कैसे लहसुन क्रीम सॉस बनाने के लिए

लहसुन की चटनी बनाने के लिए कुछ चीजें उतनी ही प्रभावशाली हैं। यह आश्चर्यजनक है कि कुछ इतना समृद्ध और बहुमुखी भी इतना तेज़ और आसान है। एक पारंपरिक लहसुन क्रीम सॉस चुनें या एक घास का मैदान लहसुन स्वाद बनाने के लिए लहसुन को पहले से भूनें। एक बैच कोड़ा और पिज्जा और पास्ता से लेकर स्टेक और सीफूड तक कई चीजों पर इसका इस्तेमाल करते हैं।

एक लहसुन क्रीम सॉस बनाना

एक लहसुन क्रीम सॉस बनाना
बटर और ऑलिव ऑयल को पिघलाएं। मध्यम आँच पर एक सौतेले पैन में बटर और ऑलिव ऑइल के चम्मच को गर्म करें।
एक लहसुन क्रीम सॉस बनाना
लहसुन को मसल लें। लहसुन की लौंग छीलें। फिर, लहसुन को बहुत बारीक काट लें जब तक कि आपके पास 2 बड़े चम्मच (1/8 कप) न हो।
एक लहसुन क्रीम सॉस बनाना
मक्खन और तेल में लहसुन जोड़ें। एक बार मक्खन और तेल एक साथ पिघल गए हैं, ध्यान से कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें और हिलाएं।
  • लहसुन को नरम करना चाहिए और सुगंधित करना चाहिए। इसे भूरा होने तक पकाने से बचें।
एक लहसुन क्रीम सॉस बनाना
एक रूक्स बनाओ। मक्खन / तेल / लहसुन के मिश्रण में सीधे आटा जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। सुनिश्चित करें कि आटा पूरी तरह से शामिल है। लगभग एक मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर इस मिश्रण को पकाते और हिलाते रहें।
  • आपको ध्यान देना चाहिए कि रूक्स को थोड़ा मोटा होना और रंग में थोड़ा काला होना शुरू करना चाहिए।
एक लहसुन क्रीम सॉस बनाना
भारी क्रीम और गुलदस्ता गरम करें। आप तरल को माइक्रोवेव तक गर्म कर सकते हैं या उन्हें स्टोव पर एक पैन में गरम कर सकते हैं। ध्यान रखें कि तरल पदार्थ उबालें नहीं।
एक लहसुन क्रीम सॉस बनाना
भारी क्रीम और गुलदस्ता के 2 कप (16 औंस) जोड़ें। अपने दूसरे हाथ से मिलाते समय सावधानी से गर्म क्रीम और गुलदस्ता को रूक्स में डालें। मध्यम गर्मी पर जब तक यह उबाल, या बुलबुला धीरे से शुरू नहीं हो जाता है तब तक पकाना और खाना पकाना।
एक लहसुन क्रीम सॉस बनाना
कभी-कभार और मौसम में हिलाओ। बार-बार सॉस को हिलाएं ताकि यह पैन से न चिपके। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को कुछ मिनटों के बाद गाढ़ा होना शुरू हो जाना चाहिए।
  • सॉस को अभी भी धीरे से बुदबुदाया जाना चाहिए। किसी भी बिंदु पर आपको सॉस को उबालना नहीं चाहिए।
एक लहसुन क्रीम सॉस बनाना
परमेसन चीज डालें और गर्मी से निकालें। पनीर को पिघलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ। यदि आप वास्तव में मोटी चटनी चाहते हैं तो खाना बनाना जारी रखें। यदि नहीं, तो सॉस निकालें और परोसें।

रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना

रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
ओवन को चालु करो। 400 F / 204 C. ओवन को गर्म करें एल्युमिनियम फॉयल के एक वर्ग को फाड़ दें। टुकड़ा आकार में एक वर्ग फुट के आसपास होना चाहिए।
रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
लहसुन तैयार करें। लहसुन के अपने पूरे सिर को लें और इसे अपने एल्यूमीनियम वर्ग के बीच में सेट करें। इसे जैतून के तेल के 1 1/2 चम्मच के साथ बूंदा बांदी। फिर, लहसुन के चारों ओर एल्यूमीनियम पन्नी लपेटें, इसे सील करके और एक थैली बनाकर।
रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
लहसुन को भून लें। एक रैक पर सीधे ओवन में लहसुन की अपनी थैली सेट करें। इसे 30 मिनट तक पकने दें। खाना पकाने के समाप्त होने पर लहसुन नरम हो जाएगा। इसे ओवन और पन्नी से निकालें। उसे ठंडा हो जाने दें।
रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
जैतून के तेल के साथ एक सॉस पैन में भुना हुआ लहसुन निचोड़ें। लहसुन की व्यक्तिगत लौंग पर्याप्त नरम होनी चाहिए कि आप उन्हें पैन में सही निचोड़ सकें। यह लहसुन के पूरे सिर के लिए करें। जैतून का तेल के शेष 2 बड़े चम्मच जोड़ें और मध्यम गर्मी पर एक मिनट गरम करें।
रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
एक रूक्स बनाओ। आटे को सौते पैन में जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएँ, जिससे कि पैन के सभी क्षेत्रों तक पहुँच सुनिश्चित हो ताकि आटा पूरी तरह से शामिल हो जाए। मिश्रण, या रौक्स पकाते समय हलचल जारी रखें। रूक्स को रंग में थोड़ा काला करना शुरू करना चाहिए।
रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
चिकन या सब्जी स्टॉक को 1 कप गरम करें। आप बस स्टॉक को माइक्रोवेव कर सकते हैं जबकि आपका रूक्स पक रहा है, या आप स्टोव पर एक बर्तन में स्टॉक को गर्म कर सकते हैं। इसे उबलने न दें।
रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
स्टॉक को रूक्स में मिलाएं। बहुत धीरे-धीरे अपने दूसरे हाथ से फुसफुसाते हुए स्टॉक को अपने रूक्स में डालें। यह एक धीमी प्रक्रिया होनी चाहिए ताकि स्टॉक को क्लैंप में अलग किए बिना रूक्स में अवशोषित होने का मौका मिले।
रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
अपनी चटनी को हिलाते और पकाते रहें। यदि उबाल आने लगे तो तापमान को मध्यम या मध्यम-कम रखें। सॉस बहुत जल्दी गाढ़ा होने लगेगा।
  • आपको बहुत वाष्पीकरण पर ध्यान देना चाहिए क्योंकि सॉस वॉल्यूम के लगभग आधे हिस्से तक कम हो जाता है। बार-बार घूरने से झुलसने, या जलन को रोकने में मदद मिलेगी।
रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
भारी / चाबुकदार क्रीम में हिलाओ। स्टॉक / लहसुन मिश्रण और क्रीम को संयोजित करने के लिए हिलाओ। सौते पैन को गर्मी से निकालें।
रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
सॉस को ब्लेंड करें। आप या तो एक विसर्जन ब्लेंडर या नियमित ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो सॉस को एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें। फिर, इसमें विसर्जन ब्लेंडर को चिपकाएं और सॉस के चिकनी होने तक प्रक्रिया करें। यदि एक नियमित ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो ब्लेंडर को ब्लेंडर और चिकनी होने तक ब्लिट्ज में स्थानांतरित करें।
  • सॉस को ब्लेंड करने से आप रूक्स के किसी भी गांठ को चिकना कर सकते हैं।
रोस्टेड-गार्लिक क्रीम सॉस बनाना
सॉस और मौसम का स्वाद लें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। तुरंत उपयोग करें या सॉस को पैन में लौटा दें, जहां आप इसे कम गर्मी पर गर्म रख सकते हैं।

