बारबेक्यू फल कैसे

बारबेक्यूएड फल में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है जो लौ या गर्मी की तीव्र immediacy द्वारा लाया जाता है, अक्सर यह स्वादिष्ट रस सतह पर बुलबुले बन जाता है क्योंकि यह वाष्पित हो जाता है, जिससे फल अतिरिक्त मीठा और स्वादिष्ट हो जाता है। यदि आप बारबेक्यू का उपयोग करके मनोरंजन कर रहे हैं, तो भोजन के अंत में बारबेक्यू करने वाले फलों को अतिरिक्त खाना पकाने पर बचाने और भोजन को उसी तरह से समाप्त करने का एक शानदार तरीका है, जैसे-यह बारबेक्यू के आसपास खड़ा है! सभी फल बारबेक्यू करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं और कुछ फल दूसरों की तुलना में बारबेक्यू से बेहतर होते हैं, इसलिए यह लेख आपको निर्देशित करने के लिए फलों की एक सरल सूची और अनुमानित समय प्रदान करता है। सभी समान, प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करते हैं। यहाँ कुछ सरल, स्वादिष्ट गर्म डेसर्ट बनाने के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं।
फल चुनें। जैसा कि आप ऊपर दी गई सूची से देख सकते हैं, कई सुझाए गए फल हैं और साथ ही कुछ सुझाव भी हैं कि क्या करना चाहिए। सामान्य तौर पर, उन फलों से बचना सबसे अच्छा होता है, जिनमें पानी की मात्रा अधिक होती है (जैसे कि कुछ जामुन) या नाजुक फल, लेकिन बहुत अधिक किसी भी अन्य प्रकार के फल को देखभाल के साथ या लपेटकर के साथ बारबेक्यू किया जा सकता है जैसे पन्नी फलों के आसपास। और, हालांकि तरबूज में पानी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन मोटे टुकड़ों में काटे जाने पर यह आश्चर्यजनक रूप से अच्छा होता है।
चुने हुए फल तैयार करें। फलों से किसी भी कठोर या अखाद्य हिस्से को धोएं, छीलें और हटाएं। जिन वस्तुओं को आपको निकालने की आवश्यकता होगी, वे अक्सर त्वचा, कोर, पिथ या किसी भी बीज या गड्ढों के रूप में होगी, लेकिन आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे फल के प्रकार द्वारा निर्देशित किया जाएगा।
फलों को स्लाइस में 1 सेमी या 1/2 इंच से अधिक गाढ़ा न करें। आप उन्हें अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं, लेकिन इसका लक्ष्य 1cm या 1/2 इंच मोटाई से अधिक चौड़ाई नहीं रखना है, और सभी फलों के लिए खाना पकाने के समय को सुनिश्चित करने के लिए सभी टुकड़ों को समान रखना है। पतले स्लाइस का आकार फल को समान रूप से और जल्दी से पकाने में मदद करता है, बिना गिरने के।
  • पत्थर के फल जैसे आड़ू वास्तव में हिस्सों में पकाया जा सकता है।
  • आप अनानास के बड़े वेजेज पका सकते हैं, लेकिन बहुत कम गर्मी पर। ऐसे फलों को वेजेज में काटना आसान है।
  • , यह अनुशंसा की जाती है कि आप उपयोग करने से पहले उन्हें 15 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ। ऐसा करने से जलने से बच जाता है।]] आकार बनाना है ताकि वे ग्रिल के स्लॉट्स के माध्यम से न गिरें, या उन्हें शीश-कबाब बनाने की तरह ही कटार पर रखें। Skewer पर उन्हें भीड़ मत करो-बस उन्हें समान रूप से कटार के साथ रखें।
  • यदि कटे हुए फलों को बारबेक्यू करते हुए, फलों के कबाब को फलों के टुकड़ों की एक श्रृंखला से बनाना है, तो इसे अधिक दिलचस्प बनाने के लिए, जैसे कि अनानास, केला, तरबूज, कीवीफ्रूट, स्ट्रॉबेरी और अंगूर। एक दलिया कबाब पर जोड़ा मिठास के लिए भी अटक सकता है, और यह खाना पकाने के तुरंत बाद फलों के टुकड़ों पर टपकता है।
  • वनस्पति तेल के साथ ग्रिल / ग्रेट टॉप के लिए किस्मत में फलों के टुकड़ों को ब्रश करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि वे ग्रिल प्लेट से चिपकेंगे नहीं।
उनके अंदर बारबेक्यू के लिए नरम फलों के लिए पन्नी के पैकेट (या "पेपिलोट्स") का उपयोग करें। बस फलों को छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें, पन्नी को मोड़ो और पन्नी पैकेट के अंदर सुरक्षित रूप से लपेटो। यह सीधे बारबेक्यू में जोड़ा जा सकता है और लगभग 15-20 मिनट तक पकाया जा सकता है, और आप पाएंगे कि अंदर के सभी फल स्वादिष्ट और निकालने में आसान होंगे।
