पाई के लिए एक कद्दू कैसे सेंकना

कद्दू पाई स्वादिष्ट है, और एक क्लासिक धन्यवाद मिठाई है। वास्तव में, कई परिवारों का मानना ​​है कि यह कम से कम एक कद्दू पाई के बिना छुट्टियों का मौसम नहीं होगा! यह कद्दू तब और भी स्वादिष्ट होता है, जब इसे ताजे कद्दू के साथ बनाया जाता है, चिकनी और मखमली होने तक भुना जाता है।
अपने आप को एक कद्दू प्राप्त करें। यह अपेक्षाकृत छोटा होना चाहिए। कुछ किस्मों पर विचार करने के लिए शुगर पाई, जर्राहडेल या क्वींसलैंड ब्लू हैं।
एक बड़े महाराज के चाकू या क्लीवर के साथ क्वार्टर में कद्दू काट लें। यदि आप किसी अंक को काटने के बारे में चिंतित हैं, तो कद्दू पर चाकू को आराम दें और धीरे से रबर के नलिका से ब्लेड को टैप करें जब तक कि यह ठीक से खंडित न हो जाए।
एक बड़े धातु के चम्मच के साथ, कद्दू से बीज को कुरेदें, फिर क्वार्टर को कोषेर नमक के साथ छिड़क दें।
उन्हें पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और 30-45 मिनट के लिए 400 डिग्री पर बेक करें, या जब तक कि एक पारिंग चाकू आसानी से डाला और कद्दू से हटाया नहीं जा सकता।
बेकिंग शीट को कूलिंग रैक में निकालें और कद्दू को 1 घंटे के लिए ठंडा करें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करते हुए, कद्दू के भुने हुए मांस को त्वचा से खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में हटा दें। जब तक मांस चिकना नहीं हो जाता, तब तक प्रक्रिया करें। 1 सप्ताह तक फ्रिज में स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें।
प्यूरी का उपयोग करने से पहले की रात, इसे एक बड़े, महीन जालीदार छलनी में रखें, जो एक कटोरे में सेट किए गए चीज़क्लोथ के साथ होता है। कटोरी के तल में लगभग 3/4 कप तरल होने तक इसे सूखने दें। यदि अतिरिक्त तरल को सूखा जाना है, तो आप इसे मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पका सकते हैं।
ख़त्म होना।
नमक को न छोड़ें, यह कद्दू को नरम करने और मांस से नमी को बाहर निकालने में मदद करता है।
यह तनावपूर्ण होने से पहले पानी से भरा होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि जब तक आप पानी वाले पाई को पसंद नहीं करते हैं, तब तक उस चरण को छोड़ दें!
यदि आप पाई भरने से पहले कद्दू को तनाव देना भूल गए, तो भरने के लिए कॉर्नस्टार्च का एक स्तर बड़ा चमचा जोड़ें। यह भरने के दौरान मजबूती देगा।
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