अपने लहसुन क्रीम सॉस का उपयोग करना

अपने लहसुन क्रीम सॉस का उपयोग करना
एक सफेद पिज्जा सॉस के रूप में कोशिश करें। यह लाल सॉस के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है और एक स्वादिष्ट चखने वाला पिज्जा बनाता है।
  • लाल प्याज, मशरूम, पालक, बेकन, आटिचोक दिल, चिकन, या ब्रोकोली के साथ टॉपिंग पर विचार करें।
अपने लहसुन क्रीम सॉस का उपयोग करना
किसी भी तरह के पास्ता पर प्रयोग करें। इसे पके हुए फेटुकाइन, पेनी, लैंगाइन के साथ टॉस करें या इसे एक लासगना में उपयोग करें।
  • यदि पास्ता में इसका उपयोग कर रहे हैं, तो अपने सॉस में एक नींबू के उत्साह को पीसने पर विचार करें। यह एक साइट्रस नोट जोड़ देगा और कुछ समृद्धि को काट देगा।
अपने लहसुन क्रीम सॉस का उपयोग करना
ग्रील्ड स्टेक पर बूंदा बांदी। स्टेक पारंपरिक रूप से एक मिश्रित मक्खन या समृद्ध सॉस के साथ सबसे ऊपर है। लहसुन क्रीम सॉस एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन बनाता है।
अपने लहसुन क्रीम सॉस का उपयोग करना
सॉस के साथ समुद्री भोजन को कवर करें। चिंराट, स्कैलप्प्स और क्लैम विशेष रूप से लहसुन और क्रीम के संयोजन के साथ अच्छे हैं।
  • एक और बेहतर संयोजन के लिए समुद्री भोजन पास्ता में थोड़ा सॉस टॉस करें।
अपने लहसुन क्रीम सॉस का उपयोग करना
एक सूई की चटनी के रूप में उपयोग करें। रोटी की छड़ें, पटाखे, या सब्जी। क्षुधावर्धक या पार्टी के लिए, आसान सूई के लिए ब्रेड, सब्जियाँ, सॉसेज और लहसुन की चटनी का एक ट्रे सेट करें।
क्या मैं भारी क्रीम के बजाय दूध का उपयोग कर सकता हूं?
आप कर सकते हैं, लेकिन आपकी सॉस पतली होगी और इसे मोटा करने के लिए कॉर्नस्टार्च या आटे को जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
क्या मैं सामान्य क्रीम के बजाय कम क्रीम का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता।
क्या मैं विकल्प के रूप में मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ।
क्या मैं इसे गाढ़ा करने के लिए आटे के अलावा किसी और चीज का उपयोग कर सकता हूं?
रूक्स बनाने के लिए आपको कुछ प्रकार के आटे की आवश्यकता होती है क्योंकि यह आटा और वसा के बीच अद्वितीय प्रतिक्रिया है जो इसकी मोटाई प्रदान करता है। हालांकि, यदि आपके पास एक लस संवेदनशीलता है, तो आप एक लस मुक्त रूक्स के लिए मीठे चावल के आटे के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।
क्या मैं लहसुन के बजाय प्याज का उपयोग कर सकता हूं?
लहसुन स्वाद के लिए बेहतर है - यदि आप नहीं चाहते हैं कि लहसुन का स्वाद प्याज काम कर सके। यदि प्याज का उपयोग किया जाता है, तो रौक्स को जोड़ने से पहले प्याज को तलना अच्छा होगा।
क्या मैं कीमा बनाया हुआ लहसुन का उपयोग कर सकता हूं?
विधि एक कीमा बनाया हुआ लहसुन का उपयोग करता है और विधि दो भुना हुआ लहसुन का उपयोग करता है। आप कीमा बनाया हुआ लहसुन को दो तरीके से बना सकते हैं, लेकिन यह बिलकुल नहीं है।
क्या इसके लिए परमेसन चीज़ है? क्या मैं इसे छोड़ सकता हूं या किसी अन्य चीज के साथ स्थानापन्न कर सकता हूं?
आप इसे बाहर छोड़ सकते हैं या आप इसे अपने स्वाद के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। यह वास्तव में मायने नहीं रखता है, लेकिन यह बेहतर है यदि आप इसे स्थानापन्न नहीं करते हैं, क्योंकि पनीर इसे मोटा बनाता है, और इसे मलाईदार बनावट देता है।
मैं अपने लहसुन सॉस को लंबे समय तक कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
वैक्यूम को सील करें और इसे फ्रीजर में रख दें।
क्या मुझे गुलदस्ता का उपयोग करना है या मैं सिर्फ भारी क्रीम का उपयोग कर सकता हूं?
क्या मैं बाद में माइक्रोवेव में लहसुन क्रीम सॉस को गर्म कर सकता हूं?
एक सप्ताह के लिए एक तंग ढक्कन है कि कंटेनर में अपने लहसुन क्रीम सॉस स्टोर।
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