ग्लूटेन कैसे बनाएं Green फ्री ग्रीन बीन पुलाव

ग्रीन बीन पुलाव एक बड़े परिवार या दोस्तों के समूह को खिलाने का एक आसान और प्रभावी तरीका है। हालाँकि, में पारंपरिक पुलाव , अक्सर एक गेहूं आधारित उत्पाद होता है जो लस असहिष्णुता वाले लोगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। सौभाग्य से, गेहूं उत्पादों के लिए आसान विकल्प हैं जो आपको कई पुलाव में मिलेंगे। सही सामग्री और तकनीकों का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट लस मुक्त हरी बीन पुलाव या लघु लस मुक्त हरी बीन पुलाव बना सकते हैं।

पाक कला लस मुक्त ग्रीन बीन पुलाव

पाक कला लस मुक्त ग्रीन बीन पुलाव
ज़िप-लॉक बैग में कॉर्नस्टार्च और चावल के आटे के साथ एक कटा हुआ प्याज जोड़ें। अपने कॉर्नस्टार्च और चावल के आटे के 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) और कॉर्नस्टार्च के 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) के साथ कटा हुआ प्याज को कोट करने के लिए बैग को हिलाएं। बैग को हिलाते रहें जब तक कि सभी प्याज में कॉर्नस्टार्च-मैदा मिश्रण की अच्छी कोटिंग न हो। एक बार जब वे कवर हो जाते हैं, तो उन्हें बैग से हटा दें और उन्हें एक तरफ रख दें। [1]
  • आप स्टोर पर पहले से तैयार खस्ता प्याज भी खरीद सकते हैं।
  • आपके पुलाव को गाढ़ा करने के लिए आपके कॉर्नस्टार्च का उपयोग किया जाएगा।
पाक कला लस मुक्त ग्रीन बीन पुलाव
एक पैन में प्याज भूनें। वनस्पति तेल के 1/2 इंच (12.7 मिमी) के साथ एक गहरी कड़ाही या पैन भरें। अपने तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि तेल गर्म न हो। तेल में अपने लेपित प्याज को कम करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। तेल के पर्याप्त गर्म होने पर प्याज को छीलना चाहिए। ऐसा तब तक करें जब तक कि आप सभी प्याज को तल लें। एक बार प्याज का एक बैच भूरा और खस्ता होने के बाद, प्याज को तेल से हटा दें और उन्हें एक पेपर टॉवल लाइन प्लेट पर रखें।
  • यदि आपका तेल धूम्रपान कर रहा है, तो यह जल रहा है। [२] एक्स रिसर्च सोर्स
पाक कला लस मुक्त ग्रीन बीन पुलाव
हरी बीन्स को उबलते पानी के बर्तन में पकाएं। एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन ले आओ। नमक के दो चम्मच (10 ग्राम) जोड़ें। बीन्स को निकालने से पहले 5 मिनट तक उबालने दें और उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से तनाव दें। बीन्स अभी भी थोड़ा फर्म होना चाहिए क्योंकि वे ओवन में खाना पकाने को खत्म कर देंगे।
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बर्फ के पानी के स्नान में सेम को झटका दें फलियों को पकाने के तुरंत बाद, फलियों को ओवरकूकिंग से बचाने के लिए उन्हें बर्फ के पानी के स्नान में रखें। बीन्स को बर्फ के स्नान में लगभग 2 मिनट तक रखें। यह उन्हें नरम होने से रोकेगा क्योंकि वे आपके स्टोवटॉप या काउंटरटॉप पर बैठते हैं। शॉक लगने के बाद पानी निकाल दें और बीन्स को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें।
