मेम्ने के लिए लहसुन और रेड वाइन ग्रेवी कैसे बनाएं

अगली बार जब आप खाना पकाएँ और मेमने के खाने की सेवा करें, और देखें कि यह कैसे जुड़ता है और स्वाद को बढ़ाता है।
जब आप भूनने के लिए भेड़ का बच्चा डालते हैं तो लहसुन के शीर्ष के टुकड़े काटें और समुद्री नमक के साथ छिड़कें, मांस के खिलाफ टक।
पकाए जाने के बाद भेड़ के बच्चे को आराम करने के लिए निकालें।
पैन से वसा के बड़े चम्मच के सभी जोड़े डालो
भुने हुए लहसुन को पैन के रस में निचोड़ें और खाली खाल को हटा दें
पैन में रेड वाइन का एक उदार गिलास डालो और सभी crusty बिट्स को परिमार्जन करें, इसे एक डिश में डालें और फिर बाकी को लेने के लिए थोड़ा पानी डालें, लहसुन रेड वाइन मिक्स में डालें
[वैकल्पिक] एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं फिर गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त आटा जोड़ें। आटा को ग्रेवी में जोड़ना आवश्यक नहीं है, और यह केवल तभी माना जाना चाहिए जब आपके पास ग्रेवी को कम करने का समय न हो। यदि आप करते हैं, तो आपको हलचल करना होगा और मध्यम गर्मी पर पेस्ट को पकाना होगा जब तक कि यह मोटे रेत जैसा न हो जाए और भूरे रंग का होने लगे - इसे जलाएं नहीं
रेड वाइन / लहसुन का मिश्रण वापस डालें और कुछ मिनटों तक गाढ़ा उबाल आने तक हिलाते हुए पकाएँ। कम करने का मतलब है कि इसे गाढ़ा करने वाले एजेंटों को जोड़ने के बिना पानी की एक मात्रा को उबालने (इसे मोटा बनाने) के लिए उबाल दिया जाता है। ग्रेवी को लगातार हिलाते रहने से बचना सुनिश्चित करें।
ख़त्म होना।
भेड़ के बच्चे के साथ क्या सब्जियां अच्छी तरह से जाती हैं?
क्लासिक लैंब व्यंजन तीखा सब्जियों, सिरका के साथ फेंकने वाले सलाद, उबले हुए गाजर या ग्रील्ड शतावरी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। लाइट वेजीज मेमने की चर्बी के भारीपन को संतुलित करते हैं, और एक बेहतरीन फूलगोभी को मैश किया जाता है, क्योंकि यह ग्रेवी को संतुलित करता है।
इस ग्रेवी में सामान्य रूप से बिट्स होते हैं - इसे तनाव न दें या आप सभी प्यारे भुने हुए लहसुन के टुकड़े खो देंगे
याद रखें धीमेपन की कुंजी यह नहीं है कि आप इसे जल्दी से पकाएं ताकि आप जले हुए ग्रेवी के साथ पकवान को खराब कर सकें (नहीं)
खराब गुणवत्ता वाली शराब का उपयोग न करें - अच्छे सामान का सिर्फ एक गिलास!
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