हें ठण्डा कर दें। आप गॉलेट्स को उबाल भी सकते हैं और उन्हें अपने स्टफिंग में जोड़ने के लिए काट सकते हैं। अन्यथा, बस उन्हें त्याग दें।
स्टफिंग के लिए तुर्की तैयार करना
नमक और काली मिर्च के साथ अपने टर्की को उदारतापूर्वक छिड़कें। टर्की के बाहर और अपने सीज़न के साथ गुहा दोनों को कवर करना सुनिश्चित करें। [3]

तुर्की भर रहा है

तुर्की भर रहा है
तैयार है आपकी स्टफिंग रेसिपी। [4] सुनिश्चित करें कि आपकी भराई केवल पकी हुई सामग्री का उपयोग करती है, जिसमें पकी हुई सब्जियां, मांस और समुद्री भोजन शामिल हैं। यदि आप अंडे का उपयोग करते हैं, तो आपको पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग करना होगा। [5]
तुर्की भर रहा है
अपने ओवन को 325 ° F (163 ° C) पर प्रीहीट करें। अपने ओवन रैक को रखें ताकि आप तैयार होने के बाद अपने भरवां टर्की को ओवन में फिट कर सकें।
तुर्की भर रहा है
तैयार स्टफिंग के साथ अपने टर्की की गर्दन गुहा को स्टफ करें। गर्दन के फ्लैप को मोड़ो और पंखों को ऊपर और बंद फ्लैप के ऊपर उठाएं। पंखों को ट्रसिंग की आवश्यकता के बिना फ्लैप को जगह में रखा जाएगा। [6]
तुर्की भर रहा है
भराई के साथ शरीर की गुहा भरें। सुनिश्चित करें कि आप गुहा में भराई को बहुत कसकर पैक न करें, क्योंकि यह पूरी तरह से पक नहीं सकता है। [7]
तुर्की भर रहा है
एक साफ दिखने के लिए त्वचा के अंदर टर्की पैर को फड़फड़ाइए। शरीर की गुहा के तल पर त्वचा का फ्लैप लें और इसे ऊपर खींचें ताकि आप ड्रमस्टिक के सिरों को अंदर से टक कर सकें। खाना पकाने के दौरान यह गुहा के अंदर भराई को पकड़ने में भी मदद करेगा।
  • वैकल्पिक रूप से, आप रसोई की सुतली के साथ खाना पकाने के दौरान पैरों को एक साथ रौंद सकते हैं।
तुर्की भर रहा है
टर्की को 180 ° F (82 ° C) के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक पकाएं। टर्की को सबसे कम रैक पर ओवन में रखें और इसे 3-5 घंटे के लिए पकने दें, जो इसके वजन पर निर्भर करता है। [8] अंदर भराई 165 ° F (74 ° C) होनी चाहिए। [9]
  • टर्की के तापमान का परीक्षण करने के लिए जब आपको लगता है कि यह हो गया है, जांघ के सबसे मोटे हिस्से में एक मांस थर्मामीटर डालें। स्टफिंग के तापमान को परखने के लिए आप थर्मामीटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
तुर्की भर रहा है
टर्की को ओवन से निकालें और इसे आराम करने दें। पक्षी के ऊपर एल्यूमीनियम पन्नी का एक तम्बू रखें और इसे 20 मिनट तक आराम करने दें। [10]
तुर्की भर रहा है
टर्की से बाहर भराई स्कूप करें। पके हुए स्टफिंग को एक साफ कटोरे या डिश में डालें ताकि आप इसे टर्की के साथ परोस सकें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान टर्की के रस को भिगोने से यह अच्छा और नम होना चाहिए।
तुर्की भर रहा है
अपने मेहमानों के लिए पूरी तरह से भुना हुआ टर्की पेश करें। [1 1] इसे तराशो और इसे स्टफिंग की डिश के साथ सर्व करें। [12]
क्या मैं अपने भरवां टर्की को पकाने से एक घंटे पहले प्रतीक्षा कर सकता हूं?
जब तक आपका भरवां टर्की ठीक से प्रशीतित है, तब तक आप खाना पकाने से पहले कुछ समय इंतजार कर सकते हैं। बस इसे जल्द से जल्द पकाने के लिए सुनिश्चित करें।
मुझे टर्की कब देना चाहिए?
टर्की को ओवन में डालने से पहले उसे स्टफ करें। (पहले टर्की की गुहा बाहर कुल्ला करने के लिए याद रखें।) इस तरह से भरने टर्की के साथ पकाना कर सकते हैं।
क्या मैं भूनते समय टर्की के आसपास अतिरिक्त भराई रख सकता हूं?
नहीं, यह सिर्फ टर्की से रस को सोख लेगा। नमी जोड़ने के लिए इसे थोड़ा टर्की या चिकन स्टॉक के साथ तेलयुक्त डिश में रखें। जब आप टर्की बाहर निकालते हैं तो ओवन में रखें। यदि आप इस पर क्रस्ट नहीं चाहते हैं तो डिश को कवर करें। यह देखने के लिए कि क्या किया जाता है, 10 मिनट के बाद चेक करें।
स्टफिंग के लिए मैं किन सामग्रियों का उपयोग कर सकता हूं?
रोटी। कोई भी प्रकार करेगा।
थैंक्सगिविंग के 1 से 2 दिनों के भीतर स्टफिंग खाएं। बचे हुए सामान को फ्रिज में स्टोर करें।
यदि आप इसे बाहरी ग्रिल पर या पानी के धूम्रपान करने वाले में पका रहे हैं तो टर्की को भरने से बचें। इसके अलावा, अलग से ड्रेसिंग तैयार करें यदि आप एक तेज़ कुक विधि का उपयोग कर रहे हैं जिससे टर्की पूरी तरह से पकने से पहले हो जाएगा।
अपने किचन के आसपास हानिकारक कीटाणुओं को फैलाने से बचने के लिए, एक कच्चे टर्की को कभी भी कुल्ला न करें Brined । सुरक्षित रूप से एक ब्रेज़्ड टर्की को कुल्ला करने के लिए, इसे एक साफ सिंक में रखें और सिंक के चारों ओर के क्षेत्र को पेपर तौलिये से ढक दें। सावधानी से गुहा को शांत, बहते पानी से कुल्ला करें, फिर टर्की को अपने रोस्टिंग पैन में डालें और अपने सिंक और काउंटर को गर्म, साबुन के पानी से साफ करें। [13]
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