  • बर्फ के पानी को छलनी करने के लिए आप एक कोलंडर या पास्ता स्ट्रेनर का उपयोग कर सकते हैं।
पाक कला लस मुक्त ग्रीन बीन पुलाव
नॉन-कोटेड प्याज और लहसुन को एक अलग पैन में पकाएं। मक्खन के दो बड़े चम्मच (14.2 ग्राम) के साथ मध्यम गर्मी के ऊपर एक सॉस पैन में प्याज और लहसुन जोड़ें। उन्हें जलने से रोकने के लिए प्याज को हिलाओ। उन्हें तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि लहसुन और प्याज भूरा न हो जाए। इसमें छह से सात मिनट का समय लगना चाहिए।
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मशरूम जोड़ें और पकाना। पैन में मशरूम के 8 औंस (226.79 ग्राम) जोड़ें। उन्हें दो मिनट या मशरूम के निविदा होने तक पकाएं। [3]
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पैन में अपनी अन्य सामग्री जोड़ें। अपने 16 औंस (453.59 ग्राम) ताजा हरी बीन्स को पैन में मिलाएं। पैन में 2 कप (473.17 एमएल) दूध और 2 बड़े चम्मच 14 (ग्राम) कॉर्नस्टार्च डालें। कॉर्नस्टार्च पहली बार गांठदार होगा। अपने पैन को तब तक हिलाते रहें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। एक बार सॉस गाढ़ा और चुलबुली हो जाए, तो आप अगले चरण पर जा सकते हैं। [4]
  • मिश्रण हल्के भूरे रंग का हो जाएगा।
पाक कला लस मुक्त ग्रीन बीन पुलाव
पैन से पुलाव पकवान के लिए पुलाव को स्थानांतरित करें। अपने हरी बीन पुलाव की सामग्री को एक डिश में स्थानांतरित करें जिसे आप अपने ओवन में डाल सकते हैं। डिश में कम से कम 1.5 क्वार्ट्स (1.4 एल) की क्षमता होनी चाहिए ताकि आप अपने सभी अवयवों को उसमें फिट कर सकें। [5] पुलाव व्यंजन आमतौर पर चीनी मिट्टी या कांच के बने होते हैं। [6]
  • अपने पुलाव को डिश में अपने पुलाव को स्थानांतरित करने से पहले कुकिंग स्प्रे या वनस्पति तेल से चिकना करना याद रखें।
पाक कला लस मुक्त ग्रीन बीन पुलाव
पुलाव को 350 ° F (176.6 ° C) पर 30 मिनट तक बेक करें। अपने पुलाव पकवान को मध्य रैक पर ओवन में रखें और अपने पुलाव को पकाने की अनुमति दें। सतह को सुनहरा भूरा होना चाहिए, और सॉस को बुदबुदाती होना चाहिए। [7]
पाक कला लस मुक्त ग्रीन बीन पुलाव
पुलाव निकालें और ऊपर से क्रिस्पी प्याज छिड़कें। प्याज को लकड़ी के चम्मच से दबाएं। आप अपने पुलाव के शीर्ष पर अतिरिक्त चेडर पनीर भी जोड़ सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि यह पनीर हो।
  • आप अपने पुलाव को कमरे के तापमान पर ठंडा कर सकते हैं और खराब होने से पहले दो से तीन दिनों के लिए इसे ठंडा कर सकते हैं। [ass] एक्स रिसर्च सोर्स

