ग्लूटेन फ्री सेवरी पाई क्रस्ट कैसे बनाएं

होममेड पाई क्रस्ट बनाना और इसे अपने घर को स्टेपल बनाने के लिए प्रामाणिक होममेड व्यंजन बनाने के लिए स्टॉक करने का एक शानदार तरीका है। पाई क्रस्ट परंपरागत रूप से लस में समृद्ध है, लेकिन नुस्खा पर यह भिन्नता इसे लस मुक्त बनाती है। सूखे जड़ी बूटियों के प्रकारों का उपयोग करें जिन्हें आप क्रस्ट के स्वादों को अपने चुने हुए भराव से मिलाते हैं।

आटा तैयार करें

आटा तैयार करें
सभी सूखी सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर में मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह से मिश्रित करने के लिए कुछ बार पल्स करें।
आटा तैयार करें
ठंडा मक्खन क्यूब्स में पासा और सूखी सामग्री में जोड़ें।
आटा तैयार करें
ब्रेडक्रंब जैसा दिखता है तब तक मिश्रण को पल्स करें। यह महत्वपूर्ण रूप से जल्दी से करना महत्वपूर्ण है ताकि मक्खन को पिघलाने का मौका न हो।
आटा तैयार करें
संयुक्त और आगे बढ़ने तक लंबे वेतन वृद्धि के लिए अंडा जोड़ें। मिश्रण को एक साथ दबाना शुरू करना चाहिए।
आटा तैयार करें
एक साफ खाना पकाने की सतह पर आटा डंप करें और इसे एक गेंद में आकार दें।
आटा तैयार करें
आटे की गेंद को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
आटा तैयार करें
ठंडा आटा गूंथें और इसे अपने काउंटर टॉप पर मोम पेपर के टुकड़े पर घुमाएं।
आटा तैयार करें
इसे अपने हाथ से समतल करना शुरू करें।
आटा तैयार करें
चपटे आटे के ऊपर क्लिंग फिल्म का एक टुकड़ा रखें और 2 सेंटीमीटर (0.8 इंच) मोटे होने तक एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें।
आटा तैयार करें
क्लिंग फिल्म को छीलें और अपने कटिंग बोर्ड पर मोम पेपर और आटा स्लाइड करें।
आटा तैयार करें
मक्खन के शेष चम्मच के साथ अपने पाई टिन को चिकना करें।
आटा तैयार करें
आटे के ऊपर घी लगी टिन को नीचे की ओर रखें।
आटा तैयार करें
बोर्ड और पाई टिन को दाईं ओर पलटें और पाई टिन के ऊपर से बोर्ड को हटा दें।
आटा तैयार करें
धीरे से पकवान के कोनों में आटा पुश करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
आटा तैयार करें
एक कांटा के साथ पाई क्रस्ट के आधार को कई बार भाप के लिए जगह बनाने के लिए पियर्स के रूप में पियर्स करें, अंततः जब यह बेक होता है।
आटा तैयार करें
आटे के ऊपर मोम पेपर का एक नया टुकड़ा रखें और मोम पेपर के ऊपर पाई वेट या बीन्स रखें। यह क्रस्ट के आधार को बढ़ने और बुदबुदाती से रोकने में मदद करता है क्योंकि यह पकता है। इस प्रक्रिया को कहा जाता है अंधा पाक

पकाना

पकाना
ब्लाइंड पेस्ट्री को 430 ° F (200 ° C) पर 20 मिनट तक बेक करें।
पकाना
ओवन से क्रस्ट को हटा दें, वेट और ग्रीसप्रूफ पेपर को बाहर निकालें, और इसे 5 से 7 मिनट के लिए ओवन में वापस कर दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि क्रस्ट का आधार घिनौना नहीं होगा।
पकाना
ख़त्म होना।
अगर आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप इस रेसिपी को हाथ से बना सकते हैं। इस मामले में, अपनी उंगलियों के साथ आटे में ठंडे मक्खन को रगड़ना सुनिश्चित करें।
अंडे को जोड़ने के बाद आटा को एक साथ आने में मदद करने के लिए आपको पानी के एक पानी के छींटे या आटे के छिड़काव की आवश्यकता हो सकती है।
आप पाई टिन में एक बार चावल के आटे की डस्टिंग जोड़ सकते हैं, ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि पेस्ट्री चिपके नहीं।
इस क्रस्ट के लिए विकल्प भरने में शतावरी क्विचे, बेकन और अंडे पाई और मशरूम और लीक पाई शामिल हैं।
यदि आप बेकिंग से पहले पाई क्रस्ट के बेस में छेद नहीं करते हैं, तो आप पाएंगे कि क्रस्ट से भाप के कारण बुलबुला बन जाएगा, जिससे असमान और संभावित रूप से क्रस्ट बेस बन जाएगा।
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