प्रामाणिक स्पेनिश मिश्रित पेला कैसे तैयार करें

यह वह रेसिपी है जो ज्यादातर लोगों को पेला के बारे में सोचते समय मन को भा जाती है। हालांकि, पेला की मातृभूमि वालेंसिया, शायद ही कभी एक पेला का उत्पादन करती है जो मांस के साथ समुद्री भोजन का मिश्रण करती है, इस पेला ने स्पेन के बाहर लोकप्रिय कल्पना को पकड़ा है और ज्यादातर स्पेनिश-थीम वाले रेस्तरां में पेला परोसा जाता है। यह समझना आसान है कि क्यों कुछ नाजुक लॉबस्टर मांस, मसल्स, क्लैम्स के संयोजन का विरोध कर सकते हैं, और झींगा को अमीर कोरिज़ो सॉसेज और निविदा चिकन के साथ मिलकर बनाया गया है।

सामग्री को प्रस्तुत करना

सामग्री को प्रस्तुत करना
स्क्रब और मसल्स और क्लैम्स को साफ़ करें। यदि आप उन्हें तेजी से टैप करते हैं और वे बंद नहीं करते हैं, तो उन्हें त्यागें; वे खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं। अपने मांस और सब्जियों पर काम करते हुए उन्हें अलग रखें।
  • यदि आप सफाई करने के लिए नए हैं, तो गोले के बाहर स्क्रब करें। फिर, एक चाकू का उपयोग करके, स्कैलप के गोले खोलें और मांस निकालें। प्रत्येक स्कैलप की मांसपेशी से दाढ़ी और फ्रिली बाहरी झिल्ली को हटा दें। "दाढ़ी" बाईसेल थ्रेड्स के लिए एक स्नेह नाम है जो स्कैलप को इसके खोल से जोड़ता है।
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स्लाइसिंग और डिसिंग शुरू करें। अगर आप अपने सभी अवयवों को पकाने के लिए तैयार हैं तो एक लय में आना और एक उन्माद में खाना पकाने से बचना बहुत आसान होगा। अपने काटने वाले बोर्डों, चाकू और कटोरे को पकड़ो।
  • मांस के लिए, सूअर का मांस पासा, चिकन को विखंडू में काटें, और छील को छील कर दे। कोरिज़ो को पहले से पकाया जाना चाहिए। 1-2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर अपने chorizo ​​ब्राउन। पूरी तरह से पकाना मत; बस बाहर अच्छी तरह से ब्राउज़ करें। एक तरफ सेट करें (आप पोर्क और सब्जियों के लिए कोरिज़ो से जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं)।
  • बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और टमाटर, चमड़ी और कटा हुआ। दोनों का बीजारोपण होना चाहिए।
  • लहसुन को काट लें और प्याज को बहुत बारीक टुकड़ों में काट लें।

खाना बनाना आपका पेला

खाना बनाना आपका पेला
एक कड़ाही में, 1/4 कप (2 fl) गरम करें। oz) जैतून का तेल। गर्म होने पर, सूअर का मांस और भूरे रंग को सभी तरफ अच्छी तरह से जोड़ें। अपनी सब्जियों में मिलाएं - लहसुन, प्याज, टमाटर, और काली मिर्च। पकने तक लगातार हिलाएं और एक तरफ सेट करें।
  • यह लगभग 6 मिनट लगना चाहिए। तब तक मिलाएं जब तक सब्जियां नरम न हों और पोर्क पूरी तरह से भूरा हो।
खाना बनाना आपका पेला
एक अलग कड़ाही में, एक और 1/4 कप (2 fl) गरम करें। oz) जैतून का तेल। अब यह चिकन के लिए समय है, जिसे हर तरफ भूरा होने तक पकाया जाना चाहिए। नमक, काली मिर्च, पेपरिका, दौनी, अजवायन के फूल, और जीरा के साथ सीजन। एक प्लेट पर चिकन को अलग सेट करें - आप इसे बाद में प्राप्त करेंगे।
  • जैतून का तेल स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है जिसे चुनना है। चिंता मत करो!
खाना बनाना आपका पेला
चिकन के रूप में एक ही कड़ाही में और उच्च गर्मी पर, लॉबस्टर पंजे पकाना। वे तब तैयार होते हैं जब गोले गुलाबी हो जाते हैं (जिसमें कुछ मिनट लगने चाहिए)। कंकाल को हमेशा की तरह अलग सेट करें।
  • तेल में चिकन से अच्छा स्वाद होना चाहिए; आपको एक नई छप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
खाना बनाना आपका पेला
4 बड़े चम्मच जैतून के तेल को एक कड़ाही में गर्म करें और चावल को पारभासी होने तक भूनें। तैयार होने के बाद, चिकन शोरबा और पोर्क मिश्रण में डालें। तीन concoctions के संयोजन को अच्छी तरह से लगातार हिलाओ। केसर में छिड़कें और सरगर्मी जारी रखें।
  • जब आप ऐसा कर रहे हों, तो ओवन को 200 (F (93 )C) तक प्रीहीट करें।
  • सर्वोत्तम परिणामों के लिए, बोम्बा, कैल्सपरा चावल, या आर्बोरियो चावल का उपयोग करें।
खाना बनाना आपका पेला
चावल को एक पेला पैन में स्थानांतरित करें। अब पार्टी शुरू होने का समय आ गया है - जैसे कि, मिश्रण में बाकी सब मिलाएँ। अपने लॉबस्टर पंजे, चिकन पकड़ो, सॉसेज (या एंड्रॉइल), मसल्स, क्लैम, झींगा, मटर और केपर्स, और गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। इसे लगभग 25 मिनट के लिए, या सभी तरल अवशोषित होने तक, सबसे कम शेल्फ पर ओवन में फेंक दें।
  • सुनिश्चित करें कि झींगा गुलाबी हो गया है और पूरी तरह से पकाया गया है।
  • यदि कोई भी मसल्स या क्लैम खोलने में असफल रहा है, तो उन्हें त्यागें।
  • नींबू के कुछ टुकड़ों के साथ गार्निश करें और स्वादिष्टता को सीधे पैन से बाहर निकालें। यदि आपको यह मसालेदार पसंद है, तो स्वाद के लिए मिर्च सॉस जोड़ें।
खाना बनाना आपका पेला
ख़त्म होना।
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एक ई-बुक देखें, जिसे "प्यूर्टो रिकान रेसिपीज़, अमेरिकनाइज़्ड" कहा जाता है। इसमें पीले सहित बहुत सारे प्रामाणिक प्यूर्टो रिकान व्यंजनों हैं स्पेन का चावल सेम के साथ।
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