अच्छा XO चिकन विंग्स कैसे बनाएं

कभी सच में अच्छा लकड़ी का कोयला ग्रील्ड एक्सओ चिकन पंखों का स्वाद चखते हैं जो बीबीक्यू पिट पर आग पकड़ते हैं लेकिन ओवरकुक, जला या चरस नहीं होते हैं? यहां उन्हें तैयार करने और पकाने के लिए कुछ सरल कदम दिए गए हैं। यह नुस्खा 8 परोसता है।

तैयारी

तैयारी
रसोई के नल के नीचे चिकन पंखों को अच्छी तरह से धोएं। (यदि आप जमे हुए लोगों का उपयोग कर रहे हैं तो डीफ्रॉस्ट और पिघलना, आकार के आधार पर 22-28 पंख होना चाहिए।)
तैयारी
किसी भी शेष पंख को निकालने के लिए चिमटी की एक जोड़ी का उपयोग करें।
तैयारी
घूर्णन संयुक्त के विपरीत दिशा में चिकन पंखों को झुकाकर मांस को फाड़े बिना चिकन पंखों के सभी जोड़ों को अलग करें। यह पंखों को ठीक से तिरछा करने की अनुमति देता है और इस प्रकार, मांस को गड्ढे पर समान रूप से पकाने की अनुमति देता है।
तैयारी
सभी संसाधित चिकन पंखों को किचन टॉवल से सुखाएं और उन सभी को एक बड़े कटोरे में डालें। (यह सुनिश्चित करने के लिए है कि मैरीनेट के सभी पंखों के लिए पर्याप्त जगह है।)
तैयारी
कटोरे में चूने को छोड़कर बाकी सामग्री डालें।
तैयारी
दस्ताने के साथ, अपने दोनों हाथों का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक पंख समान रूप से मैरीनेट के साथ कवर किया गया है।
तैयारी
एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कटोरे को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। (बेहतर स्वाद के लिए, इसे एक दिन पहले तैयार करें और पंखों को रात भर मैरीनेट सोखने के लिए छोड़ दें।)

आग लगाना

आग लगाना
गड्ढे के पूरे आधार को कवर करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी की एक बड़ी शीट को पर्याप्त जगह दें। (यह लकड़ी का कोयला से ऊपर की ओर अधिक प्रत्यक्ष गर्मी में मदद करने के लिए है।)
आग लगाना
नींव की तरह "कैम्प फायर" बनाने के लिए आधार पर लकड़ी का कोयला के बड़े टुकड़े रखें।
आग लगाना
नींव के केंद्र में 6 आग शुरुआत रखें और उन सभी को रोशन करें।
आग लगाना
चारकोल के छोटे टुकड़ों के साथ नींव को कवर करें, यह सुनिश्चित करना कि स्टार्टर से आग, ऊपर के लकड़ी का कोयला के संपर्क में आता है।
आग लगाना
नींव के ढहने तक लकड़ी का कोयला जलने दें। इस बीच, रेफ्रिजरेटर से पंखों को हटा दें और बांस के कटार के साथ उन्हें तिरछा करें और प्रत्येक पंख को पूरी तरह से तिरछी दिशा में फैलाएं।
आग लगाना
लकड़ी का कोयला नींव के ढहने के बाद, गड्ढे में पंखे का उपयोग करें जब तक आप लकड़ी का कोयला से निकलने वाली लपटों को नहीं देखते।
आग लगाना
तार की जाली से गड्ढे को ढँक दें और आग की लपटों से अंबर की आग बुझने का इंतज़ार करें।

खाना बनाना

खाना बनाना
गड्ढे पर व्यवस्थित तरीके से, पंखों को एक-एक करके नीचे बिछाएं।
खाना बनाना
पंखों को चिमटे से मोड़ें कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह जला न जाए।
खाना बनाना
एक बार जब पंखों को सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है, तो पंख के विभिन्न हिस्सों को पोक करने के लिए एक कटार का उपयोग करें। यदि कटार को बिना किसी कठिनाई के हटाया जा सकता है, तो इसका मतलब है कि मांस पकाया जाता है। एल्स, पंख को गड्ढे पर छोड़ दें और परीक्षणों को दोहराएं जब तक कि वे सभी पक न जाएं।
खाना बनाना
एक बार जब पंख पक जाते हैं, तो उन्हें गड्ढे से हटा दें और कटार को पूर्ववत करें।
खाना बनाना
इन्हें सर्विंग प्लेट पर एक क्रमबद्ध तरीके से बिछाएँ और इसके ऊपर से नीबू निचोड़ें।
खाना बनाना
सेवा के लिए तैयार।
फैनिंग करने के लिए कुछ प्रयास करना पड़ता है, इस प्रकार यह अनुशंसा की जाती है कि कोई व्यक्ति फिट और मजबूत हो।
अगर मुर्गी के पंख आग पकड़ लेते हैं, तो उन्हें गड्ढे के एक तरफ धकेल दें, जहाँ कोई आग की लपटें न हों और आग को बुझा दें।
जहां तक ​​बात है, चिकन पंखों को खाया जाना चाहिए, क्योंकि यह एक उपयुक्त तापमान पर ठंडा होता है, जो आपकी जीभ को जलाएगा नहीं। इसके अलावा ठंडा होने से पंखों का रंग बदल जाएगा और यह अपने इच्छित स्वाद को खो देगा।
यदि पंख अपने खाना पकाने की स्थिति में लौटने के बाद फिर से आग पकड़ लेते हैं, तो इसका मतलब है कि गड्ढे बहुत गर्म हैं। सभी पंखों को बाहर निकालें और खाना पकाने को फिर से शुरू करने से पहले आग की लपटों के मरने का इंतजार करें।
भोजन के दूषित होने / विषाक्तता के जोखिम को कम करने के लिए कच्चे भोजन को आधे पके / पूर्ण रूप से पके भोजन के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
आवासीय आग के जोखिम को कम करने के लिए बारबेक्यू को बाहर की ओर किया जाना चाहिए।
सुरक्षा कारणों से गड्ढों को बच्चों की पहुंच से दूर रखना चाहिए।
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