घर का बना ओरंगिना कैसे बनाएं

प्यार कि स्वादिष्ट बोतलबंद कार्बोनेटेड पेय "ओरंगिना" कहा जाता है? आप घर पर इसका अपना स्वयं का संस्करण बना सकते हैं, और किसी भी फलों के रस से एक हल्का, कार्बोनेटेड पेय बनाने के लिए एक ही प्रक्रिया लागू की जा सकती है! यह बच्चों को शक्कर, कैफीनयुक्त कार्बोनेटेड कोला पेय से दूर करने का एक स्वस्थ और मज़ेदार तरीका है, लेकिन फिर भी उन्हें प्यार भरा स्वाद देते हैं।
ओरंगिना में 12% फलों का रस (10% नारंगी, 2% विभिन्न खट्टे किस्म) होते हैं। आपको यह तय करने की आवश्यकता होगी कि आप अपनी रचना पर किस तरह के रस का उपयोग करेंगे। कोई भी फलों का रस करेगा, लेकिन सामान्य रूप से अधिक तरल रस (नारंगी, आम की तुलना में, उदाहरण के लिए) अधिक "ऑरेंजिना जैसा" परिणाम।
सोडा वाटर साइफन लें। यह भी seltzer पानी और कार्बोनेटेड पानी के रूप में जाना जाता है। सोडा पानी बनाना खमीर और चीनी का उपयोग करके किण्वन के माध्यम से किया जा सकता है (जैसा कि प्रदर्शन किया गया है कैसे बनाएं क्रीम सोडा ), लेकिन सबसे प्रभावी, कुशल और सस्ती तरीका एक रिचार्जेबल साइफन का उपयोग करके मजबूर कार्बोनेशन के माध्यम से है, जैसा कि नीचे दिए गए वीडियो में दिखाया गया है। आप इन्हें अमेज़ॅन, कुकिंग बर्तन स्टोर जैसे विलियम्स-सोनोमा, ईबे विक्रेताओं और अन्य स्रोतों से खरीद सकते हैं। प्रयुक्त साइफन से सावधान रहें; नीचे चेतावनी देखें।
साइफन के लिए CO2 सेल्टर चार्जर कारतूस खरीदें। अधिकांश साइफ़ोन एक मानक 8 ग्राम सीओ 2 कारतूस का उपयोग करते हैं। आप उन्हें नए साइफ़ोन के लिए, या मेल और ऑनलाइन विक्रेताओं से समान स्रोतों से प्राप्त कर सकते हैं। चीनी-निर्मित सोडा चार्जर कारतूस से दूर रहें, क्योंकि उन्हें कम गुणवत्ता वाले सीओ 2 गैस के उपयोग के परिणामस्वरूप कार्बोनेटेड पानी के लिए एक खराब स्वाद प्रदान करने के लिए जाना जाता है। [1]
साइफन को पानी से भरें। निर्माता निर्देशों का पालन करें। साइफन को बहुत ऊपर तक नहीं भरना चाहिए। यदि आपके नल के पानी में अच्छा स्वाद नहीं है, न ही परिणामी सोडा पानी होगा; सर्वोत्तम परिणामों के लिए फ़िल्टर्ड या बोतलबंद पानी का उपयोग करें। उपयोग करने से पहले फ्रिज में ठंडे पानी, या साइफन को ठंडा करें। गर्म सोडा पानी का स्वाद अच्छा नहीं होता है!
साइफन को चार्ज करें। निर्माता के निर्देशों का पालन करें और अधिभार न डालें (नीचे दी गई चेतावनी देखें)।
एक गिलास में रस की एक छोटी राशि डालो। आमतौर पर कांच की मात्रा का दसवां हिस्सा करेगा।
बाकी गिलास को सोडा वाटर से भरें। साइफन के ट्रिगर को दबाते समय कोमल रहें, वरना सोडा का पानी बहुत तेजी से बाहर निकलेगा और सभी जगह फैल जाएगा। अब आप जानते हैं कि सोडा जर्क होना एक आसान काम क्यों नहीं था। का आनंद लें!
