खाद्य स्टार्च (Usi) कैसे तैयार करें

नाइजीरिया में डेल्टा राज्य में इटसेकिरिस, उरहोबोस और इसोकोह के लोगों के लिए खाद्य स्टार्च (usi) एक प्रधान है। Usi जैसे सूप के लिए एक संगत है बंगा और ओवह। यह कसावा से एकत्र स्टार्च अवशेषों से बनाया जाता है, जब प्रसंस्करण गारी (टैपिओका) होता है।
स्टार्च को नॉन स्टिक फ्राइंग पैन में रखें। इसमें पानी डालें और स्टार्च को अपने हाथों से गूंध कर तब तक पिघलाएं जब तक कि यह विघटित न हो जाए और तरल का हिस्सा न बन जाए।
पैन में ताड़ का तेल डालें। लकड़ी के स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि नीचे कोई कठोर अवशेष नहीं हैं। यह स्वतंत्र रूप से प्रवाह करने में सक्षम होना चाहिए।
एक मध्यम गर्मी पर पैन सेट करें। एक दिशा में लगातार चलाते हुए पकाएं। जल्द ही आप स्टार्च को जमावड़ा देखेंगे।
  • हैंडल को पकड़े हुए, आप पैन को झुका सकते हैं और पैन को मोड़ सकते हैं जैसा कि आप स्पैटुला के साथ हिलाते हुए चाहते हैं।
स्टार्च को मिलाते रहें। स्टार्च के ठीक से पकने तक इसे हर दो मिनट में पलटें।
क्या यह स्टार्च कपड़ों के लिए इस्तेमाल होने वाले स्टार्च के समान है?
नहीं ऐसा नहीं है। कपड़ों के स्टार्च में तेल नहीं होता है क्योंकि यह कपड़ों को दाग देता है।
स्टार्च को पकाने में कितने मिनट लगते हैं?
समय सही नहीं है। इसे हर दो मिनट में अच्छी तरह पकने तक पलटें। इसे पकने पर अधिक पीला दिखाई देना चाहिए, और आमतौर पर लगभग 8 मिनट लगते हैं।
क्या यह टैपिओका स्टार्च के समान है जो बेकिंग सोडा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है?
एक नॉन स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करने से आपको खाना पकाने की प्रक्रिया का पूरा नियंत्रण मिल सकता है। धोने से पहले उम्र के लिए अपने पॉट्स / पैन को पानी में भिगोने के लिए कोई पके हुए पान या नहीं।
बहुत अधिक या बहुत कम पानी आपके स्टार्च को बहुत नरम या बहुत कठोर बना देगा। अच्छे परिणाम पाने के लिए निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें।
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