चॉकलेट चिप कुकीज़ में दलिया कैसे जोड़ें

चॉकलेट चिप कुकी आसपास के सबसे सर्वव्यापी कुकीज़ में से एक है, लेकिन यह कुकी दृश्य के लिए एक नया रिश्तेदार है। कुकीज़, या बिस्कुट, सैकड़ों वर्षों से पकाया गया है। हालाँकि, चॉकलेट चिप कुकी को 1930 में रूथ ग्रेव्स वेकफील्ड ने बनाया था। वह चॉकलेट कुकीज़ बना रही थी जब वह बेकर की चॉकलेट से बाहर भाग गई, और इसके बजाय, अर्ध-मीठी चॉकलेट का हिस्सा जोड़ने का फैसला किया। बाद में नेस्ले ने चॉकलेट चिप्स की जीवन भर आपूर्ति के बदले वेकफील्ड से नुस्खा खरीदा। आज, नेस्ले चॉकलेट चिप्स के प्रत्येक बैग में पीठ पर यह प्रसिद्ध नुस्खा है। मूल चॉकलेट चिप नुस्खा विकसित हुआ है और आज एक लाख अलग-अलग विविधताएं हैं। एक लोकप्रिय विविधता है ओटमील चॉकलेट चिप कुकीज। यहाँ चॉकलेट चिप कुकीज में ओटमील कैसे जोड़ा जाता है।
अपने कुकी नुस्खा में जमीन दलिया जोड़ें।
  • चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा में दलिया जोड़ने के सभी स्वाद और पोषण संबंधी लाभों का आनंद लेने का एक तरीका जमीनी दलिया है। ग्राउंड ओटमील आटे की तरह कार्य करेगा, इसलिए ग्राउंड ओटमील के साथ आटे की मात्रा को स्थानापन्न करना महत्वपूर्ण है। हर कुकी नुस्खा अलग है, लेकिन जमीन दलिया के बराबर मात्रा के लिए आटा का 1/4 बाहर स्वैप करने से कुकी की बनावट नहीं बदलेगी। आटा में जमीन दलिया जोड़ें और निर्देशित के रूप में नुस्खा तैयार करें।
अपने नुस्खा में ओटमील का सही प्रकार जोड़ें।
  • सभी दलिया समान नहीं बनाया जाता है। जई के विभिन्न कटौती की किस्में हैं, लेकिन कुकीज़ के लिए आप लुढ़के जई का उपयोग करना चाहते हैं। एक लुढ़का हुआ ओट एक ओट है जिसे एक परत में समतल किया गया है, और फिर हल्के से धमाकेदार और टोस्ट किया गया है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया के माध्यम से अपनी बनावट और आकार बनाए रखेगा। तुरंत खाना पकाने के लुढ़का जई न जोड़ें; वे बस फलने-फूलने लगेंगे। जई का कोई भी अन्य रूप कठिन और बहुत मुश्किल होगा।
दलिया के लिए एक्सचेंज नट।
  • नुस्खा में बहुत सारे लुढ़का हुआ जई जोड़ने से एक कुकी का परिणाम होगा जो घने और शुष्क है। नुस्खा में बहुत कम जोड़ना और आप मुश्किल से जान पाएंगे कि वे वहां हैं। नुस्खा में दलिया जोड़ने की कुंजी संतुलन है। हर नुस्खा अलग है; यदि आपका नुस्खा पागल के लिए कहता है, तो आप बस दलिया के लिए नट के माप का आदान-प्रदान कर सकते हैं। वही सूखे फल या किसी अन्य के लिए किया जा सकता है।
कुकी आटा में दलिया जोड़ें।
  • हर कुकी नुस्खा अलग है; इसलिए यह धीरे-धीरे जई को एकीकृत करने के लिए महत्वपूर्ण है ताकि नुस्खा को डूबने न दें। उसी समय जब आप चॉकलेट चिप्स को नुस्खा में जोड़ते हैं, लुढ़काया जई का 1/4 कप (2 औंस) जोड़ें। पूरी तरह से गठबंधन और आटा को देखो। यदि जई को खोजने के लिए मुश्किल है और लगता है कि उनमें से बहुत कम आटा भर में वितरित किया गया है, तो 1 अतिरिक्त क्वार्टर कप (2 औंस) और रीमिक्स जोड़ें। जब तक आपका कुकीज आटा रेसिपी 3 दर्जन से अधिक कुकीज, 1/2 कप (4 औंस) ओटमील भरपूर न हो जाए। यदि कुकीज़ का बैच दोगुना हो जाता है या अधिक उपज पैदा करता है, तो अधिक जई जोड़ें।
मेरा नुस्खा 5 कप आटा के लिए कहता है, मैं दलिया कैसे चुनूं?
यदि आपका नुस्खा 5 कप आटा के लिए कहता है, तो 5 कप दलिया या 2 1/2 कप आटा और 2 1/2 कप दलिया का उपयोग करें।
क्या ग्राउंड ओट्स को इस तरह से खरीदा जा सकता है? अगर मैं अपने आप को पीसना चाहता हूं, तो क्या तेज जई ठीक हैं या मुझे लुढ़का इस्तेमाल करना चाहिए?
आप जई का आटा खरीद सकते हैं, लेकिन अपने स्वयं के त्वरित या लुढ़का जई को खाद्य प्रोसेसर या उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में पीसना बहुत आसान (और सस्ता) है।
क्या मैं कद्दू, चॉकलेट चिप जमीन दलिया कुकीज़ बनाने के लिए इस नुस्खा का उपयोग कर सकता हूं?
हां, लेकिन आपको पहले से ही कद्दू में पानी की मात्रा पर विचार करने के लिए सावधान रहना होगा और कैसे जमीन दलिया तरल पदार्थों को अवशोषित करेगा। बनावट और स्थिरता के साथ काम करते समय बस सतर्क रहें।
मेरी दलिया कुकीज़ सूखी और कठोर हैं और जई का स्वाद सूखा और कच्चा है। मैंने गलत क्या किया?
किसी भी तरह, आपने या तो पर्याप्त तरल शामिल नहीं किया है या आप बहुत अधिक सूखी सामग्री जोड़ रहे हैं। सब कुछ डबल-चेक करें और सुनिश्चित करें कि आपके पास सही सामग्री है। त्वरित पका हुआ जई और नियमित जई अलग तरह से सेंकना।
नुस्खा 1-1 / 2 सी आटा और 3 सी दलिया के लिए कहता है और मेरे पास केवल 2 कप दलिया था। क्या मैं अतिरिक्त आटे या चोकर के गुच्छे से भर सकता हूँ?
आपको चोकर के गुच्छे की जगह आटा मिलाना चाहिए। चोकर के गुच्छे घिनौने हो सकते हैं और नुस्खा को बहुत अधिक बदल सकते हैं।
जोड़ा दलिया के साथ चॉकलेट चिप कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 से 4 दिनों के लिए रखा जा सकता है।
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