  • बंद करने से पहले पैकेट के अंदर फलों के ऊपर मसाला, सॉस या अन्य उपयुक्त स्वाद छिड़कें। रस स्वाद को सोख लेंगे और उन्हें फलों के टुकड़ों में फैला देंगे।
सॉस मिश्रण को या तो उपरोक्त सुझावों में से एक या अपने स्वयं के तैयार करें। सभी सॉस को छोटे पैन में बारबेक्यू पर या चूल्हे पर चिकनी होने तक गरम किया जाना चाहिए। उन्हें सिमरिंग पॉइंट से नीचे रखें।
बारबेक्यू ग्रिल प्लेट को अच्छी तरह से साफ करें। इसका मतलब है कि सतह को खुरचना और कागज तौलिया या कपड़े के टुकड़े के साथ रगड़ना जब तक कि न्यूनतम अवशेषों को प्लेट पर नहीं छोड़ा जाता है। आप चाहते हैं कि फल एक अच्छा कैरमिलाइज्ड स्वाद लें, लेकिन यह आदर्श नहीं है कि पिछले मांस, मछली या उस ग्रिल पर पकाए गए खाद्य पदार्थ को जला दिया जाए या वे अपने मजबूत स्वादों को पीछे छोड़ दें, क्योंकि ये मिठाई को प्रभावित करेंगे।
  • आप बता सकते हैं कि जब बारबेक्यू प्लेट पर्याप्त रूप से साफ होती है, तो जब यह गर्म नहीं होता है तो पकाने के लिए पर्याप्त गर्म होता है। कुछ रसोइयों ने प्लेट को नीचे गिरा दिया और फिर ग्रिल प्लेटों से किसी भी अवशेष को जलाने के लिए मुख्य भोजन के दौरान निकलने वाली गर्मी को छोड़ दें।
  • बशर्ते जले और फैटी अवशेषों को हटा दिया गया है, आप बारबेक्यू पर फलों को छिद्रित पन्नी प्लेट का उपयोग करके या बारबेक्यू प्लेट पर तेल से सना हुआ पन्नी की एक डबल परत रख सकते हैं। यह बारबेक्यू प्लेट पर सीधे बैठे फल होने का ख्याल रखता है, जो हर किसी को पसंद नहीं हो सकता है। हालाँकि, ध्यान रखें कि यह ग्रिल-मार्किंग है जो फलों को कैरामैलाइज़ करने में मदद करता है और उस असाधारण स्वाद को बाहर लाता है! [1] एक्स रिसर्च सोर्स
फलों, फलों के कबाब या फल के पैकेट को ग्रिल प्लेट पर सीधे रखें और 3-5 मिनट या जब तक खाने के लिए पर्याप्त निविदा न हो जाए (पन्नी का पैकेट 15-20 मिनट लग सकता है)। खाना पकाने के थोड़े समय के लिए सीधे मध्यम से उच्च गर्मी का उपयोग करें। फल को अक्सर मोड़ें (जब तक कि यह एक फॉयल पैकेट में न हो) और यदि आपने इस चरण के दौरान बस्स मसाले का मिश्रण बनाया है, तो यह लक्ष्य बनाना है कि वह उस मिक्स ड्रिप को न टपकाए जहाँ वह झुलस सकता है और धुआँ पैदा कर सकता है। खाना पकाने के कुछ सामान्य समय: [2]
  • Apple या नाशपाती wedges प्रत्येक पक्ष के बारे में 5 मिनट की जरूरत है
  • पन्नी में लिपटे केले का छिलका लगभग 5 मिनट में पक जाता है
  • ग्रिल्ड आम को हर 3 से 5 मिनट में बदल देना चाहिए
  • फलों के कबाब को हर 3-5 मिनट में बदलना चाहिए
  • नरम फल जैसे स्ट्रॉबेरी बहुत जल्दी पकते हैं; हर समय उन पर नजर रखें।
सॉस और सेवारत विकल्पों के साथ परोसें और भूरे चीनी के साथ छिड़के जैसा कि कारमेल फ्लेवर का सबसे अच्छा उपयोग करना है।
  • जब बारबेक्यू किया जाता है और एक बड़े, पतले, पके हुए पैनकेक के अंदर रोल किया जाता है, तो यह एक भरे हुए क्रेप मिठाई की तरह काम कर सकता है।
  • बार्बेक्यूड फल के नीचे केक का एक टुकड़ा परोसने से यह शीर्ष पर डाला सॉस के साथ समृद्ध होता है, लेकिन कल्पना के प्रस्तावों के रूप में कई विकल्प हैं।
यदि सेब के छिलके को छीलना, केले की लंबाई, और अन्य फल जो हवा के संपर्क में आने के कारण भूरे रंग के होते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप इस ब्राउनिंग को रोकने के लिए पहले उन्हें नींबू के रस के साथ मिलाएं।
शहद का उपयोग एक और स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है।
फलों के एसिड से प्रभावित होने से बचाने के लिए उपयोग के बाद प्लेट को जल्दी से खुरचें और पोंछ दें। यह सुनिश्चित करेगा कि बारबेक्यू ग्रिल लंबे समय तक चलेगा और जंग की समस्या नहीं होगी।
300ml (10 fl oz) निचोड़ा हुआ खट्टे का रस (जैसे कि नारंगी, नींबू या चूना) स्वाद के लिए मीठा या 300ml (10 fl oz) बेलसामिक सिरका, स्वाद के लिए मीठा एक हल्का मिठाई के लिए अच्छा वैकल्पिक सॉस बनाने के लिए, लेकिन ये सॉस के प्रकार ' t हर प्रकार के फल के साथ आदर्श (जैसे केला)।
नरम फल तेजी से गर्मी; उनके खाना पकाने के समय पर नज़र रखें!
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