बैंगन का छौंक कैसे लगाएं

यदि आपके पास बचे हुए हैं बैंगन या अपनी अगली पार्टी के लिए एक अनोखा डुबकी बनाने की इच्छा रखते हैं, फिर अपने अगले सभा में इस बैंगन डुबकी की कोशिश क्यों न करें?
बैंगन को बेक करें 30 मिनट के लिए, जब तक बाहर कुरकुरा न हो और अंदर नरम हो।
लगभग 20 मिनट के लिए पक्ष पर ठंडा करें।
बैंगन को काटकर खोलें। एक कोलंडर में मांस को बाहर निकालें और रस को कम से कम 10 मिनट तक सूखने दें। इस प्रक्रिया के साथ, आप उस कड़वे स्वाद को समाप्त कर देंगे जो इसे देता है।
एक मध्यम कटोरे में सूखा बैंगन मांस रखें।
कटोरे में लहसुन लौंग, नींबू का रस, ताहिनी, नमक, और 3 चम्मच जैतून का तेल जोड़ें।
सब कुछ एक साथ मैश करें। आप कांटे के निचले भाग के निचले भाग का उपयोग कर सकते हैं या इसके साथ स्पंदन कर सकते हैं फूड प्रोसेसर 2 मिनट के लिए।
डुबकी परोसें। मिश्रण को एक सर्विंग बाउल में डालें और इसे अतिरिक्त जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ गार्निश करें।
ख़त्म होना।
यह डुबकी गर्म या टोस्टेड पेठा या पर सुखद है चपटी रोटी
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