हेल्दी हॉट डॉग कैसे बनाये

एक बारबेक्यू, बेसबॉल खेल, या पार्क में, जो एक स्वादिष्ट हॉट डॉग का विरोध कर सकता है? दुर्भाग्य से, हॉट डॉग बहुत स्वस्थ नहीं हैं, इसलिए खाने से आप थोड़ा दोषी महसूस कर सकते हैं। अच्छी खबर यह है कि आप अपने गर्म कुत्तों से बचने के लिए सामग्री जानकर स्वास्थ्यप्रद विकल्प बना सकते हैं। स्वस्थ टॉपिंग और मसालों के साथ स्वस्थ कुत्तों की जोड़ी बनाएं या स्वस्थ अवयवों के साथ अपने खुद के गर्म कुत्ते बनाएं, और आपको एक का आनंद लेने के बारे में इतना बुरा नहीं लगेगा।
ओट्स को पीस लें। पुराने जमाने के लुढ़के जई के 1 कप (90 ग्राम) को फूड प्रोसेसर में रखें, और जब तक वे बारीक न हो जाएं, तब तक उन्हें दाल दें। उन्हें एक कटोरे में डंप करें, और उन्हें एक मिनट के लिए अलग सेट करें।
  • एक ब्लेंडर नहीं है? जई को पीसने के लिए ब्लेंडर या कॉफी की चक्की ठीक काम करती है।
जब तक वे ठीक न हो जाएं, ग्राउंड मीट की प्रक्रिया करें। भोजन प्रोसेसर को खाली करने के बाद, लीन ग्राउंड पोर्क के एक पाउंड (454 ग्राम) और टेन (454 ग्राम) में टॉस करें। मीट को तब तक पल्स करें जब तक उन्हें एक बेहद महीन बनावट न मिल जाए।
  • यदि आपका फूड प्रोसेसर इतना बड़ा नहीं है, तो मीट को अलग से पीसने की कोशिश करें। फिर उन्हें प्रोसेसर में फेंकने के लिए सिर्फ एक साथ मिलाएं।
ओट्स और अन्य सामग्री में मिलाएं। जब आप मीट को पीसने का काम करते हैं, तो ओट्स और 2 बड़े, हल्के से फेंटे हुए अंडे की सफेदी, लहसुन पाउडर का 1 बड़ा चमचा (10 ग्राम), 1 चम्मच (7 ग्राम) प्याज पाउडर, 4 चम्मच (8 ग्राम) जमीन पर डालें। सरसों, सूखे थाइम के 1 eas चम्मच (2 ग्राम), जमीन जायफल का 1 चम्मच (2 ग्राम), जमीन का 1 चम्मच (2 ग्राम), 1 चम्मच (जमीन मिठाई शिमला मिर्च का 2 ग्राम), 1 चम्मच (6 ग्राम)। नमक की, और हौसले से जमीन काली मिर्च के 1 ½ चम्मच (3 ग्राम)। प्रोसेसर में मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक आपको एक गाढ़ा पेस्ट न मिल जाए।
  • आप खाद्य प्रोसेसर को बहुत लंबे समय तक नहीं चलाना चाहते क्योंकि यह गर्म हो सकता है और मांस को गर्म कर सकता है। इसे संक्षेप में पल्स करें, और इसे फिर से पल्स करने से पहले कुछ सेकंड के लिए शांत प्रोसेसर नीचे रखें।
मिश्रण को कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा करें। जब आप मांस मिश्रण को संसाधित करना समाप्त कर लेते हैं, तो इसे एक बड़े कटोरे में चम्मच करें। इसे लकड़ी के चम्मच के साथ एक अच्छा मिश्रण दें ताकि सीज़निंग पूरी तरह से मांस के साथ मिश्रित हो। कटोरे के ऊपर कुछ प्लास्टिक रैप फेंक दें, और इसे फ्रिज में 1 से 2 घंटे तक ठंडा करें।
गेंदों में मिश्रण फार्म और लॉग में रोल। मांस मिश्रण के ठंडा हो जाने के बाद, एक बार में 2 औंस (55 ग्राम) लें और इसे अपने हाथों से एक गेंद में काम करें। अगला, गेंद को एक लॉग में रोल करें जो लगभग 5-इंच (13-सेमी) लंबा है जो इसे एक मानक हॉट डॉग आकार देता है।
  • यदि आप पूरी तरह से पारंपरिक हॉट डॉग्स चाहते हैं, तो आप मांस के मिश्रण को सॉसेज मेकर के माध्यम से हॉट डॉग के आकार के केसिंग के साथ चला सकते हैं। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि आप बिना कैसिंग के स्वस्थ हॉट डॉग होंगे।
कुत्तों के आधे हिस्से को पानी के साथ एक कड़ाही में जोड़ें। एक बार जब आप गर्म कुत्तों को आकार देते हैं, तो उन्हें एक बड़े कंकाल में टॉस करें। पैन में बस पर्याप्त पानी डालो ताकि यह उन्हें आधे रास्ते में कवर करे।
एक फोड़ा करने के लिए पैन ले आओ। उच्च पर चूल्हे पर गर्म कुत्तों और पानी के साथ कंकाल गरम करें। एक उबाल आने के लिए पैन की प्रतीक्षा करें, जिसमें लगभग 7 से 10 मिनट लगने चाहिए।
  • जब आप इसे उबालने का इंतजार कर रहे हों तो आपको पैन को ढंकने की जरूरत नहीं है।
गर्मी कम करें और गर्म कुत्तों को तब तक उबालें जब तक वे पक न जाएं। जब कड़ाही में एक उबाल आ जाए, तो आँच को मध्यम कर दें। गर्म कुत्तों को लगभग 15 मिनट तक, या जब तक वे पूरी तरह से पका न लें।
  • हॉट डॉग को एक बार मोड़ने के लिए चिमटे की एक जोड़ी का प्रयोग करें ताकि वे समान रूप से पकें।
  • हॉट डॉग जितने बड़े और मोटे होते हैं, उतने ही समय के लिए आपको उन्हें उबालना होगा।
कागज तौलिया पर गर्म कुत्तों को सूखा और प्रक्रिया को दोहराएं। एक बार जब हॉट डॉग्स सिमरिंग कर लेते हैं, तो उन्हें स्किलेट से चिमटे से बाहर निकाल दें। उन्हें पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर रखें ताकि वे निकल सकें। बाकी गर्म कुत्तों को खाना बनाना उसी तरह से पूरा करें।
सेवा करने से पहले गर्म कुत्तों को भूरा करें। जब गर्म कुत्तों को पूरी तरह से सूखा दिया जाता है, तो उन्हें 7 से 9 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर ग्रिल पर भूरे रंग के लिए फेंक दें। आप उन्हें 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर स्टोव पर एक कड़ाही में भी भूरा कर सकते हैं।
  • यदि आप गर्म कुत्तों को तुरंत खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो उन्हें उबालने के बाद प्लास्टिक में व्यक्तिगत रूप से लपेटें। आप उन्हें फ्रिज में 3 से 4 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं या 6 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
यहां तक ​​कि अगर आप उन्हें हल्का करते हैं, तो हॉट डॉग कभी भी स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची बनाने नहीं जा रहे हैं। स्वास्थ्यप्रद आहार के लिए, उन्हें कम मात्रा में खाएं।
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