आयरिश मक्खन बनाने के लिए कैसे

इन वर्षों में, मक्खन ने वसा और अस्वास्थ्यकर होने के लिए एक बुरा रैप प्राप्त किया है लेकिन यह एक मलाईदार, दिलकश सामग्री है। जब खाना पकाने के लिए या व्यंजनों में जोड़ा जाता है, तो मक्खन तालू के लिए अस्वाभाविक स्वाद की परत जोड़ता है। आयरिश मक्खन नियमित मक्खन का एक संस्करण है लेकिन फ्रेंच या अमेरिकी बटर की तुलना में अधिक मक्खन के साथ बनाया जाता है। आयरिश मक्खन बनाने का तरीका सीखना आपको ऐसा महसूस कराएगा कि आपने आयरलैंड की रोलिंग पहाड़ियों में कदम रखा है।
आयरिश क्रीम को एक बड़े साफ जार में डालें।
  • क्रीम को तब तक हिलाएं जब तक यह दलिया की स्थिरता की स्थिति में न पहुंच जाए। इसमें लगभग 15 से 20 मिनट का समय लग सकता है। विचार क्रीम को उत्तेजित करने का है ताकि वसा ग्लोब्यूल्स अस्थिर हो जाए, जिससे वसा के थक्के बन जाएं।
  • वर्तमान में चिपचिपा क्रीम से मट्ठा से तरल तरल को अलग करने के लिए चीज़क्लोथ के माध्यम से अर्ध ठोस आयरिश क्रीम को तनाव दें।
  • खाना पकाने, बेकिंग या पीने के लिए छाछ का उपयोग करें।
  • मट्ठा को गूंध लें, जिसमें अब हल्का पीला रंग होना चाहिए। यह मट्ठा को मक्खन में बदलने और अधिक पानी छोड़ने के लिए और अधिक गाढ़ा करेगा। जैसा कि आप इसे गूंधते हैं, पीला रंग उज्जवल हो जाएगा।
  • यदि आप नमकीन आयरिश मक्खन की इच्छा रखते हैं, तो स्वाद के लिए नमक जोड़ें। अन्य सामग्री को यहां जोड़ा जा सकता है जैसे कि लहसुन और जड़ी-बूटियां।
  • आयरिश मक्खन तब किया जाता है जब यह नरम और चिकना होता है और कोई और पानी नहीं छोड़ता है।
आयरिश क्रीम को मिक्सर में डालें।
  • मिक्सर को धीमी गति से शुरू करें। जैसे-जैसे क्रीम गाढ़ी होती है, मिक्सर की गति को मध्यम में बदलें।
  • जब आप व्हिस्क को उठाते हैं, तो क्रीम को गाढ़े तार से मिलाना शुरू हो जाता है। आयरिश क्रीम नरम चोटियों के साथ व्हीप्ड क्रीम बन जाएगी।
  • मध्यम उच्च पर मिश्रण जारी रखें और व्हीप्ड क्रीम मोटी हो जाएगी। यह मिश्रण के रूप में, आयरिश क्रीम crumbly मिल जाएगा और एक हल्के पीले रंग होगा।
  • आयरिश मक्खन बनाने के लिए मिश्रण जारी रखें। मक्खन के गुच्छे तरल, या छाछ से अलग करते समय बनेंगे।
  • मिक्सर को कम गति पर सेट करें।
  • छाछ को सूखा लें क्योंकि यह मिश्रण के कटोरे में इकट्ठा हो जाता है और इसका उपयोग खाना पकाने, पकाना या पीने के लिए किया जाता है।
  • अधिक पानी छोड़ने में मदद करने के लिए छाछ को सूखा करने के बाद मिश्रण जारी रखें।
  • आयरिश मक्खन को तब तक गूंधें जब तक वह चिकना और मुलायम न हो। यह किसी भी अतिरिक्त तरल को छोड़ने में भी मदद करेगा।
  • अगर वांछित या अन्य सामग्री जैसे कि लहसुन और जड़ी बूटियों में नमक जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
मक्खन को फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करें।
मुझे आयरिश क्रीम कहां मिल सकती है?
यह कुछ बड़ी दुकानों या सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। यह आयरलैंड के अलावा अन्य देशों में बहुत कम है, लेकिन घर पर करना असंभव नहीं है। एक बहुत अच्छा विकल्प भारी क्रीम है जिसमें आधा कप छाछ और वनस्पति तेलों को मिलाया जाता है, और फिर एक नुस्खा के लिए बस स्टिफ़र प्राप्त करने के लिए फ्रिज में छोड़ दिया जाता है।
आयरिश बटर को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके बनाया जा सकता है।
सबसे अच्छा चखने वाला आयरिश मक्खन प्राप्त करने के लिए, इसे हाथ से मथ लें।
आयरिश मक्खन को सॉस में बनाया जा सकता है और मांस या मछली के ऊपर डाला जा सकता है।
l-groop.com © 2020