पाक कला लस मुक्त मिनी ग्रीन बीन पुलाव

पाक कला लस मुक्त मिनी ग्रीन बीन पुलाव
एक मफिन पैन को चिकना करें। मक्खन, मार्जरीन या खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करके एक मफिन पैन को चिकना करें। यह इसे इतना बना देगा कि जब आप उन्हें ओवन से निकालते हैं तो आपके पुलाव चिपकते नहीं हैं। [9]
पाक कला लस मुक्त मिनी ग्रीन बीन पुलाव
4 इंच (101.6 मिमी) वर्गों या लस मुक्त पेस्ट्री आटा के हलकों को काटें। ये आपके प्रत्येक व्यक्तिगत मिनी पुलाव के लिए पपड़ी के रूप में काम करेंगे। यदि आप सामान्य पैन कप की तुलना में बड़े के साथ एक मफिन पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके वर्गों या आटा के घेरे को समायोजित करें ताकि उन्हें भरने के लिए पर्याप्त हो।
पाक कला लस मुक्त मिनी ग्रीन बीन पुलाव
लस मुक्त पेस्ट्री आटा के साथ मफिन पैन कप भरें। आटे को मफिन पैन कपों में दबाएं ताकि आटा कपों में एक परत बना ले। पेस्ट्री में से कुछ कप से बाहर आना चाहिए ताकि पुलाव पकने के बाद उन्हें पैन से निकालना आसान हो। आप किराने की दुकान पर लस मुक्त पेस्ट्री आटा पा सकते हैं, या अपनी खुद की लस मुक्त आटा बनाएँ । लोकप्रिय ब्रांडों में बॉब का रेड मिल ग्लूटेन-फ्री आटा और पिल्सबरी का ग्लूटेन-फ्री आटा शामिल हैं। [10]
पाक कला लस मुक्त मिनी ग्रीन बीन पुलाव
एक बड़े कटोरे में हरी बीन्स, सूप, दूध, पनीर और प्याज मिलाएं। एक कटोरे में अपनी हरी बीन्स और प्याज जोड़ें। मशरूम सूप की 10.75 औंस कैन को 1/2 कप (118.29 एमएल) दूध और 1 1/2 कप (187 ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़ के साथ मिलाएं। एक बड़े चम्मच के साथ मिश्रण को हिलाओ जब तक कि सभी सामग्री एक दूसरे के साथ शामिल न हो जाए। [1 1] मिक्स करते ही टेक्सचर गाढ़ा होना चाहिए।
पाक कला लस मुक्त मिनी ग्रीन बीन पुलाव
मफिन पैन कप में सेम मिश्रण जोड़ें। हरी बीन्स के मिश्रण के साथ अपने मफिन पैन कप में से प्रत्येक को भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि कप को ओवरफ्लो न करें।
पाक कला लस मुक्त मिनी ग्रीन बीन पुलाव
प्रत्येक मिनी पुलाव के शीर्ष पर बादाम छिड़कें। अपने कैसरोल में बादाम जोड़ना एक वैकल्पिक कदम है जो आपके कैसरोल में एक कुरकुरे बनावट को जोड़ देगा। नट भी सुनहरा भूरा हो जाएगा और आपके पकवान के लिए एक स्वादिष्ट उच्चारण होगा। अपने बादाम को चाकू से काटें और उन्हें पुलाव के ऊपर छिड़कें।
पाक कला लस मुक्त मिनी ग्रीन बीन पुलाव
अपने ओवन को 425 ° F (218.3 ° C) पर प्रीहीट करें। आप चाहते हैं कि आपके ओवन को ठीक से गरम किया जाए ताकि आपके मिनी कैसरोल पूरे रास्ते से पक सकें। [12] आप अपने मफिन पैन को एक तरफ सेट कर सकते हैं जबकि आपका ओवन गर्म होता है।
पाक कला लस मुक्त मिनी ग्रीन बीन पुलाव
15 से 17 मिनट के लिए ओवन में पुलाव सेंकना। आटे और बादाम को सुनहरा भूरा होने तक पुलाव को पकाएं। यदि आप एक पतली आटा का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अपना खाना पकाने का समय कम करना पड़ सकता है। अपने पुलाव पर कड़ी नज़र रखें और जब सतह बुदबुदाती है तो उन्हें बाहर निकालें और क्रस्ट एक सुनहरे भूरे रंग का होता है।
पाक कला लस मुक्त मिनी ग्रीन बीन पुलाव
पुलाव को हटाने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। अपने कैसरोल को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए 5 मिनट के लिए अलग रख दें। यह पुलाव को कठोर करने की अनुमति देगा और उन्हें पैन से निकालने में आसान बना देगा। एक बार उनके पास सेट करने, उन्हें हटाने और सेवा करने का समय हो गया।
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