चॉकलेट नूगटाइन्स कैसे बनाएं

नूगाटाइन स्वादिष्ट, पुराने जमाने के चॉकलेट कैंडीज हैं, जिसमें एक च्यूइंग सेंटर है। तैयारी की प्रक्रिया के दौरान इनका ध्यान रखने की आवश्यकता है। सबसे अधिक संभावना है कि आपको नूगाटाइन मिलेंगे: उत्सव के मौसम के लिए महान, प्रियजनों को उपहार के रूप में देने के लिए, या दोपहर की चाय के साथ सेवा करने के लिए उपयुक्त है।
एक सॉस पैन में चीनी, ग्लूकोज, शहद और पानी जोड़ें। गर्मी पर रखें और कभी-कभी हिलाएं। 248 ° F (120 ° C) के बारे में कठिन बॉल स्टेज को उबलने दें।
अंडे सेने से पहले नमक डालें।
  • बाद में धीरे-धीरे सिरप के हिस्से में डालें, एक अंडे के साथ लगातार पिटाई।
सिरप के शेष को गरम करें, ठंडे पानी में परीक्षण होने तक भंगुर होने तक सिरप को छोड़ दें या 290 ° F (143 ° C) के तापमान के लिए एक कैंडी थर्मामीटर परीक्षण का उपयोग करें।
लगातार पीटते हुए सिरप को पीटा अंडे और सिरप के मिश्रण में मोड़ो।
सॉस पैन में मिश्रण लौटाएं, गर्मी पर रखें और ठंडे पानी में परीक्षण होने तक इसे लगातार हराएं।
बटर पैन में एक साधारण पाव टिन की तुलना में थोड़ा बड़ा डालें।
एक तरफ सेट करें और बटर पैन में मिश्रण को ठंडा होने दें। लगभग 1 -1 1/4-लम्बे और 3/8 "चौड़े टुकड़ों में काटने के लिए आगे बढ़ें।
टुकड़ों को कोट करें। चॉकलेट और कोट को पिघलाने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करें। यदि आवश्यक हो तो चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
  • एक पैन में रेफ्रिजरेटर में चॉकलेट सेट करें।
l-groop.com © 2020