साइफन की लागत की गणना गणित में भी की जानी है। मार्च 2010 तक एक नए साइफन की कीमत 43.99 डॉलर होगी। ऊपर दिए गए नंबरों और तुलनाओं की मानें, तो आपके होममेड ड्रिंक के 50 वें गिलास के बाद भी आप टूट जाएंगे।
CO2 गैस युक्त साइफन चार्ज कारतूस मात्रा में खरीदा जा सकता है। आप उन्हें $ 0.39 प्रत्येक के लिए ऑनलाइन खरीद सकते हैं, और एक चार्ज आपको एक लीटर सोडा पानी के बारे में देगा, जो कुछ चार या पांच 8oz ग्लास कार्बोनेटेड पानी या फ़िज़ी फलों के रस के लिए पर्याप्त होगा।
कार्बोनेटेड पेय पीने पर आपके मुंह में "फ़िज़" प्रभाव बहुत ही हल्के कार्बोनिक एसिड (H2CO3) के परिणामस्वरूप होता है जब पानी कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) गैस के साथ दबाव में मिलाया जाता है। इसे "मजबूर कार्बोनेशन" के रूप में जाना जाता है। "फ़िज़" प्राप्त करने के लिए चीनी, कैफीन या किसी अन्य योजक की आवश्यकता नहीं होती है! [2]
यह लगभग 10 सेंट प्रति ग्लास और रस की लागत की गणना करता है। यदि आप $ 4.00 के लिए सुपरमार्केट में संतरे का जूस का 64oz कार्टन खरीदते हैं और फ़िज़ी जूस के लिए प्रति गिलास एक औंस का उपयोग करते हैं, तो फ़िज़ी रस के 8 ऑउंस ग्लास के लिए आपकी कुल अनुमानित लागत 10.625 सेंट प्रति ग्लास होगी। तुलना करें कि एक शुगर, कैफीनयुक्त कार्बोनेटेड कोला पेय के बारह औंस के लिए $ 1 या अधिक हो सकता है।
कभी भी बहुत अधिक गैस वाले साइफन को ओवरचार्ज न करें। अधिक गैस को जोड़ने से बेहतर सोडा पानी नहीं बनेगा, और यह साइफन फटने का कारण बन सकता है अगर इसमें अधिक दबाव वाला रिलीज डिवाइस नहीं है और इससे आपको और / या आपके आसपास के किसी व्यक्ति को गंभीर चोट लग सकती है।
यदि आप एक इस्तेमाल किया साइफन खरीदते हैं:
  • यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि इसमें सभी घटक और गास्केट अच्छी स्थिति में हैं।
  • यदि साइफ़ोन धातु (आमतौर पर एल्यूमीनियम) से बना है, तो एक छोटे टॉर्च के साथ इंटीरियर का निरीक्षण करें, विदेशी पदार्थ के क्षरण या संचय की तलाश में। यदि आपको कोई दिखाई दे, तो साइफन न खरीदें।
  • वैकल्पिक रूप से, इसे बहुत गर्म पानी से भरा आधा भरें, बंद करें, और इसे हिलाएं। इसे एक मिनट के लिए बैठने दें और सामग्री को किसी प्रकार के ग्लास कंटेनर में डाल दें। अगर आपको पानी के अलावा कुछ दिखाई देता है, तो साइफन न खरीदें।
  • यदि संभव हो, तो खरीदने से पहले इसका परीक्षण करें। यदि आप इसे चार्ज करते हैं और फिर एक हिसिंग ध्वनि सुनते हैं, तो साइफ़ोन न खरीदें।
  • एक हल्के सादे ब्लीच समाधान के साथ पहले उपयोग से पहले इसे कुल्ला और उपयोग करने से पहले तीन या चार बार अच्छी तरह से कुल्ला। आप आयोडीन-आधारित नो-रिन कीटाणुनाशक का उपयोग भी कर सकते हैं, जैसे कि होमब्रेइंग स्टोर में बेचा जाने वाला। निर्देशों के अनुसार घोल मिलाएं, साइफन में डालें, हिलाएं, ड्रेन करें और इसे उल्टा करके हवा में सुखाएं।
साइफन में साफ, फ़िल्टर्ड पानी के अलावा कभी भी कुछ न डालें! साइफन के भीतर पानी और रस को पूर्व-मिश्रण करने का प्रयास करने से परिणामी नलिका हो सकती है, और कंटेनर के अंदर बैक्टीरिया और कवक के विकास को भी बढ़ावा दे सकता है।
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