एनचिलाडा सॉस कैसे बनाये

Enchiladas भरवां tortillas भरवां हैं। सेवारत के लिए, वे आम तौर पर पूरी तरह से स्वादिष्ट सॉस के साथ पकवान को पूरा करने के लिए होते हैं। जब उपयोग करने के लिए सॉस के कुछ विकल्प यहां दिए गए हैं एनचीलादास बनाना

सरल एन्चीलाडा सॉस

सरल एन्चीलाडा सॉस
मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में मक्खन या नकली मक्खन पिघलाएं।
सरल एन्चीलाडा सॉस
मैदा डालें। तीन बड़े चम्मच पर्याप्त होना चाहिए लेकिन यदि नहीं, तो थोड़ा और मिलाकर एक ढीला पेस्ट बनाएं।
सरल एन्चीलाडा सॉस
आटे में 1 कप पानी डालें। साथ ही पिसी मिर्च पाउडर और पिसा हुआ जीरा भी मिलाएं।
सरल एन्चीलाडा सॉस
एक कम उबाल लाने के लिए, बस सॉस को गाढ़ा करने के लिए पर्याप्त है। यदि सॉस आपकी ज़रूरतों के लिए थोड़ा मोटा लगता है, तो इसे और अधिक पानी के साथ पतला किया जा सकता है।
सरल एन्चीलाडा सॉस
जब सॉस स्वाद और एक स्थिरता है जिसे आप पसंद करते हैं, इसे लुढ़का और भरे हुए टॉरिल्स पर डालें। यह किसी भी अन्य मैक्सिकन डिश के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है जिसे आप पसंद करते हैं।

टोमाटिलो (हरा टमाटर) एनचिलाडा सॉस

टोमाटिलो (हरा टमाटर) एनचिलाडा सॉस
पानी की एक सॉस पैन को उबाल लें। लहसुन लौंग और मिर्च जोड़ें।
टोमाटिलो (हरा टमाटर) एनचिलाडा सॉस
पांच मिनट बाद टमाटर डालें। एक और 5 मिनट के लिए कुक, फिर गर्मी और नाली से हटा दें।
टोमाटिलो (हरा टमाटर) एनचिलाडा सॉस
पके हुए टमाटरों, लहसुन और मिर्चों को एक ब्लेंडर में रखें। एक प्याज चौथाई और सिलेंट्रो (ताजा धनिया) डालें। संक्षेप में ब्लेंड करें-सीलेन्ट्रो अभी भी दिखाई देनी चाहिए, न कि बहुत बारीक।
टोमाटिलो (हरा टमाटर) एनचिलाडा सॉस
स्टॉक का कप जोड़ें।
टोमाटिलो (हरा टमाटर) एनचिलाडा सॉस
एक छोटी कड़ाही में प्यूरी डालो। सौते प्यूरी। अपने स्वाद के अनुसार, मौसम में नमक डालें।
टोमाटिलो (हरा टमाटर) एनचिलाडा सॉस
आँच कम करें। खाना बनाना, खुला, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  • अगर सॉस बहुत गाढ़ा दिखाई दे तो और स्टॉक डालें।
टोमाटिलो (हरा टमाटर) एनचिलाडा सॉस
गर्मी से निकालें। लुढ़का और भरवां enchiladas पर गर्म सॉस चम्मच। यदि आप चाहें तो क्रीम या क्यूसो फ्रेस्को सॉस के ऊपर जोड़ा जा सकता है।

मलाईदार टमाटर enchilada सॉस

मलाईदार टमाटर enchilada सॉस
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में कटा हुआ टमाटर, प्याज, मिर्च, लहसुन, नमक, चीनी और टमाटर प्यूरी डालें। चिकनी जब तक प्यूरी।
मलाईदार टमाटर enchilada सॉस
मक्खन या नकली मक्खन को एक बड़े कटोरे में पिघलाएं। प्यूरी को गर्म मक्खन में जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल दें। अस्थायी रूप से गर्मी से निकालें।
मलाईदार टमाटर enchilada सॉस
एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, अंडे और क्रीम को एक साथ हराया। अच्छी तरह मिलाएं।
मलाईदार टमाटर enchilada सॉस
अंडे और क्रीम के मिश्रण में एक चम्मच गर्म प्यूरी डालें। अंडे को पकाने से रोकने के लिए जल्दी से मिलाएं।
मलाईदार टमाटर enchilada सॉस
बाकी प्यूरी में अंडे और क्रीम का मिश्रण डालें। के माध्यम से मिलाएं।
मलाईदार टमाटर enchilada सॉस
एक कम गर्मी के लिए प्यूरी लौटें। धीरे-धीरे गर्मी, लगातार सरगर्मी। मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाएगा। उबालने की अनुमति न दें।
मलाईदार टमाटर enchilada सॉस
सॉस विभाजित करें। Enchilada भरने (जैसे मांस और तली हुई बेल मिर्च) के लिए सॉस के एक चौथाई जोड़ें और के माध्यम से हलचल। बाक़ी डिश में व्यवस्थित होने से पहले बाकी की चटनी को एंचिलाडों के ऊपर डालें। जब सॉस बुलबुले, पकवान परोसने के लिए तैयार है।

लाल शाकाहारी एनचिलाडा सॉस

लाल शाकाहारी एनचिलाडा सॉस
एक नॉनस्टिक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें जब तक यह झिलमिलाता नहीं है।
लाल शाकाहारी एनचिलाडा सॉस
आटा जोड़ें और इसे एक मिनट के लिए पकाएं, एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी करें।
लाल शाकाहारी एनचिलाडा सॉस
मिर्च पाउडर जोड़ें और एक अतिरिक्त मिनट के लिए पकाएं।
लाल शाकाहारी एनचिलाडा सॉस
सब्जी स्टॉक और टमाटर के पेस्ट में डालें।
लाल शाकाहारी एनचिलाडा सॉस
सॉस को जीरा और अजवायन के साथ छिड़के और सभी सामग्री को मिलाने के लिए सॉस को अच्छी तरह से हिलाएं।
लाल शाकाहारी एनचिलाडा सॉस
सॉस को एक उबाल पर लाएं। 15 मिनट के लिए सॉस पकाएं, लकड़ी के चम्मच से कभी-कभी हिलाएं।
लाल शाकाहारी एनचिलाडा सॉस
चटनी को गर्मी से निकालें। या तो इसे अपने नुस्खा में उपयोग करें या इसे स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखें।
लाल शाकाहारी एनचिलाडा सॉस
ख़त्म होना।
मिर्च की कई किस्में हैं और आप जहां रहते हैं उसके आधार पर उपलब्धता भिन्न हो सकती है। सामान्य तौर पर, मिर्च जितनी छोटी होती है, उतनी ही तीखी होती है। बढ़ती परिस्थितियां भी मिर्च की गर्माहट पर असर डालती हैं।
लाल मिर्च पकी हुई हरी मिर्च हैं - लाल रंग गर्मी का संकेत नहीं है।
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